Renata Heidemann Krauss

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Saúde Coletiva

2003 - 2006

Universidade do Sul de Santa Catarina
Título: Nível de conhecimento dos trabalhadores de indústrias sobre manipulação higiênica alimentos.,Ano de Obtenção: 2006
Jefferson Luiz Traebert.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Especialização em MBA em Gestão de Pessoas Foco em Coaching

2016 - 2018

Faculdade CAPIVARI
Título: Elementos motivadores para o trabalho em organizações
Orientador: Maiara de Lima Machado Westrup

Especialização em Pós Graduação em ITPOA

2010 - 2012

Centro Brasileiro de Pós-Graduação Qualittas
Título: Manual de Boas Práticas de Fabricação
Orientador: Andrea C. Spoladore Damian

Aperfeiçoamento em Complementação Pedagógica para Docentes

2006 - 2007

Fundação Educacional Barriga Verde
Título: Saúde Pública começa na escola. Ano de finalização: 2007

Graduação em Medicina Veterinária

1997 - 2002

Universidade do Estado de Santa Catarina

Formação complementar

2010 - 2010

Implementação do Sistema APPCC. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

Elaboração do Manual de BPF. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2008 - 2008

Qualidade na Produção de Leite. (Carga horária: 30h). , Cooperativa de Médicos Veterinários de Santa Catarina, UNIMEV, Brasil.

2004 - 2004

Oratória Avançada e Protocolo. (Carga horária: 15h). , SESC, SESC, Brasil.

2003 - 2003

D'olho na qualidade. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.

2003 - 2003

Higienização, Limpeza e Sanitização. (Carga horária: 4h). , PLURON, PLURON, Brasil.

2002 - 2002

Elaboração e Implementação de Planos APPCC-Específ. (Carga horária: 56h). , CTAL - Centro de Tecnologia em Alimentos - SENAI/Santa Catarina, CTAL/SENAI, Brasil.

2000 - 2000

Formação de Auditores Internos. (Carga horária: 24h). , CTAL - Centro de Tecnologia em Alimentos - SENAI/Santa Catarina, CTAL/SENAI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

KRAUSS, R.H. . I Curso de Qualidade na Produção de Leite. 2008. (Outro).

KRAUSS, R.H. . Curso de boas práticas de fabricação aplicado à indústrias de carnes. 2004. (Outro).

Participação em eventos

VIII Semana Acadêmicia de Medicina Veterinária UNIBAVE.Inspeção de Pescados. 2017. (Simpósio).

Semana Acadêmica de Medicina Veterinária UNIBAVE.Inspeção de Produtos de Origem Animal no Brasil. 2014. (Seminário).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).

38º CONBRAVET. 2011. (Congresso).

Semana acadêmica de Medicina Veterinária UNISUL. 2011. (Seminário).

Seminário Messoregional Sul Catarinense sobre SUASA/SISBI. 2010. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Harmonização de procedimentos de inspeção e controle de parasitas em pescados. 2009. (Congresso).

IV CONGRESSO LATINO AMERICANO E X CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2009. (Congresso).

Pré Congresso Consumo de Moluscos Bivalves CBBMVHA. 2009. (Congresso).

Curso de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2008. (Outra).

III Congresso Latino-Americano, IX Cogresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de controle de zoonoses, I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de inspeção dos produtos de origem animal.. 2007. (Congresso).

Seminário de Ética profissional e habilitação em responsabilidade técnica. 2007. (Seminário).

Seminário de Saúde Pública. 2005. (Seminário).

Palestra Medicina de Felinos. 2004. (Outra).

XI CAMEV - Ciclo de atualização em Medicina Veterinária. 2004. (Outra).

Encontro Técnico Regional da ABRAVES - Associação Brasileira de Veterinários Especialistas em Suínos. 2001. (Encontro).

III FOCARUM - Atividade Leite - Fórum catarinense de ruminantes. 2001. (Outra).

VI Jornada Acadêmica e XI Seminário de Iniciação Científica. 2001. (Seminário).

1º Enconbtro de Apicultores do Planalto Serrano. 2000. (Encontro).

1º Encontro Regional de Avicultura e Suinocultura. 2000. (Encontro).

Curso de Animais Silvestres. 1998. (Oficina).

Curso de Deficiências Minerais para Ruminantes. 1998. (Oficina).

Encontro Técnico Regional da ABRAVES. 1997. (Encontro).

SAMEVE - Semana Acadêmica de Medicina Veterinária - UDESC. 1997. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Kessya Niero

KRAUSS, R.H.; Pereira, C.J.; Almeida, D.. Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Marina Casagrande Zanette

KRAUSS, R.H.. Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Elaine Antunes Effting

KRAUSS, R.H.. Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Maria Aparecida Resendes

KRAUSS, R.H.. Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Franciny Antunes

KRAUSS, R.H.. Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Jéssica Aparecida Bressan

KRAUSS, R.H.. Estágio Curricular Supervisionado em Qualidade do Leite. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Volpato

KRAUSS, R.H.. Estágico Curricular Supervisionado em Defesa Sanitária Animal e Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Nunes Machado

KRAUSS, R.H.. Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Joice Serafim Moraes

KRAUSS, R.H.. Estágio Curricular em Inspeção de produtos de Origem Animal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Priscila Braga de Sousa

KRAUSS, R.H.. Estágio Curricular em Inspeção de produtos de Origem Animal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

VOLPATO, M.; ABREU, A.;KRAUSS, R.H.. Correlação entre pH iônico e acidez Dornic, perante a estabilidade do leite através do teste do alcool, em 50 propriedades no vale do Braço do Norte, SC. 2014. Universidade do Sul de Santa Catarina.

MENDES, J. C. R.; ABREU, A.;KRAUSS, R.H.. Levantamento da Contagem bacteriana do leite com relação ao tempo, em diferentes sistemas de refrigeração. 2014. Universidade do Sul de Santa Catarina.

LEITAO, L. R.;KRAUSS, R.H.. Freqüência de bactérias patogênicas em vegetais minimamente processados nas regiões sul e sudeste do Brasil: uma revisão bibliográfica. 2012. Universidade do Sul de Santa Catarina.

SHLICKMANN, E.;KRAUSS, R.H.. Levantamento de resultados dos exames sorológicos para tuberculose e brucelose em bovinos no Município de São Ludgero SC no período de 2006 a 2008. 2008. Universidade do Sul de Santa Catarina.

Orientou

Ângela Masieiro

Condenações de fígados por Fasciola hepatica em bovinos abatidos em um frigorífico do Estado de Santa Catarina; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina; (Orientador);

Ângela Masieiro

Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Renata Heidemann Krauss;

Jéssica da Rosa Mendes

Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Renata Heidemann Krauss;

Patrícia Nunes Machado

Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Renata Heidemann Krauss;

Joice Serafim Moraes

Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Renata Heidemann Krauss;

Priscila Braga de Sousa

Estágico Curricular Supervisionado em Inspeção de Produtos de Origem Animal; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Sul de Santa Catarina; Orientador: Renata Heidemann Krauss;

Produções bibliográficas

KRAUSS, R.H. . Nível de conhecimento dos trabalhadores de indústria de produtos suínos sobre a manipulação higiênica dos alimentos em Braço do Norte, Santa Catarina, 2006.. Higiene Alimentar , v. 23, p. 174-175, 2009.
KRAUSS, R.H. . Nível de conhecimento dos trabalhadores de indústrias de produtos suínos sobre a manipulação higiênica dos alimentos. In: IX CONGRESSO LATINO AMERICANO E X CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2009, FLORIANÓPOLIS. HIGIENE ALIMENTAR, 2009. v. 23. p. 170-171.
KRAUSS, R.H. . Variação Sazonal da Mosca-dos-Chifres (Haematobia irritans) em Bovinos nos Campos de Lages, Santa Catarina.. In: VI Jornada Acadêmica - XI Seminário de Iniciação Científica, 2001, Florianópolis. VI Jornada Acadêmica - XI Seminário de Iniciação Científica. Florianópolis: Mauro Tortato, 2001. p. 16-16.
KRAUSS, R.H. . Nível de conhecimento dos trabalhadores de indústrias de produtos suínos sobre a manipulação higiênica dos alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
KRAUSS, R.H. . Benéfico-Custo do controle dirigido da Hematobia irritans (mosca dos chifres) nos bovinos da região de Lages/SC. 2001. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

KRAUSS, R.H. . Membro da Comissão científica de avaliação dos trabalhos para o X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2008.

Accioli, M.P. ; Bortolluzi, R.L. ; Goldim, M.P.S. ; Américo, L.F. ; KRAUSS, R.H. . Regulamento de Estágio Supervisionado. 2018. (Regulamento).

Accioli, M.P. ; Bortolluzi, R.L. ; Goldim, M.P.S. ; Américo, L.F. ; KRAUSS, R.H. . Projeto Pedagógico do curso de Medicina Veterinária. 2018. (Projeto).

Accioli, M.P. ; Bortolluzi, R.L. ; Goldim, M.P.S. ; Américo, L.F. ; KRAUSS, R.H. . Relatório de Adequação das Referências Bibliográficas. 2018. (Relatório de adequação).

Accioli, M.P. ; Bortolluzi, R.L. ; Goldim, M.P.S. ; Américo, L.F. ; KRAUSS, R.H. . Regulamento de Atividades Complementares. 2018. (Regulamento).

Accioli, M.P. ; Bortolluzi, R.L. ; Goldim, M.P.S. ; Américo, L.F. ; KRAUSS, R.H. . Relatório de Estudos do Corpo Docente. 2018. (Relatório).

Accioli, M.P. ; Bortolluzi, R.L. ; Goldim, M.P.S. ; Américo, L.F. ; KRAUSS, R.H. . Regulamento de Trabalho de Conclusão de Curso. 2018. (Regulamento).

KRAUSS, R.H. . Boas práticas de fabricação aplicado a insdístria de carnes. 2004. .