Rosana Machado Castro Nascimento

Outras informações:
Supervisora de Produção Nutricionista UAN - Empresa de fornecimento de marmitas em presídios. Supervisão de produção do pré-preparo de alimentos e escala de limpeza e organização dos ambientes. Responsável por organizar escala de colaboradores, ministrar treinamento: DDS - Diálogo Diário de Segurança. Retiradas de amostras das refeições servidas, controle de temperatura dos alimentos e dos equipamentos. Expedição: Controle da saída de carnes e legumes e do peso e da qualidade das marmitas. Controle de estoque e Notas fiscais.

Outras informações:
Anamnese alimentar e Acompanhamento da evolução nutricional; Avaliação e reavaliação antropométrica completa (peso, altura, IMC, medidas de circunferências, pregas cutâneas, percentual de gordura corporal); Plano alimentar individualizado; Restritas, renais crônicos e etc... Monitorar terapia nutricional (enteral e oral) em pacientes de baixa a alta complexidade; Assistência nutricional a pacientes como um todo estabelecendo plano de cuidados nutricionais, desde a triagem a alta nutricional; Orientação nutricional o paciente e familiar sobre a dieta Requisitos; Suplementação nutricional de vitaminas, minerais (quando necessário). Atendimento clinico do paciente acamado tanto hospitalar como acamado; Experiência clínica com cálculos de dietas restritas individuais e gerais; Atendimento especializado na avaliação nutriconal do paciente individualizado. Avaliação antropométrica, dietoterapia personalizada de acordo com a situação presente do paciente. Experiência com laudos nutricionais, contando LFNs e outros.

Outras informações:
Responsável pelo planejamento, organização, direção, coordenação, execução e avaliação dos Serviços. Responsável Técnica pelo controle de qualidade dos produtos. Treinamento de funcionários, fiscalização, avaliação da produção, transporte, fichas técnicas, medições de temperatura de equipamentos e alimentos. Assegura os procedimentos de garantia da qualidade. Treinamentos coletivos para chefs de cozinha, merendeiras, copeiras, lactaristas, cozinheiras, auxiliar de serviços gerais dentre outros. Higienização de Alimentos; Coletas de Amostras diárias. Organização do setor de limpeza geral e controle de pragas; Controle de lixo e resíduos; RDC 216 Programas de palestras; manual de boas práticas; Qualidade e segurança alimentar; Controle de mercadorias e estoque: Checklist/ pedidos de compras de gêneros alimentícios, descartáveis, doces, hortifrúti, laticínios e carnes, aves e peixes. Liderança e Supervisão. Responsável pelos EPI?s de funcionários zelando e controlando o mesmo. Elaboração do Manual de Boas Práticas, conformidade do POP Procedimentos Operacionais Padronizados. Treinamentos sobre qualidade e segurança alimentar de comensais dentro do ISSO-20000/ RDC-216/ ANVISA/ VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Responsável pela elaboração Inventário semanal e controle de temperatura de alimentos. Elaboração de Cardápios e inclusão de novas receitas. Líder com excelência na comunicação entre funcionários. Boa mensageira.

Outras informações:
PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO MATEUS ES ? ABRIL DE 2021 À ABRIL DE 2022 Nutricionista Clínica SUS. Educadora e Orientadora dietética. Atendimento Clínico ambulatorial. Prestação de serviços e emissões de laudos nutricionais e laudo para fórmulas nutricionais. Prescrições nutricionais, assim como Avaliação nutricional. Atendimento mediante encaminhamento médico com diversas patologias. Dieta restritivas individuais.

Outras informações:
responsável por ministrar aulas da disciplina, realizando o planejamento do conteúdo a ser abordado, seguindo diretrizes estabelecidas pelo ministério da educação em relação a conteúdo e critérios de avaliação de aprendizagem do aluno, além de promover atividades dentro e fora do ambiente. Realização de portfólio e esclarecimentos de dúvidas. Conteúdos abordados: trata da estrutura dos seres vivos, aprende como eles crescem, entender como os organismos funcionam. Biotecnologia e bioética. Engenharia genética: métodos, técnicas e aplicações. Bioética e teorias evolutivas. Nesta unidade, geralmente discutem-se as interações entre a ciência evolutiva e genética e as implicações que o desenvolvimento dessas teorias têm na vida cotidiana.