Vinícius José Perlin

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Produções bibliográficas

• PERLIN, V. J. ; MALLMANN,C.A ; DILKIN,P ; TYSKA,D ; TAMIOSSO, C. . OCORRÊNCIA DE ZEARALENONA EM SILAGENS NO ANO DE 2010.. In: XVI FÓRUM DE PRODUÇÃO PECUÁRIA-LEITE, I SALÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS, 2011, Cruz Alta. ANAIS DO FÓRUM DE PRODUÇÃO PECUÁRIA-LEITE, 2011.

• PERLIN, V. J. ; MALLMANN,C.A ; RAUBER,R.H ; DILKIN,P ; GIACOMINI,L ; TAMIOSSO, C. ; MALLMANN,A.L ; MIRANDA,D.P . EFICIÊNCIA DE UM ADITIVO ANTIMICOTOXINAS NA DIMINUIÇÃO DOS EFEITOS TÓXICOS DAS AFLATOXINAS ADICIONADAS À DIETA DE VACAS LEITEIRAS. In: XIV Fórum de Produção Pecuária-Leite, I Salão de Trabalhos Científicos, 2011, Cruz Alta. Anais XIV Fórum de Produção Pecuária-Leite, I Salão de Trabalhos Científicos, 2011.

• OLIVEIRA,M.S ; PERLIN, V. J. ; MALLMANN,A.O ; MARCHIORO, A. ; GIACOMINI,L ; RAUBER,R.H ; DILKIN,P ; MALLMANN,C.A . In vivo Evaluation of two Anti-Mycotoxin Additives Against Aflatoxins in Dairy Cattle. In: Strategies to reduce the impact of mycotoxins in Latin America in a, 2011, Mendoza. Mycored, ISM Conference 2011, 2011, Mendoza, 2011.

• POERSCH, A. ; TROMBETTA, F. ; BOEIRA, S. P. ; BRAGA, A. C. M. ; DILKIN,P ; PERLIN, V. J. ; MARCHIORO, A. ; MALLMANN,C.A ; FURIAN, A. F. ; OLIVEIRA,M.S . The involvement of oxidative stress in chronic toxicity induced by fumonisin B1 in broilers chicks. In: 44º Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Experimental, 2012. 44º Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Experimental.

• TROMBETTA, F. ; POERSCH, A. ; BRAGA, A. C. M. ; BOEIRA, S. P. ; DILKIN,P ; PERLIN, V. J. ; MARCHIORO, A. ; OLIVEIRA,M.S ; MALLMANN,C.A ; FURIAN, A. F. . Influence of hemoglobin content on antioxidant activity of superoxide dismutase and catalase in chicks intoxicated by aflatoxin B1. In: 44º Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Experimental, 2012. 44º Congresso Brasileiro de Farmacologia e Terapêutica Experimental.

• TAMIOSSA,C.D ; PERLIN, V. J. ; TYSKA,D ; MALLMANN,C.A ; DILKIN,P . Ocorrência de Zearalenona em Silagens no ano de 2010. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PERLIN, V. J. ; MALLMANN,C.A ; DILKIN,P ; RAUBER,R.H ; GIACOMINI,L ; TAMIOSSA,C.D . Eficiência de um Aditivo Antimicotoxinas na Diminuição dos Efeitos Tóxicos das Aflatoxinas Adicionadas à Dieta de Vacas Leiteiras. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PERLIN, V. J. ; MALLMANN,C.A ; GIACOMINI,L ; DILKIN,P ; RAUBER,R.H ; TAMIOSSA,C.D . Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas formuladas via nirs ou tabelas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TAMIOSSA,C.D ; MALLMANN,C.A ; DILKIN,P ; PERLIN, V. J. ; TYSKA,D ; MALLMANN,A.O ; WOVST,L.R ; OLIVEIRA,M.S . Análise de Micotoxinas em Silagens. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2009 - 2010

  ANÁLISE DE MICOTOXINAS EM BISCOITOS., Descrição: Este projeto de pesquisa foi motivado pela preocupação oriunda da falta de dados atuais na literatura mundial, a respeito da qualidade dos derivados do grão de trigo ou farinha de trigo, utilizados na preparação de biscoitos. Também, pelas condições favoráveis de desenvolvimento fúngico e micotoxicológico na matéria-prima, como descrito por diversos pesquisadores. Segundo CALDAS et al. (2002), a exposição humana a micotoxinas pelo consumo de alimento contaminado é questão de saúde pública no mundo todo. Programas de fiscalização dos níveis de contaminação de alimentos por micotoxinas são essenciais para estabelecer prioridades em ações de vigilância sanitária. Um programa de monitoramento por parte da indústria alimentícia possibilitará que esta avalie a qualidade da matéria-prima utilizada na elaboração dos seus produtos. Com isso, poderá colocar no mercado alimentos seguros e com alto padrão de qualidade . .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vinícius José Perlin - Coordenador.

• 2009 - 2010

  ANÁLISE DE MICOTOXINAS EM PRODUTOS DA CESTA BÁSICA BRASILEIRA., Descrição: Produtos de origem agrícola como feijão, arroz, milho e trigo, incluindo seus derivados, fazem parte do hábito alimentar diário do brasileiro. Entretanto, estes alimentos, durante o processo produtivo e de armazenagem, estão sujeitos a contaminação por fungos que produzem substâncias tóxicas denominadas micotoxinas. As micotoxinas de maior importância para a saúde pública são as aflaltoxinas, zearalenona, fumonisinas, tricotecenos e ocratoxina A. As aflatoxinas e a ocratoxina A são classificadas como carcinógenos humanos de grupo 1 e de grupo 2, respectivamente. As fumonisinas também possuem potentes propriedades carcinogênicas, estando sua ocorrência associada ao câncer esofágico em humanos. A zearalenona possui atividade estrogênica e causa alterações reprodutivas em mamíferos. Os tricotecenos formam um grupo de micotoxinas que tem como seus principais representantes, desoxinivalenol (DON), nivalenol, toxina T-2, diacetoxiscirpenol e toxina HT-2. Também possuem efeitos teratogênicos, carcinogênicos, imunossupressores e hemorrágicos sobre a saúde humana e animal. A Legislação brasileira possui regulamentação apenas para os limites máximos de aflatoxinas em alimentos (20 /kg). O monitoramento das micotoxinas através da análise em produtos da cesta básica é importante, pois auxilia no aumento da qualidade dos alimentos destinados ao consumo da população e, assim, contribui com a saúde pública. As análises devem ser conduzidas de maneira que se obtenham resultados exatos. A escolha e a execução correta do programa amostral é uma das etapas mais importantes do processo analítico. A metodologia escolhida para a realização das análises deve ser trabalhada de forma que se obtenha a segurança e a qualidade dos resultados. Para tanto, a validação da metodologia é extremamente importante, desde que seja feita obedecendo-se os parâmetros analíticos que correspondam à seletividade, linearidade, precisão, exatidão, limite de detecção (LD) e limite de quantificação. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vinícius José Perlin - Coordenador.

• 2009 - 2010

  ANÁLISE DE MICOTOXINAS EM CEREAIS MATINAIS., Descrição: Na última década cresceu o interesse a respeito da contaminação por micotoxinas em alimentos, seja para consumo humano ou animal. A presença destes contaminantes afeta o valor dos produtos e se tornou problema de saúde pública mundialmente. Conforme estudos realizados pelo Council for Agricultural Science and Technology (CAST, 1989), aproximadamente 25% dos cereais colhidos em todo mundo são contaminados por micotoxinas. Segundo BULLERMAN & BIANCHINI (2007), a alta temperatura utilizada nos sistemas de processamento dos alimentos reduz as concentrações das micotoxinas, mas a maioria delas é moderadamente estável ao processo. Observando essas informações, fica evidente a importância de mais estudos e programas de monitoramento dos cereais matinais comercializados no Brasil, já que no país existem as condições necessárias para o desenvolvimento fúngico e micotoxicológico nas matérias-primas utilizadas na preparação desses produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vinícius José Perlin - Coordenador.

• 2008 - 2010

  PRESENÇA DE AFLATOXINA M1 EM LEITE PRODUZIDO NO MUNICIPIO DE SANTA MARIA, Descrição: O estudo é de fundamental importância para alertar os produtores e a sociedade dos prejuízos causados pelas aflatoxinas, além de avaliar a qualidade e sanidade destes alimentos, que são amplamente comercializados e facilmente adquiridos pelos consumidores. Os dados obtidos servirão para a melhoria no controle de qualidade e segurança alimentar na cadeia de produção leiteira. O LAMIC (Laboratório de Análises Micotoxicológicas), possui todas as condições para dar mais essa contribuição à sociedade, pois já realizou mais de 600 mil análises desde o início de suas atividades no ano de 1986. Atualmente é responsável pelo controle de qualidade de 30% dos alimentos processados em nosso país. O Laboratório atende a 82% das 50 maiores empresas brasileiras de produção de aves e suínos. A qualidade e rapidez dos serviços prestados pelo LAMIC está baseada em equipamentos modernos e na utilização de tecnologia de ponta, desenvolvida no próprio Laboratório . .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vinícius José Perlin - Coordenador.