Karina Nunes de Simas

Possui graduação em Nutrição (2006) e Mestrado em Ciência dos Alimentos (2008) pela Universidade Federal de Santa Catarina. É nutricionista clínica e trabalha com atendimentos em consultório com ênfase em Nutrição Clínica Funcional e Esportiva no Espaço Ser Vivo. Possui uma cozinha: Funcional Gastronomia Saudável, onde ministra Oficinas culinárias e cursos na área de Nutrição Funcional. Professora da Pós graduação em Nutrição Clínica da Fundação Lusíada, Unilus, Santos-SP.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2006 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Resíduo do processamento da palmeira-real (Archontophoenix alexandrae) orgânica: caracterização físico-química, aplicação em biscoitos fibrosos sem glúten e avaliação sensorial pelo consumidor celíaco.,Ano de Obtenção: 2008
Renata Dias de Mello Castanho Amboni.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Palmeira real; sem glúten; sensorial; microscopia; Archontophoenix alexandrae; minerais. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Análise sensorial e avaliação química. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Especialização interrompida em 2014 em Nutrição Esportiva Funcional

2013 - interrompida

Universidade Cruzeiro do Sul
Ano de interrupção: 2014

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2009 - 2012

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Farinha de banana verde: efeitos sobre o peso corporal e concentrações plasmáticas de glicose em indivíduos adultos sedentários da Baixada Santista
Orientador: Mariana de Rezende Gomes

Aperfeiçoamento em Aprimoramento em Unidades Produtoras de Refeições

2012 - 2013

Sindicato de Nutricionistas do Estado de São Paulo
Título: Aprimoramento sem o desenvolvimento de monografia.. Ano de finalização: 2013

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade Federal de Santa Catarina

Ensino Médio (2º grau)

1997 - 1999

Instituto Estadual de Educação de Santa Catarina

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Organização de eventos

CONZO, G.C. ; Gouvinhas, M. ; LIMA, S. M. ; LOSANO, V. F. ; Rezitano, C.A. ; SIMAS, K. N. ; Machado, A.M. . I Jornada Santista de Nutrição: Pólo Vale do Ribeira. 2012. (Outro).

CONZO, G.C. ; Gouvinhas, M. ; LIMA, S. M. ; LOSANO, V. F. ; Rezitano, C.A. ; SIMAS, K. N. . Comemoração ao Dia do Técnico em Nutrição. 2012. (Outro).

SIMAS, K. N. ; LOSANO, V. F. ; CONZO, G.C. ; GOUVINHAS, M. P. ; LIMA, S. M. ; Rezitano, C.A. . II Jornada Santista de Nutrição. 2012. (Outro).

CONZO, G.C. ; SIMAS, K. N. ; LIMA, S. M. ; Santos, P.C.C. ; Rezitano, C.A. ; Gouvinhas, M. . I Encontro de Entidades de Nutrição Baixada Santista. 2011. (Outro).

CONZO, G.C. ; SIMAS, K. N. ; LOSANO, V. F. ; Rezitano, C.A. ; Gouvinhas, M. ; LIMA, S. M. ; Santos, P.C.C. . I Jornada Santista de Nutrição. 2011. (Outro).

Belo, Vera ; Pereira, V.B.L. ; Bertonha, L.H. ; SIMAS, K. N. . IV Encontro Técnico de Profissionais da Delegacia de Santos. 2011. (Outro).

SIMAS, K. N. ; CONZO, G.C. ; Marum, A.B.R.F. ; Bom, J.C.P. ; Gouvinhas, M. ; Stulbach, T. ; BETTINI, R. . V Simpósio Científico de Nutrição. 2010. (Outro).

CONZO, G.C. ; SIMAS, K. N. ; Bom, J.C.P. . Mitos e realidades sobre ovos. 2010. (Outro).

CONZO, G.C. ; SIMAS, K. N. ; Bom, J.C.P. ; BETTINI, R. ; Stulbach, T. . Evento comemoração ao dia do nutricionista. 2010. (Outro).

CONZO, G.C. ; SIMAS, K. N. ; Bom, J.C.P. ; Stulbach, T. ; BETTINI, R. ; Gouvinhas, M. . VI Jornada Científica de Nutrição. 2010. (Outro).

Marum, A.B.R.F. ; CONZO, G.C. ; Bom, J.C.P. ; SIMAS, K. N. ; Gouvinhas, M. ; BETTINI, R. ; Stulbach, T. . IV Simpósio Científico de Nutrição. 2009. (Outro).

CONZO, G.C. ; SIMAS, K. N. ; Bom, J.C.P. ; Marum, A.B.R.F. ; BETTINI, R. ; Gouvinhas, M. ; Stulbach, T. . V Jornada de Nutrição. 2009. (Outro).

AMANTE, Edna Regina ; SIMAS, K. N. ; Castro, F.P. ; PODESTÁ, Rossana ; VIEIRA, Manoela Alano ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; TRAMONTE, Karina Cardoso ; PRUDÊNCIO, E.S. ; PAGLIOSA, C. M. ; SILVA, I.M.D.A. . I Ciclo de Palestras Alimentos Funcionais. 2007. (Outro).

DUTRA, B.E. ; BATISTA, N.V. ; SIMAS, K. N. ; OLIVEIRA, P. M. ; MACHADO, M.L. ; Meura, P.T. . Comissão Organizadora do XX Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2003. (Outro).

Participação em eventos

I Congresso Hi Nutrition. 2015. (Congresso).

Mega Evento de Gastronomia e Nutrição 2015. 2015. (Congresso).

Nutrição Funcional: Evidências que inspiram ações e transformam vidas!. 2015. (Congresso).

5º Glúten Free, 3º Zero lactose. 2014. (Encontro).

Curso de Panificação sem glúten ministrado pela Chef Carla Serrano. 2014. (Oficina).

Curso sobre Plano alimentar de destoxificação.Plano alimentar de destoxificação: como melhorar a qualidade de vida de seu cliente. 2014. (Outra).

Encontro Técnico do CRN-3 com profissionais da Delegacia de Santos. 2014. (Encontro).

Semana da Saúde e Bem Estar (SENAC).Palestra: Alimentação sem carnes como proposta de saúde. 2014. (Outra).

7º Congresso Paulista de Nutrição. 2013. (Congresso).

IX Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional. 2013. (Congresso).

Jornada de Nutrição Ao Pharmaceutico. 2013. (Outra).

V Congresso Internacional Envelhecimento celular, medicina integrativa e regenerativa. 2013. (Congresso).

Curso Exames laboratoriais na visão funcional. 2012. (Outra).

Ponto e contraponto "Nutrigenômica". 2012. (Outra).

Responsabilidade civil, criminal e administrativa do profissional nutricionista RT RT. 2012. (Outra).

V Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - Ganepão 2012. 2012. (Congresso).

VIII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Atuação dos nutricionistas em Instituições de Longa Permanência para idosos (ILPI) nos Estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul: visão da fiscalização profissional. 2012. (Congresso).

6º Congresso Paulista de Nutrição. 2011. (Congresso).

I Encontro de Atualização Oncológica. 2011. (Encontro).

I Jornada de Atualização dos Fiscais do sistema CFN/CRN. 2011. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2010. (Congresso).

10º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição e 5º Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Congresso).

Curso de consultoria em serviços de alimentação. 2009. (Outra).

Curso pré-congresso "Gastronomia e alimentos funcionais". 2009. (Outra).

Curso pré-congresso "Gastronomia molecular". 2009. (Outra).

II Curso de Suplementação Nutricional: quando e como prescrever (GANEP). 2009. (Outra).

I Workshop sobre qualificação e avaliação do curso de Nutrição. 2009. (Outra).

Suplementação nutricional: qual a sua dúvida?. 2009. (Simpósio).

V Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2009. (Congresso).

Workshop de aplicação da nutrição funcional em casos clínicos. 2009. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Atividade antioxidante de rúculas (Eruca sativa) cultivadas em sistema orgânico, hidropônico e convencional. 2009. (Congresso).

Evento fiscalização: pontos relevantes de atuação em alimentação coletiva. 2008. (Encontro).

Palestra "Análise de exames laboratoriais" - UNIP. 2008. (Outra).

Simpósio Nutrição Esportiva - SBAN. 2008. (Simpósio).

9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

Encontro Nacional de Produtores de Palmito de Palmeira-Real.Aproveitamento dos resíduos da palmeira-real orgânica para a produção de farinha. 2007. (Encontro).

58º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.Extração e caracterização da pectina do maracujá amarelo (Euterpe edulis flavicarpa). 2006. (Outra).

Rotulagem nutricional obrigatória. 2006. (Outra).

V Curso de Culinária Sem Glúten. 2006. (Outra).

8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

Curso APPCC: Instrumento essencial para a inocuidade dos alimentos. 2005. (Outra).

Curso de manipulação de frios, Perdigão. 2005. (Outra).

V Curso de atualização - Atletas de alta perfomance: da fisiologia à nutrição. 2005. (Outra).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2004. (Congresso).

Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Outra).

Seminário Lipídios na dieta e sua relação com a saúde. 2004. (Seminário).

Simpósio do Especialista: Prebióticos, Probióticos e Simbióticos: Conceitos e Importância. 2004. (Simpósio).

Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2003. (Encontro).

Simpósio em Ciência dos Alimentos. 2003. (Simpósio).

Congresso Paranaense e congresso sulbrasileiro de cardiologia. 2002. (Congresso).

Curso Aleitamento Materno- Pré-semana mundial do aleitamento materno. 2002. (Outra).

Encontro Regional de Estudantes de Nutrição. 2002. (Encontro).

Simpósio Surfe e Saúde. 2002. (Simpósio).

Mini-curso Beabá do consultor. 2001. (Outra).

Mini curso planejamento de cardápios para coletividades e segurança alimentar. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Aida S

SIMAS, K. N.; ALBANO, R.D.; STIVANIN, V.L.. Sayah, Fabiana L. B. Supino, Rafaela M.D.Toledo.Emagrecimento via internet: informações nutricionais encontradas na busca pelo corpo perfeito. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica de Santos - UniSantos.

Aluno: Nivaldo e Jaqueline

Bom, J.C.P.;SIMAS, K. N.. Análise comparativa de propagandas de alimentos veículadas no horário da programação infantil no período escolar e período de férias. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Roseli, Rosileni, Taís Cristina

Bom, J.C.P.; Marum, A.B.R.F.;SIMAS, K. N.. A importância do conceito de gastronomia e nutrição em creches escolares do município de São Vicente na formação de bons hábitos alimentares. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Franciéle Amaral da Silva e Maria Carolina F

Silva, F.A.; Nunes, M.C.F.; Bom, J.C.P.;SIMAS, K. N.; Marum, A.B.R.F.. Nunes.Comparação entre os métodos de dobras cutâneas e bioimpedância elétrica para avaliação da gordura corporal em universitários de uma instituição de ensino particular. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Regiane Celestina de Jesus Feitosa

Feitosa, R.C.J.; Bom, J.C.P.; Stulbach, T.;SIMAS, K. N.. Qualidade da alimentação e uso de suplementos por frequentadores de academias de Guarujá - SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Bom, J.C.P.; Marum, A.B.R.F.;SIMAS, K. N.. Comissão avaliadora de trabalhos acadêmicos. 2008. Universidade Paulista.

Orientou

Ana Paula Nogueira de Moraes Kian

Avaliação das concentrações de EPA e DHA em diferentes suplementos comercializados via internet; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós graduação em Nutrição e estética) - Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde; Orientador: Karina Nunes de Simas;

Daniela A

Ananias de Oliveira e Sílvia das Graças Gomes; Avaliação microbiológica de leite materno maduro de mães de uma policlínica do Guarujá-SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Karina Nunes de Simas;

Carolina Coninck e Vanessa Fontes Losano

Avaliação microbiológica de saladas cruas e cozidas de restaurantes de shoppings da Baixada Santista; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Karina Nunes de Simas;

Thais Fernanda Oliveira

Avaliação da composição química, atividade antioxidante e contaminação microbiológica de rúculas (Eruca sativa) cultivadas em sistema orgânico, hidropônico e convencional; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Karina Nunes de Simas;

Produções bibliográficas

VIEIRA, Manoela Alano ; MARASCHIN, M. ; PAGLIOSA, C. M. ; PODESTÁ, Rossana ; SIMAS, K. N. ; ROCKENBACH, I. I. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Phenolic acids and methylxanthines composition and antioxidant properties of mate (Ilex paraguariensis) residue. Journal of Food Science , v. 75, p. 279-285, 2010.
PAGLIOSA, C. M. ; SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; Murakamia, A.N.N. ; PETKOWICZB, C. L. ; Medeiros, J.D. ; Rodrigues, A.C. ; AMANTE, Edna Regina . Characterization of the bark from residues from mate tree harvesting (Ilex paraguariensis St. Hil.). Industrial Crops and Products (Print) , v. 32, p. 428-433, 2010.
KLIEMANN, Erika ; SIMAS, K. N. ; AMANTE, Edna Regina ; PRUDÊNCIO, E.S. ; TEOFILO, R. F. ; FERREIRA, M. M. C. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Optimization of pectin acid extraction from passion fruit peel (Passiflora edulis flavicarpa) using response surface methodology. International Journal of Food Science & Technology , v. 44, p. 476-483, 2009.
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, L.N. ; PODESTÁ, Rossana ; MULLER, C. M. O. ; VIEIRA, Manoela Alano ; BEBER, R.C. ; REIS, M. S. ; BARRETO, P. L. M. ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Effect of king palm flour incorporation on physicochemical and textural characteristics of gluten-free cookies. International Journal of Food Science & Technology , v. 44, p. 531-538, 2009.
VIEIRA, Manoela Alano ; PODESTÁ, Rossana ; TRAMONTE, Karina Cardoso ; SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Chemical composition of flours made of residues from the king palm (Archontophoenix alexandrae) industry. Brazilian Archives of Biology and Technology , v. 52, p. 973-980, 2009.
VIEIRA, Manoela Alano ; ROVARIS, Â.A. ; MARASCHIN, M. ; SIMAS, K. N. ; PAGLIOSA, C. M. ; PODESTÁ, Rossana ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; BARRETO, P. L. M. ; AMANTE, Edna Regina . Chemical characterization of candy made of erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) residue. Journal of Agricultural and Food Chemistry , v. 56, p. 4637-4642, 2008.
MARCON, Maria Janete Angeloni ; VIEIRA, Manoela Alano ; SANTOS, Karina ; SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Effect of improved fermentation on cassava starch sour physical chemistry properties and sensorial acceptability. Brazilian Archives of Biology and Technology , v. 50, p. 1079-1087, 2007.
MARCON, Maria Janete Angeloni ; VIEIRA, Manoela Alano ; SANTOS, Karina ; SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . The effect of rapid fermentation of cassava starch sour microstructure. Journal of Food Process Engineering , v. 29, p. 362-372, 2006.
SCHMITZ, Cláudio Salvalaggio ; SIMAS, K. N. ; SANTOS, Karina ; JOÃO, Jair Juarez ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Cassava starch functional properties by etherification - hydroxypropylation. International Journal of Food Science & Technology , v. 41, p. 681-686, 2005.
SIMAS, K. N. ; GOMES, M. R. . Influência do consumo de farinha de banana verde sobre o hábito intestinal em indivíduos adultos da Baixada Santista. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2012, Olinda-PE. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN), 2012.
SIMAS, K. N. ; BERTONHA, L. H. L. ; BARRETO, V. L. . Atuação dos nutricionistas em Instituições de Longa Permanência para idosos (ILPI) nos Estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul: visão da fiscalização profissional. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2012, Olinda-PE. Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN), 2012.
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, L.N. ; VIEIRA, Manoela Alano ; BEBER, R.C. ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Biscoitos fibrosos sem glúten a base de farinha de palmeira-real: preferência sensorial pelo consumidor celíaco. In: XV ENAAL Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2007, Fortaleza. XV ENAAL. Fortaleza, 2007.
KLIEMANN, Erika ; SIMAS, K. N. ; PINHEIRO, Eloísa Rovaris ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Estudos preliminares da extração da pectina da casca do maracujá- amarelo. In: 2° Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde - SIMPOCAL, 2005, Florianópolis. 2° Simpósio em Ciência de Alimentos - Alimentos e Saúde - SIMPOCAL, 2005.
SCHMITZ, Cláudio Salvalaggio ; SIMAS, K. N. ; SANTOS, Karina ; VIEIRA, Manoela Alano ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Efeito do processamento sobre a microestrutura de amidos nativos e eterificados de mandioca. In: XIX CBCTA- Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife. XIX CBCTA - Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. Recife: SBCTA, 2004.
MARCON, Maria Janete Angeloni ; SANTOS, Karina ; SIMAS, K. N. ; VIEIRA, G.C.N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Influência do método melhorado de fermentação do amido de mandioca sobre as características sensoriais e de expansão do polvilho azedo. In: XIX CBCTA - Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife. XIX CBCTA - Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento. Recife: SBCTA, 2004.
SIMAS, K. N. ; FAZZI, M. S. ; CONINCK, C.N.C. . Desenvolvimento de noque a base de soja e beterraba (beetsoy) como alternativa para portadores de diabetes mellitus. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010, Joinville-SC. XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010.
SIMAS, K. N. ; Oliveira, T.F. ; PODESTÁ, Rossana ; Marum, A.B.R.F. ; ROCKENBACH, I. I. ; AMANTE, Edna Regina . Atividade antioxidante de rúculas (Eruca sativa) cultivadas em sistema orgânico, hidropônico e convencional. In: XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2009, São Paulo. XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2009.
VIEIRA, Manoela Alano ; ROVARIS, Â.A. ; MARASCHIN, M. ; SIMAS, K. N. ; PAGLIOSA, C. M. ; PODESTÁ, Rossana ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; BARRETO, P. L. M. ; AMANTE, Edna Regina . Chemical and sensory characterization of candy made of yerba-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hill) residue. In: Primer Simposio Internacional de Yerba Mate y Salud, 2008, Montevideo. Primer Simposio Internacional de Yerba Mate y Salud, 2008.
Castro, F.P. ; SIMAS, K. N. ; LORENZ, J. G. ; FRITZEN-FREIRE, C. B. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; PRUDÊNCIO, E.S. . Análise Instrumental da Cor e Avaliação Sensorial de Bebidas Lácteas Fermentadas Simbióticas Elaboradas com Diferentes Proporções de Oligofrutose. In: I Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos. In: I Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos, 2008, Campinas. Anais do I Simpósio Internacional: Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos. Campinas, 2008.
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, L.N. ; VIEIRA, Manoela Alano ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Desenvolvimento de biscoito sem glúten a base de farinha de palmeira-real (Archontophoenix alexandrae): ensaios preliminares. In: 6ª Semana de Ensino Pesquisa e Extensão da UFSC, 2007, Florianópolis. 6ª Semana de Ensino Pesquisa e Extensão da UFSC. Florianópolis: Editora da UFSC, 2007.
SIMAS, K. N. ; Castro, F.P. ; CUNHA, Thiago Meurer ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; PRUDÊNCIO, E.S. . Avaliação de diferentes teores de soro de queijo e oligofrutose no desenvolvimento de bebida láctea probiótica. In: 9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 1-435.
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, Manoela Alano ; ROVARIS, Â.A. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; MARASCHIN, M. ; AMANTE, Edna Regina . Aceitabilidade, intenção de compra e composição química de balas de erva-mate (Ilex paraguariensis). In: 9o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: SBAN, 2007. v. 32. p. 1-435.
PINHEIRO, Eloisa Rovaris ; KLIEMANN, Erika ; SILVA, I.M.D.A. ; SIMAS, K. N. ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Caracterização da pectina extraída da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa) utilizando diferentes métodos de extração com ácido cítrico. In: 58º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2006, Florianópolis. 58º Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2006.
SIMAS, K. N. ; KLIEMANN, Erika ; PINHEIRO, Eloísa Rovaris ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Extração e caracterização da pectina do maracujá amarelo (Euterpe edulis flavicarpa). In: XV Seminário de Iniciação Científica, 2005, Florianópolis. XV Seminário de Iniciação Científica da UFSC, 2005.
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, Denise Carvalho ; PEREIRA, Jéssica da Luz ; PEREIRA, Murilo Anderson . Aprimoramento do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos procedimentos operacionais padronizados do restaurante do Centro de Atividades de Florianópolis do Serviço Social do Comércio. In: 5ª Semana de ensino pesquisa e extensão (SEPEX), 2005, Florianópolis. 5ª Semana de ensino pesquisa e extensão. Florianópolis: Editora da UFSC, 2005.
MARCON, Maria Janete Angeloni ; VIEIRA, Manoela Alano ; SIMAS, K. N. ; SANTOS, Karina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Efeitos da fermentação rápida sobre a microestrutura do polvilho azedo. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005, Campinas/SP. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005.
KLIEMANN, Erika ; PINHEIRO, Eloísa Rovaris ; SIMAS, K. N. ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Comparação do rendimento da extração de pectina de casca de maracujá amarelo através de diferentes ácidos.. In: 6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005, Campinas /SP. 6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005.
SANTOS, Karina ; MARCON, Maria Janete Angeloni ; SIMAS, K. N. ; AMANTE, Edna Regina . Avaliação do processo produtivo para a melhoria da qualidade do polvilho azedo. In: XIV Seminário de Iniciação Científica, 2004, Florianópolis. XIV Seminário de Iniciação Científica. Florianópolis: Editora da UFSC, 2004.
SIMAS, K. N. ; SALVALAGGIO, Claudio Schmitz ; SANTOS, Karina ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Melhoria nas propriedades funcionais do amido de mandioca através da eterificação - hidroxipropilação.. In: XIV Seminário de Iniciação Científica, 2004, Florianópolis. XIV Seminário de Iniciação Científica, 2004.
PINHEIRO, A. R. O. ; SIMAS, K. N. ; RAMOS, M. O. ; CORSO, A. C. T. . Fatores sócio-econômicos e excesso de peso em adultos. In: 3ª SEPEX - Integração se escreve assim - Ensino, Pesquisa e Extensão, 2003, Florianópolis. 3ª SEPEX - Integração se escreve assim - Ensino, Pesquisa e Extensão. Florianópolis: Editora da UFSC, 2003.
SCHMITZ, Cláudio Salvalaggio ; SIMAS, K. N. ; SANTOS, Karina ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Propriedade de retrogradação em hidroxipropilamido (HPA), dihidroxipropilamido (DHPA) e amidos nativos de milho e de mandioca. In: V SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. V SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Campinas: SLACA, 2003.
PINHEIRO, A. R. O. ; SIMAS, K. N. ; RAMOS, M. O. ; CORSO, A. C. T. . Fatores sócio-econômicos e excesso de peso em adultos. In: VII Congresso brasileiro de saúde coletiva, 2003, Brasília. VII Congresso brasileiro de saúde coletiva, 2003.
KLIEMANN, Erika ; SIMAS, K. N. ; PINHEIRO, Eloisa Rovaris ; AMBONI, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Extração da pectina da casca do maracujá amarelo (Passiflora Edulis flavicarpa) através da hidrólise ácida com ácido cítrico. Nutrire , São Paulo, v. 30, p. 335-335, 2005.
AVANCINI, Sandra Regina Paulon ; PODESTÁ, Rossana ; TRAMONTE, Karina Cardoso ; ILHA, Eunice Cassanego ; CUNHA, Thiago Meurer ; TRAMONTE, Vera Lúcia Cardoso Garcia ; SIMAS, K. N. ; AMANTE, Edna Regina . Avaliação de potencial probiótico da água residual da fermentação na produção do polvilho azedo. Nutrire , v. 30, 2005.
SIMAS, K. N. ; ROSA, Guilherme Cysne ; CANEVER, Lara ; VIEIRA, Denise Carvalho ; PEREIRA, Murilo Anderson . Avaliação nutricional de pré-escolares da educação infantil integral do Serviço Social do Comércio de Florianópolis/SC. Nutrire , v. 30, 2005.
VIEIRA, Manoela Alano ; PODESTÁ, Rossana ; TRAMONTE, Karina Cardoso ; SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ; AMANTE, Edna Regina . Perfil de minerais e de compostos antinutricionais dos resíduos da produção de palmito a partir da palmeira real (archontophoenix alexandrae) para produção de farinhas direcionadas à alimentação humana. Nutrire , v. 30, 2005.
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, Denise Carvalho ; PEREIRA, Jéssica da Luz ; PEREIRA, Murilo Anderson . Programa de melhoria da qualidade da Unidade de Alimentação e Nutrição do Centro de Atividades de Florianópolis do Serviço Social do Comércio. Nutrire , v. 30, 2005.
SIMAS, K. N. . Oficina culinária: Bombons, trufas e docinhos funcionais. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Oficina culinária: mousses, muffins e brownies funcionais. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Oficina culinária: Raw food (alimentação viva). 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Curso teórico e prático: Alimentação vegetariana (para nutricionistas e estudantes). 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Oficina culinária: Shakes e lanches para a performance esportiva no endurance. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Alimentação anti-inflamatória nas doenças venosas dos membros inferiores. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Oficina culinária: Alimentação detox. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Oficina culinária: alimentação na gestação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Alimentação anti-inflamatória nas doenças venosas dos membros inferiores. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Desenvolvimento de produtos funcionais e para alérgicos: uma tendência de mercado.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Impacto social e na saúde do uso de agrotóxicos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Alimentação vegetariana: muito além da soja. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Qualidade nutricional de alimentos orgânicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Aspectos nutricionais da alimentação orgânica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Atuação profissional na área de Nutrição: empresa de congelados funcionais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Atuação profissional na área de Nutrição: empresa de congelados funcionais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Plano alimentar de destoxificação: como melhorar a qualidade de vida de seu cliente. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Biodisponibilidade de compostos bioativos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Importância dos probióticos para a saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Alimentação funcional e orgânica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Ômega-3: o amigo do coração. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Alimentação funcional: garantia de saúde em seu prato. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Biodisponibilidade de compostos bioativos e a influência da técnica dietética. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Alimentação funcional: garantia de saúde em seu prato. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Modulação dietética na Saúde intestinal. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Disbiose. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Atribuições do Conselho Regional de Nutricionistas e suas ações na Baixada Santista. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Importância da alimentação para a detoxificação do organismo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Faça sua escolha: contra ou a favor - óleo de coco, ração humana, ovo. Contra: Ração Humana. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Microbiota intestinal e seu reflexo na saúde. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Importância da Nutrição para a Qualidade de Vida. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PODESTÁ, Rossana ; VIEIRA, Manoela Alano ; PAGLIOSA, C. M. ; SIMAS, K. N. ; MARASCHIN, M. . Physical-chemical characterization of residues from plum (Prunus salicina) orchards. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Treinamento Higiene na manipulação de alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PAGLIOSA, C. M. ; VIEIRA, Manoela Alano ; TRAMONTE, Karina Cardoso ; SIMAS, K. N. ; BEBER, R.C. ; FRANCISCO, A. ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Fibra alimentar y polifenoles de las hojas del mate e de su subproducto. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Diabetes, alimentação como aliada. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Orientações sobre o IMC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Treinamento Higiene na manipulação de alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Treinamento de boas práticas na manipulação de alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Treinamento "Contaminação e manipulação de alimentos". 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Treinamento Manipulação de alimentos - aspectos práticos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SIMAS, K. N. . Aproveitamento dos resíduos da palmeira-real orgânica para a produção de farinha. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Reeducação alimentar para a longevidade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Nutrição do diabético. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. ; VIEIRA, L.N. ; BEBER, R.C. ; PAGLIOSA, C. M. ; AMANTE, Edna Regina ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Avaliação tecnológica, química e sensorial de biscoitos fibrosos sem glúten a base de farinha de palmeira-real. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIMAS, K. N. . Hipertensão: alimente-se com qualidade ganhando vitalidade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Alimente seu humor! Conheça os alimentos protetores do nosso cérebro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SIMAS, K. N. . Extração e caracterização da pectina do maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa). 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

SIMAS, K. N. . Programa Viver Bem - Quadro Saiba Mais. 2015.

SIMAS, K. N. . Nutrição Funcional - Karina Simas. 2015; Tema: Nutrição funcional e gastronomia funcional. (Rede social).

SIMAS, K. N. . Funcional Gastronomia Saudável. 2015; Tema: Nutrição funcional e gastronomia funcional. (Site).

SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Extração e Caracterização da Pectina do Maracujá Amarelo (Passiflora edulis flavicarpa). 2005. (Relatório de pesquisa).

SIMAS, K. N. ; AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho . Melhoria nas propriedades funcionais do amido de mandioca através da eterificação - hidroxipropilação. 2004. (Relatório de pesquisa).

CONINCK, C.N.C. ; LOSANO, V. F. ; GOUVINHAS, M. P. ; SIMAS, K. N. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SALADAS CRUAS E UTENSÍLIOS DE RESTAURANTES SELF SERVICE DA BAIXADA SANTISTA. 2012 (Artigo científico (No prelo)) .

LOSANO, V. F. ; CONINCK, C.N.C. ; SILVA JR., E. A. ; SIMAS, K. N. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE SALADAS MANIPULADAS DE RESTAURANTES SELF-SERVICE DA BAIXADA SANTISTA. 2012 (Artigo científico (No prelo)) .

Prêmios

2011

Paraninfa, Curso de Nutrição Universidade Paulista (Turma 2007-março/2011).

2011

Paraninfa, Curso de Nutrição Universidade Paulista (Turma 2007 - agosto/2011).

2011

Professor Homenageado (Curso de Nutrição), Curso de Nutrição Universidade Paulista (Turma 2008 - março/2012).

2010

Professor Homenageado (Curso de Nutrição), Universidade Paulista.

2005

Destaque de Iniciação Científica, Universidade Federal de Santa Catarina.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Nutriorgânicos Refeições Funcionais Ltda EPP

Vínculo: Nutricionista RT, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT, Carga horária: 10

2013 - 2014

Valéria Paschoal Divisão de Ensino e Pesquisa

Vínculo: Professor orientador de TCC, Enquadramento Funcional: Professora

2013 - Atual

Espaço Ser Vivo

Vínculo: Nutricionista clínica, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 30

2010 - 2012

Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª região

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista fiscal da Delegacia de Santos, Carga horária: 40

2009 - 2010

Universidade Paulista

Vínculo: Professor adjunto, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 11

Outras informações:
Professor adjunto das disciplinas relacionadas à área de Alimentos: Bromatologia, microbiologia de alimentos, biodisponibilidade de nutrientes, tecnologia de alimentos, desenvolvimento de produtos alimentícios, nutrição experimental.

2009 - 2010

SENAC-SP

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista orientadora, Carga horária: 9

Outras informações:
Capacitação de mulheres e homens residentes na região ao redor do Mercado Municipal de Santos no desenvolvimento de produtos com a utilização de banana, casca de banana e biomassa, além de promover capacitação quanto aos aspectos de higiene na manipulação de alimentos.

2009 - 2010

Restaurante Dona Eva

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Desenvolvimento de projeto, juntamente com o biológo Maurício Pereira Gouvinhas, para a implantação do sistema de reciclagem do Restaurante Dona Eva e Delphin Hotel, localizados no Guarujá-SP.

2008 - 2008

Restaurante Dona Eva

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Serviços prestados: Responsável técnica do restaurante. Controle da produção de refeições, avaliação dos pontos críticos, capacitação dos funcionários para a melhoria no atendimento e condições higiênico-sanitárias, proposta de melhoria para o estabelecimento, desenvolvimento do manual de boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados.

2008 - 2009

Padaria Nossa Senhora de Fátima

Vínculo: Consultoria em Nutrição, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

2009 - 2009

Grupo de Atenção à Prevenção a Aids da Baixada Santista

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista coordenadora

Outras informações:
Desenvolvimento do projeto "Alimente a Vida!", que se propõe desenvolver reuniões mensais, juntamente com profissional da área da Psicologia, para orientação dos pacientes assistidos pelo GAPA quanto aos aspectos nutricionais da dieta de indivíduos portadores do HIV.

2007 - 2007

Centro de Atenção à Terceira Idade

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária

Atividades

05/2007
Serviços técnicos especializados , Centro de Atenção à Terceira Idade, .,Serviço realizado, Coordenadora voluntária do grupo de Nutrição e Qualidade de Vida para a longevidade. Ministrante de palestras sobre alimentação e saúde para os idosos cadastrados no Centro de Atenção à Terceira Idade..

2006 - 2008

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista mestrado, Enquadramento Funcional: Bolsista mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2005

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista de Iniciação Científc, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/CNPq, Carga horária: 20

2003 - 2004

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista de Iniciação Científi, Enquadramento Funcional: Bolsista PIBIC/CNPq, Carga horária: 20

2002 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Participante da coleta de dado, Enquadramento Funcional: Participante da coleta de dados de pesquisa, Carga horária: 6

2001 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Assessora de Recursos Humanos, Enquadramento Funcional: Assessora de Recursos Humanos, Carga horária: 20

Atividades

07/2001 - 07/2002
Estágios , Empresa Júnior de Consultoria Em Nutrição Nutri Jr, .,Estágio realizado, Desenvolvimento de processos de seleção para novos integrantes, atividades para a melhoria do relacionamento interpessoal dentro da Empresa.

2005 - 2005

Hospital Regional de São José Dr Homero de Miranda Gomes

Vínculo: Estagiário de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 20

2001 - 2001

Hospital Regional de São José Dr Homero de Miranda Gomes

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 20

Atividades

08/2005 - 12/2005
Estágios , Setor de Nutrição e Dietética, .,Estágio realizado, Controle higiênico-sanitário da UAN, elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, supervisão dos procedimentos operacionais, padronização de cardápios e treinamento de funcionários.
07/2001 - 12/2001
Estágios , Setor de Nutrição e Dietética, Clínica Cirúrgica.,Estágio realizado, Acompanhamento dos pacientes da clínica cirúrgica em conjunto com o nutricionista da Unidade; verificação de dietas e auxílio na orientação.

2005 - 2005

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estagiário curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Atividades

04/2005 - 07/2005
Estágios , Serviço Social do Comércio/ Centro de atividades de Florianópolis, .,Estágio realizado, Implementação do MBPF e POPs na UAN do SESC Prainha.

2005 - 2005

Centro de Saúde do Rio Tavares

Vínculo: Estagiário curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Atividades

03/2005 - 04/2005
Estágios , Prefeitura Municipal de Florianópolis/ Centro de Saúde Rio Tavares, .,Estágio realizado, Estágio supervisionado em saúde pública.

2015 - Atual

Funcional Gastronomia Saudável

Vínculo: Profissional LIberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável - Autônoma, Carga horária: 15

Outras informações:
A Funcional Gastronomia Saudável é uma cozinha para fins educativos. São realizadas oficinas culinárias e cursos sobre Nutrição Funcional e Gastronomia Funcional.

2016 - Atual

Centro Universitário Lusiada

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Pós graduação Nutrição Clínica, Carga horária: 3

Outras informações:
Professora da disciplina Alimentos funcionais e sua aplicabilidade clínica da Pós Graduação em Nutrição Clínica.

2016 - Atual

Centro Universitário Lusiada

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista da equipe atletas de natação

Outras informações:
Acompanhamento nutricional da equipe de natação da Faculdade de Ciências Médicas da Fundação Lusíada, Unilus, Santos-SP.

2015 - 2015

Centro Universitário Lusiada

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Curso de Extensão Nutr. Esportiva, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora da disciplina de Micronutrientes e prática esportiva do Curso de Extensão de Nutrição Esportiva da Fundação Lusíada, Unilus, Santos-SP.