Cristina Pereira Alves

Possui graduação em Tecnólogia em Comunicação Institucional pela Faculdade de Tecnologia Equipe Darwin (2012). Atualmente é técnica em laboratório/área do Instituto Federal de Brasília. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente no seguinte tema: eventos.

Informações coletadas do Lattes em 09/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Vigilância Sanitária

2015 - 2016

Faculdade de Ciencias de Wenceslau Braz
Título: Vigilância Sanitária no Controle de Qualidade em Serviços de Alimentação
Orientador: Fabiano Teixeira da Cruz

Graduação em Tecnólogia em Comunicação Institucional

2011 - 2012

Faculdade de Tecnologia Equipe DARWIN

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agroindústria

2002 - 2003

Secretaria de Ensino Profissional-Colégio Agrícola de Brasília

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Agropecuária

1999 - 2001

Secretaria de Ensino Profissional-Colégio Agrícola de Brasília

Ensino Médio (2º grau)

1993 - 1996

Centro Educacional 01 de Sobradinho

Formação complementar

2018 - 2018

Aperfeiçoamento em Pedagogia de Projetos. (Carga horária: 300h). , Instituto Brasileiro de Educação, IBEDF, Brasil.

2015 - 2015

Higiene e Segurança Alimentar em Ambiente Escolar. (Carga horária: 180h). , Instituto Brasileiro de Educação, IBEDF, Brasil.

2014 - 2014

Vigilânvia Sanitária. (Carga horária: 120h). , Instituto Brasileiro de Educação, IBEDF, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação/Especialidade: Ensino Profissionalizante.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Morfologia / Subárea: Anatomia/Especialidade: Anatomia Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Organização de eventos

ALVES, C. P. . Comissão de eventos. 2015. (Outro).

SILVA, A. ; ALVES, C. P. ; ALVES, I. . Elaboração de Normas para Publicação de Trabalhos na III Jornada da Produção Ciêntifica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Centro- Oeste. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Agrobrasília 2015. Coordenadora de Equipe. 2015. (Feira).

III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica. ?Oficina Gastronômica: Macarrão sem glúten utilizando a farinha do maracujá sabor pequi?. 2015. (Congresso).

V Semana de Produção Científica e IFeira de Estágio e Emprego do IFB. Coordenando a apresentação cultural: Verso, Prosas e Poesias. 2015. (Feira).

Feira de Educação Profissional e Tecnológica 2014. Para publico em geral. 2014. (Feira).

FETECMS. Apresentação educativa e expositiva para o publico em geral. 2014. (Feira).

Fabrica de Idéias de 2013. apenas para convidados e participantes. 2013. (Exposição).

Orientou

Cristina Pereira Alves

BARRINHA DE CEREAL COM MESOCARPO DE MELANCIA, FARINHA DE ARROZ, UVAS PASSAS, SUPLEMENTO DE PROTEÍNA E CHOCOLATE SABOR CANELA; 2014; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Ciências e Tecnologia de Brasília; Orientador: Cristina Pereira Alves;

Produções bibliográficas

ALVES, C. P. ; MIRANDA, T. G. ; FERNANDES, M. G. N. L. . BARRINHA DE CEREAL COM MESOCARPO DE MELANCIA, FARINHA DE ARROZ, UVAS PASSAS, SUPLEMENTO DE PROTEÍNA E CHOCOLATE SABOR CANELA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALVES, C. P. ; FERNANDES, M. G. N. L. ; MIRANDA, T. G. . BARRINHA DE CEREAL COM MESOCARPO DE MELANCIA, FARINHA DE ARROZ, UVAS PASSAS, SUPLEMENTO DE PROTEÍNA E CHOCOLATE SABOR CANELA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALVES, C. P. ; MIRANDA, T. G. ; FERNANDES, M. G. N. L. . BARRINHA DE CEREAL COM MESOCARPO DE MELANCIA, FARINHA DE ARROZ, UVAS PASSAS, SUPLEMENTO DE PROTEÍNA E CHOCOLATE SABOR CANELA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

ALVES, C. P. ; NASCIMENTO JUNIOR, A. J. ; SOUSA, A. M. S. ; SILVA, B. C. ; CASTRO, C. R. A. ; SILVA, E. R. ; SILVA, P. S. R. E. ; CESSA, R. M. A. ; MOREIRA, R. T. ; BARBOSA, G. M. ; SANTOS, D. D. A. ; MILHOMEM, S. . Comissão de Normas de Uso dos Espaços Físicos do Campus Planaltina:. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Normas de Uso dos Espaços Físicos do Campus Planaltina).

ALVES, C. P. ; OLIVEIRA, H. D. F. . "Os potenciais da Agroindústria do Distrito Federal". 2021 (Educação Profissional) .

ALVES, C. P. ; SILVA, A. ; ALVES, I. . Normas para Publicação de Trabalhos na III Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Centro- Oeste. 2010 (Educação Profissional) .

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

COMPOTA E COCADA DE PECTINA OBTIDA DO RESÍDUO DA INDUSTRIA DE PROCESSAMENTO DO MARACUJÁ., Descrição: Teve-se por objetivo a criação de um novo produto no caso a compota e a cocada utilizando a pectina presente na casca do maracujá, atendendo as principais tendências e exigências dos consumidores para o mercado de alimentos que são: sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem - estar, conveniência e praticidade, confiabilidade e qualidade e susntentabilidade e ética. O produto desenvolvido agrega mais valor a uma matéria prima fundamental para a indústria alimentícia. O produto apresenta caracteristicas novas e diferentes pois introduz um novo sabor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cristina Pereira Alves - Coordenador / Heloisa Alves Sousa Falcão - Integrante.
2013 - 2014

Barrinha de Cereal com mesocarpo de Melância, Descrição: Não se pode sustentar o uso irracional dos recursos naturais, é preciso diminuir os impactos negativos causados pela forma de vida da atual população mundial. A alimentação pode contribuir com a proteção ao meio ambiente e fornecer alternativas para a geração e utilização de resíduos na produção de alimentos. Neste sentido, o aproveitamento integral dos alimentos tem sido adotado como medida de fácil entendimento, é uma pratica sustentável ecologicamente correta, com maior utilização de gastos com alimentação da família, estimula a diversificação dos hábitos alimentares sem esquecer, no entanto a questão nutricional. Tendo isso em vista, e com conscientização de que hoje a sociedade esta cada vez mais preocupada em consumir alimentos saudáveis e que acarreta benefícios á saúde , pensou-se em barras de cereais, pois as barras de cereais ganham uma aceitação do consumidor principalmente em termos nutritivos, devido a sua contribuição no teor de fibras alimentares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Cristina Pereira Alves - Coordenador / Mhainara Giânzia Nunes Lopes Fernandes - Integrante / Tatyane Gomes de Miranda - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Instituto Federal de Brasília

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnica em laboratório/área, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuou como relatora na comissão de Inventário (Portaria N° 1373 de 21 de Dezembro de 2012); atuou como membro na Comissão de Inventário (Portaria N° 1102 de 16 de Setembro de 2013); Atuou como membro da Comissão de elaboração do Plano de Curso Técnico em Agroindústria Subsequente e Concomitante com a utilização da Pedagogia da Alternância ( Portaria N° 1110 de 18 de setembro de 2013); atuou como membro da comissão organizadora da Agrobrasília 2014 (Portaria N°595 de 14 de Abril de 2014);atuou como membro afim de integrar as mesa receptoras referentes à eleição para representantes da Comissão Interna de supervisão CIS do IFB (Portaria N° 780 de 16 de Maio de 2014); atuou como Fiscal de Contratos de aquisição de carnes em geral (Portaria N° 1103 de 23 de julho de 2014); atuou como Fiscal de Contratos de Gênero Alimentícios e semi- perecíveis (Portaria N° 1104 de 23 de julho de 2014); atuou como membro da comissão de Inventário (Portaria N° 1213 de 14 de agosto de 2014); atua como Coordenadora de Estágio (Portaria N° 306 de 13 de fevereiro de 2015); atuou como membro da Comissão de Avaliação dos Recursos de Diárias , Passagens e Capacitação do Campus Planaltina (Portaria N° 317 de 20 de fevereiro de 2015) atua como membro da Comissão para elaboração do Plano de curso de Microbiologista - Campus Planaltina (Portaria N° 1010 de 22 de maio de 2015); atuou como membro da comissão para elaboração do Regulamento do Programa de Aprendizagem Profissional do Instituto Federal de Brasília - Jovem Aprendiz (Portaria N° 1119 de 03 de junho de 2015); atua como membro da comissão de Eventos (Portaria N° 1835 de 02 de setembro de 2015).