Eric Franchi Leonardo

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Participação em bancas

Produções bibliográficas

• LEONARDO, Eric Franchi ; DELGADO, Eduardo Francisquine ; BAGALDO, Adriana Regina ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; PAZ, C.C.P. . Differential growth retardation and Myofibrillar fragmentation in rats submitted to feed restriction and realimentation. Scientia Agrícola (USP. Impresso) , v. 65, p. 122-129, 2008.

• LEONARDO, Eric Franchi ; BALGADO, Adriana Regina ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; PAZ, Claudia Cristina Paro de ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Differential myofibrillar fragmentation and growth retardation in rats submitted to feed restriction and realimentation (prelo). Scientia Agricola , v. 0, n.0, p. 000-000, 2006.

• LEONARDO, Eric Franchi ; ALMEIDA, Rodrigo de ; SORIA, Rafael Ferreira ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Mitos e realidades da importância da carne bovina. Revista Nacional da Carne , v. 29, n.337, p. 36-46, 2005.

• LEONARDO, Eric Franchi ; STELLA, Ivan Luís ; SORIA, Rafael Ferreira ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Maciez da Carne Bovina. Revista Nacional da Carne , v. 30, n.344, p. 22-34, 2005.

• DELGADO, Eduardo Francisquine ; SORIA, Rafael Ferreira ; LEONARDO, Eric Franchi . Estresses durante manejo pré-abate têm implicações fisiologicas modificadoras da qualidade de carne em bovinos de diferentes tipos biológicos. In: Ivo Francisco de Andrade; Paulo Rafael Lemos Amaral; Jalison Lopes; Rodolfo Almeida Bacci; Adriano de Souza Guimarães; Valério Oliveira Vilela; Vitor Reis Paiva. (Org.). Otimizando a pecuária de corte - IV Simpósio de Pecuária de corte, Lavras, 2005. 1ed.Lavras / MG: Suprema Gráfica e Editora, 2005, v. 1, p. 77-102.

• MEDEIROS, Sérigo Rapozo de ; OLIVEIRA, Dimas Estrasulas de ; LEONARDO, Eric Franchi ; QUEIROZ, Oscar Cesar Muller ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte . Efeito do Ácido Linoléico Conugado (CLA) nos níveis de ácidos graxos livres e colesterol no sangue de vacas lactantes à pasto. In: 38ª Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2001, Piracicaba / SP. Anais da 38ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2001.

• SANTOS, Priscila Robertina ; SANTOS, Carolina de Castro ; LEONARDO, Eric Franchi ; STELLA, Ivan Luís ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Correlação entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) em Carne Bovina Cozida e Crua. In: 14º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2006, Piracicaba. Anais do 14º SIICUSP, 2006.

• SANTOS, Priscila Robertina ; SANTOS, Carolina de Castro ; LEONARDO, Eric Franchi ; STELLA, Ivan Luís ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Diferenças na Relação Índice de Fragmentação Miofibrilar e Força de Cisalhamento em Diferentes porções do músculo L. dorsi bovino. In: 14º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2006, Piracicaba. Anais do 14º SIICUSP, 2006.

• LEONARDO, Eric Franchi ; BALGADO, Adriana Regina ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Efeito da restrição alimentar sobre o peso corporal e a proteólise muscular verificada pelo índice de fragmentação miofibrilar em ratos na fase de crescimento.. In: XX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental, 2005, Águas de Lindóia / SP. Anais da XX FeSBE, 2005.

• MARCHIORI, Paulo Eduardo Ribeiro ; SANTOS, Priscila Robertina ; LEONARDO, Eric Franchi ; SORIA, Rafael Ferreira ; SANTOS, Carolina de Castro ; SUSIN, Ivanete ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Estudo inicial do índice de fragmentação miofibrilar (MFI) em escala diminuta para o processo de classificação de animais por mérito de maciez através de biopsia. In: 13º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2005, Piracicaba. Anais do 13º SIICUSP, 2005.

• FRANCO, Fernando Masello Junqueira ; SORIA, Rafael Ferreira ; LEONARDO, Eric Franchi ; PEDREIRA, Aparecida Carla de Moura Silveira ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Comparação da incubação das frações protéicas musculares com cloreto de cálcio (CaCl2) in vitro ao processo de maturação da carne de coelhos através do Índice de Fragmentação Miofibrilar. In: 11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2003, Piracicaba / SP. Anais do 11º SIICUSP, 2003.

• FRANCO, Fernando Masello Junqueira ; PEDREIRA, Aparecida Carla de Moura Silveira ; LEONARDO, Eric Franchi ; SORIA, Rafael Ferreira ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Comportamento de pH e Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) num modelo de estudo da relação estresse e extensão do evento proteolítico pós-morte. In: 11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2003, Piracicaba / SP. Anais do 11º SIICUSP, 2003.

• FRANCO, Fernando Masello Junqueira ; LEONARDO, Eric Franchi ; SORIA, Rafael Ferreira ; PEDREIRA, Aparecida Carla de Moura Silveira ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Índice de fragmentação miofibrilar de incubação in vitro das frações miofibrilar e sarcoplasmática com cloreto de cálcio (CaCl2) para verificação da proteólise muscular pós-morte em coelhos.. In: 11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2003, Piracicaba / SP. Anais do 11º SIICUSP, 2003.

• LEONARDO, Eric Franchi ; DELGADO, Eduardo Francisquine ; BALGADO, Adriana Regina ; CARVALHO, Marina Hojaij ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte . Proteólise postmortem e Índice de Fragmenteção Miofibrilar de musculatura de ratos em fase de crescimento, condicionada sob refrigeração. In: 10º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2002, Piracicaba / SP. Anais do 10º SIICUSP, 2002.

• QUEIROZ, Oscar Cesar Muller ; LEONARDO, Eric Franchi ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte . Análise e Obtenção de Células Isoladas no Tecido Adiposo de Suíno.. In: 10º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2002, Piracicaba / SP. Anais do 10º SIICUSP, 2002.

• QUEIROZ, Oscar Cesar Muller ; LEONARDO, Eric Franchi ; DELGADO, Eduardo Francisquine ; FERNADES, Max Francisco ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte . Isolamento de Adipócitos. In: 9º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2001, Piracicaba / SP. Anais do 9º SIICUSP, 2002.

• LEONARDO, Eric Franchi ; QUEIROZ, Oscar Cesar Muller ; MEDEIROS, Sérigo Rapozo de ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte . Efeito da suplementação de Ácido Linoléico Conjugado sobre os teores de triglicerídeos e glicose de vacas mestiças em pastejo. In: 9º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2001, Piracicaba / SP. Anais do 9º SIICUSP, 2001.

• LEONARDO, Eric Franchi ; TAVARES, Flávio Cesar Almeida ; ABBUD, Daniel Macedo ; FERNADES, Max Francisco . O Uso de Marcadores Moleculares no Melhoramento de Plantas. In: 8º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2000, Piracicaba. Anais do 8º SIICSUP, 2000.

• ABBUD, Daniel Macedo ; TAVARES, Flávio Cesar Almeida ; FERNADES, Max Francisco ; LEONARDO, Eric Franchi . Viabilidade da Utilização de Marcadores Genéticos Baseados em RAPD no Melhoramento Genético em Hevea spp. In: 8º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2000, Piracicaba. Anais do 8º SIICUSP, 2000.

• FERNADES, Max Francisco ; TAVARES, Flávio Cesar Almeida ; LEONARDO, Eric Franchi ; ABBUD, Daniel Macedo ; QUEIROZ, Oscar Cesar Muller . Uso De Anticorpos Monoclonais e Policlonais na Biotecnologia Agrícola. In: 8º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2000, Piracicaba. Anais do 8º SIICUSP, 2000.

• LEONARDO, Eric Franchi ; BALGADO, Adriana Regina ; LANNA, Dante Pazzanese Duarte ; DELGADO, Eduardo Francisquine . Efeito da Restrição Alimentar sobre o peso corporal e a proteólise musuclar verificada pelo índice de fragmentação miofibrilar em ratos na fase de crescimento.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LEONARDO, Eric Franchi . Transgênicos e clonagem. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LEONARDO, Eric Franchi . Tópicos de Biotecnologia - Biotecnologia Animal. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LEONARDO, Eric Franchi . Técnicas empregadas na obtenção de OGM. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LEONARDO, Eric Franchi . Biotecnologia e Ética. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LEONARDO, Eric Franchi ; ABBUD, Daniel Macedo ; FERNADES, Max Francisco ; TAVARES, Flávio Cesar Almeida . O Uso de Marcadores Moleculares no Melhoramento de Plantas. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LEONARDO, Eric Franchi . Miogênese - LinBife 2003 (trabalho em site da internet).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2006 - Atual

  Correlações entre Maciez Instrumental e o Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) em Carne Bovina Cozida e Crua, Descrição: O projeto visa verificar correlação entre MFI e força de cisalhamento dentro dos bifes em diferentes regiões do mesmo músculo, bem como a correlação entre MFI determinado na amostra crua e, depois de cozida e utilizada para determinação da força de cisalhamento. Caso haja boa correlação, poderia ser vislumbrada a possibilidade de verificar qualidade após consumo da carne. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Ivan Luís Stella - Integrante / Carolina de Castro Santos - Integrante / Priscila Robertina Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2005 - Atual

  Estresse pré-abate, nível de Ractopamina (Paylean) e a freqüência relativa de isoformas de calpastatina alteram a proteólise muscular e maciez da carne suína., Descrição: o trabalho tem por objetivo utilizar suínos como modelo para explicar diferenças em proteólise miofibrilar e amaciamento da carne através do estudo da relação das diferentes isoformas e mudanças de atividade de calpastatina causadas pelo estresse pré-abate e pelo tratamento com beta adrenérgico agonista. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Dante Pazzanese Duarte Lanna - Integrante / Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira - Integrante / Carmen Contrelas Castillo - Integrante / Luiz Lehmann Coutinho - Integrante / Mohammad Koohmaraie - Integrante.

• 2005 - Atual

  Estudo do comportamento suíno, interações com ractopamina (Paylean) e suas possíveis implicações na qualidade da carne, Descrição: Verificar aspectos de reatividade, impulsividade e agressividade de indivíduos de duas raças submetidos à ractopamina e suas implicações para a qualidade de carne de suínos submetidos a condições diferenciadas de transporte pré-abate (estresse). , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira - Integrante / Carmen Contrelas Castillo - Integrante / Ivan Luís Stella - Integrante.

• 2004 - 2005

  Estudo inicial do índice de fragmentação miofibrilar (MFI) em escala diminuta para o processo de classificação de animais por mérito de maciez através de biopsia, Descrição: A maciez, provavelmente, é o parâmetro de palatabilidade mais importante na aceitabilidade da carne vermelha pelo mercado consumidor (Miller, 1992). Entretanto, o público consumidor não tem informações sobre este atributo de qualidade que o auxiliem na aquisição de carne. Uma das razões seria o caráter invasivo dos testes que predizem a maciez, especialmente em um corte comercial tão valorizado, como o contra-filé (Longissimus dorsi). . Além do controle de qualidade pela indústria da carne, seria concentrar esforços para produção de carne macia com maior consistência. A identificação de reprodutores com capacidade de imprimir à sua progênie uma taxa e extensão elevada de amaciamento da carne tem sido preconizada (Ridley et al., 2003). Esta abordagem também esbarra no caráter invasivo dos testes para maciez, neste caso ainda mais limitantes com a possibilidade de utilização de biópsias musculares para tal verificação. O teste de MFI, descrito por Olson modificado por Culler et al. (1978), tenta predizer a maciez da carne, devido à fragmentação mecânica de sua estrutura protéica, as miofibrilas, resultado de alterações biofisicas das estruturas musculares durante o processo de proteólise pós-morte. O índicepossui alta correlação com a força de cisalhamento de contra-filés (Longissimus dorsi) cozidos, e sua utilização como método de predição de maciez vem sendo proposta a partir do trabalho de WHIPPLE et al. (1990). . A grande desvantagem do método está no tamanho da amostra de carne (quatro gramas), embora pequena quando comparada com outros testes (como força de cisalhamento), a peça sofre injurias. Além disso, este tamanho de amostra impossibilita a realização deste índice com biópsias musculares ou com animais de menor porte, que são modelos essenciais de estudo. Na tentativa de redimensionar este índice, a premissa destetrabalho foi adaptar o protocolo realizando uma microamostragem de carne de ovinos, na tentativa de validar o teste para a mesma. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Carolina de Castro Santos - Integrante / Priscila Robertina Santos - Integrante / Paulo Eduardo Ribeiro Marchiori - Integrante.

• 2004 - Atual

  Percepção da qualidade da carne bovina pelo consumidor brasileiro - Fase I e II, Descrição: Projeto de pesquisa e extensão realizado na Feira Agrishow para verificar a capacidade de percepção de maciez e sabor da carne bovina pelo consumidor brasileiro através de teste sensorial. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Carmen Contrelas Castillo - Integrante / Ana Paula S Aguiar - Integrante / Marta Helena Fillet Spoto - Integrante / Edwin Moisés Marco Ortega - Integrante., Financiador(es): Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz - Cooperação / Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Cooperação / Frigorífico Angelelli Ltda - Auxílio financeiro / Frigorífico Frigol - Cooperação.

• 2003 - 2005

  Características de carcaças bovinas obtidas na região central do Brasil - um retrato espacial e temporal, Descrição: Através de dados provenientes da linha de abate de frigorífico com 5 plantas localizadas em 5 estados da região central do Brasil, estão sendo feitas análises que relacionam características do animal como idade, condição sexual, peso da meia carcaça, acabamento, proveniência, época do ano, série de 3 anos de abate. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Dante Pazzanese Duarte Lanna - Integrante / Sérgio de Zen - Integrante.

• 2003 - Atual

  Alteração da qualidade da carne e proteólise muscular pós-morte em coelhos submetidos a estresse pré-abate, Descrição: O objetivo é verificar algumas alterações na carne de animais decorrente de estresse pré-abate. O projeto verifica a influência de transporte e exercício pré-abate em características de qualidade da carne como comportamento da queda de pH e capacidade de retenção de água. As outras variáveis estão relacionadas com a proteólise pós-morte, incluindo índice de fragmentação miofibrilar e análise de degradação protéica em géis de poliacrilamida (SDS-PAGE). Além disto, utilizamos os coelhos como modelos para verificar a possibilidade da ocorrência de carne DFD e suas implicações para qualidade da carne. Algumas incubações das frações protéicas da carne foram testadas para verificação do potencial proteolítico do músculo. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Rafael Ferreira Soria - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Fernando Masello Junqueira Franco - Integrante / Aparecida Carla de Moura Silveira Pedreira - Integrante / Paulo Eduardo Ribeiro Marchiori - Integrante.

• 2001 - 2006

  Restrição alimentar durante o crescimento no peso final de tecidos e taxa de proteólise pós-abate de ratos avaliados pelo índice de fragmentação miofibrilar, Descrição: Verificação dos efeitos da restrição alimentar e crescimento compensatório em ratos jovens sobre a musculatura estriada esquelética e vísceras, e sua implicações para o processo de proteólise muscular após a morte do animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Eric Franchi Leonardo - Integrante / Eduardo Francisquine Delgado - Coordenador / Dante Pazzanese Duarte Lanna - Integrante / Adriana Regina Balgado - Integrante / Claudia Cristina Paro de Paz - Integrante.