Marcela Pinto de Carvalho Alves

Outras informações:
- Gestão e desenvolvimento de novos produtos, otimização e racionalização; - Desenvolvimento de novas matérias primas, novos fornecedores e novos processos visando reduções de custos e/ou melhoria de processos com aplicação em produto; - Responsável pelo planejamento de testes industriais para implantação de novos produtos e processos junto à área técnica, fabricação e garantia da qualidade; - Acompanhar o start up de novas linhas e/ou produtos, visando o atendimento dos critérios de qualidade e produção; - Responsável pela criação e atualização de dossiês necessários à implementação de projetos, que contemplam documentos como condições de fabricação, especificações sensoriais e de matérias primas de acordo com as normas alimentares; - Treinamento sensorial e orientativo para a fabricação relacionada à implementação dos projetos aprovados; - Suporte e planejamento das atividades realizadas na planta piloto de forma a atender ao cronograma de projetos e dar assistência à fabrica e garantia da qualidade; - Elaboração de rotulagem nutricional; - Investigação de não conformidades.

Outras informações:
- Liderança em projetos de baixa complexidade e responsável por dar suporte à projetos de média e alta complexidade de desenvolvimento de produtos; - Otimização e racionalização de produtos; - Realização de testes em planta piloto e planejamento e execução de testes industriais na fábrica; - Suporte técnico a fábrica e qualidade; - Análises físicas e sensoriais de produtos desenvolvidos; - Elaboração de rotulagem nutricional.

Outras informações:
- Planejamento diário da produção; - Acompanhamento da rotina de produção; - Controle de estoque de produto acabado junto com a atualização diária das saídas (vendas); - Gestão dos POPs; - Atualização anual do Manual de Boas Práticas, POPs, check lists de verificação; - Criação, Revisão anual e Manutenção do plano APPCC; - Elaboração e revisão de Fichas Técnicas de produção; - Suporte técnico ao Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC); - Treinamentos: APPCC; Boas práticas de fabricação; Utilização de EPIS e Segurança na manipulação de produtos químicos; Alimentos Alergênicos; Food defense; Alimentos Orgânicos e Meio Ambiente; outros; - Auditorias interna, de clientes, e Certificação Orgânica: Criação e Revisão documental; atendimento ao auditor; elaboração e acompanhamento de execução de plano de ação; relatório de conclusão de atividades; - Busca e avaliação de novos fornecedores; - Mudança de embalagem: seleção de fornecedor; realização de teste industrial; estudo de custo e orientação no trabalho de layout/ apresentação da embalagem; - Desenvolvimento de produtos/ mudança de formulação: teste industrial; custo e análise sensorial; - Elaboração/ atualização de tabela nutricional e informações legais no rótulo; - Solicitação de compras de suprimentos e controle de estoque; - Gestão de colaboradores.

Outras informações:
- Planejamento diário da produção; - Acompanhamento da rotina de produção; - Controle de estoque de produto acabado junto com a atualização diária das saídas (vendas); - Gestão dos POPs; - Atualização anual do Manual de Boas Práticas, POPs, check lists de verificação; - Criação, Revisão anual e Manutenção do plano APPCC; - Elaboração e revisão de Fichas Técnicas de produção; - Suporte técnico ao Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC); - Treinamentos: APPCC; Boas práticas de fabricação; Utilização de EPIS e Segurança na manipulação de produtos químicos; Alimentos Alergênicos; Food defense; Alimentos Orgânicos e Meio Ambiente; outros; - Auditorias interna, de clientes, e Certificação Orgânica: Criação e Revisão documental; atendimento ao auditor; elaboração e acompanhamento de execução de plano de ação; relatório de conclusão de atividades; - Busca e avaliação de novos fornecedores; - Mudança de embalagem: seleção de fornecedor; realização de teste industrial; estudo de custo e orientação no trabalho de layout/ apresentação da embalagem; - Desenvolvimento de produtos/ mudança de formulação: teste industrial; custo e análise sensorial; - Elaboração/ atualização de tabela nutricional e informações legais no rótulo; - Solicitação de compras de suprimentos e controle de estoque; - Gestão de colaboradores.