Bethânia Estevam Moreira Cabral
Desde 12/2016 atua como Nutricionista RT e Administradora de empresa no ramo de distribuição de produtos para Terapia Nutricional.
De 02/2010 a 11/2016 atuou Nutricionista RT e gerente do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital do Câncer de Muriaé - Fundação Cristiano Varella.
Pós graduada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia na Faculdade Redentor - Itaperuna/RJ.
Pós graduada em Administração Hospitalar na Faculdade São Camilo - Vitória/ES.
Graduada em Nutrição pela Faculdade de Minas (FAMINAS) - Muriaé - MG.
Informações coletadas do Lattes em 07/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia
2015 - 2018
Faculdade Redentor
Título: Influência do uso do gengibre em efeitos colaterais induzidos pelo tratamento antineoplásico.
Especialização em Administração Hospitalar
2011 - 2013
Faculdade São Camilo - ES
Título: Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição: o grande desafio?
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração da Produção.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração de Recursos Humanos.
Organização de eventos
CABRAL, B. E. M. . III Jornada de Nutrição. 2011. (Outro).
Participação em eventos
Curso de Nutrição Funcional.. 2011. (Outra).
III Encontro de gestores de saúde e Encontro Regional da FUNDAMIG.. 2011. (Encontro).
II Simpósio Regional de Segurança no Trabalho.. 2011. (Simpósio).
Curso: Avaliação e classificação da sarcopenia e nutrição para minimizar a redução da massa muscular (sarcopenia).. 2010. (Outra).
Curso: Nutrição e gastronomia funcional.. 2010. (Outra).
Curso: Papel dos alimentos, nutrientes e componentes alimentares na regulação da ingestão alimentar.. 2010. (Outra).
Curso de Personal Diet. 2010. (Outra).
Encontro da rede de atenção básica e hospitalar.. 2010. (Encontro).
I Seminário de Políticas de Humanização do SUS - Projeto Integração.. 2010. (Seminário).
I Treinamento de Higienização de restaurantes.. 2010. (Outra).
VI Fórum Nacional de Nutrição.. 2010. (Outra).
Curso de Férias. 2009. (Outra).
Programa Cozinha Brasil - Alimentação Inteligente.. 2009. (Oficina).
II Simpósio Internacional sobre Alimentos Funcionais. 2008. (Simpósio).
l Congresso Mineiro de Saúde. 2008. (Congresso).
IV Encontro de Iniciação Científica FAMINAS.Obesidade e Desnutrição: Avaliação antropométrica de crianças de 0 a 5 anos no município de Muriaé ? MG; Perfil nutricional de crianças de 0 a 5 anos associado à prevalência de déficit estatural no município de Muriaé-MG. 2007. (Encontro).
Semana em Comemoração ao dia do Nutricionista. 2007. (Outra).
58ª Reunião Anual da SBPC.Uma análise da Composição Nutricional de diversos tipos de leite ; Analisando a nutrição sob o olhar da comunidade.. 2006. (Outra).
III Encontro de Iniciação Científica FAMINAS.Leite x Bebida Láctea: variação no conteúdo de cálcio e proteína e suas implicações ao consumidor; Conservação de alimentos como fator complementar para uma alimentação saudável.. 2006. (Encontro).
III Jornada Acadêmica de Nutrição.Uma abordagem qualitativa do perfil nutricional das famílias da microrregião de Muriaé ? MG: um diálogo entre a nutrição e a sociedade.. 2006. (Outra).
Orientou
SEGURANÇA ALIMENTAR: Uma abordagem das causas prováveis para contaminação de refeições produzidas em Unidades de Alimentação e Nutrição hospitalares; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Bethânia Estevam Moreira Cabral;
Avaliação quantitativa dos teores de ciclamato de sódio em bebidas carbonatadas e sua influência na alimentação de hipertensos; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Bethânia Estevam Moreira Cabral;
Estágio Supervisionado de Nutrição; ; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Bethânia Estevam Moreira Cabral;
Estágio Supervisionado de Nutrição; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Bethânia Estevam Moreira Cabral;
Estágio Supervisionado de Nutrição; ; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Bethânia Estevam Moreira Cabral;
Estágio Supervisionado de Nutrição; ; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Minas - Muriaé; Orientador: Bethânia Estevam Moreira Cabral;
Produções bibliográficas
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TORRES, N. Q. A. ; SIQUEIRA, G. A. ; MOURA, C. L. ; RIGUETE, G. C. ; CASTILLO, L. X. ; CABRAL, B. E. M. . Papel do manipulador de alimentos na promoção da segurança alimentar.. In: VI Encontro de Iniciação Científica FAMINAS da Zona da Mata., 2009, Muriaé. Suplemento da Revista Científica da FAMINAS, 2009.
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SIQUEIRA, G. A. ; TORRES, N. Q. A. ; RIGUETE, G. C. ; MOURA, C. L. ; CASTILLO, L. X. ; CABRAL, B. E. M. . Avaliação do Estado Nutricional dos internos da Casa de Assistência Lédia Tanus Braz.. In: VI Encontro de Iniciação Científica FAMINAS da Zona da Mata., 2009, Muriaé. Suplemento da Revista Científica da FAMINAS, 2009.
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CABRAL, B. E. M. ; ALMEIDA, F. H. S. ; PEDRO, M. A. D. ; COSTA, A. S. ; GOUVÊIA, M. I. ; NETTO, M. P. . Obesidade e Desnutrição: Avaliação antropométrica de crianças de 0 a 5 anos no município de Muriaé ? MG.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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CABRAL, B. E. M. ; COURI, G. R. ; PEDRO, M. A. D. ; COSTA, A. S. ; GOUVÊIA, M. I. ; NETTO, M. P. . Perfil nutricional de crianças de 0 a 5 anos associado à prevalência de déficit estatural no município de Muriaé-MG.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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CABRAL, B. E. M. ; LELIS, V. G. ; GUIMARÃES, M. ; OLIVEIRA, C. G. . Teste de preferência de alimentos com leite e com um substituinte do leite.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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CABRAL, B. E. M. ; VALE, A. P. G. ; SOUZA, E. C. G. . Características dietéticas da alimentação de pacientes oncológicos.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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CABRAL, B. E. M. ; SILVA, S. L. ; COURI, G. R. ; FERNANDES, R. M. ; MONTEIRO, R. C. B. . Investigação de hábitos alimentares e estilo de vida em escolares de Muriaé ? MG.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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ALMEIDA, F. H. S. ; CABRAL, B. E. M. ; COURI, G. R. ; COSTA, A. S. ; SILVA, A. P. S. ; MONTEIRO, R. C. B. . Cirurgia Bariátrica no município de Muriaé-MG e o Sistema Único de Saúde.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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ALMEIDA, M. B. ; CABRAL, B. E. M. ; SOUZA, E. C. G. ; FAGUNDES, L. L. ; QUEIROZ, V. T. . Prospecção fitoquímica da Pachira Aquatica Aubl.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2007, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2007. v. 4.
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CABRAL, B. E. M. ; VALE, A. P. G. ; COURI, G. R. ; ARÊDES, E. M. ; SOUZA, E. C. G. ; SILVA, C. C. M. . Percepção e atitude do consumidor frente às embalagens tradicionais e inteligentes.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2006, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2006. v. 3.
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VALE, A. P. G. ; CABRAL, B. E. M. ; FERREIRA, L. T. ; DUARTE, M. S. L. . Pão integral e pão refinado: análise comparativa de seu valor nutricional e contribuição na dieta diária.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2006, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2006. v. 3.
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COURI, G. R. ; COSTA, A. S. ; ALMEIDA, F. H. S. ; SILVA, I. B. ; PEDRO, M. A. D. ; CABRAL, B. E. M. ; MONTEIRO, R. C. B. . Conservação de alimentos como fator complementar para uma alimentação saudável.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2006, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2006. v. 3.
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CABRAL, B. E. M. ; ALMEIDA, F. H. S. ; GUIMARÃES, M. . Leite x Bebida Láctea: variação no conteúdo de cálcio e proteína e suas implicações ao consumidor.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2006, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2006. v. 3.
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ALMEIDA, M. B. ; CABRAL, B. E. M. ; CAMPOS, E. W. A. M. ; MATTA, L. G. ; SOUZA, E. C. G. . Uma abordagem qualitativa do perfil nutricional das famílias da microrregião de Muriaé ? MG: um diálogo entre a nutrição e a sociedade.. In: Encontro de Iniciação Científica FAMINAS e Zona da Mata, 2005, Muriaé. Suplemento Revista Científica da FAMINAS, 2005. v. 2.
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CABRAL, B. E. M. ; ALMEIDA, F. H. S. ; GUIMARÃES, M. ; NETTO, M. P. . Variação no conteúdo de cálcio e proteína entre leite e bebida láctea e suas implicações ao consumidor.. Revista Científica da FAMINAS , 2009.
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CABRAL, B. E. M. . Relação da ingestão alimentar e percentual de perda de peso de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. . Relação do número de pacientes em dieta enteral e episódios de remoção de cateteres de nutrição.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. . Perfil Nutricional da população atendida na Clínica Escola de Nutrição em uma Faculdade do município de Muriaé-MG.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. . Características dietéticas da alimentação de pacientes oncológicos.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. . Teste de preferência de alimentos com leite e com um substituinte do leite.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. ; VALE, A. P. G. ; SOUZA, E. C. G. . Características dietéticas da alimentação de pacientes oncológicos.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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COURI, G. R. ; ALMEIDA, F. H. S. ; CABRAL, B. E. M. ; COSTA, A. S. ; PEDRO, M. A. D. ; MONTEIRO, R. C. B. . Procedimentos utilizados na conservação dos alimentos e sua associação à alimentação saudável.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. ; ALMEIDA, F. H. S. ; GUIMARÃES, M. . Conteúdo de cálcio e proteína de Bebidas Lácteas comparadas ao leite e suas implicações ao consumidor.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. ; ALMEIDA, F. H. S. ; PEDRO, M. A. D. ; COSTA, A. S. ; GOUVÊIA, M. I. ; NETTO, M. P. . Obesidade e Desnutrição: Avaliação antropométrica de crianças de 0 a 5 anos no município de Muriaé ? MG.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. ; PEDRO, M. A. D. ; COURI, G. R. ; DUARTE, M. S. L. . Uma análise da Composição Nutricional de diversos tipos de leite.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALMEIDA, M. B. ; CABRAL, B. E. M. ; CAMPOS, E. W. A. M. ; SOUZA, E. C. G. ; MATTA, L. G. . Analisando a nutrição sob o olhar da comunidade.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CABRAL, B. E. M. ; ALMEIDA, M. B. ; CAMPOS, E. W. A. M. ; MATTA, L. G. ; SOUZA, E. C. G. . Uma abordagem qualitativa do perfil nutricional das famílias da microrregião de Muriaé ? MG: um diálogo entre a nutrição e a sociedade.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ALMEIDA, M. B. ; CABRAL, B. E. M. ; MATTA, L. G. ; SOUZA, E. C. G. . o Uma abordagem qualitativa do perfil nutricional das famílias da microrregião de Muriaé ? MG: um diálogo entre a nutrição e a sociedade. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CABRAL, B. E. M. . Gestão de recursos humanos.. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
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CABRAL, B. E. M. . Nutrição e Informática: softwares aplicados à nutrição.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Prêmios
2006
Premiação entre os 40 melhores trabalhos de Iniciação Científica num total de 575 apresentados durante o III ENIC., Faculdade de Minas - FAMINAS.
Histórico profissional
Experiência profissional
2016 - Atual
NUTRIR DISTRIBUIDORA DE PRODUTOS PARA TERAPIA NUTRICIONALVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2010 - 2016
Fundação Cristiano VarellaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2009 - 2010
Assistência Médica Infantil de UrgênciaVínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2009 - 2011
CENTRO EDUCACIONAL DE MANHUAÇUVínculo: Outros, Enquadramento Funcional: Professora de curso técnico
2008 - 2008
Faculdade de Minas - MuriaeVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária - CLÍNICA ESCOLA DE NUTRIÇÃO
2008 - 2008
Faculdade de Minas - MuriaeVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora - Patologia e Dietoterapia I
2007 - 2007
Prefeitura de MuriaéVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária - PROGRAMA SAÚDE DA FAMÍLIA
2008 - 2008
FUNDAÇÃO CRISTIANO FERREIRA VARELLAVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária
2008 - 2008
CASA DE CARIDADE DO HOSPITAL SÃO PAULOVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária Nutrir ? Terapia Nutricional
2006 - 2006
ASSOCIAÇÃO MÃO AMIGA DE APOIO ÀS PESSOAS COM CÂNCERVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária
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