Maria Tereza Pinto da Costa
Possui graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Ceará (1989), graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Ceará (2005) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Estado do Ceará (2013). Preceptoria de estágio supervisionado - Laboratório Central de Saúde - LACEN/CE e analista de produtos - Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, atuando principalmente nos seguintes temas: potabilidade da água, rotulagem, alimentos, Burkholderia pseudomallei (solo e água), água adicionada de sais e água mineral. Chefe do Centro de Preparo de Meio de Cultura e Reagentes/ Centro de Material e Esterilização/ Controle de meios de Cultura desde 2021.
Informações coletadas do Lattes em 20/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2011 - 2013
Universidade Federal do Estado do Ceará
Título: Estudo da qualidade das águas adicionadas de sais produzidas no Estado do Ceara
, Ano de Obtenção: 2013.Evânia Altina Teixeira de Figueiredo.Palavras-chave: Água Adicionada de Sais.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Atividades de vigilância, segurança e investigação.
Especialização em Especialização á Distância em Vigilância em Saúde Ambiental
2013 - 2014
INSTITUTO DE ESTUDOS EM SAÚDE COLETIVA/UFRJ
Título: Qualidade da água para consumo humano envasada, consumidas no Estado do Ceará: ÁGUA ADICIONADA DE SAIS
Orientador: Kátia Ovídia José de Souza
Especialização em Alimentos e Saúde Pública
2000 - 2001
Universidade Federal do Ceará
Título: Determinação de Nitrato e Nitrito, em águas de poços do Estado do Ceará
Orientador: Teresa Maria de Jesus Ponte Carvalho
Formação complementar
2020 - 2020
PROTOCOLOS DE MANEJO CLINICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2018 - 2018
Atualização Preparo e Controle da Qualidade de Meios de Cultura. (Carga horária: 64h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
2018 - 2018
Treinamento Interno no setor de Meio de Cultura e Reagentes. (Carga horária: 160h). , Laboratório Central da Saúde Publica do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2016 - 2016
FORMAÇÃO DE TUTORES. (Carga horária: 30h). , Escola de Gestão Pública do Estado do Ceará, EGP-CE, Brasil.
2015 - 2015
Formação de Instrutores. (Carga horária: 40h). , Escola de Gestão Pública do Estado do Ceará, EGP-CE, Brasil.
2015 - 2015
Formação de Brigada de Incêndio. (Carga horária: 20h). , Assessoria Contra Incêndio, ACI, Brasil.
2015 - 2015
DIAGNÓSTICO LABORATORIAL DE NOROVÍRUS EM ALIMENTOS E ÁGUA. (Carga horária: 40h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.
2015 - 2015
COMUNICAÇÃO EFICAZ. (Carga horária: 20h). , ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ, ESP, Brasil.
2015 - 2015
Curso Básico em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2014 - 2014
Normas ISO 17.025:2005/ ISO 15.189:2008. (Carga horária: 20h). , Laboratório Central da Saúde Publica do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2014 - 2014
CAPACITAÇÃO EM DIREITO DO CONSUMIDOR - VA. (Carga horária: 2014h). , ESCOLA NACIONAL DE DEFESA DO CONSUMIDOR, ENDC, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento para a Pesquisa de Vibrio cholerae O1 em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Laboratório Central de Saúde Publica - PE, NEPEL, Brasil.
2014 - 2014
CIPA - Comissão Interna de Prevenção de Acidentes. (Carga horária: 20h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2014 - 2014
Curso de Pesquisa de Parasitos em Alimentos e Água. (Carga horária: 40h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.
2014 - 2014
Formação de Avaliadores da ONA. (Carga horária: 40h). , Organização Nacional de Acreditação, ONA, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento em ameaças Químicas, Biológicas, Radio. (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2014 - 2014
Treinamento em Ameaças químicas, Biológicas, Radiológicas e Nucleares. (Carga horária: 40h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em TREINAMENTO EM PESQUISA DE PARASITOS EM VEGETAIS FOLHOSOS. (Carga horária: 24h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.
2013 - 2013
Capacitação a Distância em Vigilância da Qualidade de água Para Consumo Hum. (Carga horária: 80h). , Instituto de Estudos em Saúde Coletiva - IESC/UFRJ, IESC/UFRJ, Brasil.
2013 - 2013
CURSO ENTENDENDO O MODELO DE EXCELÊNCIA EM GESTÃO PÚBLICA. (Carga horária: 2013h). , Escola de Gestão Pública do Estado do Ceará, EGP-CE, Brasil.
2013 - 2013
Vigilância da Qualidade da água Para Consumo Humano. (Carga horária: 80h). , Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do RJ, IESC-RJ, Brasil.
2013 - 2013
Aperfeiçoamento em microbiologia de alimentos. (Carga horária: 40h). , Laboratório Central da Saúde Publica do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2012 - 2012
Implantação das diretrizes da portaria MS 2914/11. (Carga horária: 16h). , CGLAB/SVS/MS, CGLAB/SVS/MS, Brasil.
2012 - 2012
OFICINA DE TRABALHO PARA IMPLANTAÇÃO DAS DIRETRIZES DA PORTARIA MS N. 2914/. (Carga horária: 16h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2011 - 2011
Treinamento de Vitek 2 Biomerieux. (Carga horária: 40h). , Hemogram Nordeste, HEMOGRAM, Brasil.
2011 - 2011
Inglês instrumental. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2010 - 2010
CONTROLE DA QUALIDADE DE SANEANTES DOMISSANITÁRIOS. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
2010 - 2010
CÁLCULO DE INCERTEZA DA MEDIÇÃO. (Carga horária: 40h). , Laboratório Central de Saúde - LACEN/CE, LACEN/CE, Brasil.
2010 - 2010
ENSAIO DE ENDOTOXINA BACT EM ÁGUAS DE HEMOD.. (Carga horária: 32h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.
2010 - 2010
A IMPORTÂNCIA DA COLETA DE ÁGUA PARA O DESENVOLVIMENTO DAS AÇÕES DE VIGILÂN. , ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ, ESP, Brasil.
2009 - 2009
ATUALIZAÇÃO EM CONTROLE MICROBIOLÓGICO DE SANEANTE. (Carga horária: 80h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
2009 - 2009
AUDITORIA INTERNA. (Carga horária: 30h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2008 - 2008
TREINAMENTO NO SERVIÇO DE MICROSCOPIA DE PRODUTOS. (Carga horária: 72h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.
2008 - 2008
PERSPECTIVA SOBRE ANÁLISE DE RISCO NA S. ALIMENTOS. (Carga horária: 40h). , OPA Topografia e Engenharia, OPA, Brasil.
2008 - 2008
DOENÇA DE CHAGAS-TRIAGEM E DIAGNOSTICO SOROLÓGICO. (Carga horária: 30h). , TELELAB, TELELAB, Brasil.
2008 - 2008
IDENTIFICAÇÃO DE INSETOS EM ALIMENTOS. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.
2008 - 2008
HEPATITES VIRAIS. (Carga horária: 30h). , TELELAB, TELELAB, Brasil.
2007 - 2007
Microbiologia Geral. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2007 - 2007
CAPACITAÇÃO EM VALID. DE MÉTODOS MICROB. ALTERNAT.. (Carga horária: 176h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.
2007 - 2007
Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.
2007 - 2007
Biossegurança em Unid. Hemoterápicas e Laboratório. (Carga horária: 30h). , TELE- LAB, TELE - LAB, Brasil.
2007 - 2007
Capacitação de Supervisores p/ Rede de Laboratório. (Carga horária: 30h). , Laboratório Central de Saúde - LACEN/CE, LACEN/CE, Brasil.
2005 - 2005
Avaliação Microbiologica de Produtos Naturais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2005 - 2005
Capacitação prof. de Saúde Diag. lab.Entebactérias. (Carga horária: 40h). , Núcleo Estadual do Ministério da Saúde no Rio de Janeiro, NEMS/RJ, Brasil.
2005 - 2005
bioquímica de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2004 - 2004
Operação Vitek - Sistema Identificação. (Carga horária: 24h). , Biomérieux Industry, BIOMÉRIEUX, Estados Unidos.
2004 - 2004
Interpretação da RDC Nº175. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2004 - 2004
Controle de Qualid. Analít.em Lab. de microb.água. (Carga horária: 32h). , Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental, CETESB, Brasil.
2004 - 2004
Microbiologia de Água, Alimentos e Saneantes. (Carga horária: 320h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2004 - 2004
Capacitação na Isol. e Ident.da B.pseudomallei. (Carga horária: 70h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2003 - 2003
Gestão da Qualidade Laboratorial. (Carga horária: 40h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2003 - 2003
Treinamento em Análise Físico-Química de Esgoto. (Carga horária: 80h). , Companhia de Água e Esgoto do Ceará, CAGECE, Brasil.
2003 - 2003
BPF - Segundo a OMS. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2003 - 2003
Cromatografia Gasosa Aplicada à análise de Lipides. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2003 - 2003
Inglês Instrumental. (Carga horária: 2003h). , Integração Total LTDA, IT, Brasil.
2003 - 2003
Treinamento Análise Fís.-Quím. de água e Alimentos. (Carga horária: 320h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2002 - 2003
Saúde Amb. Gestão de Res. de Serviços de saúde. (Carga horária: 80h). , Fundação de Amparo a Pesquisa e Extensão Universitária, FAPEU, Brasil.
2002 - 2002
Treinamento em Det. Enzimática de Fibra Alimentar. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal da Bahia, UFB, Brasil.
2001 - 2001
Biodegradabilidade de Tensoativos Aniônicos. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
2001 - 2001
Boas Práticas de Fab. e legislação p/ ind.alimento. (Carga horária: 20h). , Centro de Treinamento e Desenvolvimento, CETRED, Brasil.
2001 - 2001
Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 20h). , Fundação Nacional de Saúde - Presidência, FUNASA, Brasil.
2001 - 2001
Qualidade da àgua de Consumo Humano: Fase Gestão. (Carga horária: 40h). , Fundação Nacional de Saúde - Presidência, FUNASA, Brasil.
2001 - 2001
Treinamento Análise Fís.-Quím de água e Alimentos. (Carga horária: 320h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
2001 - 2001
Treinamento em Análise Fís.-Quím de Desinfetantes. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
2000 - 2000
Capacitação de Multiplicadores em Educ Ambiental. (Carga horária: 30h). , Superintendência Estadual do Meio Ambiente, SEMACE, Brasil.
2000 - 2000
ORIENTAÇÕES GERAIS AO PACIENTE COM COVID-19 NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAUDE. (Carga horária: 15h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO ( UNA-SUS), UFMA/UNA -SUS, Brasil.
1999 - 1999
Treinamento Análise Fís.-Quim.de água e Alimentos. (Carga horária: 320h). , Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, LACEN, Brasil.
1998 - 1998
Curso Desenvolvimento Pessoal. (Carga horária: 12h). , Secretária da Administração do Estado do Ceará, SEAD, Brasil.
1997 - 1997
Cromatografia Líquida de Alto Desempenho (HPLC). (Carga horária: 40h). , Consultoria Química Comércio e Representações LTDA, CQCR, Brasil.
1997 - 1997
Curso de Operação em Ambiente Windows. (Carga horária: 96h). , Evolução Informática, E, Brasil.
1997 - 1997
Ensaios de Biodegradabilidade de Tensoativos. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
1996 - 1996
Treinamento em Análise de Aditivos em Alimentos. (Carga horária: 160h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
1995 - 1995
Análise Técnica de Registro de Produtos. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.
1995 - 1995
Aperfeiçoamento em C. de Qualidade de Medicamentos. (Carga horária: 360h). , Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, INCQS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.
Organização de eventos
COSTA, M. T. P. . XV ENAAL e congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. 2007. (Congresso).
COSTA, M. T. P. ; BARROSO, S. M. C. ; XIMENES NETO, F. R. G. . I ENCONTRO DA MICRORREGIONAL DE SAÚDE DE ACARÚ DE SENSIBILIZAÇÃO DE VIGILÂNCIA AMBIENTAL EM SAÚDE. 2001. (Outro).
Participação em eventos
XIX ENCONTRO NACIONAL/V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS. AVALIAÇÃO DO MONITORAMENTO MICROBIOLÓGICO DAS NUTRIÇÕES ENTERAIS EM HOSPITAIS PÚBLICOS DO ESTADO DO CEARÁ. 2015. (Congresso).
II Simpósio Internacional de Vigilância e Resposta Rápida/ X Encontro do Ino Instituto Adolfo Lutz.Caracterização da Qualidade das Águas Adicionadas de Sais do Estado do Ceará. 2014. (Simpósio).
WORKSHOP PARA CONSTRUÇÃO DE PLANOS HOSPITALARE.CONSTRUÇÃO DE PLANOS HOSPITALARES. 2014. (Outra).
II SIMPOSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.II SIMPÓOSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS. 2010. (Simpósio).
I ENLAVISA.I ENLAVISA. 2009. (Encontro).
V ENCONTRO NACIONAL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM ALIMENTOS.V ENCONTRO NACIONAL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM ALIMENTOS. 2009. (Encontro).
III NACIONAL DE V.SANITÁRIA E I ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE COMUNICAÇÃO PARA V. E INVESTIGAÇÃO DE SURTOS EM ALIMENTOS-RCVISA. 2008. (Encontro).
IV ENCONTRO NACIONAL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS.IV ENCONTRO NACIONAL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS. 2008. (Encontro).
IV SIMPÓSIO BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA.SUSHI. 2008. (Simpósio).
OFICINA DE GESTÃO DE RISCO EM ALIMENTOS.AGUA ADICIONADA DE SAIS. 2008. (Oficina).
OFICINA DE GESTÃO DE RISCO EM ALIMENTOS.AGUA ADICIONADA DE SAIS. 2008. (Oficina).
I FÓRUM DA REDE DE LABORATÓRIOS DO CEARÁ.Coleta de Amostra de Água Para Consumo Humano. 2007. (Outra).
II JORNADA NORTE NORDESTE DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA........... 2007. (Outra).
XV ENAAL - CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. ANALISE MICROBIOLOGICA DA ÁGUA DE COCO VENDIDA POR AMBULANTES NAS RUAS DE FORTALEZA. 2007. (Congresso).
CURSO COLETA DE AMOSTRAS DE ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO.DOENÇAS DE VEICULAÇÃO HÍDRICA E INDICADORES MICROBIOLÓGICOS BASEADOS NA PORTARIA 518/2004. 2006. (Outra).
I SIMPÓSIO DE BIOSSEGURANÇA DO NORDESTE.NÃO SE APLICA. 2006. (Simpósio).
XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. PERFIL MICROBIOLOGICO DE NUTRIÇÃ ENTERAL PREPARADA EM HOSPITAIS PÚBLICOS NA CIDADE DE FORTALEZA - CE. 2006. (Congresso).
6º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. PESQUISA DO VÍRUS DA HEPATITE TIPO A EM ÁGUAS DE CONSUMO NO ESTADO DO CEARÁ: UTILIZAÇÃO DE COLIFAGOS E SHIGELAFAGOS. 2005. (Congresso).
PURIFICAÇÃO DE ÁGUA PARA LABORATÓRIOS.NÃO SE APLICA. 2005. (Seminário).
ALIMENTOS COM ALEGATIVAS DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS.NÃO APLICA. 2001. (Seminário).
ATUALIZAÇÃO EM CONTROLE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICO DE ÁGUAS MINERAIS.NÃO APLICA. 2001. (Seminário).
BIOSSEGURANÇA E SAÚDE PÚBLICA.NÃO APLICA. 2001. (Seminário).
I ENCONTRO DA MICRORREGIONAL DE SAÚDE DE ACARAÚ DE SENSIBILIZAÇÃO DA VIGILÂNCIA AMBIENTAL EM SAÚDE.AÇÕES LABORATORIAIS NO MONITORAMENTO DA ÁGUA DE CONSUMO HUMANO. 2001. (Encontro).
XII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS.CARACTERIZAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS IMPORTADOS, ANALISADOS NO LACEN DO ESTADO DO CEARÁ. 2001. (Encontro).
4º FORUM DE DEBATES ÁGUA SUBTERRÂNEA E OS SEUS IMPACTOS NA QUALIDADE DE VIDA.NÃO APLICA. 1999. (Outra).
SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.Avaliação da Qualidade do Leite Pasteurizado Tipo C no Estado do Ceará. 1999. (Simpósio).
IUPAC/GARP WORKSHOP ON PESTICIDES USES AND ENVIRONMENTAL SAFETY IN LATIN AMERICA.NÃO SE APLICA. 1996. (Outra).
Participação em bancas
COSTA, M. T. P.; MELLO, L. M. S.; LIMA, S. T. S.. ÁGUA ADICIONADA DE SAIS: ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO AOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E DE ROTULAGEM ESTABELECIDOS NA LEGISLAÇÃO. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ.
MAIA, G. M. I.;COSTA, M. T. P.. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE FORTALEZA -CE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal do Ceará.
MUNIZ, A. M. V.;COSTA, M. T. P.; AGUIAR, A. C. L.. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE CÔCO VENDIDA POR AMBULANTES NA CIDADE DE FORTALEZA. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em FARMÁCIA) - Universidade de Fortaleza.
Orientou
COLABORADORA DO PROGRAMA BOLSA DE INCENTIVO À EDUCAÇÃO NA REDE SESA-PROENSINO; Início: 2013; Orientação de outra natureza; Universidade de Fortaleza; (Orientador);
OCORRÊNCIA DE ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVO (Staphylococcus aureus) EM QUEIJOS TIPO COALHO COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO CEARÁ; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
TEOR DE FLÚOR NA ÁGUA DO SISTEMA DE ABASTECIMENTO: Uma análise amostral dos índices nos municípios do Estado do Ceará; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FORTALEZA - CE; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em FARMÁCIA) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
Análise microbiológica da Água de Côco Vendida por Ambulantes na Cidade de Fortaleza; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - ESTÁGIO SUPERVISIONADO; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - ESTÁGIO SUPERVISIONADO III; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - ESTÁGIO EM ALIMENTOS; 2016; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário Fametro; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - ESTÁGIO EM ALIMENTOS; 2015; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
(ALUNOS) ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
(ALUNOS) ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; 2013; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - ESTÁGIO EM ALIMENTOS; 2011; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
CURSO DE BURKHOLDERIA PSEUDOMALLEI; 2010; Orientação de outra natureza; (BURKHOLDERIA PSEUDOMALLEI) - Laboratório Central de Saúde - LACEN/CE; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO EM FARMÁCIA V- SETOR DE BROMATOLOGIA DO LACEN; 2009; Orientação de outra natureza; (FARMACIA) - Universidade Federal do Ceará; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO - ESTÁGIO EM ALIMENTOS; 2009; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
ESTÁGIO CURRICULAR EM ESTÁGIO III ALIMENTOS,; 2007; Orientação de outra natureza; (FARMÁCIA) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Maria Tereza Pinto da Costa;
Produções bibliográficas
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OLIVEIRA, F. I. P. ; COSTA, M. T. P. ; FRAGA, A. C. A. ; OBERG, M. L. B. M. ; VASCONCELOS, M. P. ; COSTA, T. E. S. . OCORRÊNCIA DE Staphylococcus aureus EM QUEIJOS TIPO COALHO NO CEARÁ. CADERNOS ESP (ONLINE) , v. 13, p. 82, 2019.
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ALMEIDA, L. C. ; BURGOA, M. I. R. ; ARAUJO, V. A. ; CABRAL, L. A. ; COSTA, M. T. P. ; MELO, C. B. ; FRAGA, A. C. A. . UM OLHAR ANALÍTICO SOBRE AS ÁGUAS ENVASADAS NO ESTADO DO CEARÁ. CADERNOS ESP (ONLINE) , v. 13, p. 24, 2019.
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MORAIS, E. P. ; LIMA, S. T. S. ; COSTA, M. T. P. ; FRAGA, A. C. A. ; MELLO, L. M. S. ; ALMEIDA, L. C. ; MELO, C. B. . ÁGUA ADICIONADA DE SAIS: ADEQUAÇÃO A LEGISLAÇÃO. CADERNOS ESP (ONLINE) , v. 13, p. 120, 2019.
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XAVIER, V. C. O. ; COSTA, M. T. P. ; FRAGA, A. C. A. ; BURGOA, M. I. R. ; ALMEIDA, L. C. ; VASCONCELOS, M. P. ; COSTA, T. E. S. . ANÁLISE DO FLÚOR NO SISTEMA DE ABASTECIMENTO DO CEARÁ. CADERNOS ESP (ONLINE) , v. 13, p. 12-23, 2019.
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COSTA, M. T. P. ; PINTO, F. A. C. ; PASSOS, M. A. R. ; BRITO, E. C. O. ; OLIVEIRA, M. T. ; ANGERT, T. M. . Agentes envolvidos com doença transmitida por alimento (DTA) no Estado do Ceará no ano de 2010. Higiene Alimentar , v. 25, p. 736-737, 2011.
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COSTA, M. T. P. ; MOURAO, A. F. L. D. (Org.) ; ARRUDA, M. G. P. (Org.) ; LUSTOSA, F. M. (Org.) . Guias para o gerenciamento dos riscos sanitários em alimentos. 1. ed. RIO DE JANEIRO: , 2009. v. 1. 320p .
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MOURAO, A. F. L. D. ; ARRUDA, M. G. P. ; LUSTOSA, F. M. ; COSTA, M. T. P. . ÁGUA ADICIONADA DE SAIS. In: Organização Pan-Americana da Saúde.. (Org.). GUIAS PARA GERENCIAMENTO DOS RISCOS SANITÁRIOS EM ALIMENTOS. 1ed.RIO DE JANEIRO: , 2009, v. , p. 1-320.
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COSTA, M. T. P. ; Francisca Alexandra Cavalcante Pinto ; Franceuri Siqueira Telles . Avaliação da Qualidade do leite Pasteurizado Tipo C no Estado do Ceará. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 1999, Campinas. III SIMPOSIO lATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 1999.
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MARIA LUANA GOMES DA FROTA ; ERIVAN DE SOUZA OLIVEIRA ; RAYSSA PRISCILLA COSTA REIS ; ÂNGELA MARIA VERAS STOLP ; CINTIA DE BRITO MELO ; EDNA CRISTINA DE OLIVEIRA BRITO ; FÁTIMA SUELY BRASILEIRO CAPISTRANO BEZERRA ; COSTA, M. T. P. ; LAURA GILVANIR PINHEIRO SANTIAGO ; LIANA PERDIGÃO MELLO . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE AÇAÍ COMERCIALIZADO NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. In: XXI ENCONTRO NACIONAL /VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 2019, FLORIANÓPOLIS. CADEIA PRODUTIVA E SEGURANÇA ALIMENTAR: DESFIOS E ESTRATÉGIAS, 2019.
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MARIANA RODRIGUES DE ANDRADE ; MARILIA DE CASTRO JORGE TEIXEIRA ; ÂNGELA MARIA VERAS STOLP ; MARIA TEREZA PINTO DA COSTA ; ANA THAÍS SILVA DAMASCENO ; CINTIA DE BRITO MELO ; FÁTIMA SUELY BRASILEIRO CAPISTRANO BEZERRA ; FRANCISCO IRINEU PEREIRA DE OLIVEIRA ; SIDARTA LOPES VIANA ; COSTA, M. T. P. . PESQUISA DE SALMONELLA SPP. EM ALIMENTOS ENVIADOS AO LABORATÓRIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA DO CEARÁ, COM ÊNFASE EM SURTOS. In: XXI ENCONTRO NACIONAL /VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 2019, FLORIANÓPOLIS. CADEIA PRODUTIVA E SEGURANÇA ALIMENTAR: DESFIOS E ESTRATÉGIAS, 2019.
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MARILIA DE CASTRO JORGE TEIXEIRA ; MARIANA RODRIGUES DE ANDRADE ; DIEGO PINHEIRO MESQUITA ; ANTÔNIO CARLOS ARAÚJO FRAGA ; ÂNGELA MARIA VERAS STOLP ; COSTA, M. T. P. ; FÁTIMA SUELY BRASILEIRO CAPISTRANO BEZERRA ; THAYNARA KÉLVYA FONTENELE . ANÁLISE DE SULFITO EM AMOSTRAS DE SUCOS NO PERIODO DE 2014-2017. In: XXI ENCONTRO NACIONAL /VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 2019, FLORIANÓPOLIS. CADEIA PRODUTIVA E SEGURANÇA ALIMENTAR: DESFIOS E ESTRATÉGIAS, 2019.
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MARIANA RODRIGUES DE ANDRADE ; MARILIA DE CASTRO JORGE TEIXEIRA ; ERIVAN DE SOUZA OLIVEIRA ; MARIA LUANA GOMES DA FROTA ; RAYSSA PRISCILLA COSTA REIS ; THAYNARA KÉLVYA FONTENELE ; ANA THAÍS SILVA DAMASCENO ; ÂNGELA MARIA VERAS STOLP ; COSTA, M. T. P. ; FÁTIMA SUELY BRASILEIRO CAPISTRANO BEZERRA . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE DIETAS ENTERAIS ANALISADAS PELO LABORATÓRIO CENTRAL DE SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO CEARÁ (LACEN. In: XXI ENCONTRO NACIONAL /VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 2019, FLORIANÓPOLIS. CADEIA PRODUTIVA E SEGURANÇA ALIMENTAR: DESFIOS E ESTRATÉGIAS, 2019.
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BEZERRA, F. S. B. C. ; ALMEIDA, L. C. ; COSTA, M. T. P. ; MELO, C. B. ; MORAIS, E. P. ; SILVEIRA, M. E. M. ; CORREIA, M. M. ; ANGERT, L. ; FRAGA, A. C. A. ; PASSOS, M. A. R. ; VIANA, S. L. . MONITORAMENTO MICROBIOLÓGICO DAS ÁGUAS ENVASADAS NO ESTADO DO CEARÁ. In: XX CONGRESSO E VI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2017, BELEM. SEGURANÇA ALIMENTAR E BIODIVERSIDADE, 2017.
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MELO, C. B. ; SANTIAGO, L. G. P. ; ALMEIDA, L. C. ; COSTA, M. T. P. ; VIANA, S. L. ; CUSTODIO, M. P. ; MORAIS, E. P. ; SILVEIRA, M. E. M. ; FRAGA, A. C. A. ; FIUZA, M. P. . EFEITO DE UM PLANO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE HÁBITOS ALIMENTARES E O ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM EXCESSO DE PESO. In: XX CONGRESSO E VI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2017, BELEM. SEGURANÇA ALIMENTAR E BIODIVERSIDADE, 2017.
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COSTA, M. T. P. ; ARAGAO, M. A. P. ; MELO, C. B. ; PINTO, F. A. C. ; SANTIAGO, L. G. P. ; OLIVEIRA, M. T. ; BRITO, E. C. O. ; COELHO, R. E. . AVALIAÇÃO DO MONITORAMENTO MICROBIOLÓGICO DAS NUTRIÇÕES ENTERAIS EM HOSPITAIS PÚBLICOS DO ESTADO DO CEARÁ. In: XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS, 2015, NATAL. XIX ENCONTRO NACIONAL E V CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTA DE ALIMENTOS. NATAL, 2015.
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PINHEIRO, H. C. G. ; HILUY, D. J. ; BEZERRA, C. J. ; COSTA, M. T. P. ; PERDIGAO, G. O. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS SANITÁRIAS COMERCIALIZADAS NO ESTADO DO CEARÁ. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, M. T. P. ; SILVA, M. F. A. ; ARRUDA, E. C. C. . CURSO DE MELHORIA NO ATENDIMENTO. 2015. .
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COSTA, M. T. P. . Coleta de Amostra de Água para Consumo Humano. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
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COSTA, M. T. P. . CAPACITAÇÃO EM VALIDAÇÃO DE MÉTODOS MICROBIOLOGICOS ALTERNATIVOS PARA ANÁLISE DE ALIMENTOS E ÁGUA. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
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COSTA, M. T. P. . Coleta de Amostra de Água para Consumo Humano. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, Secretária de Saúde do Estado do Ceará. , Av Barão de Studart,2405, Dionisio Torres, 60120-002 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (085) 31011506, Fax: (085) 31011513
Experiência profissional
2007 - Atual
Laboratório Central de Saúde - LACEN/CEVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PRECEPTORIA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO, Carga horária: 28
2004 - 2004
ESCOLA DE ENSINO MÉDIO GENERAL EUDORO CORRÊAVínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: PROFESSORA - ESTAGIÁRIA, Carga horária: 4
Outras informações:
ESTÁGIO NA DICIPLINA DE BIOLOGIA DO ENSINO MÉDIO NO PERÍODO DE 30/09 A 25/11/2004
1995 - Atual
Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do CearáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: ANALISTA DE PRODUTOS, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1989 - 1995
VIGILÃNCIA SANITÁRIA DO ESTADO DO CEARÁVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: BIOLOGA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
1983 - 1989
HOSPITAL GONZAGA MOTAVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: AUX. PATOLOGIA CLINICA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2021 - Atual
LABORATÓRIO CENTRAL DA SAÚDE PÚBLICA DO ESTADO DO CEARÁVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de Centro, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Chefe do Centro de Preparo de Meios de Cultura e Reagentes/ Centro de Material e Esterilização/Controle de Meios de cultura
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