Gilza dos Santos

Outras informações:
Elaborar planos de ensino e de aula de acordo com a proposta pedagógica do curso; Executar plano de ensino por meio da docência de acordo com a metodologia adotada pela instituição; Avaliar o desempenho dos alunos; Orientar alunos em trabalhos; Participar de reuniões pedagógicas e acompanhar ações educacionais; Planejar, coordenar e acompanhar projetos educacionais.

Outras informações:
- Elaborar planos de ensino e de aula de acordo com a proposta pedagógica do curso; - Executar plano de ensino por meio da docência de acordo com a metodologia adotada pela instituição; - Avaliar o desempenho dos alunos;

Outras informações:
Responsável pela implementação das Práticas Integrativas e Complementares na Rede de Atenção a Saúde com Auriculoterapia e Cuidando do Cuidador Atendimento a saúde da população, usuária do posto de saúde. Visitas domiciliares em conjunto com equipe multidisciplinar. Ações e apoios a grupos de Diabéticos e Obesos da Unidade de Saúde.

Outras informações:
Atendimento a saúde da população, usuária do posto de saúde; Visitas domiciliares em conjunto com equipe multidisciplinar; Ações a grupos de prevenção de diversas patologias da USB. Atendimento em consultório a todos os pacientes independente da patologia com um programa alimentar específico; Orientação nutricional, avaliação alimentar, avaliação clínica, avaliação antropométrica, avaliação de gasto energético; Promoção de metas e objetivos do tratamento dietoterápico; Plano alimentar personalizado

Outras informações:
Efetuo consultoria a Padaria/Supermercados/Restaurantes, quanto as Boas Práticas da Manipulação de Alimentos seguindo as normas da Vigilância Sanitária, elaborando o Manual de Boas Práticas, POP ou qualquer solicitação da ANVISA referente a segurança alimentar do estabelecimento; e promovo o treinamento aos funcionários. Efetuo orientação nutricional a pacientes, promovendo a orientação nutricional; Ministro palestras com temas vinculados a nutrição; Ministro aulas em Escolas Técnicas; Atuo em Home Care com experiência em pacientes crônicos (diabéticos/ hipertensos/ educação em saúde). Experiência em nutrição clínica, nutrição enteral e parenteral, nutrição em pediatria e geriatria; Atualmente efetuo um projeto com o Governo Federal, Agenda 21 e a Embrapa, sobre orientação nutricional e boas práticas na manipulação de alimento para população que utiliza a fruta Mangaba na cidade de Aracaju. Efetuo um trabalho de orientação Alimentar em Escolas em parceria com a Danone e o CRN-3(Conselho Regional de Nutrição de São Paulo).

Outras informações:
Fazer cumprir o regulamento e Manual de Elaboração de Produtos da Empresa; Orientar, treinar e capacitar os colaboradores; Supervisionar a produção para o preparo dos alimentos, assim como transporte e conservação dos mesmos seguindo as normas de segurança e higiene de acordo com as portarias da ANVISA; Controlar temperaturas dos alimentos; Orientar, supervisionar e ou quando necessário coletar Amostras dos alimentos para análise microbiológica; Orientar, supervisionar e ou quando necessário preencher o check-list e planilhas conforme as Instruções de Trabalhos determinadas nos Procedimentos Operacionais Padrões; Realizar cálculo nutricional dos alimentos; Realizar pesquisa de satisfação junto aos clientes e funcionários; Acompanhar custos diários da Unidade; Orientar ou executar a liberação da expedição dos alimentos prontos para o transporte. Coordenar e controlar todas as atividades desenvolvidas na unidade. Coordenar e supervisionar a equipe de trabalho. Elaborar fichas técnicas das preparações disponíveis nos cardápios. Encaminhar ordem de produção e requisições de compra ao estoque. Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição). Realizar atendimento adequado aos usuários. Controlar valores per capitas, resto/ingestão, fatores de correção e cocção e rendimento das preparações e alimentos. Coordenar a limpeza e higienização em todos os setores da unidade. Avaliar o desempenho dos funcionários. Coordenar e zelar pela higiene e segurança dos funcionários. Elaborar relatórios técnicos sempre que necessário

Outras informações:
Gestora da área de Alimentação e Nutrição e Orientadora na preparação de toda a alimentação dos comensais, seleção de fornecedores e matérias-primas; promove o controle de qualidade, coordenando e supervisionando as refeições, desde a seleção dos gêneros alimentícios até o produto final. Treinamento dos funcionários em Manipulação de Alimentos segundo as regras da ANVISA.

Outras informações:
Efetuo atendimento em consultório a todos os pacientes independente da patologia com um programa alimentar específico. Efetuo orientação nutricional, avaliação alimentar, avaliação clínica, avaliação antropométrica, avaliação de gasto energético;com paciente promovo metas e objetivos do tratamento dietoterápico; efetuo um plano de alimentar personalizado;

Outras informações:
Gestora da área de Alimentação e Nutrição do Hospital. Orientação na preparação de toda a alimentação dos internados, seleção de fornecedores e matérias-primas; controle de estoque; faturamento; controle de entrada e saída de matéria prima; promovia o controle de qualidade, coordenando e supervisionando as refeições, desde a seleção dos gêneros alimentícios até o produto final; Treinamento e seleção dos funcionários da cozinha. Ministração de Dietas Enterais e alterações de dieta de pacientes

Outras informações:
Efetuava compras,análise de custos e metas,seleção de pessoal, treinamento e liderança de equipe operacional, controle de qualidade dos alimentos e demais rotinas de restaurante Industrial.

Outras informações:
Desenvolvi o manual de Boas práticas na manipulação de alimentos e implementei as boas praticas , com destaque para o desenvolvimento e coordenação de atividades de treinamento. Efetuei supervisão das áreas para verificar as adequações segundo a Portaria 1210.

Outras informações:
Promovia orientação Nutricional, fazia annamenese, cardápios, orientação de alimentação individualizada e voltada a patologia dos pacientes. Fazia toda a rotina ambulatorial

Outras informações:
Restaurante administrado pela GR/SA, efetuando todas as rotinas relacionadas ao funcionamento da cozinha, estoque, câmaras. Orientação dos funcionários quanto as normas de manipulação dos alimentos segundo a portaria 1210 e o manual da GRSA.

Outras informações:
Efetuava Antropometria e a admissão de pacientes novos, visitas aos pacientes para verificar se estavam aceitando a dieta e orientando quanto à importância da aceitação da alimentação servida, aliado aos medicamentos, para a melhora de seu quadro clínico. Verificava as intercorrências do andar e procurava saná-las. Orientação de Alta.

Outras informações:
Atendimento em consultório a todos os pacientes independente da patologia com um programa alimentar específico; Orientação nutricional, avaliação alimentar, avaliação clínica, avaliação antropométrica, avaliação de gasto energético; Promoção de metas e objetivos do tratamento dietoterápico; Plano alimentar personalizado