Ana Lígia Lins de Araújo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2003) e mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2007). Atualmente faz parte do serviço técnico especializado - upe do Centro de Saúde Integrado Amaury de Medeiros e professor tempo integral do Centro Universitário dos Guararapes. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos, crianças, avaliação, estado nutricional, prevalência e alimento funcional.

Informações coletadas do Lattes em 10/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2004 - 2007

Universidade Federal de Pernambuco
Título: Prevalência de Hipovitaminose A em crianças menores de 5 anos no município de Gameleira, Ano de Obtenção: 2007
Pedro Israel Cabral de Lira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Hipovitaminose; Crianças.

Especialização em andamento em Gastronomia Funcional

2018 - Atual

Centro Universitário Dos Guararapes

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2016 - 2018

Centro Universitário Dos Guararapes
Título: Diagnóstico de Disbiose.
Orientador: Isabel Viana

Graduação em Nutrição

2000 - 2003

Universidade Federal de Pernambuco

Formação complementar

2019 - 2019

Faculty and Academic Leadership Development Program da Escola da Saúde. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Programa Transforma - Avaliação de Comunicação Escrita: Questões Dissertati. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Programa Transforma - Modelo Acadêmico. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Programa Transforma - Avaliação de Comunicação Escrita: Questões Dissertati. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Nível Introdutório do Faculty and Academic Leadership Development Program. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Programa Transforma - Avaliação: Estratégias Avançadas. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Programa Transforma - Avaliação: Princípios e Estratégias. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2013 - 2013

Biodisponibilidade de Nutrientes. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2013 - 2013

Nutrição Estética. (Carga horária: 20h). , IDE Cursos, IDE, Brasil.

2012 - 2012

Suplementação Nutricional aplicada prática clínica. (Carga horária: 60h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, CVPE, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Formação do Personal Diet. (Carga horária: 72h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2009 - 2009

Suplementos e Fitoterápicos em Estética. (Carga horária: 8h). , Solaris Cursos, SOLARIS, Brasil.

2008 - 2008

Manejo de Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Centro de Estudos, Pesquisa e de Apoio ao CISAM, CEPAC, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Formação do Personal Diet. (Carga horária: 48h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2005 - 2005

Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , SESI, SESI, Brasil.

2003 - 2004

Estágio extra-curricular. (Carga horária: 375h). , Hospital de Aeronáutica de Recife, HARF, Brasil.

2002 - 2003

Estágio extra-curricular. (Carga horária: 384h). , Caterair Serviços de Bordo e Hotelaria, LSG SKY CHEFS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Funcional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

Nutrition Best Practices. 2016. (Seminário).

VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2011. (Congresso).

Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais na Prática Clínica. 2009. (Outra).

Semana da Nutrição pela Faculdade Maurício de Nassau.O Nutricionista do Novo Milênio. 2009. (Outra).

V Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2009. (Congresso).

Workshop de Gastronomia Funcional. 2009. (Outra).

I Encontro Científico Biocare.Alimentos Funcionais na Prática Clínica. 2008. (Encontro).

II Fórum de Discussão do Nutricionista.A trajetória da Profissão do Nutricionista. 2008. (Outra).

IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Resposta Fisiológica in vitro do Amido Resistente do Feijão Macassar (Vigna unguiculata L.Walp). 2008. (Congresso).

IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).

IV Congresso Nacional de nutrição. Coordenação de Apresentação de Trabalhos Científicos. 2008. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Nutrição. Aspectos Salutares, Ecológicos e Sociais dos Alimentos Orgânicos. 2008. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Nutrição. Debatedor - A Saúde Pública no Brasil de Hoje: O Centenário de Josué de Castro. 2008. (Congresso).

Workshop de Doenças Auto-imunes. 2008. (Congresso).

III Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2007. (Congresso).

Jornada de Gastroenterologia e Nutrição Pediátrica. 2007. (Outra).

Workshop de tratamento e prevenção da obesidade. 2007. (Outra).

Seminário de Alimentação e Nutrição do Escolar. 2005. (Seminário).

Centro de Estudos do HARF.Programa de Orientação Nutricional. 2004. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Epidemiologia. 2004. (Congresso).

XIV Jornada Científica do Hospital de Aeronáutica de Recife.Fermentação in vitro do amido resistente do feijão macassar (vigna unguiculata. Walp). 2004. (Encontro).

XIV Jornada Científica do Hospital de Aeronáutica de Recife.Avaliação Nutricional dos Militares do Hospital de Aeronáutica de Recife no ano de 2004. 2004. (Encontro).

XI Congresso de Iniciação Científica - CONIC. Fermentação in vitro do amido do feijão macassar (vigna unguiculata L.) Walp. 2003. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: VANESSA MIRELLY DE FRANÇA

J. G. M.;ARAUJO, A. L. L.; T. M. S. M.. Efeitos dos ácidos graxos ômega 3 no câncer de mama. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau.

Aluno: Leila Santos Oliveira

ARAUJO, A. L. L.; Maria Lucia Diniz Araújo; Sandra Cristina da Silva Santana. Avaliação antropométrica e consumo alimentar em crianças de uma escola particular em Jaboatão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

ARAUJO, A. L. L.; Maria Lucia Diniz Araújo; Sandra Cristina da Silva Santana. Perfil Nutricional de Pacientes oncológicos na enfermaria pediátrica do HCP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau.

Aluno: DANIEL CORDEIRO MODESTO

MODESTO D. C.; SILVA, E. A. M. de S.;ARAUJO, A. L. L.. Anemia Ferropriva: dos fatores determinantes à avaliação do estado nutricional de ferro.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Fabricy Julianny Amorim da silva

SILVA, F. J. A.;ARAUJO, A. L. L.. Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Hospitalizadas no Hospital Barão de Lucena, Recife - PE. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Taciana Layse Alves Silva

SILVA, T. L. A.;ARAUJO, A. L. L.. Estado Nutricional de Pacientes em Diálise recebendo Suplementação Alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Renata Vieira Veras de Souza

ARAUJO, A. L. L.; ALVES, M.. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO TIPO COALHO NO COMÉRCIO INFORMAL DE RECIFE, 2008. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Myllena Karlla Araujo dos Santos

ARAUJO, A. L. L.. Mortalidade por Doenças Endócrinas e Nutricionais, Recife 2000-2007. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Marilia Theodoro da Silva

ARAUJO, A. L. L.. Introdução de Probióticos na Alimentação Infantil. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Gabriela Gerlaine da Silva

ARAUJO, A. L. L.. O impacto da soja na Redução do Colesterol. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Rosemary Pereira Soares de Sousa

ARAUJO, A. L. L.. Fibras: Alimento Funcional e Benefícios Dietoterápicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Amanda Gomes Malta

ARAUJO, A. L. L.. Vantagens e Desvantagens na Implantação do Método Cook-Chill em Unidades de Alimentação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Gleice Helena da Silveira Gonçalves

ARAUJO, A. L. L.. Aspectos Nutricionais Relacionados à Desnutrição em Pacientes Oncológicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Klara Priscilla da Silveira e Souza

ARAUJO, A. L. L.. Análise Físico-químicas e de Rotulagem de Polpas de Cajá (Spondias Lutea L.) Produzidas e Comercializadas no Grande Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Maria Cristina Albuquerque de Melo

ARAUJO, A. L. L.. Análise da Qualidade Físico-química a Higiênico-sanitária das Carnes BOvinas in natura Comercializadas em Mercados Públicos da Região Metropolitana do Recife. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Gelza Fernanda Diniz Araújo

ARAUJO, A. L. L.. Higienização, Manipulação e Conservação dos Alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Alessandra de Andrade Melo

ARAUJO, A. L. L.. Avaliação Qualitativa de Cardápios Servidos em uma Instituição para Idosos na Região Metropolitana do Recife-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Daniele Silva Marciano

ARAUJO, A. L. L.. Desnutrição Energético-Protéica em Crianças de Zero a Cinco Anos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Ailda Eugêmia Correia Barbosa

ARAUJO, A. L. L.. Prevalência de Hipovitaminose A em Crianças Brasileiras Menores de 5 anos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: CAMILA LIMA CHAGAS DO NASCIMENTO

ARAUJO, A. L. L.. Síndrome Metabólica em Crianças e Adolescentes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Nathalia Cristina Alvares Raimundo

ARAUJO, A. L. L.. Incidência de Síndrome Metabólica em Pacientes Obesos Atendidos no Centro de Saúde da Vitória-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Líbia Alves Sá Barreto

ARAUJO, A. L. L.. A Influência dos Grãos Integrais em Algumas Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Paula Murta Graciano

ARAUJO, A. L. L.. Benefícios da Linhaça na Constipação Intestinal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Daniela Marques Xavier de Fontes

ARAUJO, A. L. L.. Alimentos Funcionais na Prevenção do Câncer de Mama. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Aluno: Flávia Elizabete Costa Ramos

ARAUJO, A. L. L.. A Importância da Soja como Alimento Funcional na Prevenção da Osteoporose, Dislipidemias e Diabetes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

ARAUJO, A. L. L.. Coordenadora de Apresentação de Trabalhos Cinentíficos do IV Congresso Nacional de Nutrição. 2008. Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

ARAUJO, A. L. L.. III Congresso Nacional de Nutrição. 2007. Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

ARAUJO, A. L. L.. Projetos de Extensão Universitária para o ano de 2011, do Centro Integrado de Saúde Amaury de Medeiros / Universidade de Pernambuco - CISAM / UPE. 2011. Universidade de Pernambuco.

ARAUJO, A. L. L.. Banca Examinadora para Seleção de Professor da Disciplina Nutrição em Educação Fícia e Esporte. 2008. Centro universitário Maurício de Nassau - Recife.

Orientou

Priscila Christiany Rodrigues Alves Silva

Associação da imagem corporal com transtornos alimentares e suas influências; ; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Esportiva) - Centro Univeristário Vale do Ipojuca; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Paulline Tôrres Barbosa Maciel

Alergia alimentar e atuação do profissional nutricionista no auxílio do tratamento; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Ana Lígia Lins de Araújo

A influência do Kefir no controle glicêmico e no perfil lipídico: revisão bibliográfica; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Andrea Tavares de Almeida

Os benefícios do cacau na prevenção de doenças cardiovasculares; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Hanna Cycilia Silvestre Monteiro

Diarréia e Constipação: Uma relação com a microbiota Intestinal; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Thamyres Cristina dos Santos Silva

Deficiência de Vitamina A no Brasil: Um desafio para a Saúde Pública; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Doris Carvalho Gonçalves

A nutrição funcional no tratamento de pacientes obesos e bariátricos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Maurício de Nassau; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Luciana de Andrade Lima Luna

Fibra alimentar uma escolha saudável em benefício da saúde; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Suelayne Kelly Batista de Santana

A importância da rotulagem nutricional para população brasileira; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Karinne Mirelli Torres Domingos

Os antioxidantes licopeno, vitamina E e vitamina C na prevenção de doenças crônicas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Débora Fernanda da Silva Alves

Baixo peso ao nascer: uma consequência da gestação na adolescência; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Ozeane de Lima Barros

Diabetes Gestacional; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Paulo Roberto Marques Garcia

Alho como alimento funcional: uma revisão sobre seus benefícios; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Leandra Maria Nunes Florêncio

Frutooligossacarídeos na protenção do trato gastrointestinal; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Marília Silva de Souza

APPCC e alguns métodos para garantir a segurança alimentar na produção de alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Fabricy Julianny Amorim da silva

Avaliação do Estado Nutricional de Crianças Hospitalizadas no Hospital Barão de Lucena, Recife - PE; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Taciana Layse Alves Silva

Estado Nutricional de Pacientes em Diálise recebendo Suplementação Alimentar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Gabriela Eugênia Valério Costa Cavalcante

Educação Nutricional para Crianças Nutrindo a Vida; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Julianne Cavalcanti Freitas

PREVALÊNCIA DAS COMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS NO PÓS-OPERATÓRIO DA CIRURGIA BYPASS GÁSTRICO EM Y DE ROUX EM UMA CLÍNICA PRIVADA, RECIFE-PE; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Karolyne Rossana Cavalcanti Melo

Alimentos Afrodizíacos e seu auxílio no desempenho sexual; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Larissa Maria Cavalcante e Silva

Perfil Nutricional e Metabólico de Pacientes submetidos à Gastroplastia FOBI-CAPELA acompanhados num Consultório em Recife - PE, 2009; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Flávia Elizabete Costa Ramos

A importância da soja como alimento funcional na prevenção da osteoporose, dislipidemias e diabetes; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

CAMILA LIMA CHAGAS DO NASCIMENTO

Síndrome Matebólica em crianças e adolescentes; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Ailda Eugênia Correia Barbosa

Prevalência de Hipovitaminose A em crianças Brasileiras Menores de 5 anos; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Líbia Alves Sá Barreto

A influência dos grãos integrais em algumas doenças crônicas não transmissíveis; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Daniela Marques Xavier de Fontes

Alimentos Funcionais na Prevenção do câncer de mama; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Paula Murta Graciano

Benefícios da Linhaça na constipação intestinal; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Daniele Silva Marciano

Desnutrição Energético-protéica em crianças de zero a cinco anos; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Lucicleide Maria de Oliveira

Aproveitamento integral dos alimentos; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Nathalia Cristina Alvares Raimundo

Incidência de Síndrome metabólica em pacientes obesos atendidos no Centro de Saúde da Vitória - PE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro universitário Maurício de Nassau - Recife; Orientador: Ana Lígia Lins de Araújo;

Produções bibliográficas

SALGADO ; ARAUJO, A. L. L. . Resposta fisiológica in vitro do amido do feijão macassar(Vigna unguiculata L.Walp). Brazilian Journal of Food Technology (ITAL) , v. 9, p. 297-303, 2006.
ARAUJO, A. L. L. . Alimentos que sempre será bom. Folha de Pernambuco, Mídia escrita e digital, p. 31 - 31, 06 maio 2016.
ARAUJO, A. L. L. . A verdade dos sais minerais. Folha de Pernambuco, Recife, 15 nov. 2008.
ARAUJO, A. L. L. . Mascavo é ainda o melhor. Folha de Pernambuco, Recife, 18 out. 2008.
MORAIS, E. B. D. ; OLIVEIRA, E. B. ; CUNHA, I. T. S. ; SOUZA, E. S. ; ARAUJO, A. L. L. . Avaliação Sensorial de Kefir sabor Abcaxí. In: I Congresso Nordestino de Nutrição - CONNUTRI, 2016, Recife. Avaliação Sensorial de Kefir sabor abacaxí, 2016. v. 1.
MORAIS, E. B. D. ; OLIVEIRA, E. B. ; CUNHA, I. T. S. ; ARAUJO, A. L. L. ; SOUZA, E. S. . Avaliação Sensorial de Kefir sabor abacaxi. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, A. L. L. . A Saúde Pública no Brasil de Hoje: O Centenário de Josué de Castro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

SANTOS, E. A. B. V. ; PAZ, E. C. ; ASSIS, M. P. ; LIMA, W. G. ; ARAUJO, A. L. L. . Projeto Pedagógico do Curso de Gastronomia - UNIFG. 2019. (Projeto Pedagógico de Curso).

SANTOS, E. A. B. V. ; ARAUJO, A. L. L. ; PAZ, E. C. ; ASSIS, M. P. ; LIMA, W. G. . Relatório de Adequação de Bibliografias de Gastronomia. 2019. (Relatório de Adequação de Bibliografias de Gastronomia).

ARAUJO, A. L. L. ; BARBOSA, A. A. ; OLIVEIRA, S. G. ; ARAUJO, M. L. D. ; SOUZA, N. M. M. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da UNIFG. 2018. (Projeto Pedagógico de Curso).

ARAUJO, A. L. L. ; BARBOSA, A. A. ; OLIVEIRA, S. G. ; ARAUJO, M. L. D. ; MALTA, M. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da FG. 2017. (Projeto Pedagógico de Curso).

ARAUJO, A. L. L. . Especialização em Nutrição Clínica. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

ARAUJO, A. L. L. . Nutrição Funcional. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2004 - Atual

Avaliação de três esquemas na prevenção e tratamento medicamentoso da anemia em lactentes, Descrição: : Objetivos Geral- Avaliar o impacto da suplementação com "Ferro", "Ferro+Vitamina E" e "Ferro+ Multimicronutrientes", administrados por um período de três meses, sobre os níveis de hemoglobina em lactentes de 6 a 24 meses de idade. Específicos - Determinar os níveis séricos de hemoglobina, concentrações de ferritina, vitamina A, C e E, proteína C-reativa (CRP), saturação da transferrina, índice de saturação, capacidade latente de ligação do ferro, ferro sérico e do receptor sérico solúvel da transferrina em crianças entre 6 a 24 meses de vida, antes e depois dos três esquemas de suplementação; Avaliar o impacto dos diferentes esquemas de suplementação no crescimento e na ocorrência de morbidade de crianças entre os 6 e 24 meses de vida. Hipótese- A suplementação com "Ferro + Vitamina E (Grupo 2)" e com "Ferro + Multimicronutrientes (Grupo 3)" terão um impacto maior sobre a prevenção e o tratamento da anemia ferropriva do que o tratamento com a utilização apenas do "Ferro (Grupo 1)".. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Lígia Lins de Araújo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios

2018

Qualidade Acadêmica, Centro Universitário dos Guararapes - UNIFG.

2018

Mérito Acadêmico, Centro Universitário dos Guararapes - UNIFG.

2008

3° Lugar nos trabalhos científicos com: Resposta fisiológica in vitro do amido resistente do feijão macassar (vigna unguiculata L. walp), IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional.

2004

2° Lugar nos Temas Livres da Jornada Científica, Hospital de Aeronáutica de Recife.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2019

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Tempo Integral

Outras informações:
Coordenadora do Curso de Nutrição e Membro do NDE.

2007 - 2013

Centro Universitário Maurício de Nassau - Recife

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 28

Atividades

08/2010
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentação e Nutrição para o Cuidado
09/2008
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Automação de Restaurantes, Bioquímica dos Alimentos, Planejamento de Cardápios, Química Culinária - Atualmente
05/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos, Princípios da Nutrição Funcional, Técnica Dietética I, Técnica Dietética II

2007 - Atual

Centro de Saúde Integrado Amaury de Medeiros

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Serviço Técnico Especializado - UPE, Carga horária: 12

Outras informações:
Nutricionista de Dietoterapia, no período de 15 de abril de 2009 à 28 de fevereiro de 2010 respondi pela Gerencia da Seção de Nutrição e Dietética. Desde setembro de 2010 a Função é Chefe de Seção do Serviço de Nutrição. Em outubro de 2017 voltei a exercer a função de nutricionista clínica.

Atividades

01/2007
Serviços técnicos especializados , CISAM.,Serviço realizado, Nutricionista de Dietoterapia.

2005 - 2007

Caterair Serviços de Bordo e Hotelaria

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Administração, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisora de Produção e Qualidade

Atividades

05/2005 - 05/2007
Serviços técnicos especializados , Caterair Serviços de Bordo e Hotelaria - Recife.,Serviço realizado, Supervisão de Qualidade.

2012 - 2013

Universidade Federal de Pernambuco

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 30

Outras informações:
Professor das disciplinas de Higiene dos Alimentos e Bromatologia.

2002 - 2003

Universidade Federal de Pernambuco

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista PIBIC/CNPq/UFPE com projeto intitulado Fermentação in vitro do amido do feijão macassar (Vigna Unguiculata L.) Walp

2015 - 2016

Centro Universitário Mauricio de Nassau

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Docente da Pós graduação em Nutrição Esportiva, as disciplinas: Nutrição Funcional e Exercício e Nutrição e Estética no Exercício.

2017 - 2018

Centro Univeristário Vale do Ipojuca

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado

Outras informações:
Lecionando a disciplina de Nutrição Estética e Funcional na Pós-graduação de Nutrição Esportiva, nos anos de 2017 e 2018, com 30 horas em cada ano.

2013 - 2019

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Tempo Integral, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenadora do Curso de Nutrição Membro do NDE de Nutrição e Gastronomia Já Lecionei as disciplinas: Nutrição Funcional Técnica Dietética e Gastronômicas Nutrição e Dietética Processos produtivos de refeições Controle de Qualidade Práticas em Nutrição I