Otilia Teixeira de Carvalho
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Escola de Engenharia Mauá(2000), especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos pela FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO(2001), mestrado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas(2007) e doutorado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da universidade de São Paulo(2012). Atualmente é Agente de Inspeção de POA do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e Agente de Inspeção de produtos de Origem Anim do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em ENGENHARIA DE ALIMENTOS. Atuando principalmente nos seguintes temas:filmes biodegradáveis, fécula de mandioca, argila, nanobiocompósitos.
Informações coletadas do Lattes em 07/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia Química
2008 - 2012
Escola Politécnica da Universidade de São Paulo
Título: Development and characterization of nano-biocomposites based on cassava starch reinforced with organomodified clays
Orientador: em Université de Strasbourg ( Luc Avérous)
com Carmen Cecília Tadini. Coorientador: Luc Avérous. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: filmes biodegradáveis; fécula de mandioca; argila; nanobiocompósitos.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.
Mestrado em Ciência de Alimentos
2005 - 2007
Faculdade de Ciencias Farmaceuticas
Título: Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas,Ano de Obtenção: 2007
Marilene De Vuono Camargo Penteado.Palavras-chave: carotenóides; ervilhas.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos
2001 - 2001
FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA -UNIVERSIDADE DE SÃO
Título: Alimentos Transgênicos
Formação complementar
2015 - 2015
Introdução à gestão de projetos. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2015 - 2015
Noções gerais de direitos autorais. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Qualidade total, ISO9000, ISO14000. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Alimentos refrigerados. (Carga horária: 9h). , Escola de Engenharia Mauá, EEM, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Aliemntos Desidratados. (Carga horária: 3h). , Escola de Engenharia Mauá, EEM, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Laticínios. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1998 - 1998
Extensão universitária em Tecnologia de Goma de Mascar. (Carga horária: 2h). , Escola de Engenharia Mauá, EEM, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária em Tecnologia de processamento de chocolate. (Carga horária: 12h). , Escola de Engenharia Mauá, EEM, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária em Produtos dietéticos. (Carga horária: 8h). , Escola de Engenharia Mauá, EEM, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
3rd International Conference on Biodegradable and Biobased Polymers. Influence of clay surfactant on the mechanical properties of starch-based nano-biocomposites. 2011. (Congresso).
First International Meeting on Material / Bioproduct Interactions.Package based on cassava starch and glycerol reinforced with mineral clay. 2010. (Encontro).
Seventh International Food Data Conference. Influence of some agricultural variables and conventional cooking on the carotenoid composition of snow peas (Pisum sativum L.). 2007. (Congresso).
Seventh International Food Data Conference. Chemical composition of tannia (Xanthsoma mafaffa Scott). 2007. (Congresso).
VI Brazilian meeting on Chemistry of Food and Beverages.Carotenoids and centesimal composition of canned peas (Pisum sativum L.). 2006. (Encontro).
VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.Characterization of fatty acids in rice bran. 2006. (Encontro).
XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. Análise da composição centesimal do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott). 2006. (Congresso).
XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia. Avaliação sensorial de bebidas à base de extrato hidrossolúvel de soja. 2006. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação sensorial de bebidas à base de extrato hidrossolúvel de soja. 2006. (Congresso).
XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise da composição centesimal do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott). 2006. (Congresso).
6º Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos.Carotenóides e composição centesimal de ervilhas tortas (Pisum sativum L.) comercializadas pela CEAGESP. 2005. (Simpósio).
Produções bibliográficas
-
CARVALHO, O. T. ; AVEROUS, L. ; TADINI, C. C. . Mechanical properties of cassava starch-based nano-biocomposites. In: ICEF11, 2011, Atenas. 11th International Congress on Engineering and Food, 2011.
-
CARVALHO, O. T. ; CASTRO, A. G. ; AVEROUS, L. ; TADINI, C. C. . Package based on cassava starch and glycerol reinforced with mineral clay. In: First International Meeting on Material / Bioproduct Interactions, 2010, Paris. MATBIM, 2010.
-
CARVALHO, O. T. ; MARTINO, V.P. ; POLLET, E. ; TADINI, C. C. ; AVEROUS, L. . Influence of clay surfactant on the mechanical properties of starch-based nano-biocomposites. In: BIOPOL 2011, 2011, Estrasburgo. 3rd International Conference on Biodegradable and Biobased Polymers, 2011.
-
CARVALHO, O. T. ; Yoshime, L. T. ; Faria, S.A.S.C. ; Penteado, M. D. V. C . Influence of some agricultural variables and conventional cooking on the carotenoid composition of snow peas (Pisum sativum ssp. macrocarpum). In: Seventh International Food Data Conference "Food Composition and Biodiversity", 2007, São Paulo. Food Composition and Biodiversity, 2007. p. 68-68.
-
Yoshime, L. T. ; CARVALHO, O. T. ; Penteado, M. D. V. C . Chemical composition of tannia (Xanthosoma mafaffa Schott). In: Seventh International Food Data Composition, 2007, São Paulo. Seventh International Food Data Conference "Food Composition and Biodiversity", 2007. p. 58-58.
-
Borrmann, D. ; Yoshime, L. T. ; CARVALHO, O. T. ; BEHRENS, J.H. . Avaliação Sensorial de Bebidas à Base de Extrato Hidrossolúvel de Soja. In: XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2006, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2006.
-
Yoshime, L. T. ; CARVALHO, O. T. ; Penteado, M. D. V. C . Análise da Composição Centesimal do Mangarito (Xanthosoma Mafaffa Scott). In: XI Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, 2006, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2006.
-
Faria, S.A.S.C. ; Torres, R.P. ; CARVALHO, O. T. ; Koakuzu, S.N. ; Bassinello, S.N. ; Penteado, M. D. V. C . Characterization of fatty acids in rice bran. In: VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (VI BMCFB), 2006, São José do Rio Preto. Anais, 2006.
-
CARVALHO, O. T. ; Yoshime, L. T. ; Penteado, M. D. V. C . Carotenoids and centesimal composition of canned peas (Pisum sativum L.). In: VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages (VI BMCFB), 2006, São José do Rio Preto. Anais, 2006.
-
Yoshime, L. T. ; CARVALHO, O. T. ; Penteado, M. D. V. C . Análise da Composição Centesimal do Mangarito (Xanthosoma Mafaffa Schott). In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Anais, 2006.
-
CARVALHO, O. T. ; Yoshime, L. T. ; Penteado, M. D. V. C . Carotenóides e composição centesimal de ervilhas tortas (Pisum sativum L.) comercializadas pela CEAGESP. In: 6º Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Livro de Resumos, 2005.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento - SP. , Rua Treze de Maio 1558, Bela Vista, 11015535 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 32894379
Experiência profissional
2006 - 2006
Faculdade de Ciencias FarmaceuticasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Monitora da disciplina Fundamentos de Análise Sensorial de Alimentos para o curso de Farmácia.
2005 - 2005
Faculdade de Ciencias FarmaceuticasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Monitora da disciplina Tecnologia de Alimentos para o curso de graduação de Nutrição
2001 - 2002
Instituto Adolfo LutzVínculo: Bolsista CNPq, Enquadramento Funcional: Apoio Técnico a Pesquisa, Carga horária: 40
1999 - 1999
Best FoodsVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 20
2011 - 2011
Escola Politécnica da Universidade de São PauloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6
Outras informações:
Estagiária do Programa de Aperfeiçoamento do Ensino (PAE), no Departamento de Engenharia Química da Escola Politécnica, na disciplina de Fundamentos de Operações Unitárias.
2018 - Atual
Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente de Inspeção de produtos de Origem Anim, Carga horária: 40
Outras informações:
Assessoria de Importação de Produtos de Origem Animal
2014 - Atual
Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Agente de Inspeção de POA, Carga horária: 40
Outras informações:
Agente de Inspeção de produtos de Origem Animal, atuando junto a empresas pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF)
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Otilia Teixeira de Carvalho e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?