Priscila Vargas Leite
Nutricionista formada pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul 2008/2. Áreas de atuação: geriatrias e lares de idosos, elaboração de Manual de Boas Práticas, aplicação de treinamento para manipuladores de alimentos, elaboração de receituários, elaboração de tabelas nutricionais, avaliação nutricional e assessoria nutricional para empresas como hotéis, supermercados e padarias.
Informações coletadas do Lattes em 07/05/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Gestão em Alimentação e Nutrição
2011 - Atual
Graduação em nutrição
2005 - 2008
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Manual de Atendimento Nutricional ao Surdo
Orientador: Luisa Rihl.
Formação complementar
2011 - 2011
Cozinheiro Profissional. (Carga horária: 204h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.
2011 - 2011
Boas Práticas para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.
2009 - 2009
para Responsáveis pela Manipulação de Alimentos em. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2008 - 2008
Dicção, Desinibição e Oratória. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.
2008 - 2008
Gastronomia Saudável no Turismo e na Hospitalidade. (Carga horária: 3h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Técnicas culinárias e gastrônomicas. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.
2005 - 2005
Personal Diet. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Libras
Compreende Bem, Fala Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - Atual
Restaurantes CavanhasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, orientação de higiene (Pop's) aos funcionários de cada setor, aplicação de treinamentos de integração aos profissionais, realização de treinamentos com foco no alimento seguro e nas normas APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Elaboração de tabela nutricional, e receituário padrão.
2012 - Atual
Hotel Beverly Hills - MercureVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, orientação de higiene (Pop's) aos funcionários de cada setor, aplicação de treinamentos de integração aos profissionais, realização de treinamentos com foco no alimento seguro e nas normas APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Elaboração de receituário padrão. Padronização das refeições servidas no Hotel.
2012 - Atual
Hotel Moinhos de Vento - MercureVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, orientação de higiene (Pop's) aos funcionários de cada setor, aplicação de treinamentos de integração aos profissionais, realização de treinamentos com foco no alimento seguro e nas normas APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Elaboração de receituário padrão. Padronização das refeições servidas no Hotel.
2011 - Atual
Padaria BianchVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, orientação de higiene (Pop's) aos funcionários de cada setor, aplicação de treinamentos de integração aos profissionais, realização de treinamentos com foco no alimento seguro e nas normas APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Elaboração de tabela nutricional, e receituário padrão.
2011 - Atual
Residencial Geriátrico caminho do MarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração de cardápio, elaboração de novas receitas para a melhor aceitação e deglutição dos idosos, avaliação nutricional dos residentes do lar, elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, realização de treinamentos para os profissionais que elaboram os alimentos servidos no lar com foco na manipulação segura de alimentos, higiene dos alimentos, recebimento, estoque, armazenamento e limpeza.
2010 - Atual
Residencial da ColinaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração de cardápio, elaboração de novas receitas para a melhor aceitação e deglutição dos idosos, avaliação nutricional dos residentes do lar, elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, realização de treinamentos para os profissionais que elaboram os alimentos servidos no lar com foco na manipulação segura de alimentos, higiene dos alimentos, recebimento, estoque, armazenamento e limpeza. Realização de mini palestras aos residentes sob os temas relacionados á alimentação.
2009 - Atual
Supermercados GuarapariVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas para cada loja, orientação de higiene (Pop's) aos funcionários de cada setor, aplicação de treinamentos de integração aos profissionais da rede, realização de treinamentos com foco no programa PAS (Programa Alimento Seguro) e nas normas APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), além de segurança no trabalho e atendimento ao público. Elaboração de tabela nutricional, e receituário padrão. Elaboração de cardápio para o restaurante comercial da Loja Santa Isabel e elaboração de cardápio para o refeitório de todas as lojas.
2009 - 2011
Puras do Brasil S. A.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
Outras informações:
Profissional da Empresa Puras do Brasil S.A atuou como Nutricionista Responsável pela Unidade Carrefour Sertório de Porto Alegre. Atividades desenvolvidas: acompanhamento da execução do cardápio, gestão de pessoas, atendimento direto aos clientes usuários da unidade, monitoramento e treinamento do preenchimento de planilhas de controle de temperatura seguindo o Manual de Boas Práticas da Unidade, realização de treinamentos seguindo o cronograma da empresa, elaboração de lista de compras, pedidos direto aos fornecedores e fechamento contábil da unidade.
2009 - 2011
Creche Sementinha da VidaVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2
Outras informações:
Atividades desenvolvidas: elaboração de cardápio, elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, elaboração de jogos e brincadeiras lúdicas relacionada à nutrição, orientação aos pais, avaliação nutricional e orientações sobre higiene.
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