Gustavo Ferreira Leonhardt

Possui graduação em Engenharia Química pelo Instituto Maua de Tecnologia (1970), mestrado em Engenharia Quimica pela Universidade de São Paulo (1973) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (1978). Atualmente é professor pleno do Instituto Maua de Tecnologia. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Engenharia Engenharia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Doutorado em Química

1973 - 1978

Universidade de São Paulo
Título: Contribuição ao estudo da secagem de fermento prensado em forno de microondas - Influência da granulometria, espessura e potência
Walter Borzani.

Mestrado em Quimica

1971 - 1973

Universidade de São Paulo
Walter Borzani.

Graduação em Engenharia Química

1966 - 1970

Instituto Maua de Tecnologia

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Participação em bancas

Aluno: ELISEU PEREIRA DE LIMA

Chwif, Leonardo;LEONHARDT, G. F.; BARRETO, M. R. P.. O uso da simulação de eventos discretos como ferramentas de apoio na detecção de gargalos nos sistemas de produção e sua aplicação em uma indústria. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Engenharia Mauá.

Aluno: Oswaldo D'Andrea Neto

CSILLAG, J. M.;LEONHARDT, G. F.; AGOSTINHO, O. L.. Aplicação da Teoria das Restrições (TOC) em uma Empresa Alimentícia. 2006. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Engenharia Mauá.

Orientou

Marcos Aurélio Martins Moisés

Benefícios da Cogeração a Gás Natural para o Estado de São Paulo; 2008; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Engenharia Mauá,; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Danilo Piccolo Silva

Estudo Econômico do Período de Duração da Safra de Cana-de-Açucar na Produção de Açucar e Álcool para usinas de Médio Porte da Região Centro Sul do Brasil; 2007; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Engenharia Mauá,; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Elaine Lombardi Leal

Industrialização de banana verde; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Maíra Rodrigues Máximo Silva

Projeto de uma unidade de extração de amido de banana verde; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Priscila Patrizzi Martins

Projeto de uma unidade de extração de amido de banana verde; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Soraya de Araújo Moraes

Projeto de um aunidade de extração de amido de banana verde; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Cristiane Yumi Tada

Caldo de cana envasado em embalagem cartonada; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Daniela Gastaldo

Uso de embalagens flexíveis esterilizáveis; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Melissa Maionchi de Oliveira

Alteração do tempo de derretimetno de sorvete com o emprego da enzima transglutaminase; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Nathalia da Cunha Murasaki

Alteração do tempo de derretimento de sorvete com o emprego da enzima transglutaminase; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Paula dos Santos Francelino

Aleração do tempo de derretimento de sorvete com o emprego da enzima transglutaminase; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Fernanda Utrera Martins

Enlatamento de sardinha; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Renata Cussigh

Enlatamento de sardinha; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Tatiana Lepski

Enlatamento de sardinha; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Sandra Zeraib Antunes dos Santos

Isotônico de soro de queijo; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Andrea Rossetto

Desenvolvimento do processo de fabricação de massa aerada para bolo recheado; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Fabiana Augusto Zaffani

Desenvolvimento do processo de fabricação de massa aerada para bolo recheado; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Fabiana Ribeiro Jereissati

Desenvolvimento do processo de fabricação de massa aerada para bolo recheado; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Daniel Jun Kamimoto

Caldo de cana clarificado e concentrado; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Eduardo Campinini

Desenvolvimento de cooler com aroma de kiwi; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

André Rodrigues Cricenti

Desenvolvimento de um novo produto no mercado brasileiro; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Mario Roberto Mota Dias Paglioni

Desenvolvimento de um novo produto no mercado brasileiro; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Gonçalo Reis

Contribuição ao estudo da cadeia e logistica reversa na reciclagem de embalagens cartonadas; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Leandro Capucho dos Santos

Contribuição ao etudo da cadeia de logística reversa na reciclagem de embalagens cartonadas; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Luiz Augusto G

de M; C; Vergueiro; Contribuição ao estudo da cadeia de logística reversa na reciclagem de embalagens cartonadas; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Claudia Mori

Embutido de vegetais; 1999; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Ana Carolina Bernardo Isliker

Pão francês pré-assado congelado; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Cecilia Flores

Otimização e complemento de um projeto de abatedouro de bovinos e suínos; 1998; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Patricia Gatti

Obtenção e purificação de extrato de camarão; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Mônica Prado

Obtenção e purificação de extrato de camarão; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Carla Roballo

Produção de lazanha pré-cozida; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Eliza Mami Ota

Produção de lazanha pré-cozida; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Daniela Bianchi

Utilização dos resíduos de corte da fabricação de espaguete na produção de outros produtos; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Luis F

F; lAHOZ; Utilização dos resíduos de corte da fabricação de espaguete na produção de outros produtos; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Ana Paula Vaz Felipe

Utilização do açúcar invertido em preparados para refresco; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Fabricia Nazario

Utilização do açúcar invertido em preparados para refresco; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Paula Freitas Fuso

Utilização do açúcar invertido em preparados para refresco; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Cindy Nakazawa

Enriquecimento de massa alimentícia; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Escola de Engenharia Mauá; Orientador: Gustavo Ferreira Leonhardt;

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Maua de Tecnologia, Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia. , Praça Mauá, 1, Mauá, 09580-900 - Sao Caetano do Sul, SP - Brasil, Telefone: (11) 42393108

Experiência profissional

1971 - Atual

Instituto Maua de Tecnologia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Pleno, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 03/1996 - 10/2007

    Direção e administração, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

Propriedade Intelectual

Patentes (1)

Tipo Título Data depósito
INVENTOR e DEPOSITANTE Aperfeiçoamentos introduzidos em unidade secadora de aparas de plástico 03/05/2012