Pablo Giovanne Gusmão Abreu
Possui formação profissional em Artes Culinárias - cozinha, confeitaria e padaria internacional - pelo Instituto Mausi Sebess, Argentina (2009). Teve a oportunidade de trabalhar em restaurantes argentinos, de diferentes especialidades, como parilla, cozinha japonesa e cozinha de autor. Em Belo Horizonte atuou em cozinhas industriais, liderou equipe de cozinha para atender 750 a 1200 refeições por dia (Usiminas e Fiat group). Atuou como chef de cozinha da presidência durante o mesmo período nas empresas citadas anteriormente. Atua como Personal chef desde 2009, realizando eventos e também ministrando cursos particulares de gastronomia. Atualmente é chef de cozinha no EPHIGÊNIA BISTRO, reconhecido restaurante de cozinha internacional, em Belo Horizonte.
Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação interrompida em 2007 em Publicidade e Propaganda
2005 - interrompida
Faculdade Metropolitana de Belo Horizonte
Ano de interrupção: 2007
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - Atual
Grp- Minas e Alimentos LtdaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: chef de cozinha, Carga horária: 44
Outras informações:
Desempenho a função de implantação de produtos junto aos clientes, criação de novos produtos para atender o mercado. visitas técnicas, bem como informar sobre os produtos da industria e suas utilizações. Parcerias. marketing.
2011 - Atual
BUENÍSIMO COMIDARIA, -Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor de gastronomia
Outras informações:
MInistra aulas de gastronomia para turmas particulares e confrarias.
2012 - 2012
EPHIGÊNIA BISTRO, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA
Outras informações:
Atividades:: COMPRAS/ ORGANIZAÇÃO DE EQUIPE/TREINAMENTO/CONTRATAÇÃO/ ELABORAÇÃO DE MENU/ EMPRATADOS/ DESPACHOS/ ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS/
2009 - Atual
PERSONAL CHEF, -Vínculo: Personal Chef, Enquadramento Funcional: Personal chef
Outras informações:
Atua como Personal chef, realizando eventos pessoais e corporativos. Também ministra aulas de gastronomia para grupos particulares.
2009 - 2010
Usiminas, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA
Outras informações:
Atividades: PRODUÇÃO/ORGANIZAÇÃO DE EQUIPE/ ELABORAÇÃO DE MENU/ EMPRATADOS/ DESPACHO/ RESPONSÁVEL POR 1200 REFEIÇOES DIARIAS/ CHEF DE COZINHA PRESIDÊNCIA E CONSELHO/ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS.
2011 - 2011
FIAT GROUP, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA
Outras informações:
Atividades: PRODUÇÃO/ORGANIZAÇÃO DE EQUIPE/ ELABORAÇÃO DE MENU/ EMPRATADOS/ DESPACHO/ RESPONSÁVEL POR 750 REFEIÇÕES DIARIAS/ CHEF DE COZINHA DIRETORIA, GERÊNCIA E PRESIDÊNCIA/ ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS.
2008 - 2008
CAFÉ BRUNOISE / BUENOS AIRES ARGENTINA - 2008, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: COZINHEIRO
Outras informações:
Atividades: PRODUÇÃO/DESPACHO/ EMPRATADOS
2008 - 2008
LA ESCONDIDA PARRILLA / BUENOS AIRES ARGENTINA 2008, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PARRRILLERO ,COZINHEIRO E CONFEITEIRO
Outras informações:
Atividades: PRODUÇÃO/DESPACHO/EMPRATADOS/
2008 - 2009
CATERING A PUNTO - BUENOS AIRES, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: COZINHEIRO
Outras informações:
COPA DAVIS DE TENNIS: Função:COZINHEIRO COPA PEUGEOUT DE TENNIS: Função:COZINHEIRO COQUETÉIS E CAFÉS : Função: COZINHEIRO ATUAÇÃO: PRODUÇÃO / DESPACHO/ EMPRATADOS
2009 - 2009
DASHI / RESTO JAPONES - ARGENTINA, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: SUB-CHEF
Outras informações:
Atividades: PRODUÇÃO / ESTOQUE/ COMPRAS/ EMPRATADOS/ DESPACHO.
2007 - 2007
Aurora Bistro - Goiânia, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Sub-chef
Outras informações:
Atividades: MISE EN PLACE / PRODUÇÃO/ DESPACHO/ EMPRATADOS/ CRIAÇÕES / ESTOQUE
2009 - 2009
MOMO CONFEITARIA, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: SUB-CHEF
Outras informações:
Atividades: PRODUÇÃO / ELABORAÇÃO DE CARDÁPIO/ EMPRATADOS/ DESPACHO.
2009 - 2009
OJO DE LAS ARTES RESTAURANTE - PINAMAR, -Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CHEF DE COZINHA
Outras informações:
Atividades: CRIAÇÃO DE CARDÁPIO/ PRODUÇÃO/ DESPACHO / EMPRATADOS / ESTOQUE / COMPRAS/LIMPEZA
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