Roseli de Sousa Neto

Formação complementar

Idiomas

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• NETO, ROSELI DE SOUSA ; DA SILVA PINTO, LYGIA AMADI ; FELICIANO, PAULA DE OLIVEIRA . Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas.. ÁGORA (UNISC) , v. 19, p. 100-112, 2017.

• SILVA, M. M. ; BOTOSSI, L. R. ; BAESSO, A. G. ; FREITAS, J. C. ; ZANELLATO, T. R. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . A caracterização da Bananicultura em são Bento do Sapucaí: saberes Gastronomicos na Serra da Mantiqueira. Ágora (UNISC. Online) , v. 18, p. 108-118, 2016.

• MARTIN, R. M. L. ; SOUSA NETO, Roseli de . Atemoia: CaracterizaçãO, cultivo e propriedades nutricionais. Contextos da Alimentação , v. 4, p. 4-19, 2015.

• SOUSA NETO, Roseli de ; PASTORE, G.M ; Macedo, G.A . Biocatalysis and Biotransformation Producing Gama Decalactone. Journal of Food Science , v. 69, p. C677-C680, 2004.

• SOUSA NETO, Roseli de ; BORDIN, K. . Fermentação alcoólica baseada em grãos. In: Ingrid Schmidt Hebbel Martens. (Org.). Fermentação; Como Obter alimentos diversificados e saudáveis. 1ed.Santana de Parnaíba: Manole, 2023, v. 1, p. 1-287.

• SILVA, D. A. ; SOUSA NETO, Roseli de . Revolução do paladar. Revista + Saúde, Taubaté, p. 66 - 67, 02 dez. 2019.

• SOUSA NETO, Roseli de . Para manter alimentos sempre saudáveis durante dias mais frios. Jornal O Vale, São José dos Campos, p. 1 - 1, 11 maio 2019.

• ESQUIVEL, A. ; NASTARI, M. ; MAIA, G. ; SOUSA NETO, Roseli de ; JEHA, S. ; HABER, L. ; SAKURAI, F. . Temperos: manual de uso. Saúde é vital, São Paulo, p. 22 - 27, 16 jan. 2017.

• MOREIRA, E. C. A. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Tecnologias culinárias contra o desperdício de alimentos: relato de experiência de impacto social em Campos do Jordão- SP. In: XXV Encontro Latino Americano de Iniciação Científica da Univap, 2021, São José dos Campos. Ciência Saúde e Tecnologia- Agentes de Transformação e Conscientização da Sociedade. São José dos Campos: Univap, 2021. v. 20. p. 1-6.

• SILVA, G. M. ; SOUZA, K. C. G. ; BARBOSA, R. B. ; SILVEIRA, S. A. T. C. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Etnoconhecimento e o uso de folhas em produções culinárias: Uma abordagem preliminar. In: XXV Encontro Latino Americano de Iniciação Científica da Univap, 2021, São José dos Campos. Ciência Saúde e Tecnologia- Agentes de Transformação e Conscientização da Sociedade. São José dos Campos: Univap, 2021. v. 20. p. 1.

• DUTRA, J. R. ; ARAUJO, J. H. ; ZAMAE, L. D. P. ; GERMANO, V. P. R. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aquafaba de grão de bico (Cicer arietinum L.): Aplicação Culinária em produtos de confeitaria. In: XXV Encontro Latino Americano de Iniciação Científica da Univap, 2021, São José dos Campos. Ciência Saúde e Tecnologia- Agentes de Transformação e Conscientização da Sociedade. São José dos Campos: Univap, 2021. v. 20. p. 1-6.

• FELICIANO, P. O. ; ARACAVA, C. E. ; SOUSA NETO, Roseli de . Utilização da ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill) no enriquecimento de macarrão do tipo talharim. In: XXV Encontro Latino Americano de Iniciação Científica da Univap, 2021, São José dos Campos. Ciência Saúde e Tecnologia- Agentes de Transformação e Conscientização da Sociedade. São José dos Campos: Univap, 2021. v. 20. p. 1-6.

• Santos, R.B.M. ; SOUSA NETO, Roseli de . Elaboração de sorbet de baixas calorias de grumixama (Eugenia braziliensis) adoçado com xilitol. In: XVI Congresso de Iniciação CientíficaTecnologica e artistica, 2021, Saõ Paulo. XVI CICTA, 2021. v. 1. p. 1-4.

• SOUSA, A. G. ; TILMAM, C. R. ; FERREIRA, E. P. G. ; LIMA, T. N. S. ; SOUSA NETO, Roseli de ; FELICIANO, P. O. . Redução de desperdicio de alimentos: a versatilidade da jaca (Artocarpus heterophylus lam) em aplicações culinárias. In: XXIV Encontro latino Americno de Iniciação científica, XX Encontro Latino Americano de Pós G- Universidade do Vale do paraíbaraduação, 2020, São José dos Campos. XXIV Encontro latino Americano de Iniciação Científica , XX Encontro de Pós graduação, 2020. v. 20. p. 1.

• PERES, R. M. ; FELICIANAO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aceitabilidade do sorvete de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) com adição da biomassa da banana verde. In: XXIV Encontro latino Americno de Iniciação científica, XX Encontro Latino Americano de Pós G- Universidade do Vale do paraíbaraduação, 2020, São José dos Campos. XXIV Encontro latino Americano de Iniciação Científica , XX Encontro de Pós graduação, 2020. v. 20. p. 1.

• LEMOS, A. C. ; MARCONDES, A. C. ; KOYANAGUI, A. T. ; SILVA, G. V. ; QUEIROZ, J. M. ; FELICIANAO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aproveitamento integral da melancia e suas aplicações culinárias. In: XXIV Encontro latino Americno de Iniciação científica, XX Encontro Latino Americano de Pós G- Universidade do Vale do paraíbaraduação, 2020, São José dos Campos. XXIV Encontro latino Americano de Iniciação Científica , XX Encontro de Pós graduação, 2020. v. 20. p. 1.

• PEREIRA, A. R. ; COELHO, A. C. ; TIBA, C. S. ; PINTO, D. F. ; AGI NETO, W. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aplicação culinária de arrozes (Oryza sativa) cultivados no vale do Paraíba Paulista. In: XXIV Encontro Latino Americno de Iniciação científica, XX Encontro Latino Americano de Pós G- Universidade do Vale do paraíbaraduação, 2020, São José dos Campos. XXIV Encontro latino Americano de Iniciação Científica , XX Encontro de Pós graduação, 2020. v. 20. p. 1.

• Oliveira, A.W. ; Oliveira, R.C ; Dutra, J.R ; Feliciano, P.O ; SOUSA NETO, Roseli de . Elaboração, caracterização físico-química e microbiológica de cookies com adição da farinha da folha da beterraba. In: XXIII Encontro latino Americano de Iniciação Científica, 2019, São José dos Campos. O Local frente ao global: Pesquisa, Ciência e os Povos Indigenas do Brasil, 2019. v. 16. p. 1-6.

• Moreira, E.C.A.S. ; SOUSA NETO, Roseli de . Avaliação Mcrobiológica de Condimentos Comercializados na cidade de Campos do Jordão e rgião. In: XXIII Encontro latino Americano de Iniciação Científica, 2019, São José dos Campos. Local O Local frente ao global: pesquisa , Ciência e os Povos Indigenas do Brasil, 2019. v. 16. p. 1-6.

• REIS, A. D. C. L. ; VARELLA, B. R. G. ; SIQUEIRA JUNIOR, G. ; PEREIRA, L. A. ; CONTIPELLI, M. R. L. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Uso Integral do Milho (Zea mays) para produção de farinhas: Um diálogo entre saberes culinários tradicionais. In: XXIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2019, São José dos Campos. O Local: Frente ao Globl: Pesquisa, Ciência e os Povos indígenas do Brasil, 2019. v. 16. p. 1-6.

• CAVARESI, F. G. ; MAIA, J. O. R. ; MOURA, L. R. ; SANTOS, L. A. ; LIZ, M. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÌMICA E MICROBIOLOGIA DE CUPCAKE COM ADIÇÃO DA FARINHA DE RESÍDUOS DE MANGA (MAangifera Indica) VARIEDADE PALMER. In: XXIII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2019, São José dos Campos. O local Frente ao Global: Pesquisa , Ciência e os Povos Indígenas do Brasil, 2019. v. 16. p. 1-6.

• QUINTAS JUNIOR, A. W. P. ; PLATINETTI, G. R. ; SILVA, J. C. ; BERNICCHI, L. A. A. S. ; CARVALHO, M. C. M. ; SOUZA, M. V. ; SOUSA NETO, Roseli de ; FELICIANO, P. O. . Processamento de Taioba (Xanthosoma taioba) para a produção de farinha e utilização em produções gastronômicas. In: XXII Encontro latino Americano de Iniciação Científica, 2018, São José dos Campos. Patrimonio e Cultura Desafios da Ciencia frente a identidades Plurais, 2018. v. 22. p. 1-6.

• TOGNETTI, R. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aceitabilidade de Cookies enriquecidos com farinha de castanha Portuguesa (Castanea sativa Mill). In: XXII Latino Americano de Iniciação Científica, 2018, São José dos Campos. Patrimonio e cultura desafios da ciência frente a identidades plurais, 2018. v. 22. p. 1-6.

• MORAES, A. ; CONTE, B. C. ; SANTOS, K. A. M. ; SILVA, N. G. T. C. ; VEIGA, T. L. V. ; SOUSA NETO, Roseli de ; FELICIANO, P. O. . Aproveitamento integral da abóbora paulista (Curcubita moschata). In: XII Encontro latino Americano de Iniciação Científica, 2018, São josé dos Campos. Patrimonio e Cultura: Desafios da Ciência frente a identidades plurais, 2018. v. 22. p. 1-5.

• PEREIRA, C. C. ; SEGALA, G. D. ; SA, M. M. M. ; SASAKI, M. S. ; REZENDE, R. S. A. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Processamento do alho (Allium sativum L.) para a produção de alho negro e utilização em preparações gastronômicas. In: XXII Encontro Latino Americano de Iniciação Científica, 2018, São José dos Campos. Patrimonio e Cultura dasafios frente a identidades plurais, 2018. v. 22. p. 1-5.

• PRADO, B. R. ; SCATTOLIN, J. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Produção de massa 100% cacau da ilha do Combu, Pará, Brasil. In: VIII Congresso Latino Americano de Higienistas de alimentos, 2017, Fortaleza -CE. VIII Congresso latino Americano de Higienistas de alimentos. São Paulo: Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 1778-1782.

• YWAMOTO, C. V. ; SOUSA NETO, Roseli de . Avaliação da Qualidade Microbiologica do queijo parmesão ralado comercializado em Campos do Jordão, SP. In: VIII Congresso latino Americano de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza- CE. VIII Congresso latino Americano de Higienistas de Alimentos. São Paulo: Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 2686-2689.

• MARTIN, R. M. L. ; SOUSA NETO, Roseli de ; OLIVEIRA, A. V. . Aceitabilidade de Sorbet de Atemóia ( Annona cherimola x Annona squamosaL) com adição de farinha de Yacon (Smallantus sonchiofolius. In: 12 Simpósuio latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2017. v. 1.

• MARTIN, R. M. L. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Elaboração e análise sensorial de sorvete de atemóia com e sem adição de farinha de yacon ( Smallantus sonchifolius). In: XXI INIC- Universidade do Vale do paraíba (Univap), 2017, São José dos Campos. XXI INIC- Ciência que aproxima- Ciência que Liberta, 2017.

• ALMEIDA, A. L. H. ; ALMEIDA, D. M. ; RIBEIRO, M. L. R. ; PEREIRA, M. A. M. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Içá- Iguaria no passado- Necessidade no Futuro. In: XXI- IINIC- Universidade do Vale do Paraíba (UNIVAP), 2017, São José dos Campos. XXI- INIC- Ciência que aproxuima- Ciência que Liberta, 2017.

• PERES, R. M. ; FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aceitabilidade de Sorbet de Uvai (Eugenia piryformis Cambess). In: XXI- IINIC- Universidade do Vale do Paraíba (UNIVAP), 2017, São José dos Campos. XXI INIC- Ciência que aproxima- Ciência que Liberta, 2017.

• SILVA, C. E. ; SOUSA NETO, Roseli de . Avaliação da Qualidade Higienicossanitaria e físico-quimica de polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart). In: 9 Congresso de Iniciação Cientifica, Tecnoloica e artistica do Centro universitário Senac, 2014, São Paulo. 9 Congresso de Iniciação Científica, Tecnologica e Artistica do Centro Universitário Senac, 2014. p. 60-66.

• SOUSA NETO, Roseli de ; Ueno, Mariko ; VILLA, F. L. . Condições Higienicas de hoteis de alto Padrão da cidade de Campos do Jordão. In: 4 simpósio de segurança alimentar, 2012, Grmado, RS. 4 Simposio de Segurança alimentar, 2012. v. 1.

• SANTOS, G. A. L. ; SOUSA NETO, Roseli de . Elaboração de pão sem glúten. In: 7 Congresso cientifico, tecnologico e artistico, 2012, São Paulo. 7 congresso Cientifico Tecnologico e Artistico, 2012. p. 303-305.

• MENDES, J. B. ; SOUSA NETO, Roseli de . Desenvolvimento de mini torta com utilização de farinha de soja e arroz em diferentes proporções:uma alternativa para celíacos. In: 7 Congresso Cientifico, Tecnologico e Artistico, 2012, São Paulo. 7 Congresso Científico, Tecnologico e Artistico, 2012. p. 306-310.

• Carvalho, L.T. ; SOUSA NETO, Roseli de . Elaboração , caracterização físico-quimica, microbiologica e aceitabilidade de massa de lasanha de trigo sarraceno associado com farinha de arroz. In: 7 Congresso Cientifico, Tecnologico e Artistico, 2012, São Paulo. 7 Congresso Cientifico, tecnologico e Artistico, 2012. p. 311-314.

• OLIVEIRA, R. M. M. ; SOUSA NETO, Roseli de . Elaboração ,caractrização físico-quimica e microbiologica de biscoito tipo cookie isento de gluten contendo farinha de arroz e maçã. In: 7 Congresso Científico, Tecnologico e Artistico, 2012, São Paulo. 7 Congresso Cientifico Tecnologico e Artistico, 2012. p. 315-318.

• TUYAMA, S. S. ; SOUSA NETO, Roseli de . Qualidade microbiologica de queijos do tipo Minas Frescal comercializados na cidade de Campos do Jordão, SP. In: VI Congresso de Iniciação Científica Tecnologica e Artistica, 2011, São Paulo. VI Congresso de Iniciação Cientifica Tecnologica e Artistica, 2011. p. 526-530.

• TUYAMA, S. S. ; SOUSA NETO, Roseli de . Qualidade microbiologica de queijo tipo Minas Frescal comercializados na cidade de Campos do Jordão, SP. In: VI Congresso de Iniciação Científica , tecnologica e Artistica, 2011, Sâo Paulo. VI Congresso de Iniciação Científica Tecnologica e Artistica, 2011. p. 526-530.

• FELICIANO, P. O. ; SIMOES, B. C. ; VIANA, A. B. C. ; FERREIRA, V. M. L. ; DUTRA, J. R. ; DIAS, A. G. ; SOUSA NETO, Roseli de . Cultivo da Pitaia (Hylocereus undatus) no Vale do Paraiba e seu aproveitamento Integral em Produções Gastronômicas. In: Encontro de Iniciação Científica- VIII Congresso Internacional de Ciência, tecnologia e Desenvolvimento, 2019, Taubaté. VIII Congresso Internacional de Ciência, tecnologia e desenvolvimento, 2019. v. 8. p. 1-1.

• FELICIANO, P. O. ; ANDRADE, T. R. O. ; SILVA, N. F. ; LISBOA, M. M. ; SOUSA NETO, Roseli de . O Uso da Beterraba ( beta vulgaris L.) em produções Gastronômicas Nutritivas. In: VIII Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimentos, 2019, Taubaté. Encontro de Iniciação Científica- VIII Congresso Internaciona de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2019. v. 8. p. 1-1.

• FELICIANO, P. O. ; OLIVEIRA, R. C. ; FREIRE, T. C. ; LAGHI, M. C. ; OLIVEIRA, S. C. ; MARTINS, J. R. ; SOUSA NETO, Roseli de . PHysalis Peruviana L. A Pequena Notável. In: Encontro de Iniciação Científica- VIII Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2019, Taubaté. VIII Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2019. v. 8. p. 1-1.

• FELICIANO, P. O. ; MIGUEL, A. L. M. ; NEPOMUCENO, M. A. M. ; MENDONCA JUNIOR, E. ; SAKAI, D. F. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Queijo Minas Artesanal na Serra da Mantiqueira. In: Enic- Encontro de Iniciação Científica- VII Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2018, Taubaté. Ciência para a redução das desigualdades, 2018. v. 7. p. 335.

• FELICIANO, P. O. ; NERES, J. T. D. ; SILVA, T. R. ; FUZARO, G. M. ; TAKATA, J. A. ; SOUSA NETO, Roseli de . Atemoia e Serralha do campo para a Mesa. In: Enic- Encontro de Iniciação Científica- VII Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Desenvolvimento, 2018, Taubaté. Ciência para redução das desigualdades, 2018. v. 7. p. 337.

• TUYAMA, S. S. ; SOUSA NETO, Roseli de . Qualidade Microbiologica de Queijos tipo Minas Frescal Comercializados na cidade de Campos do Jordão. In: VCongresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011. V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. São Paulo: Higiene Alimentar, 2011. v. 25. p. 953-954.

• Carvalho, L.T. ; SOUSA NETO, Roseli de . Produção de massa de Lasagna com uso defarinha de arroz e trigo sarraceno. In: Congresso Internacional de Gastronomia/Mesa Tendencias, 2011, São Paulo. Congresso Internacional de Gastronomia, 2011.

• CESARIO, A. S. ; OLIVEIRA, E. S. ; PAULA, M. A. ; FELICIANO, P. O. ; CAMARGO, C. B. R. ; SOUSA NETO, Roseli de . Aproveitamento integral do maracujá em produções culinárias. In: Encontro de Iniciação científica- IX Congresso Internacional de Ciência, tecnologia e Desenvolvimento (on line), 2020, Taubaté. IX Encontro de Iniciação Científica, 2020. v. 1. p. 1.

• SOUSA NETO, Roseli de ; MOREIRA, E. C. A. S. . Avaliação Microbiologica das especiarias comercializadas na cidade de Campos do Jordão e região. In: 13 Simposio latino Americano de Ciência de Alimentos:, 2019, Campinas. o futuro dos Alimentos, 2019. v. 1. p. 1-1.

• SOUSA NETO, Roseli de ; MANHANI, M. R. ; SILVA, C. E. . Avaliação Fisiico-quimica de polpa de frutas comercializadas na cidade de Campos do Jordão. In: 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. 12 Simpósio latino Americano de Ci~encia de Alimentos: A Ciência de Alimentos e seu impacto no Mundo em Transformação, 2017. v. 1.

• SILVA, C. E. ; SOUSA NETO, Roseli de ; BITTAR, I. C. . Avaliação da qualidade microbiologica de polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.) comercializadas no municipio de Campos do Jordão, SP. In: Simposio latino americano de Ciencia de Alimentos, 2015, Campinas -SP. Simposio latino Americano de Ciencia de Alimentos : Ciencia de Alimentos: Qualidade de vida e envelhecimento Saudável, 2015.

• SOUSA NETO, Roseli de ; SILVA, C. E. ; BITTAR, I. C. . Avaliação da qualidade Microbiologica de frutas e saladas de frutas minimamente processadas comercializadas no municipio de Campos do Jordão, SP. In: 11 Simposio latino Americano de Ciencia de Alimentos, 2015, Campinas. Simposio latino Americano de Ciencia de Alimentos: Ciencia de Alimentos: qualidade de vida e Envelhecimento saudável", 2015.

• NETO, ROSELI DE SOUSA ; MANHANI, M. R. ; TUYAMA, S. S. ; MARCHI, P. L. M. ; ARACAVA, C. E. . caracterização físico-quimica , microbiologica e sensorial de bolo de chocolate isento de gluten elaborado com creme de arroz e farinha de quinoa (Chenopodium quinoa). In: 10 SLACA- Simposio Latinoa Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas- SP. 10 SLACA- Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos- " Impactos da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013. v. 01. p. 358.

• MARCHI, P. L. M. ; SOUSA NETO, Roseli de ; MANHANI, M. R. ; ARACAVA, C. E. ; OLIVEIRA, R. M. M. . Avaliação Físico-quimica e sensorial de biscoitos tipo cookies isentos de gluten elaborados com farinha de arroz e maçã. In: 10 Slaca- Simposio Latino americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas- SP. Impactos da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013. v. 10. p. 340.

• OLIVEIRA, R. M. M. ; TUYAMA, S. S. ; SOUSA NETO, Roseli de ; MANHANI, M. R. . Physical chemical and microbiological properties of gluten free cookies prepared with rice and aplple flours. In: 16th World congress of Food Science and Technology- IUFoST, 2012, Foz do Iguaçú. XVI World Congress of Food Science and Technology- AdressingGlobal Food Security and Welness trough Food Science and Technology, 2012.

• SOUSA NETO, Roseli de ; SANTOS, C. M. M. ; SchimidtHebbel, I. ; TUYAMA, S. S. ; Siqueira, A.R . Avaliação microbiológica de Hortaliças minimamente processadas comercializadas na cidade de Campos do jordão SP. In: 9 SLACA- Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde e Meio Ambiente, 2011, Campinas-SP. 9 SLACA- CIencia de Alimentos e Qualidade de Vida, 2011. v. 01.

• SOUSA NETO, Roseli de ; SANTOS, C. M. M. ; SchimidtHebbel, I. ; Modolo, B. . Avaliação microbiologica de alface (Lactuca sativa) comercializada na cidade de campso do Jordão -SP. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007, Campinas-SP. Simpósio latino Americano de Ciências de Alimentos. Campinas- SP, 2007.

• SOUSA NETO, Roseli de ; Grossi, P. S. ; SchimidtHebbel, I. ; Santos, C.M.M. . Avaliação do grau de contaminação dos equipamentos e utensílios utilizados nas produções culinárias do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007, Campinas. VII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Campinas, 2007.

• SOUSA NETO, Roseli de ; Grossi, P. S. ; SANTOS, C. M. M. ; SchimidtHebbel, I. . Avaliação do grau de Contaminação das mãos de manipuladores antes e após a aplicação das Boas Práticas de Fabricação. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso da sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de aAlimentos, 2006.

• SOUSA NETO, Roseli de . Produção de gama-decalactona através da biotransformação de ácidos graxos por linhagens de Geotrichum fragrans e Geotrichum sp. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005, Campinas. 6 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2005. v. 1.

• SOUSA NETO, Roseli de . Seleção de Microrganismos Produtores de gama-decalactona. In: Simpósio latino Americano de Ciências de Alimentos, 2001, Campinas. 4 Simpósio latino Americano de Ciências de Alimentos. Campinas, 2001. v. 4. p. 345.

• PASTORE, G.M ; SOUSA NETO, Roseli de . Produção de gama decalactona por linhagens de Geotrichum fragrans e Geotricum sp. In: Simpósio latino Americano de Ciências de alimentos- Alimentos para o século 21 Desafios e Tendênciias para a américa Latina, 2001, Campinas. 4 Simpósio Latino americano de Ciência de Alimentos, 2001.

• SOUSA NETO, Roseli de ; PASTORE, G.M . Isolamento e seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina. In: II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos-Progresso e Ação para o ano 2000, 1997, Campinas. II Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997. v. I. p. 103.

• SOUSA NETO, Roseli de ; PASTORE, G.M . II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. In: II Smpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1997, Cmapinas-SP. II Simpósio Latino Amerticano de ciência de Alimentos, 1997. v. I. p. 103.

• SOUSA NETO, Roseli de . Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina. In: Simpósio latino americano de Ciências de Alimentos, 1995, Campinas-SP. Simpósio latino Americno de CIências de Alimentos- Avanços e Perpectivas. Campinas. v. 1.

• PASTORE, G.M ; SOUSA NETO, Roseli de . Isolamento e Seleção de. In: IV Mostra Intern de Trabalhos Científicos, 1993, Campinas SP. IV Mostra interna de Trabalhos Cinetíficos, 1993. v. 01.

• PASTORE, G.M ; SOUSA NETO, Roseli de ; Park,Y.K. . Isolamento e Seleção de lipase alcalina. In: II Mostra Interna de Trabalhos Científicos em andamento na FEA/UNICAMP, 1992, Campinas-SP. II Mostra Interna de Trabalhos Científicos em andamento na FEA/UNICAMP, 1992. v. I.

• SOUSA NETO, Roseli de . Nutrição e alimentação saudável. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Carvalho, L.T. ; SOUSA NETO, Roseli de ; Gonçalves- Jr, N. . Produção de massa tipo Lasagna com uso de farinha de arroz e trigo sarraceno. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FELICIANO, P. O. ; SOUSA NETO, Roseli de . Cozinha, Sustentabilidade e Saúde 2019 (cadernos de divulgação científica).

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  A pratica da panificação atraves da ciencia:experimentos do setor para os estudos na área de gastronomia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Integrante / Daniel Marco Bretz Sales - Coordenador / Victor Regazzi Isaac - Integrante.

• 2022 - 2022

  Avaliação físico-química e microbiológica da polpa da fruta physalis (Physalis sp) e estudos de suas aplicações culinárias, Descrição: A physalis (Physalis sp.) é uma fruta exótica cultivada no município de Campos do Jordão e em outras cidades da Serra da Mantiqueira. Apresenta além dos nutrientes carboidratos, proteínas e minerais, componentes funcionais como os carotenoides, responsáveis pela coloração amarela da fruta com propriedades antioxidantes. Este projeto tem como objetivos o estudo da composição centesimal e microbiológica da polpa e a utilização integral da physalis (polpa e resíduos do despolpamento) cultivadas por pequenos agricultores familiares no município de Campos do Jordão e cidades circunvizinhas em diferentes produções culinárias doces ou salgadas e bebidas promovendo o aumento do seu consumo pela população local. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador / Fernando Marcos de Oliveira - Integrante.

• 2020 - Atual

  Avaliação Físico-química, microbiológica e aplicações gastronômicas da polpa de tamarillo (Solanum betaceum Cav), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador / Vitor Araújo Rabelo - Integrante / Victor Ragazi Isaac - Integrante.

• 2018 - 2019

  Avaliação das condições higienicossanitária de especiarias comercializadas em Campos do Jordão e Região, Descrição: este projeto tem como objetivo avaliara as condições higienicossanitárias de diferentes especiarias (cominho, canela, orégano, pimenta do reino, etc) trituradas em pó comercializadas na cidade de Campos do Jordão e nas cidades próximas. as amostras das especiarias obtidas serão avaliadas quanto à presença de microrganismos como coliformes totais e termotolerantes, Salmoella sp e bolores e leveduras. os resultados obtidos serão confrontados com os parâmetros estabelecidos pela legislação sanitária de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 2016 - 2017

  Avaliação da qualidade microbiologica e físico quimica de polpas de frutas comercializadas no municipio de Campos do Jordão, SP, Descrição: este projeto tem como objetivo analisar a qualidade microbiológica e físico-química de polpa de frutas comercializadas na cidade de campos do Jordão e região. Os dados obtidos serão confrontados com os padrões físico-químicos e microbiológicos estabelecidos pela legislação sanitária vigente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 2014 - 2016

  Truticultura, gastronomia e slow food, Descrição: Este trabalho tem como objetivo estudar a inserção da truticultura na Gastronomia da região de Campos do Jordão e Serra da Mantiqueira e aliada a filosofia Slow food.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Integrante / Lygia Amadi Silva Pinto - Coordenador.

• 2013 - 2015

  Avaliação da qualidade microbiologica e sensorial de frutas e saladas de frutas inimamente processadas comercializadas em Campos do jordão e região, Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar a qualidade microbiologia e sensorial de frutas e saladas de frutas minimamente processadas comercializadas na cidade de Campos do Jordão e região. Será pesquisada a presença de microroganismos como Salmonella sp e coliformes, indicadores da qualidade sanitária desses alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 2011 - 2013

  Utilização de farinhas não convencionais para a produção de bolos e biscoitos: com foco para intolerantes ao glutén, Descrição: este trabalho tem como objetivo o teste de formulações de bolos e biscoitos utilizando diferentes farinhas com o objeivo de substituit total ou parcialmente a farinha de trigo, o que permite ser utilizada para intolerantes ao gluten. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Avaliação da Qualidade Microbiologica de Vegetais Minimamente Processados Comercializados em Campos do Jordão, SP, Descrição: Este trabalho teve como objetivo avaliara a qualidade microbiologica de diferentes hortaliças comercializadas em supermercados na cidade de Campos do Jordão, SP. Os vegetias coletados foram avaliados quanto a presença de Coliformes termotolerantes, totias, pesquisa de escherichia coli, aeróbios mesófilos e Staphylococcus coagulase positiva. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 2005 - 2006

  Avaliação da qualidade sanitária de equipamentos, utensílios e mãos de manipuladores de restaurante institucional, Descrição: o trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade sanitária dos equipamentos, utensílios e mão de manipuladores quanto a presença de microrganismos do gênero coliformes totais e termotolerantes e Escherichia coli. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1996 - 2003

  Produção de gama decalactona (GDL) através da biotransformação de ácidos graxosd por linhagens de Geotrichum fragrans e Geotrichum sp., Descrição: Este projeto teve como objetivo selecionar lipases que hidrolisam óleos vegetais para serem utilizados como precursor em meio de cultura líquido na produção do composto de aroma gama-decalactona. Forma hidrolisadosos óleos de mamona, óleo de soja, óleo de girassol por lipases exogena do microrganismo Alcaligenes sp. Os óleos hidrolisados vegetias foram utilizados como precursores pelas linhagens de leveduras Geotrichum fragrans e Geotrichum sp.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1994 - 1996

  Produção, caracterização bioquimica de lipase alcalina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador / Glaucia Maria Pastore - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

• 1993 - 1996

  Projeto: Isolamento e Seleção de Bactérias Produtoras de Lipase Alcalina, Descrição: O projeto tintitulado" Isolamento e Seleção de microrganismos produtores de lipase alcalina" teve como objetivos o isolamento de microrganismos do solo, resíduos vegetais e verificar a sua capacidade em produzir lipase alcalina e a aplicação da lipase isolada em formulações detergentes. Os microrganismos potencialmente produtores de lipases foram estudados quanto às suas características bioquímicas e morfológicas. As lipases produzidas foram extraídas e caracterizadas bioquimicamente e estudadas em soluções detergentes. Profa. Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Pastore Agência financiadora: CNPq Tipo de bolsa: Desenvolvimento Tecnológico Industrial (DTI) programa RHAE-CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roseli de Sousa Neto - Coordenador.

Prêmios