Ana Claúdia Dumont Oliveira

Atualmente é aluna de Doutorado no Programa de Clinica Veterinária (PCVET) do departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ-USP). Formada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2012). Possui especializações em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vigilância Sanitária e em Controle de Qualidade dos Alimentos pelo Instituto Qualittas de Pós-Graduação (2015), ambas com foco em qualidade do leite. Mestrado concluído em Ciência Animal com foco em Controle da Qualidade do Leite - UFMG (2018). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Qualidade de Leite, Mastite, Microbiologia de Leite e derivado. Sócia proprietária da MilkCare, uma empresa de treinamentos e, cursos especializada em saúde da glândula mámaria, qualidade do leite, prevenção e controle da mastite.

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia

2020 - Atual

Universidade de São Paulo
Orientador: Alice Maria Melville Paiva Della Libera
Coorientador: Fernando Nogueira de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência Animal

2016 - 2018

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Microbioma, práticas de manejo e fatores de risco associados à qualidade do leite cru refrigerado e da água, Ano de Obtenção: 2018
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira.Coorientador: Fernando Nogueira de Souza. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em VIGILANCIA SANIT. E CONTRS. DA QUAL. DOS ALIMENTO

2014 - 2015

Universidade Brasil
Título: Antimicrobianos no leite: Revisão
Orientador: Msc. Dr. Leandro Diamantino Feijó

Especialização em HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

2014 - 2015

Universidade Brasil
Título: Revisão da Cadeia Produtiva do Leite de Búfala
Orientador: Msc. Beatriz Parzewski Neves

Graduação em MEDICINA VETERINÁRIA

2008 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais

Formação complementar

2018 -

MANEJO SANITÁRIO E QUALIDADE DO LEITE. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2015 - 2015

Microbiologia do Leite e Derivados. (Carga horária: 4h). , Buzzero Marketing Internacional, BUZZERO, Brasil.

2015 - 2015

Como Produzir Leite de Qualidade. (Carga horária: 10h). , Learncafe Ensino, LEARNCAFE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Treinamento em Métodos de Diagnóstico e Controle de Brucelose, Tuberculose. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Treinamento em Métodos de Diagnóstico. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2013 - 2013

Qualidade do Leite e Manejo de Ordenha. (Carga horária: 25h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2013 - 2013

Matéria Isolada Criação de Bezerras (ZOO980). (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em XXII CURSO DE APRIMORAMENTO BOVIN. LEITE. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em XXIII Curso de Aprimoramento em Bov. de Corte. (Carga horária: 72h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Mastite.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Glandula mamária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Qualidade do leite.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Participação em eventos

Ciclo de Palestras III Workshop Tortuga Gado de Leite. 2013. (Outra).

Dia de Campo UNILEITE. 2013. (Outra).

Palestra sobre Programa de Melhoramento Genetico. 2012. (Outra).

XXXIII Encontro dos Medicos Veterinários dos Vales do Mucuri, Jequitinhonha e Rio Doce. 2012. (Encontro).

I Ciclo de Palestras em Bovinocultura de Corte. 2011. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Reproducao Animal. 2011. (Congresso).

I ENCONTRO TÉCNICO DE BÚFALOS DO CENTRO DE BIOTECNOLOGIA EM BÚFALOS. 2010. (Encontro).

II CICLO DE PALESTRAS em Ciencias Veterinarias e Zootecnicas. 2010. (Outra).

V SIMPÓSIO MINEIRO DE NUTRIÇÃO DE GADO DE LEITE. 2010. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: IVAIR ALTHAUS

Ivair Althaus; Aline Leandra Carvalho Ferreira;OLIVEIRA, A. C. D.. Tristeza Parasitária Bovina. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal com Ê) - IFOPE.

Aluno: Luize Néli Nunes Garcia

Luize Néli Nunes Garcia; Aline Leandra Carvalho Ferreira;OLIVEIRA, A. C. D.. Aspectos Epidemiológicos da Febre do Oeste do Nilo (FON) no Brasil. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal com Ê) - IFOPE.

Aluno: Rodrigo Vieira do Amaral

Rodrigo Vieira do Amaral; Aline Leandra Carvalho Ferreira;OLIVEIRA, A. C. D.. Revisão Bibliográfica dos Aspectos Patológicos e Etiológicos da Miopatia Dorsal Cranial (MDC). 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Defesa Sanitária e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal com Ê) - IFOPE.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT ; SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA ; DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO ; FAÚLA, LEANDRO LEÃO ; CHANDE, CARLA GASPAROTTO ; CORTEZ, ADRIANA ; DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA ; COSTA, MÁRCIO ; SOUZA, MARCELO RESENDE ; HEINEMANN, MARCOS BRYAN ; CERQUEIRA, MÔNICA MARIA OLIVEIRA PINHO . Temporal and geographical comparison of bulk tank milk and water microbiota composition in Brazilian dairy farms. FOOD MICROBIOLOGY , v. 98, p. 103793, 2021.
SANTOS, RENATA P. ; SOUZA, FERNANDO N. ; OLIVEIRA, ANA CLAUDIA D. ; DE SOUZA FILHO, ANTÔNIO F. ; AIZAWA, JULIANA ; MORENO, LUISA Z. ; DA CUNHA, ADRIANO F. ; CORTEZ, ADRIANA ; DELLA LIBERA, ALICE M.M.P. ; HEINEMANN, MARCOS B. ; CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. . Molecular Typing and Antimicrobial Susceptibility Profile of Staphylococcus aureus Isolates Recovered from Bovine Mastitis and Nasal Samples. ANIMALS , v. 10, p. 2143, 2020.
Snoeck, P.P.N. ; NEVES, M. M. ; Moura, L.C.O. ; CLEMENTE, C. A. A. ; Loaiza-Echecerri, A.M. ; Neves, B.P. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; SILVA, M. ; Heneine, L.G.D. ; HENRY, M. . Effect of catalase, superoxide dismutase, and reduced glutathione diluted in LDL extender on ovine sperm viability after freezin thawing process. In: V International Symposium on Animal Biology of Reproduction (ISABR 2014), 2014, Campinas. Anais do V International Symposium on Animal Biology of Reproduction, 2014.
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Zolini, A.M. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; SOUSA, J. R. M. ; MOLINA, P. C. ; SIMOES, R. T. ; MALACCO, V. M. R. . Desenvolvimento de um programa de controle de mastite e melhoria da qualidade do leite em fazendas leiteiras na regiao centro-oeste de Minas Gerais - Brasil. In: XV ENCONTRO DE EXTENSÃO, 2012, Belo Horizonte. Anais do VX ENCONTRO DE EXTENSAO, 2012.
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Neves, B.P. ; CLEMENTE, C. A. A. ; Loaiza-Echecerri, A.M. ; BRITO, M. F. ; ANDRADE, G. O. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; BORGES, I. ; GELLER, V. A. ; HENRY, M. . Influencia do estresse calorico sobre a expansão das celulas do cumulus e da maturação citoplasma dos oocitos em ovelhas santa ines. In: XXI SEMANA DE INICIAÇÃOCIENTIFICA, 2012, Belo Horizonte. Anais da XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2012.
Neves, B.P. ; CLEMENTE, C. A. A. ; Loaiza-Echecerri, A.M. ; BRITO, M. F. ; ANDRADE, G. O. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; BORGES, I. ; GELLER, V. A. ; HENRY, M. . Efeito do estresse calorico na qualidade e morte celular por apoptose em oocitos de ovelhas sante ines. In: XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2012, Belo Horizonte. Anais da XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2012.
MOUSTACAS, V. S. ; CRUZ, B.C. ; Snoeck, P.P.N. ; SILVA, M. ; Arashiro, E.K.N. ; Moura, L.C.O. ; Loaiza-Echecerri, A.M. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; Heneine, L.G.D. ; HENRY, M. . Viabilidade de espermatozóides ovinos congelados em vapor de nitrogênio em meio contendo diferentes concentrações de lipoproteína de baixa densidade. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE REPRODUÇÃO ANIMAL, 2011, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Reprodução Animal, 2011.
Neves, B.P. ; Snoeck, P.P.N. ; Moura, L.C.O. ; Loaiza-Echecerri, A.M. ; CLEMENTE, C. A. A. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; Zolini, A.M. . Avaliação da adição de antioxidante enzimaticos ao diluidor e sua influencia na proteção de espermatozoides ao estresse oxidativo da criopreservação. In: XX SEMANA DE INICIAÇÃOCIENTICA, 2011, Belo Horizonte. Anais da XX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2011.
Zolini, A.M. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; Neves, B.P. ; HENRY, M. . Levantamento de relatos de ocorrência da IBR e BVD nas especies domesticas no Brasil. In: XX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2011, Belo Horizonte. Anais da XX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2011.
OLIVEIRA, A. C. D. ; Neves, B.P. ; Zolini, A.M. ; HENRY, M. . Levantamentos de relatos de ocorrencia de Trichomonas foetus nas especies domesticas no Brasil. In: XX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2011, Belo Horizonte. Anais do XX SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 2011.
Loaiza-Echecerri, A.M. ; MIRANDA, D. A. ; LAGE, P. G. ; SOLINI, A. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; BERGMANN, J. ; HENRY, M. . Descrição do crescimento do perímetro escrotal em touros Guzerá pelo uso de modelos não lineares. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE REPRODUÇÃO ANIMAL, 2011, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Reprodução Animal, 2011.
Neves, B.P. ; Ribeiro, M.F.B. ; OLIVEIRA, A. C. D. ; Paula, V.M.de ; Carvalho, A.U.de ; Vespasiano, L.C. ; Filho, E.J.F. . Avaliação das alterações clinicas em bezerros inoculados experimentalmente com Babesia bovis e Babesia bigemina. In: XIX SEMANADE INICIAÇÃO CIENTIFICA da Ufmg, 2010, Belo Horizonte. Anais de XIX SEMANADE INICIAÇÃO CIENTIFICA da Ufmg, 2010.
OLIVEIRA, A. C. D. . INSTRUÇOES NORMATIVAS 76 E 77 E O CONTROLE SANITARIO DO LEITE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. C. D. ; SANTOS, R. P. . APLICAÇÃO DE BPA E BPF. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Renata Santos ; Fernando Souza ; OLIVEIRA, A. C. D. ; Adriano da Cunha ; Alessandro Guimarâes ; Maria Aparecida Brito ; Marcos Bryan Heinemann ; CERQUEIRA, M. . Identificação, caracterização molecular e perfil de suscetibilidade antimicrobiana de Staphylococcus aureus em dois rebanhos leiteiros com problemas de mastite. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, A. C. D. . ATUAÇÃO DO MEDICO VETERINÁRIO NA GESTÃO DE QUALIDADE DO LEITE EM PROPRIEDADES RURAIS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, A. C. D. . ATUAÇÃO DO MEDICO VETERINARIO NA GESTÃO DA QUALIDADE DO LEITE EM PROPRIEDADES RURAIS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. C. D. . A atuação do Médico Veterinário na melhoria da qualidade do leite cru refrigerado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. C. D. . A ATUAÇÃO DO MEDICO VETERINARIO NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADI. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, A. C. D. . A ATUAÇÃO DO MEDICO VETERINARIO NA MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

BARBOSA, T. C. ; OLIVEIRA, A. C. D. . CURSO DE QUALIDADE DO LEITE E CULTURA NA FAZENDA. 2020. .

OLIVEIRA, A. C. D. . MINICURSO: ANALISE DE LEITE CRU. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2013

Fazenda do Flor

Vínculo: Autonoma, Enquadramento Funcional: Consultora de Qualidade do Leite, Carga horária: 90

Outras informações:
Prestação de serviço em consultoria no setor de Qualidade do Leite

2013 - 2013

Coopersete

Vínculo: Integrante, Enquadramento Funcional: Integrante do Grupo de Elaboração do Projeto

Outras informações:
Integrante do Grupo de elaboração do projeto piloto; Projeto Melhoria da Qualidade do Leite. Voltado para a medicina preventiva, o programa se baseia em seis diretrizes: higiene e conforto dos animais; adequada rotina de ordenha; tratamento de vacas secas; bom funcionamento do equipamento; tratamento imediato dos casos de mastite clínica; segregação e descarte dos animais. O grupo que participa do projeto-piloto é formado por dez cooperados, com propriedades localizadas nos municípios mineiros de Cachoeira da Prata, Felixlândia, Inhaúma, Prudente de Morais, Santana de Pirapama e Sete Lagoas. (Jornal Cooperando)

2011 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista Voluntaria, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica em Projeto de Extensão, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Título do projeto: Projeto Unileite - Melhoria da Qualidade do Leite e Controle de Mastite Professor Orientador: Lívio Ribeiro Molina Período da atividade: 1/08/2011 a 31/12/2012 Tipo de vínculo: Programa de Iniciação Científica Voluntária em Projeto de Extensão

2018 - 2021

MilkCare

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Consultora

Outras informações:
Consultoria especializada em qualidade do leite, saúde da glândula mamária, prevenção e controle da mastite.

Atividades

02/2019 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Fazenda Sesmaria Santo Antonio.,Cargo ou função, Treinamento da mao de obra da ordenha em qualdiade do leite e prevenção da mastite. Rebanho Gir e Girolando..
09/2018 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Produtores de Queijo Minas Artesanal - Região Canastra.,Cargo ou função, Trabalho desenvolvido com produtores de queijo minas artesanal na região da Serra da Canastra com o objetivo de melhorar a matéria prima para a produção de um queijo de qualidade, livre de defeito e com bom rendimento. Foco na sanidade da glândula mamária.
02/2018 - 12/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Fazenda Pirapora.,Cargo ou função, Treinamento da mao de obra da ordenha em melhoria da qualidade do leite e prevenção da mastite. Rebanho Mestiço..
12/2018 - 04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Fazenda Almeida Prado.,Cargo ou função, Treinamento dos funcionários da propriedade que estão na ordenha. Rebanho de búfalas Murrah..

2018 - 2019

Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais

Vínculo: Terceirizada, Enquadramento Funcional: Consultora PMQL

2018 - 2019

Programa Mais Queijo

Vínculo: Coordenadora, Enquadramento Funcional: Coordenadora do setor de Sanidade e Qualidade

Outras informações:
Programa Mais Queijo voltado à propriedade rural que produz queijo artesanal. Visa aumentar rendimento e qualidade do produto final, atuando tanto na sanidade do rebanho, ordenha quanto nas boas práticas de fabricação do queijo na queijaria. Projeto criado e desenvolvido pelas empresas MilkCare e Iandé.

2019 - 2019

Qconz

Vínculo: Terceirização, Enquadramento Funcional: Consultor Técnico

Outras informações:
Assistência técnica em qualidade do leite em 9 propriedades rurais do estado de minas gerais.

2019 - 2020

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural

Vínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Assistente Técnico, Carga horária: 40

Outras informações:
Assistência técnica e gerencial em 30 propriedades leiteiras no estado de minas gerais, municípios de Viçosa, Teixeiras, Cajuri e Guaraciaba.

2014 - 2014

Fazenda Vista Alegre

Vínculo: TERCEIRIZADO, Enquadramento Funcional: TERCEIRIZADO, Carga horária: 8

Outras informações:
ATUAÇÃO EM ASSISTENCIA TECNICA NA AREA DE QUALIDADE DO LEITE COM VISITAS MENSAIS E ACOMPANHAMENTO DA ORDENHA