Gabriely dos Reis Lima

Analista de Pesquisa & Desenvolvimento na empresa 3corações e concludente do curso de Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Ceará - UFC, foi bolsista pelo programa Ciência Sem Fronteiras estudando Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidad Católica San Antonio de Murcia - UCAM, na Espanha. Tem experiência em pesquisa & desenvolvimento (P&D), qualidade assegurada, gestão, treinamentos em análises laboratoriais, aproveitamento de subprodutos, desenvolvimento de novos produtos e embalagens, segurança e garantia alimentar e gestão de resíduos.

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2010 - Atual

Universidade Federal do Ceará
Orientador: em Universidad Católica de Murcia ( Antonio José Perez López)
com

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em agronegócio

2017 - 2018

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural AR/CE

Formação complementar

2015 - 2015

ISO 14000. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

2015 - 2015

Manuseio e Transporte de Embalagem de Papelão Ondulado. (Carga horária: 4h). , RIGESA do Nordeste, RIGESA, Brasil.

2012 - 2013

Español y Cultura Hispanica. (Carga horária: 60h). , Universidad Católica de Murcia, UCAM, Espanha.

2012 - 2012

Extensão universitária em Como Elaborar Textos Acadêmicos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2012 - 2012

Conceitos de Análise de Textura e Práticas com Instrumento Brookfield. (Carga horária: 6h). , Brasileira de Equipamentos Ltda, BRASEQ, Brasil.

2012 - 2012

Español General A1.1. (Carga horária: 30h). , Instituto Cervantes, CERVANTES, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Avanços na Determinação da Vida de Prateleira. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2011 - 2011

Inglês para Iniciantes. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2011 - 2011

Treinamento em Normalização Trabalhos Acadêmicos. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2011 - 2011

Marketing Pessoal. (Carga horária: 4h). , Instituto Euvaldo Lodi Nacional, IEL NACIONAL, Brasil.

2011 - 2011

Introdução à Informática. (Carga horária: 20h). , Fundação Bradesco - Escola Virtual, FB, Brasil.

2011 - 2011

D-Olho na Qualidade: 5Ss para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2011 - 2011

Mandamentos de um Bom Profissional. (Carga horária: 2h). , Instituto Euvaldo Lodi - CE, IEL/CE, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas do Estado do Ceará, SEBRAE/CE, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em II Curso Pré-Engenharia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Física / Subárea: Física Geral/Especialidade: Metrologia, Técnicas Gerais de Laboratório, Sistema de Instrumentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Participação em eventos

VII Seminário de Tecnologia, Marketing e Logística para Alimentos. 2015. (Seminário).

54º Congresso Brasileiro de Química. 2014. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

Innovaciones Tecnológicas y Nuevas Herramientas en Cromatografía. 2013. (Seminário).

VII Congreso Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2013. (Congresso).

II Seminário Ítalo-Brasileiro de Segurança Alimentar.Ações de Formação e Cooperação. 2012. (Seminário).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).

III Feira de Profissões da UFC. Orientação Vocacional do curso Engenharia de Alimentos. 2011. (Feira).

V Seminário de Comercialização de Alimentos. 2011. (Seminário).

XVI Semana Universitária - Universidade Estadual do Ceará. 2011. (Outra).

XV Semana Universitária - Universidade Estadual do Ceará. 2010. (Outra).

Produções bibliográficas

HERNANDEZ, V. ; LIMA, G. R. ; CAVA, J. ; GARRIDO, I. ; FLORES, P. . Influência do sombreamento e de diferentes doses de nitrogênio sobre a acumulação de compostos fenólicos, vitamina C e E em tomates. Revista Magistra , v. 26, p. 122-122, 2014.
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Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos. , Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias. Av.Mister Hull - Pici, Campus do Pici, 60356000 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 33669751

Experiência profissional

2017 - 2019

Três Corações Alimentos SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de desenvolvimento, Carga horária: 44

2015 - 2017

Três Corações Alimentos SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de P&D - Pesquisa & Desenvolvimento, Carga horária: 30

Outras informações:
Atualização e criação de embalagens, checando todas as características das embalagens, em busca de melhorias para as vendas e para os produtos, observando desde as barreiras e informações, até padrão de cores.

2014 - 2015

Três Corações Alimentos SA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 30

2013 - 2014

Companhia de Bebidas das Américas - Filial Aquiraz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Aprendiz, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizar treinamentos em análises laboratoriais para operadores. Checar as atividades dos mesmos, para garantir a confiabilidade do procedimento. Gerir planilhas de registros de treinamentos por operador, função e área.

2013 - 2013

Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio - Practicum, Carga horária: 25

Outras informações:
Análises de frutos pós-colheita. Observar composição funcional, dinâmica de praguicidas e controle de resíduos através de análises laboratoriais de hortaliças e água.

2011 - 2011

Associação Técnico-Científica Engenheiro Paulo de Frontin

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 16

Outras informações:
Utilização adequada e gestão de resíduos de óleos e gorduras em cozinhas industriais. Execução de palestras em restaurantes, hotéis e cozinhas industriais, instruindo os funcionários sobre a fritura correta e o descarte apropriado dos azeites usados.

2011 - 2012

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento de novos produtos derivados de cereais utilizando subprodutos de frutas tropicais. Criação de alimentos funcionais como barras de cereais e cookies.

2019 - Atual

Grupo Edson Queiroz

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de P&D, Carga horária: 44