Tatiane Mota de Anchieta

MESTRADO PROFISSIONAL ENSINO NA SAÚDE UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA- UECE. POSSUI GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO, LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS. EXPERIÊNCIA: PROFESSORA VISITANTE NA ESPECIALIZAÇÃO CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS IFCE- BATURITÉ; PROFESSORA NA ESCOLA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL - FORTALEZA CEARÁ; NUTRICIONISTA CLINICA SECRETARIA DE SAÚDE; NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR; NUTRICIONISTA EM CONSULTORIA- PRESTAÇÃO DE SERVIÇO EM ESCOLAS DE ENSINO MÉDIO PROFISSIONALIZANTE E ARTICULADORA DO PROJETO REDE SAÚDE ESCOLA -RESE/ EDUCAÇÃO PERMANENTE EM SAÚDE E MEMBRO DA EQUIPE DA RESIDENCIA MULTIPROFISSIONAL E UNI PROFISSIONAL - RESMULTI GESTÃO PEDAGÓGICA E APOIO AO PROJETO DA SAUDE MESTAL NA GERENCIA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE DA - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA - ESP /CE . TELEFONE : (85) 9 9693-4489 / (88) 9 9996 0289 EMAIL: mottanutri2014@gmail.com

Informações coletadas do Lattes em 23/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em MESTRADO PROFISSIONAL ENSINO NA SAÚDE

2016 - 2018

Universidade Estadual do Ceará
Título: EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA: CONTRIBUIÇÃO NO PROCESSO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL
, Ano de Obtenção: 2018.GLAUCIA POSSO LIMA.

Especialização em andamento em Especialização em Gestão de Programas de Residência no SUS

2024 - Atual

Hospital Sirio-Libanes

Especialização em PRECEPTORIA EM SAÚDE

2024 - 2025

Faculdade de Ciências da Saúde Moinhos de Vento

Graduação em NUTRIÇÃO

2011 - 2014

Centro Universitário Estácio do Ceara
Título: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO ? SANITÁRIA EM CANTINAS DE ESCOLAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA ? CEARÁ.
Orientador: Mestre: MARTA ROCHA

Graduação em LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

2003 - 2008

Faculdade de Educação de Crateús

Graduação em LICENCIATURA EM PEDAGOGIA EM REGIME ESPECIAL

1999 - 2000

Universidade Vale do Acaraú

Formação complementar

2022 - 2022

CURSO INTRODUTÓRIO AO PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2021 - 2021

ENCONTRO TÉCNICO PARA NUTRICONISTA DO PNAE - 2021. (Carga horária: 8h). , PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, PNAE, Brasil.

2021 - 2021

10° Encontro de Alimentação Escolar para atores sociais do Estado do Rio de. (Carga horária: 10h). , CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR UNIRIO, CECANE UNIRIO, Brasil.

2020 - 2020

capacitação nos PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , MINISTÉRIO DA SAÚDE, MS, Brasil.

2020 - 2020

Oficina Regional para o Levantamento da Alimentação Escolar e da Produção d. (Carga horária: 8h). , CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR, CECANE/UFC/FNDE, Brasil.

2020 - 2020

FORMAÇÃO DOS MEMBROS DO CECANE 2020. (Carga horária: 20h). , CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR, CECANE, Brasil.

2019 - 2019

OFICINA AGRICULTURA FAMILIAR E O PNAE. (Carga horária: 8h). , CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR, CECANE, Brasil.

2018 - 2018

ENCONTRO ESTADUAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. (Carga horária: 10h). , Centro de Estudos em Alimentação Escolar Serviços e Pesquisa, CEAESP, Brasil.

2018 - 2018

Formação de Atores Sociais do Programa Nacional de Alimentação. (Carga horária: 8h). , CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR, CECANE/UFC/FNDE, Brasil.

2017 - 2017

BOAS PRATICAS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , SENAI - BRASILIA, SENAI, Brasil.

2017 - 2017

Formação de Atores do Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

VII Seminário de Pesquisa da Estácio e III Jornada de Iniciação Científica. (Carga horária: 10h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2015 - 2015

I Curso de Atualização em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral,. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2015 - 2015

II Encontro Científico em Nutrição. (Carga horária: 25h). , IVESP, IVESP, Brasil.

2015 - 2015

Curso Extensivo de Bioquímica e Metabolismo. (Carga horária: 50h). , REVIVA EVENTOS, REVIVA, Brasil.

2013 - 2013

BOAS PRATICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2013 - 2013

PERIGOS E PONTOS CRITICOS DE CONTROLE. (Carga horária: 20h). , ASSESSORIA E CONSULTORIA NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS, ACCP, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: BIOLOGIA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: SAUDE COLETIVA.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: SAÚDE COLETIVA.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: MICROBIOLOGIA.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: EDUCAÇÃO.

Participação em eventos

II OFICINA DE IMERSÃO EM EDUCAÇÃO PERMANETE EM SAÚDE.II OFICINA DE IMERSÃO EM EDUCAÇÃO PERMANENTE EM SAÚDE. 2022. (Oficina).

I OFICINA DE IMERSÃO EM EDUCAÇÃO PERMANENETE EM SAÚDE.I OFICINA DE IMERSÃO EM EDUCAÇÃO PERMANENTE EM SAÚDE. 2022. (Oficina).

Programas Segurança e Saúde do Trabalho.HIGIENE ALIMENTAR E CORPORAL. 2019. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: THALITA DIAS NUNES

TORRES, M. A. C. S.;ANCHIETA, T. M.; VASCONCELOS, M. M. N.;ANCHIETA, T. M.ANCHIETA, T. M.. A SAÚDE MENTAL DOS TRABALHADORES DE UM CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL II DE UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO CEARÁ. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE MENTAL COLETIVA) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: LISIANE MARQUES DOMINGOS DA SILVA CHAGAS

TORRES, A. C. S.; VASCONCELOS, M. N.;ANCHIETA, T. M.. A SAÚDE MENTAL DOS TRABALHADORES DE UM CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL II DE UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO CEARÁ. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DA FAMÍLIA E COMUNIDADE) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA -ESP / CEARÁ.

Aluno: Laís Araújo Simões Rosa

ANCHIETA, T. M.; RIOS, D. A. S.; VASCONCELOS, M. N.;ANCHIETA, T. M.. CONTRIBUIÇÕES E DESAFIOS DA NUTRIÇÃO NA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DA FAMÍLIA E COMUNIDADE NO MUNICÍPIO DE CAMOCIM/CE: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROGRAMA DE RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DA FAMÍLIA E COMUNIDADE) - ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA -ESP.

Aluno: ISADORAH DANTAS CAVALCANTE MARTINS

BARBOSA, E. T. F. G.;ANCHIETA, T. M.; VASCONCELOS, M. N.. O COMPORTAMENTO SUICIDA DURANTE A PANDEMIA COVID19 NO MUNICÍPIO DE CAMOCIM/CE. 2022.

Aluno: ERICA MARIA RODRIGUES DE ARAÚJO

CAMPOS MESQUITA;ANCHIETA, T. M.; ARAÚJO OLIVEIRA. AVALIAÇÃO DAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO DAS ESCOLAS PÚBLICAS NO BRASIL - UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA BRASILEIRA APÓS A PROMULGAÇÃO DA RDC 216/2004. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - IFCE BATURITE.

Aluno: MARIA JURACY VASCONCELOS CARNEIRO

ANCHIETA, T. M.; SANTOS, G. M.; SANTOS PENHA. INVESTIGAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE LANCHEIRAS DE ALUNOS EM IDADE ESCOLAR EM ESCOLAS PARTICULARES DE FORTALEZA -CE.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Centro Universitário Estácio do Ceara.

Produções bibliográficas

AGUIAR, ANA CAROLINE LEITE DE ; GUIMARÃES, JOSÉ MARIA XIMENES ; FERREIRA, HERALDO SIMÕES ; DE ALMEIDA, KAREN TAÍS CAVALCANTI ; RIBEIRO, TATYANNE FERREIRA SALES ; DE ANCHIETA, TATIANE MOTA ; CARNEIRO, MARIA DO SOCORRO DA SILVA ; SILVA, BRUNO CORREIA DA . Blog como ferramenta educacional: contribuições para o processo interdisciplinar de educação em saúde. RECIIS - Revista Eletrônica de Comunicação, Informação & Inovação em Saúde , v. 12, p. 220-231, 2018.
ANCHIETA, T. M. ; RODRIGUES, N. M. A. . Condições higiênico-sanitárias de um restaurante estilo fast food em Fortaleza-Ceara. In: VIII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada de Iniciação Científica da UNESA, 2016, RIO DE JANEIRO. Condições higiênico-sanitárias de um restaurante estilo fast food em Fortaleza-Ceara, 2016.
ANCHIETA, T. M. . Avaliação do estado nutricional em idosas residentes, em uma casa de repouso em Fortaleza. In: VIII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada de Iniciação Científica da UNESA, 2016, RIO DE JANEIRO. Avaliação do estado nutricional em idosas residentes, em uma casa de repouso em Fortaleza.
ANCHIETA, T. M. . Avaliação das Condições Higiênico ? Sanitária Em Cantinas de Escolas Públicas do Município de Fortaleza ? Ceará. In: VII Seminário de Pesquisa da Estácio e III Jornada de Iniciação Cientifica da UNESA, 2015, RIO DE JANEIRO. Avaliação das Condições Higiênico ? Sanitária Em Cantinas de Escolas Públicas do Município de Fortaleza ? Ceará, 2015.
ANCHIETA, T. M. ; BULCAO, S. M. ; CRUZ, H. P. ; ARAUJO, M. R. B. ; DE ANCHIETA, TATIANE MOTA . Consumo Alimentar de Ultraprocessados em Crianças de 2 a 4 anos no estado do Ceará Acompanhadas pelo SISVAN. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ANCHIETA, T. M. ; CAMELO, MEDEIROS INGRID ; PINTO, M.J.F ; DOMENEGUETTI, C.J. ; VIANA, R. A. A. ; MAIA, A. M. P. C. ; SALDANHA, K. M. . FREQUÊNCIA DE CONSUMO DE MARCADORES ALIMENTARES RUINS DE ESCOLARES EM FORTALEZA-CE,. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ANCHIETA, T. M. ; BRASIL, E. R. . Aplicação de metodologias ativas com o Arco de Maguerez: Um relato de experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAMELO, I. M. ; ANCHIETA, T. M. ; VIANA, R. A. A. ; HOLANDA, F. J. ; NOROES, T. R. ; PINTO, F. J. M. . PERFIL DOS PACIENTES DIABÉTICOS E HIPERTENSOS ATENDIDOS EM UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ANCHIETA, T. M. ; ALMEIDA, K. T. ; SALES, T. R. ; CARNEIRO, M. S. ; AGUIAR, C. . Uso de blog como ferramenta educativa interdisciplinar entre Ciências da Saúde e Ciências Exatas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ANCHIETA, T. M. . Avaliação das Condições Higiênico ? Sanitária Em Cantinas de Escolas Públicas do Município de Fortaleza ? Ceará. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Escola de Saúde Pública do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROFESSORA CONVIDADO - TUTORIA, Carga horária: 20

Outras informações:
III Oficina de Imersão em Educação Permanente em Saúde.

2021 - 2023

ESCOLA DE SAÚDE PÚBLICA -ESP / CEARÁ

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ARTICULADORA

2022 - 2023

Alimentação Escolar

Vínculo: PRESTAÇÃO DE SERVIÇO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA MERENDA ESCOLAR

Outras informações:
Nutricionista Merenda escolar/ Escola do Ensino Médio Profissionalizante - Rede Estadual de Ensino do Estado do Ceará.

2022 - 2022

Faculdade Estácio do Ceará, Estácio FIC

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: TUTORA, Carga horária: 8

2020 - 2020

FUNDAÇÃO CERARENSE DE PESQUISA E CULTURA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: AGENTE PNAE RT

2017 - 2020

Secretaria de Educação

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR/ SME NOVO ORIENTE

2019 - 2019

INGET

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
PROFESSORA DO CURSO COZINHA CRIATIVA - VOLTADO PARA MERENDEIRAS DAS ESCOLAS PUBLICAS DA REDE MUNICIPAL DE NOVO ORIENTE- CE.

2018 - 2018

IFCE Baturite

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora da Especialização em Ciências dos Alimentos. Disciplina Ministrada: Rotulagem de Alimentos

2018 - 2018

Instituto Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 18, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora da EEEP Leonel de Moura Brizola. Curso Técnico em Nutrição . Ministrou as disciplinas: Tópicos Avançados ; Microbiologia; Materno Infantil.

2015 - 2016

Prefeitura Municipal de Quiterianópolis

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30

Outras informações:
NUTRICIONISTA CLINICO AMBULATORIAL NASF

2010 - 2010

Secretaria da Educação Básica do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSORA

Outras informações:
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO DO CEARA- SEDUC

2014 - 2014

Secretaria Municipal de Educação de Fortaleza, SME/Fortaleza

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITORA MAIS EDUCAÇÃO

Outras informações:
EMEIF PRESIDENTE KENNEDY/ SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO-SME / FORTALEZA -CE.