Carolina Alves Rolim de Albuquerque

Formada em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (2005). Pós-graduada em Nutrição Enteral e Parenteral- GANEP (2007). Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela UNICSUL(2017), Mestrado na Universidad Complutense de Madrid (2010). Tem ampla experiência na área de Nutrição Clínica, com ênfase no atendimento ambulatorial de gestantes, crianças e adultos, além de atuar na área de Educação Alimentar e Nutricional e Promoção da Saúde. Possuo também experiência em coordenação de eventos acadêmicos e participação de palestras. . Professora da Universidade Católica do Salvador (Jan 2015-Dez 2018) de disciplinas como: Nutrição Materno-Infantil e Hebiatria, Dieto materno-infantil e hebiatria, Nutrição Humana, Fisiologia Aplicada à Nutrição, Ética Profissional Aplicada, Orientações Ambulatoriais na Prática do Nutricionista, Exames laboratoriais aplicado à Nutrição, Terapia Nutricional, Imunologia Aplicada. Realizou a Coordenação de estágios curriculares de Nutrição da UCSAL (Jul 2017- Dez 2018); Autora no livro "Nutrição em Pediatria: Manual Prático para profissionais de saúde (2017); Nutricionista responsável pelo projeto de extensão Ambulatório de Nutrição. Membro do NDE e colegiado da Universidade Católica do Salvador- UCSAL (Jul 2016- Dez 2018). Membro Efetivo da Ordem dos Nutricionistas (4626N) com Autorização de residência em Portugal n8M902524M, com carta de condução e viatura própria. Telemóvel: 911596698 carolina.rolim@gmail.com

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrición

2008 - 2010

Universidad Complutense de Madrid
Título: Glutamina: Un imunonutriente?, Ano de Obtenção: 2010
Orientador: Ascensión Marcos

Especialização em Nutrição Funcional

2015 - 2017

VP Consultoria Nutricional
Título: Caso clínico

Especialização em Nutrição Clínica

2006 - 2007

Ganep Nutrição Humana
Título: Glutamina é um Imunonutriente?
Orientador: Rosângela Passos

Graduação em Nutrição

1999 - 2005

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2021 -

Formação em emagrecimento avançado - online. (Carga horária: 96h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP+, Brasil.

2018 - 2018

Class room: planejamento didático. (Carga horária: 4h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Metodologias ativas do ensino superior. (Carga horária: 60h). , Universidade Católica do Salvador, UCSAL, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição em Home Care. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2012 - 2012

Estruturando o atendimento clínico na destoxificação. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2012 - 2012

Personal Nutrition Funcional. (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutricional, VP, Brasil.

2010 - 2011

Nutrición y Cáncer. (Carga horária: 20h). , Universitat de Barcelona, UB, Espanha.

2010 - 2010

Nutrición y cáncer. (Carga horária: 20h). , Universitat de Barcelona, UB, Espanha.

2004 - 2004

Clínica Natural Drº Fernando Hoisel. (Carga horária: 80h). , Associação Bahiana de Medicina, ABM, Brasil.

2003 - 2004

Extensão universitária em Fisiologia Aplicada. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2003 - 2003

Exames Laboratoriais na Tomada de Decisões. (Carga horária: 12h). , Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública, EBMSP, Brasil.

1999 - 1999

Nutrição Superpositiva. (Carga horária: 16h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

ALBUQUERQUE, C. A. R. . III Seminário de Impactos Ambientais - UNEB. 1999. (Outro).

Participação em eventos

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição e II Simpósio de Nutrição Avançada.Validade dos modelos de BIA em populações Clínicas. 2006. (Simpósio).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição e II Simpósio de Nutrição Avançada.Avaliação da Terapia Nutricional Enteral e Parenteral implantada: marcadores nutricionais, desnutriçao e adequaçao da terapia nutricional. 2006. (Simpósio).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição e II Simpósio de Nutrição Avançada.Terapia Nutricional na Esclerose Lateral Amiotrófica. 2006. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Lais Mendes Carrascosa

ALBUQUERQUE, C. A. R.. O PAPEL DA MICROBIONTA INTESTINALNA REGULAÇÃO ENERGÉTICA NO DESENVOLVIMENTO DA OBESIDADE: ESTUDO DE REVISÃO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.

Aluno: Larissa Gadelha Santos

ALBUQUERQUE, C. A. R.; SILVA, D.E.S. DEFICIÊNCIA E MANEJO DA VITAMINA D NA DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA: ESTUDO DE REVISÃO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.

Aluno: Letícia Santos

ALBUQUERQUE, C. A. R.; SILVA, D.E.S. TIPOS DE DIETAS NO TRATAMENTO DE PACIENTES COM DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA: REVISÃO NARRATIVA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.

Aluno: Laís Galvão

ALBUQUERQUE, C. A. R.; Amanda Valente. Perfil Nutricional de um grupo de crianças falcêmicas do município de Salvador (BA): Um estudo transversal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador.

Aluno: Isadora Cardim Barreto

Patrícia Quadros; BRITO, M. K.;ALBUQUERQUE, C. A. R.. Consumo alimentar de crianças e adolescentes com e sem excesso de peso atendidos em um ambulatório de nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Carolina Assumpção Sacramento

ALBUQUERQUE, C. A. R.; CUNHA, L.P.M; Patrícia Quadros. Aleitamento Materno em crianças e adolescentes com e sem excesso de peso atendidos em um ambulatório de Nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

ALBUQUERQUE, C. A. R.; Amanda Valente; FIDELIS, M. A.. Seleção professor UCSAL. 2016. Universidade Católica do Salvador.

ALBUQUERQUE, C. A. R.; Amanda Valente; Giorgio Borghi. Seleção professor UCSAL. 2015. Universidade Católica do Salvador.

Orientou

Michelle Conceição da Silva

PREVALÊNCIA DE CRIANÇAS EM RISCO DE SOBREPESO, SOBREPESO E OBESIDADE ATRAVÉS DO INDICADOR IMC/I NA BAHIA, BRASIL: UM CORTE TRANSVERSAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador; Orientador: Carolina Alves Rolim de Albuquerque;

Denise Terezinha Santana Santos

INFLUÊNCIA DAS ALTERAÇÕES DE DEGLUTIÇÃO NO ESTADO NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS IDOSOS EM UM ABRIGO DE SALVADOR ? BAHIA: um estudo transversal; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador; Orientador: Carolina Alves Rolim de Albuquerque;

Isabel Reis Oliveira dos Santos

EFETIVIDADE DO USO DE PROBIÓTICOS NAS DISLIPIDEMIAS: UMA REVISÃO DA LITERATURA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador; Orientador: Carolina Alves Rolim de Albuquerque;

Francine Coutinho Bahia

CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EM SACAROSE ENTRE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM ANEMIA FALCIFORME: UM ESTUDO TRANSVERSAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador; Orientador: Carolina Alves Rolim de Albuquerque;

Lisiane Pereira dos Santos

Perfil antropométrico de funcionários em ambientes corporativos: uma revisão narrativa; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica do Salvador; Orientador: Carolina Alves Rolim de Albuquerque;

Produções bibliográficas

SANTOS, ISABEL REIS OLIVEIRA ; ALBUQUERQUE, CAROLINA ALVES ROLIM ; MENEZES, GISELE BARRETO LOPES ; FERREIRA, ANDRÊA JACQUELINE FORTES . Efeitos dos probióticos nas dislipidemias: a scoping review. Brazilian Journal of Development , v. 5, p. 27672-27687, 2019.
Thaisy Honorato Alves ; ALBUQUERQUE, C. A. R. ; CUNHA, C.M ; CUNHA, L.P.M ; Amanda Valente ; SANTOS, L.A ; MENDONÇA, C.R.L . Nutrição em Pediatria- Manual Prático para profissionais de saúde. 1. ed. Salvador: EDUNEB, 2017. 333p .
ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Amanda Valente ; Thaisy Honorato Alves . Recomendações Nutricionais em Pediatria. In: Thaisy Cristina Honorato Santos Alves. (Org.). Nutrição em Pediatria - manual prático para profissionais de saúde. 1ed.Salvador: EDUNEB, 2017, v. , p. 137-173.
SANTOS, L.A ; ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Thaisy Honorato Alves . Aleitamento Materno e introdução a alimentação complementar. In: Thaisy Cristina Honorato Santos Alves. (Org.). Nutrição em Pediatria - manual prático para profissionais de saúde. 1ed.Salvador: EDUNEB, 2017, v. , p. 101-131.
ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Elizabeth Felipe . OBESIDADE, ALIMENTAÇÃO E CONDIÇÕES DE TRABALHO NA PLATAFORMA DE PETRÓLEO. In: 1 CONGRESSO BAIANO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2005, SALVADOR. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: PRINCÍPIOS DE QUALIDADE DE VIDA, 2005, Salvador. OBESIDADE, ALIMENTAÇÃO E CONDIÇÕES DE TRABALHO NA PLATAFORMA DE PETRÓLEO, 2005. v. 1. p. 38-38.
ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Elizabeth Felipe ; Thaisy Honorato Alves ; Fonseca, R.R . AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE UMA AMOSTRA DE PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL ESPECIALIZADO EM DOENÇAS PULMONÁRES NA CIDADE DO SALAVADOR-BA. In: PIBIC - VI SEMINÁRIO DE PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO, 2005, SALVADOR - BA. VI SEMINÁRIO DE PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO, 2005, Salvador. AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA DE UMA AMOSTRA DE PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL ESPECIALIZADO EM DOENÇAS PULMONÁRES NA CIDADE DO SALAVADOR-BA, 2005. v. 1. p. 129-129.
ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Elizabeth Felipe ; Thaisy Honorato Alves ; Fonseca, R.R ; ARAUJO, M. P. . ANÁLISE QUALITATIVA DO CARDÁPIO SERVIDO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR DA CIDADE DO SALVADOR - BA. In: VI SEMINÁRIO DE PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO, 2005, Salvador. ANÁLISE QUALITATIVA DO CARDÁPIO SERVIDO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR DA CIDADE DO SALVADOR - BA, 2005. v. 1. p. 129-129.
ALBUQUERQUE, C. A. R. ; ARAUJO, M. P. . MONITORAMENTO DAS TEMPERATURAS DAS ETAPAS DO PROCESSO PRODUTIVO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO SALVADOR-BA Ba. In: PIBIC - VI SEMINÁRIO DE PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO, 2005, Salvador. MONITORAMENTO DAS TEMPERATURAS DAS ETAPAS DO PROCESSO PRODUTIVO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DO SALVADOR-BA, 2005. v. 1. p. 130-130.
ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Elizabeth Felipe ; Maria do Carmo Soares de Freitas ; Thaisy Honorato Alves . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO CONSUMO ALIMENTAR DE PRÉ-ESCOLARES DE UMA CRECHE NA PERIFERIA DE SALVADOR - BAHIA. In: 1 Congresso Bahiano de Alimentaçao e Nutriçao, 2005, Salvador2005. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO CONSUMO ALIMENTAR DE PRÉ-ESCOLARES DE UMA CRECHE NA PERIFERIA DE SALVADOR - BAHIA. v. 1. p. 25-25.
ALBUQUERQUE, C. A. R. . Importância da Alimentação saudável : como podemos adotá-la. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALBUQUERQUE, C. A. R. . Nutrição e Diabetes. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALBUQUERQUE, C. A. R. . Terapia Nutricional Enteral e Parenteral na esclerose lateral amiotrófica. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Elizabeth Felipe ; ALBUQUERQUE, C. A. R. ; Maria do Carmo Soares de Freitas . Obesidade, alimentaçao e condiçoes de trabalho na plataforma de petróleo. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALBUQUERQUE, C. A. R. . Suplementação de Ácido Graxo W-3 na alimentação e a doença coronariana 2000 (Monografia).

Outras produções

ALBUQUERQUE, C. A. R. ; SILVA, D.E.S . Manual de Antropometria. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

ALBUQUERQUE, CAROLINA ALVES ROLIM . Mini-curso Solicitação e Interpretação de Exames na Prática Clínica do Nutricionista. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2018

Universidade Católica do Salvador

Vínculo: Professor Assistente, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora das disciplinas de Nutrição Clínica - Nutriçao materno-infantil e Hebiatria, Nutrição Humana, Fisiologia Aplicada, Bioquímica Aplicada, Imunologia Aplicada, Ètica Aplicada ao Exercício da Profissão, Orientações Nutricionais aplicada ao Nutricionista.

Atividades

01/2018 - 12/2018
Extensão universitária , Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Nutricionista do projeto de extensão do Ambulatório de Nutrição.
07/2017 - 12/2018
Estágios , Curso de Nutrição.,Estágio realizado, Coordenação de Estágio Obrigatório do curso de Nutrição.
07/2017 - 12/2018
Extensão universitária , Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Professora referência da Liga Acadêmica de Nutrição - LANUT.
01/2017 - 12/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa
08/2016 - 12/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do colegiado de Nutrição.
07/2016 - 12/2018
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, Membro do NDE do curso de Nutrição.
01/2015 - 12/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição materno-infantil e hebiatria, Dietoterapia materno-infantil e hebiatria, Nutrição Humana, Terapia Nutricional, Fisiologia Aplicada, Ética profissional Aplicada à Nutrição,

2006 - 2018

Atendimento Domiciliar

Vínculo: Profissional Liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 6

Outras informações:
Realizo atendimentos domiciliares para clientes nos diferentes ciclos de vida. Orientações nutricionais durante o processo da alimentação complementar. Avaliação nutricional completa com análise de exames bioquímicos, avaliação de sinais e sintomas, avaliação do consumo alimentar. Adequação do plano alimentar de acordo com as necessidades nutricionais e capacidade fisiológica.

2013 - 2016

Sansim Serviços Médicos- Petrobras

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de Avaliação Nutricional periódica dos funcionários da Petrobrás S.A Acompanhamento de pacientes hipertensos e diabéticos - grupos de apoio Avaliação multiprofissional e acompanhamento de funcionários do Programa de Atividade Física Atividades Educativas Games e gincanas Organização da feira orgânica/biológica - contacto com fornecedores e coordenação da feira

2014 - 2014

Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública

Vínculo: Professor Substituto- Pós Grad, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

2013 - 2013

PRONTOCLÍNICA- PETROBRAS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2005 - 2007

CLINICA AMO

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Avaliação clínica nutricional, adequação às necessidades nutricionais, adequação do plano alimentar de acordo com a aceitação do cliente e etapa do tratamento, manejo de sintomas e efeitos colaterais do tratamento.

2006 - 2007

Hospital da BAhia

Vínculo: Cooperativa, Enquadramento Funcional: Nutricionista EMTN, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista da equipe multiprofissional de terapia nutricional. Acompanhamento de pacientes de enfermaria e cuidados de tratamento intensivo.

2012 - 2014

Novaclin Terapia Avançada em Reumatologia

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 12

Outras informações:
Tratamento e acompanhamento de pacientes com doenças reumáticas. Avaliação nutricional completa e elaboração de plano alimentar adaptado para cada faixa etária.

2005 - 2007

Nutrimaster

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Home Care, Carga horária: 10

Outras informações:
Trabalho segundo demanda dos pacientes que recebiam alta hospitalar, paciente ambulatorial debilitado ou em cuidados paliativos.

2007 - 2008

ONG Mescladís

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Nutricionista responsável por realização de oficinas de alimentação saudável para crianças. Realização de feiras de alimentação saudável. Participação em projeto pedagógico de alimentação saudável nas escolas catalanas- não finalizado por mudança de cidade

2010 - 2010

Universidad Complutense de Madrid

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Práticas em Nutriçao Enteral e Parenteral do Máster realizado no Hospital Universitário Gregório Maraon

Atividades

03/2010 - 05/2010
Estágios , Universidad Complutense de Madrid - Campus de Somosaguas.,Estágio realizado, Estágio observacional no Hospital Universitário Gregório Maraon - Madrid.

2020 - Atual

Nutrir Cozinha Afetiva

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimentos nutricionais online - Março 2021 - atual Produção e venda online de snacks saudáveis artesanais - Junho 2020 - Dezembro 2021