Marco Antonio Nobre Pontes

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Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos/Especialidade: Análise Sensorial de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Qualidade do mel.

LOURENÇO, L.F.H ; PONTES, M. A. N. . Worshop "Açaí: Aspectos Tecnologícos e de Contaminação. 2010. (Outro).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Caracterização Físico-química da Ervilha em Conserva. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Elaboração e a Aceitação de diferentes formulações de pão de queijo. 2014. (Congresso).

XL Congresso Brasileiro de Educação em Engenharia. Membro da Comissão Técnico-Cientifica. 2012. (Congresso).

Semana do Instituto Tecnologia.Importância da Engenharia de Alimentos nos tempos atuais. 2008. (Encontro).

I Feira de Ciências da Nutrição e Alimentação.Nutrição e Qualidade de Vida na Amazônia. 2007. (Outra).

I Workshop UFRA - Arranjo produtivo criação de abelhas. 2007. (Encontro).

Curso Técnico em Agroindústria.A importância da formação do técnico em agroindústria. 2006. (Outra).

Semana do Tecnológico.Tecnologias Emergentes na Conservação de Alimentos. 2006. (Encontro).

Emerging Technologies for the Food Industry. 2002. (Simpósio).

III Congresso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos. Cupuaçu jelly (Theobroma grandiflorum Schum): Reological, Physicochemical and sensory characterization. 2001. (Congresso).

CAEQI - Centro Acadêmico de Eng. Quim. e Quim. Industrial.Importância da Tecnologia de Alimentos. 1999. (Outra).

II Jornada Interdisciplinar de Nutrição.Alimentação no 3º Milênio. 1999. (Encontro).

XXXVII Congresso Brasileiro de Química. Caracterização da polpa do fruto e obtenção de néctar da polpa de taperebá. 1997. (Congresso).

XXXVII Congresso Brasileiro de Química. Caracterização físico-química e aproveitamento tecnológico do açaí. 1997. (Congresso).

I SENSIBER - Simpósio Iberoamericano de análise sensorial. 1996. (Simpósio).

Seminário AÇAÌ.Produtos obtidos com açaí. 1996. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Utilização do suco de açaí na produção de xaropes. 1996. (Congresso).

Seminário sobre "FOME": Questão técnica ou política.Pesquis sobre alimentos: Uma alternativa técnica. 1986. (Seminário).

PONTES, M. A. N.. Elaboração de uma barra de cereal a partir de produtos regionais enriquecida com antioxidantes naturais. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LIMA, C.L.S;PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.. dos Santos Gonçalves e Cristiano Quaresma da Silva. Avaliação microbiológica de diferentes produtos cárneos comercializados em supermercado de grande porte de Belém-PA. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; MENEZES, L.B.C.; Neves, E.C.A.. Cristalização da acerola (Malpiguia punciofolia L.). 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; PEIXOTO, M. R. S.; LIMA, C.L.S. Utilização da pescada (macrodon ancylodon) na obtenção de surimi para a elaboração dos produtos: salsicha e moldado, sabor camarão. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.; LIMA, C.L.S. Elaboração de doce de leite em tablete adicionado de doce de cupuaçu. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

Neves, E.C.A.;PONTES, M. A. N.. Acerola: Desidratação osmótica e aproveitamento do xarope para obtenção de geléia. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LIMA, C.L.S;PONTES, M. A. N.. Avaliação das condições higiênico sanitárias de uma cozinha hospitalar. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

ROGEZ, H;PONTES, M. A. N.. Cantuária S. Ferreira. Estudos preliminares sobre a pasteurização descontínua de polpas de acerola. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PEIXOTO, M. R. S.;PONTES, M. A. N.. Nacimento Pantoja. Elaboração e caracterização fisico-química, microbiológica e sensorial de mortadela tipo A, utilizando carnes bovina e bubalina. 1999. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.; TOSTES, E.S.L. Conservação de polpa de acerola através de tratamento térmico. 1998. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá.

PONTES, M. A. N.. Avaliação fisico-química, microbiológica e organoléptica da cerveja sem álcool obtida por dois diferentes processos. 1992. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.. Elaboração de leite gelificado com calada de cupuaçu. 1992. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.. Molho de pimenta de cheiro e pasta de pimenta do reino. 1992. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LOPES, A.S.; FIGUEIREDO, H. M.;PONTES, M. A. N.. Avaliação da qualidade microbiológica e sensorial de uma polpa mista de frutas durante o seu armazenamento congelado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LOPES, A.S.;PONTES, M. A. N.; TAKAKURA, A. K.. Avaliação Fisico-química e a a Capacidade anioxidante da Geleia Real Produzida na Amazônia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LOPES, A.S.;PONTES, M. A. N.MATTIETTO, Rafaella A; LOURENÇO, L.F.H. A. Divino e Vanessa C. Pinto.Elaboração de biscoito com diferentes concentrações de farinha de pupunha visando o enriquecimento nutricional. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PENA, R.S.;MATTIETTO, Rafaella APONTES, M. A. N.. Estudo da pós-colheita de mandiocaba em diferentes condições de armazenamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

SOUZA, J.N.S.; ROGEZ, H;PONTES, M. A. N.. Avaliação da degradação das antocianinas presentes nos frutos de euterpe oleracea Mart. po CLAE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - UFPA - ICEN - Faculdade de Química.

LOPES, A.S.;MATTIETTO, Rafaella APONTES, M. A. N.. Estudo das atividades enzimática, presença de compostos fenólicos e avaliação das alterações em polpas e cascas de manga das cultivares comum e bacuri oriundas do Pará. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos.

SÁ, D.C.;PONTES, M. A. N.. Produção de velas incandescentes adicionadas de óleos essenciais e corantes da Amazônia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Quimica Industrial) - Universidade Federal do Pará - Enga. Química.

Neves, E.C.A.; NEVES, R.F.;PONTES, M. A. N.; BICHARA, C. M. G.. Elaboração e Avaliação Sensorial de bala de gelatina sabor cupuaçu. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos.

Neves, E.C.A.;PONTES, M. A. N.. P. S. e Marília, S. Franco.Elaboração e caracterização da bebida fermentada de água de coco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LOPES, A.S.;MATTIETTO, Rafaella APONTES, M. A. N.. Caracterização fisico-química de mel de uruçu-amarela extraído por diferentes meliponicultores do estado do Acre. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

ROCHA FILHO, G.N.; BRASIL, D.S.B.;PONTES, M. A. N.. Avaliação da qualidade de óleos de fritura e seu aproveitamento para obtenção de sabão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará.

LOPES, A.S.;PONTES, M. A. N.. Estudo da inativação enzimática da polifenoloxidase em banana verde nanicão para produção de farinha. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

LOPES, A.S.; CORREA, N.C.F; ARAÚJO, E.A.F.;PONTES, M. A. N.. Projeto industrial para produção de doce diet cupuaçu. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos.

MENDES, A.S.; AMARANTE, C.B.;PONTES, M. A. N.. Avaliação de duas fontes de águas subterrâneas localizadas nos bairros do Marco e Curió-Utinga. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - UFPA - ICEN - Faculdade de Química.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.. Elaboração e caracterização de doce em pasta de cupuaçu nas formulações lght e diet de cupuaçu. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; LOBATO, I.C.; SILVEIRA, B.I.. Especificificação técnica de um reator batelada para produção de biodiesel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

ARAÚJO, A.A.; Venturieri, G.C.;PONTES, M. A. N.. Análise fisico-química, microbiológica e sensorial de méis de abelha (apis melifera) dos municípios de vigia, Igarapé Açu e Bragança. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

FELIPE, A. M. P. F.;PONTES, M. A. N.; Costa, C.M.L.. Geléia de cupuaçu: Caraceterização fisico-química, microbiológica, sensorial e reológica. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.. Introdução de iogurte de leite de búfala com sabor de frut5as regionais na merenda escolar do município de santo Antonio do Tauá. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; LIMA, C.L.S; Neves, E.C.A.. Elaboração de geléia de coco verde com sacarose e frutose. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.; FELIPE, A. M. P. F.. Elaboração de Queijo mussarela a partir de leite bublino. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

PINHEIRO, J.A.M.;PONTES, M. A. N.; SILVA. D.L.. Navegantes Marçal e Deusa do Socorro T. Costa.Elaboração do Queijo tipo minas frescal à apartir de leite bubalino, aromatizado com essência queijo e óleo essencial de pimenta do reino. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; Neves, E.C.A.; MOURA, F.M.L. da Costa e Kátia do Socorro da Silva Oliveira.Elaboração de iogurte acrescido de xarope de banana com análise bromatológica quantitativa e quantitativa. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.. Estudo da salga seca da gurijuba. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; MENEZES, L.B.C.. Obtenção de vinho de frutas: abacaxi, acerola e maracujá. 1991. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; BELÉIA, A.; IDA, E.I. Banca examinadora de concurso público para carreira de magistério superior público para admissão de Professor Assistente na área de Ciência de Alimentos/Tenologia de Produtos Agropecuários. 1991. Universidade Estadual de Londrina.

AGUIAR, O. J. R.; SOUZA, R. D. C.;PONTES, M. A. N.. Comissão para analisar as condições de funcionamento do Curso de Graduação Tecnologia Agroindustrial. 2009. Universidade do Estado do Pará.

FIGUEIREDO, H. M.; Neves, E.C.A.;PONTES, M. A. N.. Comissão para dar parecer sobre revisão de avaliação de aluno. 2015. Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.. Parecer sobre a concessão de carga horário no projeto de pesquisa "Estudo do processo de secagem e aproveitamento tecnológico da banana nanicão. 2011. Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.. Parecer sobre o Projeto "Apoio Tecnológico para Diversificação da produção de alimnetos derivados da mandioca na comunidade de Patauateua. 2009. Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; SOUZA, S. E. G.; SANTOS, C. C.. Comissão Eleitoral. 2009. Universidade Federal do Pará.

REIS, N. S.; RIBEIRO, G. M. P.;PONTES, M. A. N.. Comissão para apurar fatos. 2009. Universidade Federal do Pará.

ARAÚJO, E.A.F.; CORREA, N.C.F;PONTES, M. A. N.; SILVA, L. H. M.. Parecer Técnico do Projeto de Pesquisa Agregação de valor da mandioca produzida no estado do Pará. 2008. Universidade Federal do Pará.

PONTES, M. A. N.; ARAÚJO, E.A.F.; CORREA, N.C.F; SILVA, L. H. M.. Parecer Técnico sobre o projeto de pesquisa "Agregação do valor da mandioca produzida no estado do Pará através da utilização da fécula em substituição de parte da farinha de trigo na elab0ração de podutos de panificação. 2008. Universidade Federal do Pará.

Neves, E.C.A.; LIMA, C.L.S; PEIXOTO, M. R. S.;PONTES, M. A. N.. Processo seletivo para IX Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos. 1998. Universidade Federal do Pará.

Neves, E.C.A.;PONTES, M. A. N.. Membro da Comissão de Avaliação da Professora Visitante Maria Regina Sarkis Peixoto. 1998. Universidade Federal do Pará - Enga. Química.

P; Chaves e Susane S; Silva; Aceitação e Avaliação do Perfil Sensorial de Cervejas Mistas; Início: 2017; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; (Orientador);

Alface orgânica e convencional: Aspectos de qualidade; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Qualidade e Segurança de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Avaliação da qualidade de méis comercializados em Belém do Pará; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Produção de geléia de açaí branco; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Avaliação do processo de termooxidaçãodo óleo de dendê; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção de uma infusão a partir do extrato seco do caroço de açaí; 1999; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção de doce cremoso em massa de açaí; 1999; 50 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção de bala de cupuaçu; 1999; 50 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção e carcterização de sorvete dietético de cupuaçu; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Gantuss e Mary de Fátima Guedes; Elaboração do néctar de açaí utilizando ácido tartárico; 1998; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Estado do Amapá; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Desenvolvimento de néctar de açaí com e sem ácido cítrico; 1997; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Rojas; Utilização do suco de açaí na produção de xaropes; 1996; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Elaboração e Caracterização Físico-química de Geleia de Bacaba com Pectina natural e Pectina comercial; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Perfil Sensorial e Aceitação de Bebida Alcoólica Mista Sabor Frutas Vermelhas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Elaboração e Caracterização Fisico-química de geleia de carambola com ou sem uso de pectina; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

C; Lima e Denyse E; O; Gomes; Perfil Quantitativo de Cervejas Pilsen Produzidas no Estado do Pará; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Estudo da Estabilidade de um Néctar Misto de açaí, cupuaçu e acerola durante seu armazenamento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

P; N; Costa e Terezinha C; P; N; Costa; Determinação de Atividades Antioxidantes, Atividade Antimicrobiana e Avaliação sensorial de méis de abelha sem ferrão (melipona flavolineata) produzidos nos municípios de Tracuateua, Vigia, Baião e São João de Pirabas do estado do Pará; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Baptista e Tainá C; M; Veiga; Caracterização fisico-química e estudo do comportamento reológico do mel de melipona flavolineata dos municípios de Baião/PA, São João de Pirabas/PA, Tracuateua/PA e Vigia/PA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Hortaliças não convencionais da amazônia: Uma riqueza alimentar ignorada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará - Faculdade de Nutrição; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização fisico-química do pólen de apis mellifera do municipio de Capanema/Pa e análise sensorial de pólen e biscoito enriquecido com pólen desidratado; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UFPA - ICS - Faculdade de Nutrição; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Pereira Domingues; Estudo fisico-químico do mel de abelha sem ferrão congelado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização físico-química e microbiológica da polpa de tucumã para prpeparação do néctar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Extração e caracterização fisico-química do óleo de andiroba por prensa, solvente e método artesanal; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Estudo do mel de uruçu amaraela do nordeste paraense; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização de méis de apis comercializados na capital paraense:; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização física, fisico-química e sensorial do mel de apis melifera dos municípios de São João Pirabas (PA) e Olimpia (SP); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFPA - Facudade de Engenharia de Alimentos; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Balas duras de cupuaçu; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização fisico-química e microbiológica de mel de apis melifera do municipio de traquateua; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Controle de qualidade na produção de guaraná; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção de néctar de açaí branco; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Produção de sabão comum utilizando gordura vegetal extraída do fruto do bacuri; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Produção de sabão transparente a partir da gordura de cupuaçu e óleo de babaçu; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização e estudo da atividade antioxidante de méis de abelha: apis melifera, melipona flavolineata,melipona fasciculata e scaptotrigona sp; do estado do Pará; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização física, fisico-química e sensorial de mel de apis melifera do interior paraense; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Pólen de abelhas indígenas sem ferrão: Caracterização fisico-química, microbiológica e sensorial; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Determinação do ácido ascórbico usando CLAE e tentativa de obtenção de pó hidrossolúvel a partir da liofilização do suco de aceroloa; 1996; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Doce de corte de cupuaçu; 1995; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Estudo dos subprodutos do muruci; 1993; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Aproveitamento tecnológico do jambo vermelho; 1993; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção e caracterização fisico-química de doce em bastão de cupuaçu, tipo salame; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Geléia de acerola: Caracterização fisico-química, sensorial e reológica; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Programa de Incentivo a Pesquisa (Gov; do Pará); Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Iogurte dietético de cupuaçu: Elaboração e caracterização fisico-química, sensorial e reológica; 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Requeijão cremoso de cupuaçu: caracterização fisico-química e reológica; 1998; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Programa de Incentivo a Pesquisa (Gov; do Pará); Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Características fisico-químicas e obtenção de geléia de açaí; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Programa de Incentivo a Pesquisa (Gov; do Pará); Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Caracterização química e fisico-química e obtenção de produtos do taperebá; 1997; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Programa de Incentivo a Pesquisa (Gov; do Pará); Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Obtenção de geléia de tamarindo; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Estágio no laboratório de fisico-química de alimentos da Enga; Química; 1999; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Estudo do fruto acerola: Caracterização química, fisico-química e aproveitamento tecnológico; 1998; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Análises fisico-químicas de alimentos; 1989; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

Estágio Supervisionado; 1986; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Universidade Federal do Pará; Orientador: Marco Antonio Nobre Pontes;

PEIXOTO, M. R. S. ; ARAÚJO, M.E. ; FELIPE, A. M. P. F. ; LIMA, C.L.S ; PONTES, M. A. N. ; Neves, E.C.A. . Projeto de implantação do curso de Engenharia de Alimentos. 1996.

PONTES, M. A. N. ; WASZCZYNSKYJ, N. ; QUEIROZ, M.I. ; CLEMENTE, P.R. ; DELIZA, R. ; TREPTON, R.O. . Membro da Comissão de Estudos de Medologia de Análise Sensorial. 1992.

CAVALCANTE, G. P. S. ; SAMPAIO, R. A. C. ; PONTES, M. A. N. . Comissão de Comunicação e marketing do SITEC 2010. 2010. (Comunicação).

PONTES, M. A. N. . Análise Sensorial. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PONTES, M. A. N. . Tecnologias emergentes na conservação de alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PONTES, M. A. N. . Controle de Qualidade e Embalagem de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PONTES, M. A. N. . Análise Sensorial. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PONTES, M. A. N. . Curso de Análise Sensorial de Alimentos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PONTES, M. A. N. . Avaliação Sensorial de Alimentos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PONTES, M. A. N. . Análise Sensorial de Alimentos: Importância e Aplicação. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PONTES, M. A. N. . Análise Sensorial de Alimentos. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PONTES, M. A. N. . Análise Sensorial de Alimentos. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PONTES, M. A. N. . Análise Sensorial de Alimentos. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PONTES, M. A. N. . Noções Gerais de Tecnologia de Alimentos. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

2006

Homenagem, Formandos do Curso de Química Industrial da UFPA.

1995

Honra ao Mérito, Colegiado dos Cursos de Química Industrial e Engenharia Química.