Kamila Freitas de Paiva

Graduação em Engenharia de Alimentos, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Possui experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 15/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - 2019

Universidade Federal do Ceará
Título: Efeito do processamento e avaliação da estabilidade de blends de vegetais enriquecidos com espirulina e psyllium, Ano de Obtenção: 2019
Lucicleia Barros Vasconcelos.Coorientador: Kaliana Sitonio Eça. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: blends de vegetais; capacidade antioxidante; compostos bioativos.Setores de atividade: Alimentação.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2015

Universidade Federal do Ceará

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2005

Escola Nossa Senhora do Perpétuo Socorro

Formação complementar

2020 - 2020

Boas práticas no serviço de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2012 - 2012

ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2010 - 2010

BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2009 - 2009

ROTULAGEM NUTRICIONAL. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2004 - 2004

INFORMATICA BASICA. (Carga horária: 50h). , INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO, SINE IDT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

ENAAL. Caracterização físico-química de polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Fortaleza-Ceará. 2015. (Congresso).

ENAAL. Parâmetros físico-químicos analisados em cortes de carnes congelados comercializados na cidade de Fortaleza-Ceará. 2015. (Congresso).

CONAN. Análise sensorial de doce de manga em calda com gengibre. 2014. (Congresso).

Encontros Científicos.Análise Sensorial de biscoito de chocolate com coco com farinha da casca de maçã fortificado com farinha da casca do ovo. 2013. (Encontro).

Produções bibliográficas

TORRES, L. B. V. ; RIBEIRO, S. G. ; PAIVA, K. F. . Caracterização Físico-Química de Polpas de Frutas Congeladas Comercializadas na Cidade de Fortaleza-CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAIVA, K. F. ; RIBEIRO, S. G. ; VIEIRA, J. M. M. . Parâmetros Físico-Químicos Analisados em Cortes de Carnes Congelados Comercializados na Cidade de Fortaleza-CE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PAIVA, K. F. ; RODRIGUES, M. C. P. ; VIDAL, T. F. ; XAVIER, M. J. S. . Análise Sensorial de Doce de Manga em Calda com Gengibre. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Costa Mendes Delicatessen. , Rua Frei Orlando, Bom Futuro, 60425290 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 34945050

Experiência profissional

2014 - 2015

Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Laboratório de Físico-Química, Carga horária: 20

2014 - 2015

RP Consultoria Alimentar

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Restaurantes e similares, Carga horária: 30

2013 - 2014

Ancora Distribuitora LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de uma loja comercial, Carga horária: 30

2015 - 2017

Amuara Turismo LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 20

2019 - 2019

Costa Mendes Delicatessen

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 44

2020 - Atual

Grupo Lagoa

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 44