Ana Maria Machado

Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Serviços de Alimentação, Hotelaria, Administração Hospitalar e Gestão de Serviços. O campo de Saúde relacionado a Nutrição e Dietetica, ações relacionadas as necessidades nutricionais de individuos e coletividades, sadios e enfermos, em todas as fases do Ciclo Vital. Em Administração com consultoria e assessoria para Empresas, Restaurantes Industriais, Comerciais, Hoteis, Spas e outros serviços de alimentação Abrangencias e as transformações , os avanços tecnologicos do Setor de Alimentação com foco no mercado de refeições coletivas, fornecedores e consumidores. Participação no sequemento Alimentação, Nutrição e Turismo Coordenação de Cursos de Pós Graduação e Extensão na área de Alimento e Serviços, Docente dos Cursos de Nutrição e Hotelaria, Supervisão de Estagios de Cursos de Nutrição

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Educação, Comunicação e Administração

2000 - 2003

Universidade São Marcos
Orientador: Ana Maria Navajas

Especialização em Educação na área de Professores para o Ensino Sup

2003 - 2003

Universidade Nove de Julho

Especialização em Administração de Empresas

1989 - 1989

Faculdade de Ciências Econômicas de São Paulo

Especialização em Especialização em Administração Hospitalar

1983 - 1983

Faculdade de Administração Hospitalar do IPH

Graduação em Direito

1999 - 2004

Universidade São Marcos

Graduação em NUTRIÇÃO

1976 - 1979

Faculdade de Ciências da Saúde São Camilo

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem.

Participação em eventos

IV Congresso Internacional de Nutrição Clinica Funcional. participante. 2011. (Congresso).

III Seminário Pedagogico para Treinamento Docente Torricelli. 2010. (Seminário).

O ENSINO DA ETICA PROFISSIONAL NOS CURSOS DE NUTRIÇÃO.O ENSINO DA ÉTICA PROFISSIONAL NOS CURSOS DE NUTRIÇÃO. 2009. (Outra).

Semana de Ciências Biologicas e da Saúde.partipante. 2009. (Outra).

Ação Social - Diagnosticos América. 2007. (Outra).

1o. Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. participante. 2005. (Congresso).

Forum Regional sobre o Codigo de Etica do Nutricionista.participante. 2002. (Encontro).

I Congresso Paulista de Nutrição Clínica.participante. 2002. (Outra).

Produção de Material para Ensino à Distancia.participante. 2001. (Outra).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição.participante. 2001. (Outra).

Orientou

Aparecido Rocha da Silva e Wellington Oliveira de Cerqueira

Analise Higiênico Sanitaria do Setor de Carnes e aves de uma rede de Supermercados localizada no Municipio de Guarulhos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unidas Torricelli; Orientador: Ana Maria Machado;

Produções bibliográficas

MACHADO, A. M. . Produção de Refeições para Coletividade Sadia III.. São Paulo: CEFACs, 2006 (Centro de Formação e Aperfeiçoamento em Ciencias da Saúde - Instituto do Coração - F. Zerbini).

Outras produções

MACHADO, A. M. ; DOMINGUES., P. F. ; CAMARGO, A. C. N. . Banana verde- como usar.. 2012; Tema: como utilizar a biomassa da banana verde. (Rede social).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de Mogi das Cruzes, Centro de Ciências Biomédicas. , Av. Dr. Candido Xavier de Almeida Souza, 200, 08780-911 - Mogi das Cruzes, SP - Brasil, Telefone: (11) 47987000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Faculdades Integradas do Vale do Ribeira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador/Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenação e Professora do curso de Nutrição

2002 - 2004

Universidade Nove de Julho

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 30

1995 - 2002

Universidade Sao Judas Tadeu

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 8

2011 - 2011

Universidade de Mogi das Cruzes

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8

2007 - 2011

Faculdades Unidas Torricelli

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor mestre, Carga horária: 16

Outras informações:
Docente: Tecnicas Dieteticas Administração de Serviços em Alimentação Orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso Supervisão de Estagios

2006 - 2008

Centro de Consultoria Educacional em Nutrição

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Consultor tecnica para a as unidades de Alimentação e de Saúde Ambulatorio -Operacional da Refinaria Presidente Bernardes Cubatão - Petrobras.

2008 - 2009

Faculdades Renascentista

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 2

Outras informações:
Nutrição e Dietetica para Hotelaria

2005 - 2007

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professor mestre, Carga horária: 12

Outras informações:
Docente: Tecnica Dietetica Higiene e Nutrição em Hotelaria

2004 - 2004

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 12

1996 - 2002

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 20