Luciene Assaf de Matos

Eu sou nutricionista, doutora pelo programa de Fisiopatologia da Faculdade de Ciências Farmacêuticas na Universidade de São Paulo - USP e mestre em ciências na área de Oncologia pela Fundação Antônio Prudente (A C Camargo Câncer Center). Lecionei na Universidade Paulista (UNIP) no curso de graduação em Nutrição, onde atuei na coordenação por alguns meses, e outros cursos na área da saúde. Tenho experiência no atendimento a crianças e adolescentes com Transtorno do Espectro do Autismo e Deficiência Intelectual. Atuei como nutricionista no Centro Integrado de Atendimento ao Idoso desenvolvendo atividades de administração do Serviço de Nutrição, atendimento clínico aos pacientes e gestão de lactário. Fui diretora na Lusanté Comidas Congeladas por 3 anos, um e-commerce especializado em refeições balanceadas e congeladas. Fui coordenadora de Nutrição e do Programa de Aprimoramento e Residência Multiprofissional em Nutrição e Oncologia no Hospital A C Camargo Câncer Center onde também atuei como nutricionista por mais de 9 anos. Possuo vasta experiência no atendimento e em gestão da qualidade em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. Sou autora de diversos livros e capítulos de livros na área de nutrição. Trabalho com tranquilidade em equipe e tenho perfil para liderança, bem como habilidade com comunicação oral e escrita.

Informações coletadas do Lattes em 02/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Farmácia (Fisiopatologia e Toxicologia)

2019 - 2023

Universidade de São Paulo
Título: Efeito da ingestão do suco de laranja Moro sobre a migração de neutrófilos em mulheres com sobrepeso. Participação da cianidina 3 glicosídeo como potencial modulador do perfil inflamatório e da migração celular.
Dr(a). Ricardo Ambrosio Fock. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica. Setores de atividade: Alimentação; Fabricação de Produtos Alimentícios.

Mestrado em Oncologia

2007 - 2010

Fundação Antônio Prudente
Título: Avalição da sintase de óxido nítrico, nitrato e nitrito e suas correlações com alterações moleculares de O6-methylguaniuna-DNA-methyltransferase no câncer colorretal, Ano de Obtenção: 2010
Renata Almeida Coudry.Coorientador: Benedito Mauro Rossi. Palavras-chave: câncer colorretal; nitrato; nitrito; sintase de óxido nítrico; dieta e câncer.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral. Setores de atividade: Outras atividades profissionais, científicas e técnicas.

Especialização em Nutrição Clínica Oncológica

2000 - 2001

Fundação Antônio Prudente
Bolsista do(a): Fundação de Desenvolvimento Administrativo, FUNDAPSP, Brasil.

Graduação interrompida em 2017 em Pedagogia

2016 - Atual

Universidade Paulista
Ano de interrupção: 2017

Graduação em Nutrição

1996 - 2000

Universidade de Mogi das Cruzes

Formação complementar

2020 - 2020

Biologia molecular - Conceitos e Aplicações. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Química e bioquímica de alimentos. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2019 - 2020

Tópicos de Fisiopatologia e Toxicologia. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2019 - 2019

Imunonutrição. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2019 - 2019

Nutrigenômica e programação das doenças crônicas não transmissíveis. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2019 - 2019

Bioestatística. (Carga horária: 120h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2008 - 2008

Câncer colorretal. (Carga horária: 48h). , Fundação Antônio Prudente, FAP, Brasil.

2008 - 2008

Bases da biologia molecular e celular. (Carga horária: 144h). , Fundação Antônio Prudente, FAP, Brasil.

2007 - 2007

Patologia dos tumores. (Carga horária: 120h). , Fundação Antônio Prudente, FAP, Brasil.

2007 - 2007

Metodologia cinetífica e comunicaçã. (Carga horária: 72h). , Fundação Antônio Prudente, FAP, Brasil.

2007 - 2007

Bioestatística aplicada a pesquisa clínica. (Carga horária: 60h). , Fundação Antônio Prudente, FAP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: oncologia.

Organização de eventos

MATOS, L. A. ; AMARAL, J. G. ; FERRONATO, P. A. M. . IX Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ?Alphaville. 2017. (Outro).

MATOS, L. A. ; Lameza, M. M. S. . VIII Jornada de nutrição em oncologia do hospital A C Camargo. 2008. (Outro).

OLIVEIRA, T. ; MATOS, L. A. ; Lameza, M. M. S. . VII Jornada de Nutrição em Oncologia. 2006. (Outro).

Participação em eventos

15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN,. 2019. (Congresso).

Congresso Brasileiro Multidisciplinar em Diabetes. 2019. (Congresso).

Encontro científico da Vice-Reitoria de Pós Graduação e Pesquisa da UNIP.O Papel da Universidade Perante a Comunidade Local. 2019. (Encontro).

Curso Gerenciamento de Riscos e Implantação do Núcleo de Segurança do Paciente.Gerenciamento de Risco Nutricional. 2017. (Seminário).

Seminário Internacional da Síndrome de Down "Oportunidades" - Elaborando novos conceitos. 2017. (Simpósio).

III Evento Científico da UNIP - Campus Cidade Universitária: A abordagem multidisciplinar na promoção à saúde.Mesa Redonda. 2016. (Outra).

I Simpósio de Nutrição em Oncologia. 2014. (Simpósio).

XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental ? Ganepão 2010. Perfil nutricional de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição e fonoaudiologia. 2010. (Congresso).

Gerenciamento de processos para gestão da qualidade. 2009. (Encontro).

I Curso de atualização em nutrição clínica aplicada à oncologia do IAG. 2009. (Outra).

I Curso extensivo de aprimoramento em nutrição clínica aplicada à oncologia.Avaliação nutricional. 2009. (Outra).

II Workshop de nutrição do Hospital do CÂncer de Barretos. 2009. (Congresso).

Nutrição em transplante de medula óssea - Treinamento da enfermagem.Nutrição em transplante de medula óssea. 2009. (Encontro).

VII Congresso paulista de nutrição clínica e VI Congresso paulista de nutrição humana e I Congresso paulista de nutrição esportiva. 2009. (Congresso).

8° Jornada de Nutrição Oncológica do Hospital A.C. Camargo.Obesidade no câncer colorretal. 2008. (Encontro).

8° Jornada de Nutrição Oncológica do Hospital A.C. Camargo..Atendomento nutricional em tumores hereditários. 2008. (Simpósio).

8º Jornada de nutrição oncológica do Hospital A C Camargo.Fatores dietéticos preventivos e carcinogênicos no câncer colorretal. 2008. (Simpósio).

Diet and Prevention of Coronary Heart Disease e Diet and Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology. 2008. (Encontro).

Harmonização de sabores e finalização de pratos. 2008. (Outra).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, XXXI Curso internacional de Nutrição Parenteral e Enteral- Ganepão 2008 e X Fórum Paulista de Nutrição Clínica e Experimentall. Comentador da mesa redonda: Anemia em câncer: Tem solução?. 2008. (Congresso).

II Jornada de Nutrição - Hospital do Câncer de Muriaé. Nutrição e câncer. 2008. (Congresso).

I International Conference of Nutritional Oncology.Secretary of the 7th Session: The management of inflammation and cachexia in cancer. 2008. (Outra).

II Semana da saúde.Nutrição e câncer: atualidades. 2008. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Alimentos Funcionais. 2008. (Simpósio).

3° Simpósio Racine de Nutrição- Simpósio 8 - Nutracêuticos e Fitoterápicos. 2007. (Simpósio).

Congresso de Oncologia Gastrointestinal. 2007. (Congresso).

I Curso de oncogenética - Hospital A C Camargo. 2007. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada - CBNI / Ganepão 2007. 2007. (Congresso).

III Jornada Internacional de Nutrição Oncológica do INCA e II Jornada Luso-Barsileira de Nutrição Oncológica. 2007. (Encontro).

Simpósio Internacional ICNSO: Uso de Aminoácido no Estresse Metabólico. 2007. (Simpósio).

Simpósio nacional de nutrigenômica. 2007. (Simpósio).

VII Jornada de Nutrição em Oncologia.Tumor gástrico. 2006. (Outra).

I Simpósio Multidisciplinar em Oncologia.A nutrição do paciente oncológico e suas implicações para a equipe multiprofissional. 2005. (Simpósio).

IV Biomix.Nutrição e câncer. 2004. (Outra).

VI Jornada de Nutrição em Oncologia.Condutas nutricionais no pós operatório de câncer de pâncreas, fígado e vias biliares. 2004. (Outra).

VI Jornada de Nutrição Oncológica.Condutas Nutricionais no Pós- Operatório. 2004. (Encontro).

V Jornada de Nutrição em Oncologia.Paciente gastrectomizado: aspecto nutricionais. 2003. (Outra).

V Jornada de Nutrição Oncológica. Paciente Gastrectomizado: Aspectos Nutricionais. 2003. (Congresso).

Disfagia Mecânica e neurogênica.Abordagem nutricional do paciente disfágico. 2002. (Encontro).

II Curso Básico de Oncologia para Profissionais de Nível Médio em Enfermagem.Aspectos nutricionais importantes do paciente oncológico. 2000. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Alunos da Turma NH 14

MATOS, L. A.. Nutrição Humana e Terapia Nutricional. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição.

Aluno: Alunos da turma NH12

MATOS, L. A.. Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição.

Aluno: Walsy Léa Batalha Braz Pereira Gomes

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. O consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes e sua correlação com o estado nutricional. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Leonardo Finzch Silva

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. A influência da mídia social no hábito alimentar de adolescentes de uma escola privada no município de Caieiras, São Paulo.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Roberta Moreira Kremski

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. Intervenções para o tratamento da seletividade alimentar em crianças e adolescentes com TEA: uma revisão sistemática. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Stefany Santos de Souza

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. Potencial nutricional e fitoquímico de plantas alimentícias não convencionais: revisão bibliográfica.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Victória Richardson da Silva

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. Avaliação da ingestão proteica de praticantes de atividade física de uma academia em Santana do Parnaíba, São Paulo.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Gisele Cristina Silva

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. Adequação do consumo alimentar de pacientes com doença renal crônica em hemodiálise.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Giulia Maniaci Silveira

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. Impacto de dietas vegetarianas no manejo do diabetes tipo 2. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Camila Rosa de Oliveira

MATOS, L. A.; SANTUCCI, R. G. D.. Influência das redes sociais na percepção corporal de adolescentes e seus hábitos alimentares. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Daniela Guimarães dos Santos Rosa

ZANIN, L. M.; CASAGRANDE, J. G.; SANTUCCI, R. G. D.;MATOS, L. A.. Avaliação dos Níveis Séricos de Vitamina D em pacientes com Terapia de Reposição Renal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Mary Ellen dos Santos Manoel

SANTUCCI, R. G. D.; CASAGRANDE, J. G.;MATOS, L. A.. AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE INGREDIENTES TRANSGÊNICOS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Claudia Santos Farias

ZANIN, L. M.; SANTUCCI, R. G. D.;MATOS, L. A.. Avaliação do Hábito Alimentar de Praticantes de Treinamento de Força e Condicionamento Físico de Alta Intensidade na Cidade de Barueri -SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Marisa de Paulo Reis

MATOS, L. A.; ZANIN, L. M.; CASAGRANDE, J. G.. Perfil bacteriológico de bebidas do tipo milk-shake disponíveis no município de Barueri no estado de São Paulo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Orientou

Aline Freire Anholete

A importância da suplementação de ômega3 em pacientes com caquexia em tratamento de câncer; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Carolina Oliveira Barros

O lipídeo como fator de risco e prevenção para o câncer de mama; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Fabiana Mendes Rabelo

Uso de suplementação ômega3 no tratamento da caquexia do câncer; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Fabiana Pereira da Silva

Mucosite oral e aspectos nutricionais em pacientes portadores de câncer; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Giuliana Cravero Massignani

A importância da terapia nutricional em pacientes com neoplasia gástrica no pré e pós operatório de gastrectomia total ou parcial; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Kamila Barbosa da Rocha

Suplementação de glutamina em pacientes portadores de câncer de cabeça e pescoço com mucosite oral induzida por quimioradioterapia; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Samara Vasques

A relevância da amamentação, atividade física, genes BRCA1, BRCA2 e estilo de vida no câncer de mama; ; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Josiane de Paula Freitas

Fitoquímico e prevenção do câncer; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Vanessa Vital Costa

Utilização de ácidos graxos poliinsaturados EPA e DHA na caquexia neoplásica; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Camila Longhi Macarrão

Utilização de Whey Protein na Caquexia Neoplásica; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Aline Cristina Dias Carmo

Terapia Nutricional em Oncologia Pedieatrica; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Christiani Gomes Chaves

Intervenção Nutricional Oral em Câncer; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Nathália Cristina R

D'Ambruzzo; Câncer colorretal e evidências científicas para o jejum no período pré-operatório; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Priscila Cordeiro Ceconi

Consumo alimentar como fator promotor e protetor do câncer geastrico; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Cintia Marques Cardoso de Resende

Suplementação oral com ômega 3 para pacientes com câncer; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Humana) - Instituto de Metabolismo e Nutrição; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Lucilene Paiola

Avaliação da importância da orientação nutricional na alta hospitalar; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Oncológica) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Ana Carolina Cantelli

Perfil nutricional de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição e fonoaudiologia; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica Oncológica) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Fernanda dos Santos Felizardo

Guia de Orientações Nutricionais na Síndrome de Down; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Flávia Matriciano de Lucena

Efeitos do leite A1 e A2 no sistema gastrointestinal de humanos: uma revisão sistemática; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Graziela Costa Lopes

Estado Nutricional de Pacientes Hospitalizados em uma Unidade de Pronto Atendimento de Santana do Parnaíba, São Paulo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Letícia Soares Cavalvante

A utilização da glutamina em casos de estresse metabólico: uma revisão sistemática; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Ivan Silva de Lima

Aleitamento materno na diminuição do risco da obesidade infantil: uma revisão sistemática; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Joyce Lira da Silva Delgado

Percepção corporal e comportamento alimentar de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares em adolescentes; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Nicole Custódio Dufner

PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM DIABETES MELLITUS TIPO 1; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

NICOLE AMARAL BIANCHI EZEMPLARI

VEGETARIANISMO: ESTUDO COMPARATIVO ENTRE PACIENTES COM E SEM ACOMPANHAMENTO DIETÉTICO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

RAFAELA PUCA RIBEIRO

Estado nutricional de pacientes oncológicos pediátricos perante tratamento radioterápico em acompanhamento ambulatorial em um hospital na cidade de São Paulo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Thaís Balieiro Gianesella

Relação entre o Perfil Sensorial e a Seletividade Alimentar em crianças com TEA (Transtorno do Espectro Autista); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Renata Cristina A

Santos; Avaliação da aceitação de suplemento oral entre crianças e adolescentes internados em um hospital de oncologia pediátrica na cidade de São Paulo; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Mariana Bárbara Akkari

A importância da elaboração de fichas técnicas de preparo e receituário padrão em oficinas culinárias para educação nutricional; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Fernanda Melle dos Santos

Promoção de alimentação saudável através da educação nutricional em uma escola na região Oeste de São Paulo; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Camila Cristina Gonçalves

A relação da auto imagem corporal em homens praticantes de atividades física com o uso indiscriminado de suplementos alimentares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Luma Cristina de Andrade Martins

Riscos e benefícios da gestação após a cirurgia bariátrica: a importância do acompanhamento nutricional; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Jaqueline Rosa Pessoa

Comparação da qualidade microbiológica e nutricional de alimento cru e cozido oferecido a pacientes em tratamento oncológico; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Catharinne Ismerim Lima

Alterações nutricionais e metabólicas em pacientes HIV positivo em uso de TARV (terapia antirretroviral); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Carlos Fernando Gueller Passi

Influência do padrão alimentar no transtorno depressivo maior: Uma revisão sistemática; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Kelly Corrêa de Lima Souza

A Consciência sobre o desperdício alimentar e a sua relação com a sustentabilidade do planeta; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Katia Fonseca dos Santos Silva

O aleitamento materno exclusivo e sua relação com o excesso de peso e obesidade em pré-escolares; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Ananda Yasmim Noronha

A importância da educação nutricional para pré-escolares em uma escola de educação infantil na zona oeste de São Paulo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Priscila Carvalho Novaes dos Santos

Avaliação das boas práticas de manipulação durante a preparação de refeições em escolares na região oeste de São Paulo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Natália Gaspareto

A acurácia entre o peso e altura referidos e aferidos nos pacientes com tumor de tireóide no momento da internação na unidade de iodoterapia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Antônio Prudente; Orientador: Luciene Assaf de Matos;

Produções bibliográficas

  • CAPETINI, VINÍCIUS COOPER ; QUINTANILHA, BRUNA J. ; DE OLIVEIRA, DALILA CUNHA ; NISHIOKA, ALESSANDRA HARUMI ; DE MATOS, LUCIENE ASSAF ; FERREIRA, LUDMILA RODRIGUES PINTO ; FERREIRA, FREDERICO MORAES ; SAMPAIO, GENI RODRIGUES ; HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO ; LAJOLO, FRANCO MARIA ; FOCK, RICARDO AMBRÓSIO ; ROGERO, MARCELO MACEDO . Blood orange juice intake modulates plasma and PBMC microRNA expression in overweight and insulin-resistant women: impact on MAPK and NFκB signaling pathways. JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY , v. 112, p. 109240, 2023.

  • MATOS, L. A. . Dietoterapia das doenças do trato gastrointestinal e glândulas anexas. 1. ed. São Paulo: Senac, 2020. v. 1. 422p .

  • Kátia Cristina Camondá Braz ; MATOS, L. A. . Guia de Condutas Nutricionais em Pós-Operatórios de Cirurgias Oncológicas. 1a.. ed. São Paulo: Atheneu, 2007. 23p .

  • IKEMORI, E. H. A. ; MATOS, L. A. . Manual de Dietas do Hospital do Câncer A C Camargo. 1a.. ed. São Paulo: Atheneu, 2007. 166p .

  • MATOS, L. A. ; SHIBUYA, E. (Org.) ; IKEMORI, E. H. A. (Org.) ; SERRALHEIRO, I. F. D. (Org.) ; TRINTIN, L. A. (Org.) ; COTRIM, T. H. (Org.) ; OLIVEIRA, T. (Org.) . Nutrição em Oncologia. 1. ed. São Paulo: Lemar, 2003. v. 1. 471p .

  • MATOS, L. A. ; PIOVACARI, S. M. F. ; Diniz, Camila . Câncer Colorretal e Abordagem Nutricional. In: Andrea Bezerra Rodrigues; Lelia Gonçalves Rocha Martin; Marcia Wanderley de Moraes. (Org.). Séreie Manuais de Especialização Einstein - Oncologia Multiprofissional. Patologias, assistência e gerenciamento.. 1ed.Barueri: Manole, 2016, v. , p. 89-103.

  • MATOS, L. A. . Nutrição. Transplante de Medula Óssea Abordagem Multidisciplinar. 1ed.São Paulo: Lemar, 2009, v. 1, p. 313-322.

  • IKEMORI, E. H. A. ; MATOS, L. A. ; SHIBUYA, E. . Assistência Nutricional ao Paciente com Câncer Colorretal. In: Benedito Mauro Rossi; Wilson Toshiko Nakagawa; Fábio de Oliveira Ferreira; Samuel Aguiar Junior; Ademar Lopes. (Org.). Câncer de Cólon, Reto e Ânus. 1ed.São Paulo: Lemar e Tecmedd Editora, 2004, v. 1, p. 743-758.

  • MATOS, L. A. . Dieta pode evitar 19% dos cânceres. Folha de São Paulo, São Paulo, 05 fev. 2010.

  • MATOS, L. A. . Brasil tem 29 mortos por causa da gripe A. Jornal Hoje, São Paulo, 24 jul. 2009.

  • MATOS, L. A. . Chá verde pode bloquear efeito de droga anticâncer. Folha de São Paulo, São Paulo, 06 fev. 2009.

  • MATOS, L. A. . Suplementos não evitam o câncer. Folha de São Paulo, São Paulo, 07 jan. 2009.

  • MATOS, L. A. ; Lameza, M. M. S. . Atuação da nutrição no câncer. Câncer, Revista Racine-São Paulo, p. 64 - 71, 01 out. 2008.

  • MATOS, L. A. . Cuidado com a alimentação. Jornal Nacional, São Paulo, 19 maio 2008.

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  • MATOS, L. A. . O remédio é comer bem. Hospital do câncer em foco, São Paulo, 01 jun. 2004.

  • MATOS, L. A. ; GONCALVES, C. C. ; RIBEIRO, B. V. . RELAÇÃO ENTRE A AUTOIMAGEM CORPORAL DE HOMENS FREQUENTADORES DE ACADEMIAS DE MUSCULAÇÃO E USO INDISCRIMINADO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2019, São Paulo. Anais do 15o. Congresso Nacional da SBAN, 2019.

  • MATOS, L. A. ; PESSOA, J. R. ; SANTUCCI, R. G. D. ; MOTA, A. P. S. . COMPARAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE ALIMENTO CRU E COZIDO OFERECIDO A PACIENTES EM TRATAMENTO ONCOLÓGICO. In: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2019.

  • MATOS, L. A. ; SANTOS, R. C. A. . Avaliação da aceitação de suplemento oral entre crianças e adolescentes internados em um hospital de oncologia pediátrica na cidade de São Paulo. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista, 2018.

  • MATOS, L. A. ; AKKARI, M. B. . A importância da elaboração de fichas técnicas de preparo e receituário padrão em oficinas culinárias para educação nutricional. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • MATOS, L. A. ; Thais Balieiro Gianesella . Relação entre o Perfil Sensorial e a Seletividade Alimentar em crianças com TEA (Transtorno do Espectro Autista). In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • MATOS, L. A. ; Fernanda Melle . Promoção de alimentação saudável através da educação nutricional em uma escola na região Oeste de São Paulo. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • MATOS, L. A. ; Camila Cristina Gonçalves . A relação da auto imagem corporal em homens praticantes de atividades física com o uso indiscriminado de suplementos alimentares. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • MATOS, L. A. ; MURATA, E. ; Luma Cristina de Andrade Martins . Riscos e benefícios da gestação após a cirurgia bariátrica: a importância do acompanhamento nutricional. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • MATOS, L. A. ; SANTUCCI, R. G. D. ; Jaqueline Rosa Pessoa . Comparação da qualidade microbiológica e nutricional de alimento cru e cozido oferecido a pacientes em tratamento oncológico. In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • MATOS, L. A. ; Catharinne Ismerim Lima . Alterações nutricionais e metabólicas em pacientes HIV positivo em uso de TARV (terapia antirretroviral). In: X Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018, Santana do Parnaíba. Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2018.

  • SILVA, K. F. S. ; MATOS, L. A. . O aleitamento materno exclusivo e sua relação com o excesso de peso e obesidade em pré-escolares. In: IX Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2017, São Paulo. Atualizações em Saúde, 2017.

  • NORONHA, A. Y. ; MATOS, L. A. . A importância da educação nutricional para pré-escolares em uma escola de educação infantil na zona oeste de São Paulo. In: IX Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2017, São Paulo. Atualizações em Saúde, 2017.

  • SANTOS, P. C. N. ; MATOS, L. A. . Avaliação das boas práticas de manipulação durante a preparação de refeições em escolares na região oeste de São Paulo. In: IX Jornada Científica da Saúde da Universidade Paulista ? Alphaville, 2017, São Paulo. Atualizações em Saúde, 2017.

  • MATOS, L. A. . Alterações Metabólicas no Câncer. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATOS, L. A. . Terapia Nutricional em tumores de abdome e pélvis. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MATOS, L. A. . Abordagem nutricional no câncer gastrointestinal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATOS, L. A. . Empreendedorismo na Nutrição: como cooperar com a saúde da vida moderna. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATOS, L. A. . Nutrição e Oncologia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MATOS, L. A. ; ROSSI, B. M. ; COUDRY, R. A. . Avaliação da sintase de óxido nítrico, nitrato e nitrito e suas associações com alterações moleculares de O6-methylguanine-DNA-methyltransferase no câncer colorretal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MATOS, L. A. . Alimentação saudável reduz o risco de câncer. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MATOS, L. A. . Cuidado com a alimentação. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MATOS, L. A. . Dietoterapia nas doenças do trato gastrointestinal e glândulas anexas. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Pós Graduação).

MATOS, L. A. ; Lameza, M. M. S. ; OLIVEIRA, T. . Comida que cuida. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro).

MATOS, L. A. . Curso de nutrição em terapia nutricional em cirurgia oncológica do Hospital A C Camargo. 2008. .

MATOS, L. A. . Prática nutricional em oncologia. 2008. .

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Prefeitura de Barueri

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2022 - Atual

Carisma

Vínculo: PJ, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 30

2021 - 2023

Humani Corretora

Vínculo: PJ, Enquadramento Funcional: Corretora, Carga horária: 30

2021 - 2023

Pediakinder

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Executivo de vendas, Carga horária: 30

2020 - 2021

Pediakinder

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
A Pediakinder é uma clínica multidisciplinar com diversas opções de tratamento no que se refere ao tratamento da Paralisia Cerebral, Síndrome de Down, Malformação, Síndromes Raras, Mielomeningocele, Distrofias Neuromusculares, Trauma Crânio Encefálico Infantil Adquirido, Transtorno do Espectro do Autismo, Deficiência Intelectual, Transtorno do Déficit de Atenção e Hiperatividade dentre outras patologias.

2015 - 2020

Universidade Paulista

Vínculo: professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2019

Centro Integrado de Atendimento ao Idoso

Vínculo: outros, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Fui a nutricionista responsável pelo atendimento aos pacientes, gestão do lactário e produção de alimentos. O perfil da maioria dos pacientes atendidos era de alta complexidade, necessitando de dietas específicas e terapia nutricional enteral. Desenvolvi atividades juntos com a equipe multidisciplinar (fonoaudiologia, médico, enfermagem, fisioterapia) com foco na manutenção da alimentação via oral, quando possível e na qualidade de vida.

2014 - 2016

Centro Universitário Senac

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 6

2011 - 2014

Lusanté Comidas Congeladas

Vínculo: Responsável Técnico, Enquadramento Funcional: Diretoria

2002 - 2011

Fundação Antônio Prudente

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de nutrição, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.