Rodolfo Vieira Nascimento

É Técnico em Nutrição e dietética Possui graduação em Gastronomia - Ecole Superieure de Cuisine Francaise (2005). Autorizada pela USP no Campus - Faculdade De Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo. Possui MBA em Gestão Empresarial pela FGV (BRA). Tem experiência na área de Gastronomia, com ênfase em hotelaria. Em grandes Redes Hoteleiras de Luxo.

Informações coletadas do Lattes em 14/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em MBA GFSTÃO EMPRESARIAL

2010 - 2011

Fundação Getúlio Vargas
Orientador: LUCIANO SALAMACHA

Graduação em Gastronomie

2002 - 2005

Ecole Superieure de Cuisine Francaise
Orientador: NICOLAS LEGRAD

Curso técnico/profissionalizante

1999 - 2001

CEETEPS

Formação complementar

2010 - 2012

MBA em GESTÃO EMPRESARIAL. (Carga Horária: 500h). , FAN.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Outros / Área: Defesa / Subárea: Alimentos e Bebidas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Produções bibliográficas

NASCIMENTO, R. V. . Gestão de Alimentos e Bebidas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NASCIMENTO, R. V. . Mercado de Trabalho e empreendedorismo em Aracaju. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

NASCIMENTO, R. V. ; FABBRI, L. . Consultoria em Gestão de Alimentos e Bebidas. 2008.

NASCIMENTO, R. V. . Picui Gourmet. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Empreendimento).

NASCIMENTO, R. V. ; MEDEIROS, A. ; PEDROSA, E. ; MORAES, J. . Servbem restaurantes coletivos. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Empreendimento).

NASCIMENTO, R. V. . Picolé Picolito. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Empreendimento).

NASCIMENTO, R. V. . Manual de Boas Práticas. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Procedimentos Operacionais Padrão).

NASCIMENTO, R. V. ; FABBRI, L. ; PIMENTA, L. ; IKEDA, E. ; GOMES, N. . La Lune Fusion Cuisine. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Empreendimento).