Sabrina Alves Lenquiste

Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas no ano de 2009. Mestre e Doutora em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Docente nos cursos de graduação em nutrição e biomedicina da Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE), com atuação nas disciplinas de Análise dos Alimentos, Tecnologia dos Alimentos, Saúde Coletiva e Ambiental e Estágio Supervisionado de Nutrição em Saúde Pública. Ministra disciplinas nos cursos de pós graduação em Nutrição Clínica, Gerontologia e Inspeção, Higiene e Processamento de Alimentos na UNOESTE. Atua como tutora da Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso na Atenção Primária à Saúde. Possui experiência na área de compostos bioativos, nutrição e saúde, com ênfase no potencial antioxidante de alimentos. Desenvolve pesquisa sobre o estudo da obesidade e Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), bem como o potencial preventivo e de tratamento dos alimentos sobre essas doenças e na área de nutrição em gerontologia.

Informações coletadas do Lattes em 14/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2012 - 2016

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeitos do consumo de casca de jabuticaba liofilizada sobre o desenvolvimento da obesidade e resistência à insulina
Mário Roberto Maróstica Junior. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação do efeito do pó liofilizado da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) sobre o estresse oxidativo, tratamento da obesidade e parâmetros de saúde in vivo., Ano de Obtenção: 2012
Orientador: Mário Roberto Maróstica Junior
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Jabuticaba; Antocianinas; Obesidade; Estresse oxidativo.Grande área: Ciências da Saúde

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Implicações da ingestão dietética de gorduras e da composição corporal sobre os cânceres de mama e de próstata
Orientador: Prof(a) Dr(a) Júlia Laura Delbue Bernardi

Formação complementar

2021 - 2021

Estratégias de ensino híbrido. (Carga horária: 5h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2018 - 2018

Oficina de Projetos Integradores. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2017 - 2017

SEMINÁRIO DE PROJETOS INTEGRADORES E INTERDISCIPLINARIDADE. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2016 - 2016

Avaliação da aprendizagem no ensino superior: técnicas de avaliação. (Carga horária: 3h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2016 - 2016

Pedagogia das competências: elaboração de planos de ensino. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2016 - 2016

Estudo sobre competências e habilidades. (Carga horária: 4h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2015 - 2015

Didática no ensino superior. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste Paulista, UNOESTE, Brasil.

2014 - 2014

Redox activies of flavonoids at the membrane interface: oxidative stress. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Bioquímica da Nutrição. (Carga horária: 75h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2010 - 2010

Métodos Experimentais em Nutrição. (Carga horária: 135h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

Mini-curso Desc. Res. e Proc. Lab. Quím. Biol.. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2008 - 2008

P.F. Em Def. da Vida: Risc. ameaças e persp. prof.. (Carga horária: 17h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2007 - 2007

Mini-curso: Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 6h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2006 - 2006

P.F.: ABC Busca Bibl.: Internet no Trab. Cient.. (Carga horária: 34h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Organização de eventos

LENQUISTE, S.A . Coordenador de sessão de comunicação oral - ENEPE 2019. 2019. (Congresso).

LENQUISTE, S.A . Membro da comissão científica de pareceristas. 2019. (Congresso).

LENQUISTE, S.A ; BALMANT, B. D. ; GARCIA, G. F. Q. F. ; GENARO, S. C. ; KUBA, C. A. ; SANTOS, J. S. ; ROMERO, L. S. ; FAGIANI, M. A. B. ; JANINI, M. C. ; SILVA, M. M. ; MIZUNO, P. B. ; MAIA, J. P. C. ; GOMES, R. L. . XXVIII Jornada Acadêmica de Nutrição. 2019. (Outro).

LENQUISTE, S.A ; GENARO, S. C. ; BALMANT, B. D. ; SILVA, M. M. ; MIZUNO, P. B. ; JANINI, M. C. ; MAIA, J. P. C. ; GARCIA, G. F. Q. F. ; VOGT, B. P. ; ROMERO, L. S. ; FAGIANI, M. A. B. ; KUBA, C. A. ; SANTOS, J. S. . XXVII Jornada Acadêmica de Nutrição. 2018. (Outro).

LENQUISTE, S.A . Coordenador de sessão de comunicação oral - ENEPE 2019. 2017. (Congresso).

LENQUISTE, S.A . Membro da comissão científica de pareceristas. 2017. (Congresso).

LENQUISTE, S.A . Coordenador de sessão de comunicação oral - ENEPE 2019. 2016. (Congresso).

Participação em eventos

XXV Encontro Nacional de Ensino, Pesquisa e Extensão ? ENEPE.ESTADO NUTRICIONAL E HÁBITO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DE UM MUNÍCIPIO DO OESTE PAULISTA. 2020. (Encontro).

XXIV Encontro Nacional de Ensino, Pesquisa e Extensão ? ENEPE.PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES PEDIÁTRICOS EM TRATAMENTO DE CÂNCER NUM HOSPITAL ESPECIALIZADO. 2019. (Encontro).

ENPED - Encontro Pedagógico dos Docentes da Unoeste. 2018. (Encontro).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos.Suplementação com farinha da casca de laranja melhora parâmetros de obesidade em ratos. 2017. (Simpósio).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

: XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. 2013. (Congresso).

10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2013. (Simpósio).

Fórum Permanente e Interdisciplinar de Saúde: " Da pesquisa básica à clínica: Mapeando Competências na Unicamp".. 2011. (Encontro).

IX Simpósio Latiino-americano de Alimentos.Efeito da suplementação com casca de jabuticaba liofilizada (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) sobre sobre a glicemia e resistência à insulina de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2011. (Simpósio).

Eppendorf - Dicas práticas de pipetagem e PCR em Tempo Real: otimização e automação de reações. 2010. (Outra).

II Encontro do Programa de Apoio Didático e do Programa de Estágio Docente (PAD/PED).. 2010. (Encontro).

International Conference on Nutrigenomics (INCON) and 10th International Conference on Mechanisms of Antimutagenesis and Anticarcinogenesis (ICMAA). Peroxissome Proliferators Activated Receptors (PPAR) alpha and gamma modulation: Fatty Acid Synthase (FAS) and Carnitine Palmitoyltransferase-2 (CPT-2) gene expression by Conjugated Linoleic Acid (CLA) in liver and adipose tissue of rat. 2010. (Congresso).

Atualização em Terapia Nutricional: Terapia Nutricional em Pediatria. 2009. (Outra).

Conferência de Políticas Públicas Saudáveis e os Processos de Monitoramento e Avaliação. 2009. (Outra).

Fórum Permanente e Interdisciplinar de Saúde: Rede em Serviços de Saúde. 2009. (Outra).

II Conferência Latino Americana e Caribenha de Medidas de Segurança Alimentar. 2009. (Congresso).

I Seminário De Programas da Residência em Saúde: Infarto Agudo do Miocárdio: Uma Visão Multiprofissional. 2009. (Seminário).

Dia Mundial da alimentação: Centenário de Josué de Castro. 2008. (Outra).

III Encontro da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional: Terapia Nutricional no Processo de Cicatrização. 2008. (Encontro).

II Encontro da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional: Terapia Nutricional no Paciente Pediátrico. 2007. (Encontro).

Intersetorialidade em Segurança Alimentar: O Papel do Controle Social. 2007. (Outra).

X Seminário de Programas da Residência em Saúde: A importância da Interdisciplinaridade Junto ao Cliente Submetido a Colonoscopia. 2007. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Pâmela Alves Castilho

NAKANISHI, A. B. S.; KATO, C. G.;LENQUISTE, S.A.. Effects of a Myrciaria jaboticaba peel extract on starch and triglyceride absorption and the role of cyanidin-3-O-glucoside. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: marcia carvalho janini

TAKENAKA, E. M. M.;LENQUISTE, S.A; GITAHI JUNIOR, I. M.. Erosão cultural alimentar: a realidade da geração de resíduos sólidos e aspectos nutricionais em assentamentos do município de Martinóplis-SP. 2018. Dissertação (Mestrado em Meio Ambiente e Desenvolvimento Regional) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Beatriz Kempe Torrezan

MAIA, J. P. C.; OLIVO, A. M.;LENQUISTE, S.A. Revisão de literatura: embalagens ativas e inteligentes para alimentos. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento, higiene e inspeção de alimentos) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Bruna Baptista de Oliveira e Maria Beatriz Barbosa de Sena

BALMANT, B. D.; SILVA, G. R.;LENQUISTE, S.A.. SEGURANÇA ALIMENTAR, ESTADO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES INFECTADOS PELO HIV. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: MATHEUS DOS SANTOS, MARCELA THAIS FREITAS e VITÓRIA C

GENARO, SANDRA CRISTINA; ELLER, L. K. W.;LENQUISTE, S.A.. SANTO.INGESTÃO PROTEICA DE PACIENTES PORTADORES DE DOENÇA RENAL CRÔNICA NÃO DIALÍTICA INTERNADOS EM UM HOSPITAL DO INTERIOR DO OESTE PAULISTA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: AMANDA LOSANO, MILENA ARISSA TATIZAWA e THAIS APARECIDA EGEA

FAGIANI, MARCELA DE ANDRADE BERNAL; GENARO, SANDRA CRISTINA;LENQUISTE, S.A.. ANÁLISE DA PERCEPÇÃO DE VEGETARIANOS SOBRE SEU PADRÃO ALIMENTAR. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Bruna Marques dos Santos e Isabela Giraldes Costa

GOMES, R. L.; GARCIA, G. F. Q. F.;LENQUISTE, S.A.. ANÁLISE RESTROSPECTIVA DOS FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM PACIENTES ATENDIDOS PELA CLÍNICA DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: LARISSA TORTOLA MENEZES e ANA ELISA

KUBA, C. A.; ROMERO, L. S.;LENQUISTE, S.A.. CONHECIMENTO E CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS POR PRATICANTES DE EXERCÍCIO FÍSICO DO OESTE PAULISTA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Maria Clara Fabrício Santeli e Stella Olegario Silva

GARCIA, G. F. Q. F.; BALMANT, B. D.;LENQUISTE, S.A.. CONHECIMENTO SOBRE ALEITAMENTO MATERNO EM ESTUDANTES DOS TERMOS INICIAIS E FINAIS DA GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE DO OESTE PAULISTA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: JÉSSICA FREITAS VIEIRA e STEPHANIE MORAIS

GARCIA, G. F. Q. F.; BALMANT, B. D.;LENQUISTE, S.A.. CONSUMO DE LANCHES EM SUBSTITUIÇÃO ÀS REFEIÇÕES PRINCIPAIS POR ESTUDANTES DE UMA ESCOLA PRIVADA EM UM MUNICIPIO DO INTERIOR PAULISTA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: LARISSA CHAGAS REGINATO e LARISSA VASCONCELOS DA SILVA

BALMANT, B. D.; VIEIRA, K. C. O.;LENQUISTE, S.A.. DETERMINAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL PELA CIRCUNFERÊNCIA DO PESCOÇO E SUA ASSOCIAÇÃO COM MARCADORES ANTROPOMÉTRICOS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Juliana Santos Boia e Vitória Eduarda Fernandes de Morais

GOMES, R. L.; SIQUEIRA, M. C. G.;LENQUISTE, S.A.. ASSOCIAÇÃO ENTRE INSEGURANÇA ALIMENTAR E CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS ASSISTIDOS POR UMA ESTRATÉGIA DA SAÚDE DA FAMILIA NO MUNICÍPIO DE PRESIDENTE PRUDENTE- SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: ALEXIA MONIQUE FERREIRA DA COSTA SILVA e JÉSSICA BORGES MIRA

SANTOS, J. S.; VIEIRA, K. C. O.;LENQUISTE, S.A.. Análise do consumo alimentar de hipertensos e diabéticos. 2020.

Aluno: JACQUELINE CRISTINA FACHINI e MONIQUE KETRELYN FONSECA TURBU

ROMERO, L. S.; FREITAS, MARCELO CONRADO;LENQUISTE, S.A.. Influência da suplementação proteica na performance do Crossfit. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: JAQUELINE OLIVEIRA SILVA e LARISSA GARCIA RODRIGUES

GENARO, SANDRA CRISTINA; GARCIA, G. F. Q. F.;LENQUISTE, S.A.. Comportamento alimentar e estado nutricional de crianças e adolescentes portadores de Síndrome de Down. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: ALESSANDRA FARINA SANTOMA e AMANDA SANTOS ARAUJO

GARCIA, G. F. Q. F.; KUBA, C. A.;LENQUISTE, S.A. PERFIL NUTRICIONAL DE GESTANTES ASSISTIDAS NO SERVIÇO DE PRÉ-NATAL DE UMA UBS DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: ANA PAULA CORREIA DA SILVA e MILLENA CAROLINE DE SOUZA,

KUBA, C. A.; GIUFFRIDA, R.;LENQUISTE, S.A. RETROSPECTIVA DE RESULTADOS MICROBIOLÓGICOS DE ALFACES SUBMETIDOS A PROCESSO DE SANITIZAÇÃO DE OZÔNIO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Monique Stephanie Piovan Ribeiro e Thayná Souza Neves Ferro

BALMANT, B. D.;LENQUISTE, S.A; MIZUNO, P. B.. Estado nutricional, percentual de gordura e aspectos dietéticos de crianças com síndrome de Down. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Kateleen de Lima Alcântara e Maria Beatriz da Silva Canhin

BALMANT, B. D.;LENQUISTE, S.A; FAGIANI, M. A. B.. Associação entre sarcopenia, capacidade funcional e estado nutricional em idosos hospitalizados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Dyenne Jayme dos Santos Melo e Nádia Carina Pinheiro

BALMANT, B. D.;LENQUISTE, S.A.; GENARO, S. C.. Hábitos alimentares de pacientes em pré-operatório de câncer colorretal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Lais Cruz Maekawa e Elissandra Santos dos Santos

GENARO, S. C.;LENQUISTE, S.A.; MAIA, J. P. C.. Impacto de uma suplementação nutricional caseira em idosos sarcopênicos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Chelsea Pereira de Sousa e Isabela Alves de Souza

DOMINATO, A. A. G.; CECCATO, D. A.;LENQUISTE, S.A. Pesquisa de cromo como contaminante em gelatinas comercializadas em Presidente Prudente. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Cleimar Perin Rohling e Gabriela Caroline Dias Assis

GARCIA, G. F. Q. F.; MARTINS, T. R.;LENQUISTE, S.A. Avaliação do teor de sódio em barras de cereais convencionais e light. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Mayara Oliveira Silva e Verônica Castro dos Santos

BALMANT, B. D.; GARCIA, G. F. Q. F.;LENQUISTE, S.A. Caracterização de risco nutricional de idosos de duas instituições de longa permanência de dois municípios do interior do estado de São Paulo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: João Victor Pardini Pereira

ROMERO, L. S.; GENARO, S. C.;LENQUISTE, S.A. Análise comparativa do teor de sódio em suplementos de Whey protein mediante informações nutricionais contidas no rótulo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Aluno: Annelise Alia Borelli

GARCIA, G. F. Q. F.;LENQUISTE, S.A; OLIVEIRA, D. G.. Práticas educativas em alimentação e nutrição em uma UBS de Presidente Prudente: um relato de experiência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista.

Orientou

Joicy Priscila de Campos Maia

Avaliação do efeito da suplementação com quercetina em parametros metabólicos em modelo experimental de obesidade; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade do Oeste Paulista,; Coorientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Rayana Loch Gomes

Avaliação do o efeito do treinamento aeróbio associado à suplementação de óleo de chia (Salvia hispanica L; ) ou ômega-3 no combate à síndrome metabólica induzida por dieta in vivo; ; 2017; Tese (Doutorado em ENFERMAGEM) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Isabella Takehara Branco Ferreira

Associação entre estado nutricional e cognição de idosos frequentadores de academia especializada; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Bruno Holanda de Sanctis

Compostos bioativos supressores do fator transcricional NFkB; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição clínica e terapia nutricional) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Amanda de Almeida Bergamini

Comportamento alimentar nos transtornos alimentares; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição clínica e terapia nutricional) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

DANIELA HELENA BOSQUETTE PENA e LARISSA SARTI LOURENÇO

ASSOCIAÇÃO ENTRE SÍNDROME METABÓLICA E HÁBITOS ALIMENTARES EM USUÁRIOS DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

CARLA CONSANI FRANCISCON

COMPARAÇÃO NUTRICIONAL E ROTULAGEM DE PASTAS DE AMENDOIM INDUSTRIALIZADAS E ARTESANAIS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Leticia Dos Santos Nogueira e Tamiris Sotocorno De Almeida

ALIMENTOS TRANSGÊNICOS, ORGÂNICOS E HIDRÔPONICOS: CONHECIMENTO E COMPORTAMENTO DE ESTUDANTE E PROFISSIONAIS DA ÁREA DA SAÚDE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Amanda Borges Porfírio e Gabriela Paula Oliveira Barbosa

ISOLAMENTO SOCIAL DEVIDO À PANDEMIA DE COVID-19 PIORA INDICADORES DE SAÚDE EM IDOSOS ATIVOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

KÍVIA CRISTINA RODRIGUES DA SILVA e SARA MARIA DIAS ARAUJO

INDICADORES DE SAÚDE E INSEGURANÇA ALIMENTAR DE CRIANÇAS EM SITUAÇÃO DE VULNERABILIDADE SOCIAL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

GIOVANA SEKI FIGUEIREDO DE ALMEIDA e MARIANA INÊZ GREGORIO

CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DAS FOLHAS DE CHAYA (CNIDOSCOLUS ACONITIFOLIUS) EM DIFERENTES MÉTODOS DE COCÇÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

PAOLA ZANUTTO CLEPS e TATIANA FERREIRA CRIVILIM

IDENTIFICAÇÃO DE MARCADORES DE SÍNDROME METABÓLICA EM USUÁRIO DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Elenício de Lima Gomes, Gabriel Amorim Diniz e Rafaela Gobo

Suplementação com farinha de pitaya vermelha reduz inflamação intestinal e melhora parâmetros de colite ulcerativa induzida em rato Wistar; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Elenício de Lima Gomes, Gabriel Amorim Diniz e Rafaela Gobo

Efeitos da suplementação com a farinha da pitaya rosa no estresse oxidativo e inflamação intestinal em modelo animal de colite ulcerativa; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

HELEN ALVES DOS SANTOS e THAYNÁ CARDOSO DINIZ

PERFIL NUTRICIONAL E PRESENÇA DE TRANSTORNO DA COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA (TCAP) EM PACIENTES NO PRÉ-OPERATÓRIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Rayana Loch Gomes e Thaissa Fernanda Santos

Efeito da suplementação de óleo de chia (Salvia Hispânica L; ) ou óleo de peixe associada ao treinamento aeróbio no metabolismo glicêmico de ratos induzidos à síndrome metabólica por dieta; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Aline Queiroz Ortiz Bairrada e Anna Paula dos Santos Almeida

Efeito antioxidante e antiobesogênico da suplementação com extrato aquoso de casca de uva em modelo animal de obesidade; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Fernando Kato Deltrejo e Gabrielle Christ

Uso da Quercetina como estratégia nutricional no aumento do rendimento em exercício físico resistido; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

JANAINA APARECIDA DOS SANTOS e MARCELA ALVES GARCIA

Perfil nutricional de pacientes pediátricos em tratamento de câncer no Hospital do Câncer de Presidente Prudente - SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

KAROLINNY CRISTINA DE OLIVEIRA VIEIRA e LAIANY T

DOS SANTOS; Hábito de leitura e compreensão dos rótulos nutricionais entre usuários de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) de Presidente Prudente -SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Talita De Almeida Bortolato e Vanessa Vieira Malaguti

Perfil nutricional de hipertensos e diabéticos atendidos em grupos de cuidado à saúde de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) em Presidente Prudente - SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

MARIA CLARA GONÇALVES SIQUEIRA e LORRAYNE DOS SANTOS BEZERRA

Associação do estado nutricional com marcadores de anemia ferropriva em pré-escolares atendidos em uma Estratégia de Saúde da Família (ESF) de Presidente Prudente - SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Ana Caroline Oliveira Ferreira e Andreza Vilhegas

IDENTIFICAÇÃO DO RISCO DE SÍNDROME METABÓLICA EM USUÁRIOS DE UMA UBS DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Ana Beatriz Leite

Rotulagem nutricional de pães integrais: análise e conhecimento dos consumidores; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Priscila Campos lopes e Sthefany Regiani Silva

Avaliação da capacidade antioxidante do extrato de cebola roxa em ratos com obesidade induzida por dieta; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Bruna Ottoboni Tavares Rocha e Carla Mayumi Cassiano Ishii

Suplementação com farinha da casca de laranja melhora parâmetros de obesidade em ratos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Bruno Luís Nascimento e Poliana Delicoli Portes

Caracterização e análise sensorial de vinho e bebida fermentada de jabuticaba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

DANIELLY APARECIDA DA SILVA e LUANA THIEMI YAGUINUMA

Qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas comercializadas em supermercados de Presidente Prudente; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Filipe Sakamoto Lopes

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA FIBRA DA LARANJA SOBRE PARAMÊTROS GLICÊMICOS E LIPIDÊMICOS EM RATOS EUTRÓFICOS E OBESOS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Andréia Yuri Yoshigae e Camila Zanini Gimenes de Freitas

Suplementação de ômega-3 ou óleo de chia associada ao treinamento aeróbio no perfil lipídico de ratos induzidos síndrome metabólica; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Carla Mayumi Cassiano Ishii e Helen Alves dos Santos

FARINHA DA CASCA DE LARANJA: UMA OPÇÃO DE APROVEITAMENTO SUSTENTÁVEL DO RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE BEBIDAS; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Anna Paula dos Santos Almeida e Aline Queiroz Ortiz Bairrada

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL DAS FARINHAS DE BATATAS-DOCES (IPOMOEA BATATAS) BRANCA, AMARELA E ROXA; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Oeste Paulista; Orientador: Sabrina Alves Lenquiste;

Produções bibliográficas

VERAS, ALLICE SANTOS CRUZ ; GOMES, RAYANA LOCH ; ALMEIDA TAVARES, MARIA EDUARDA ; GIOMETTI, INÊS CRISTINA ; CARDOSO, ANA PAULA MATTOSO MISKULIN ; DA COSTA AGUIAR ALVES, BEATRIZ ; LENQUISTE, SABRINA ALVES ; VANDERLEI, LUIZ CARLOS MARQUES ; TEIXEIRA, GIOVANA RAMPAZZO . Supplementation of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) and aerobic exercise improve functioning, morphology, and redox balance in prostate obese rats. Scientific Reports , v. 11, p. 6282, 2021.
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BOTELHO, A. P. ; Santos-Zago LF ; POZZA, F. S. ; PARDO, L ; MARINELI, R.S. ; SILVA, S.A. ; REIS, S. M. P. M. ; OLIVEIRA, A.C. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; PASTORE, G. M. . Consumption of CLA does not affect body composition and serum lipids of men.. In: SAAFoST, 2010, Cape Town. 15th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST), 2010.
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LENQUISTE, S.A . Alimentação saudável e suplementação do idoso. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LENQUISTE, S.A. . Impacto da alimentação nas doenças neurodegenerativas. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARUSO, A. M. D. ; CRESCENCIO, C. M. C. ; ARAUJO, S. M. D. ; SILVA, T. R. ; GENARO, S. C. ; LENQUISTE, S.A . ?SUPLEMENTAÇÃO COM PROBIÓTICOS ATENUA A COLITE ULCERATIVA INDUZIDA POR ÁCIDO ACÉTICO EM RATOS WISTAR. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BUCHALLA, S. C. C. ; SANTOS, J. S. ; SANTOS, H. A. ; DINIZ, T. C. ; LENQUISTE, S.A. . IDENTIFICAÇÃO DE TRANSTORNO DA COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA E HÁBITOS ALIMENTARES DE OBESOS ASSISTIDOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE DE PRESIDENTE PRUDENTE-SP. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BUCHALLA, S. C. C. ; SIQUEIRA, N. K. S. ; SILVA, S. S. ; LENQUISTE, S.A . ANÁLISE RETROSPECTIVA DO PERFIL NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES ATENDIDOS EM AÇÕES DO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA DE PRESIDENTE PRUDENTE-SP. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BUCHALLA, S. C. C. ; BARELLA, G. ; INSAURRALDE, G. C. G. ; SANTOS, D. Z. R. ; LENQUISTE, S.A . POTENCIAL BIOATIVO DA CASCA DE JABUTICABA DESIDRATADA: UM POSSÍVEL INGREDIENTE FUNCIONAL. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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YOSHIGAE, A. Y. ; MIOLA, D. R. ; SILVA, G. S. ; MICHELINO, I. C. O. ; GENARO, S. C. ; LENQUISTE, S.A . EFEITOS DA FRUTOSE, SACAROSE E SUCRALOSE NO ACUMÚLO DE GORDURA, PERFIL LIPÍDICO E ESTEATOSE HEPÁTICA DE RATOS WISTAR. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOPES, B. D. ; FRANCA, A. S. ; SOUZA, C. E. A. ; MORITA, C. H. ; SANTOS, J. S. ; LENQUISTE, S.A . IMPACTO DO CONSUMO DE FARELO DE AVEIA NO HÁBITO INTESTINAL E REGULAÇÃO DO SONO EM PACIENTES HIPERTENSOS E DIABÉTICOS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LENQUISTE, S.A . As múltiplas faces do envelhecnimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LENQUISTE, S.A. . Segurança alimentar: como evitar as toxi-infecções alimentares. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LENQUISTE, S.A . Orientação Nutricional para Prevenção de Doenças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FAGIANI, M. A. B. ; TSUJIGUSHI, L. K. ; RAIMUNDO, M. C. ; SERRANO, F. F. ; SILVA, S. C. P. ; LIMA, L. H. A. ; RIBEIRO, G. G. S. ; LENQUISTE, S.A . PERFIL NUTRICIONAL, AVALIAÇAO DO CONSUMO ALIMENTAR E DA QUALIDADE DE VIDA DOS PACIENTES COLOSTOMIZADOS DE UM HOSPITAL PUBLICO DO INTERIOR PAULISTA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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GOMES, A. C. A. ; RAMALHO, M. M. ; SILVA, S. S. ; LENQUISTE, S.A . ATUAÇÃO DO ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA EM UMA ESTRATÉGIA DE SAÚDE DA FAMÍLIA: O OLHAR DOS ACADÊMICOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRANCO, I. T. ; LENQUISTE, S.A ; ESTEVES, L. S. F. ; CORREIA, P. F. ; FLORINDO, C. A. ; MAGALHAES, T. . ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA RESIDENTE EM AMBULATÓRIO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA DE UM CENTRO DE REFERÊNCIA DO IDOSO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PORTES, P. D. ; ROCHA, B. O. T. ; FREITAS, C. Z. G. ; BUCHALLA, S. C. C. ; LENQUISTE, S.A . AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE VINHO E BEBIDA FERMENTADA DE JABUTICABA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FREITAS, C. Z. G. ; BUCHALLA, S. C. C. ; LENQUISTE, S.A . CONTAMINAÇÃO POR COLIFORMES EM HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM PRESIDENTE PRUDENTE - SP. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
YOSHIGAE, A. Y. ; GOMES, R. L. ; DOMINGUES, T. F. S. ; BUCHALLA, S. C. C. ; FREITAS, C. Z. G. ; LENQUISTE, S.A . EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ÓLEO DE CHIA OU PEIXE, ASSOCIADA AO TREINAMENTO AERÓBIO NA ESTEATOSE HEPÁTICA DE RATOS OBESOS,. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COELHO, L. F. ; GOMES, M. A. M. ; CANHIN, M. B. S. ; ALMEIDA, T. S. ; LENQUISTE, S.A. ; GHIZZI, B. O. ; BALMANT, B. D. ; ESTEVES, L. S. F. . GELEIA DE PÉ DE GALINHA COMO SUPLEMENTO HIPERPROTEICO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GARCIA, M. A. ; SANTOS, J. A. ; FREITAS, C. Z. G. ; BUCHALLA, S. C. C. ; LENQUISTE, S.A . PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES PEDIÁTRICOS EM TRATAMENTO DE CÂNCER NO HOSPITAL DO CÂNCER DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BUCHALLA, S. C. C. ; FREITAS, C. Z. G. ; LENQUISTE, S.A. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS SUPERMERCADOS DE PRESIDENTE PRUDENTE (SP). 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
IGNACIO JUNIOR, A. ; SAMPAIO, G. F. S. ; VIEIRA, K. C. O. ; PEREIRA NETO, L. T. S. ; BORTOLATO, T. A. ; MALAGUTTI, V. V. ; ALCANTARA, K. L. ; CANHIN, M. B. S. ; SANTOS, J. S. ; LENQUISTE, S.A . o HÁBITO DE LEITURA E COMPREENSÃO DOS RÓTULOS NUTRICIONAIS ENTRE USUÁRIOS DE UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DE PRESIDENTE PRUDENTE - SP. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
IGNACIO JUNIOR, A. ; SAMPAIO, G. F. S. ; BORTOLATO, T. A. ; MALAGUTTI, V. V. ; VIEIRA, K. C. O. ; PEREIRA NETO, L. T. S. ; ALCANTARA, K. L. ; CANHIN, M. B. S. ; SANTOS, J. S. ; LENQUISTE, S.A. . PERFIL NUTRICIONAL DE HIPERTENSOS E DIABÉTICOS ATENDIDOS EM GRUPOS DE CUIDADO À SAÚDE EM UBS DE PRESIDENTE PRUDENTE-SP. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRANCO, I. T. ; BORTOLATO, T. A. ; MALAGUTTI, V. V. ; VIEIRA, K. C. O. ; PEREIRA NETO, L. T. S. ; SANTOS, J. S. ; LENQUISTE, S.A. . ASSOCIAÇÃO DE ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS ATENDIDOS EM GRUPO HIPERDIA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SIQUEIRA, M. C. G. ; BEZERRA, L. S. ; FREITAS, C. Z. G. ; BUCHALLA, S. C. C. ; LENQUISTE, S.A . ASSOCIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL COM MARCADORES DE ANEMIA FERROPRIVA EM PRÉ-ESCOLARES ATENDIDOS EM UMA ESF DE PRESIDENTE PRUDENTE-SP.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LENQUISTE, S.A . Contagem de carboidratos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LENQUISTE, S.A . Potencializando os aspectos nutricionais dos alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LENQUISTE, S.A . Obesidade e alternativas de controle: além das dietas da moda. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LENQUISTE, S.A . Alimentação na infância: um fator de promoção à saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LENQUISTE, S.A ; MARINELI, R.S. ; MORAES, E. A. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Avaliação do potencial antioxidante in vitro do pó e do chá da casca de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba (vell) berg) liofilizada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LENQUISTE, S.A . Docência e gestão: saberes do cotidiano escolar. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LENQUISTE, S.A ; MORAES, E. A. ; MARINELI, R.S. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Antioxidant potential of freeze-dried jaboticaba peel. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Santos-Zago LF ; LENQUISTE, S.A ; MARINELI ; FURLAN, C.P.B. ; POZZA, F. S. ; PARDO, L ; MARÓSTICA JR, MÁRIO ROBERTO . Efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA) e do leite UHT enriquecido com CLA sobre parâmetros de resistência à insulina em homens com excesso de peso.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LENQUISTE, S.A ; BATISTA, A. G. ; MARINELI, R. S. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Efeitos da casca de jabuticaba liofilizada (CJL) adicionada à dieta hiperlipídica sobre a glicemia, insulinemia e perfil lhormonal em ratos.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LENQUISTE, S.A . Avaliação do Potencial Antioxidante de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BATISTA, A. G. ; LENQUISTE, S.A ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Efeito da suplementação com casca de jabuticaba liofilizada (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) sobre o perfil lipidêmico de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LENQUISTE, S.A ; BATISTA, A. G. ; MARQUES, A. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Efeito da suplementação com casca de jabuticaba liofilizada (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) sobre sobre a glicemia e resistência à insulina de ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Santos-Zago LF ; BOTELHO, A. P. ; PARDO, L ; POZZA, F. S. ; MARINELI, R.S. ; SILVA, S.A. ; REIS, S. M. P. M. ; FURLAN, C.P.B. ; OLIVEIRA, A.C. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Consumo de ácido linoléico conjugado por meio de suplementação e dieta enriquecida: efeito sobre o peso dos órgãos e a histologia hepática de ratos wistar saudáveis em crescimento.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Santos-Zago LF ; BOTELHO, A. P. ; PARDO, L ; POZZA, F. S. ; MARINELI, R.S. ; SILVA, S.A. ; REIS, S. M. P. M. ; OLIVEIRA, A.C. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Consumo de ácido linoléico conjugado por meio de suplementação e dieta enriquecida: efeito sobre o perfil oxidativo de ratos wistar saudáveis em crescimento.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Santos-Zago LF ; BOTELHO, A. P. ; POZZA, F. S. ; PARDO, L ; MARINELI, R.S. ; SILVA, S.A. ; REIS, S. M. P. M. ; OLIVEIRA, A.C. ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Peroxissome Proliferators Activated Receptors (PPAR) alpha and gamma modulation: Fatty Acid Synthase (FAS) and Carnitine Palmitoyltransferase-2 (CPT-2) gene expression by Conjugated Linoleic Acid (CLA) in liver and adipose tissue of rat.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LENQUISTE, S.A . Substância bioativas nos alimentos e seus benefícios à saúde. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

LENQUISTE, S.A . Farinha de pitaya é mais eficaz que remédio ao tratar doença intestinal. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LENQUISTE, S.A . Pitaya rosa é aliada ao tratamento de doença autoimune. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LENQUISTE, S.A. . Você conhece a PTS? Saiba como ela pode substituir a carne. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LENQUISTE, S.A ; BAIRRADAS, A. Q. O. ; ALMEIDA, A. P. S. . Branca, roxa ou alaranjada: qual o melhor tipo de batata-doce?. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; BATISTA, A. G. ; LENQUISTE, S.A ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; LIMA, G. C.C ; SILVA, J. K. ; VUOLO, M. M. . Boa alimentação ajuda a prevenir doenças modernas. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; BATISTA, A. G. ; LENQUISTE, S.A ; DRAGANO, N. V. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. . Pesquisadores da Unicamp identificam propriedades medicinais na casca da Jabuticaba. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, A. G. ; LENQUISTE, S.A ; DRAGANO, N. V. R. . Aprenda a preservar as propriedades nutritivas dos alimentos - Conheça os alimentos que podem auxiliar no tratamento de doenças como a diabetes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MAROSTICA JUNIOR, M. R. ; LEITE-LEGATTI, A. V. ; BATISTA, A. G. ; LENQUISTE, S.A ; DRAGANO, N. V. R. . Frutas vermelhas possuem propriedades benéficas à saúde.. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LENQUISTE, S.A . Rotulagem Nutricional. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LENQUISTE, S.A . Rotulagem de alimentos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LENQUISTE, S.A . Percepção Sensorial Aplicada aos Alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LENQUISTE, S.A. . Oficina de Rotulagem Nutricional. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LENQUISTE, S.A ; MAROSTICA JUNIOR, M. R. . Relatório científico parcial de projeto de pesquisa apresentado à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. 2011. (Relatório de pesquisa).

SILVA, S.A. . Oficina de Higiene, Manipulação e Preparo de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado).

SILVA, S.A. . Relatório Final das Atividades de Estágio Não-obrigatório Apresentado ao Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. 2009. (Relatório de pesquisa).

SILVA, S.A. . Relatório Parcial das Atividades de Estágio Não-obrigatório Apresentado ao Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas. 2008. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2017 - 2020

Efeito da suplementação de óleo de chia (Salvia hispanica L.) ou ômega-3 associada ao treinamento aeróbio em parâmetros metabólicos de ratos com síndrome metabólica induzida por dieta, Descrição: A síndrome metabólica (SM) é um transtorno complexo caracterizado pela presença de uma constelação de fatores fisiológicos, bioquímicos e metabólicos, como hipertensão, intolerância à glicose, obesidade e resistência à insulina. O atual tratamento consiste na associação entre exercício físico e um plano alimentar adequado. O treinamento aeróbio tem sido muito utilizado para esse tratamento, assim como o plano alimentar adequado, composto pela diminuição de gorduras saturadas, aumento de fibras, verduras e gorduras poli-insaturadas (AGPI). Dentre os AGPI encontra-se a família ômega-3 que apresenta efeitos cardioprotetores, dentro dessa família destaca-se a chia por apresentar diversos compostos bioativos. Porém, ainda não se sabe quais os efeitos da associação entre chia e treinamento aeróbio no tratamento da síndrome. Assim, o objetivo do presente projeto de pesquisa é avaliar o efeito da suplementação de óleo de chia (Salvia hispanica L.) ou ômega-3 associada ao treinamento aeróbio no perfil glicêmico e esteatose hepática de ratos induzidos a SM por dieta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Coordenador / Rayana Loch Gomes - Integrante / Luiz Carlos Marques Vanderlei - Integrante.
2016 - 2019

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL DAS FARINHAS DE BATATAS-DOCES (IPOMOEA BATATAS) BRANCA, AMARELA E ROXA., Descrição: Originária da América Tropical, a batata-doce (Ipomoea batatas) é uma das tuberosas mais populares do Brasil, contudo seu consumo ainda é baixo entre a população. A batata-doce branca é a mais consumida, contudo outras variedades podem ser mais interessantes nutricionalmente para consumo humano. A variedade amarela ou alaranjada possui elevada concentração de carotenoides, os quais possuem atividade de pró-vitamina A, enquanto que a variedade roxa apresenta altas concentrações de antocianinas, compostos fenólicos da classe dos flavonoides, as quais são atribuídas diversas propriedades benéficas à saúde humana. Viabilizar o consumo desse alimento pela população, tanto in natura como minimamente processado, é de suma importância para a valorização e ampliação do cultivo das diferentes variedades de batatas-doces. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho é formular farinhas de batatas-doces branca, amarela e roxa, além de determinar a composição nutricional e de compostos bioativos dessas farinhas. Serão determinadas as condições ideais para a obtenção das farinhas de batatas-doces, bem como seu efeito à saúde. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Coordenador / Aline Queiroz Ortiz Bairradas - Integrante / Anna Paula dos Santos Almeida - Integrante.
2016 - 2019

Avaliação do efeito antioxidante e antio-besogênico de diferentes fontes alimentares de flavonoides, Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar os potenciais efeitos antioxidantes e anti-obesogênicos de diferentes fontes alimentares de flavonoides: cebola roxa, casca de berinjela e casca de uva. Serão elaborados extratos aquosos de tais alimentos e estes serão caracterizados, tendo seus teores de compostos fenólicos, flavonoides e antocianinas quantificados, além de testarmos o potencial antioxidante in vitro. Esses extratos serão oferecidos a animais experimentais, modelos de obesidade induzida por dieta, e serão avaliados a capacidade antioxidante, metabolismo glicêmico e insulinêmico, além de outros parâmetros relacionados à obesidade e síndrome metabólica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Coordenador / Eliane Scuzs Santos - Integrante.
2012 - 2018

Avaliação do efeito do consumo da casca de jabuticaba (CJL) e chá da casca de jabuticaba (CCJL) sobre o perfil antioxidante e parâmetros de síndrome metabólica em animais experimentais, Descrição: A casca de jabuticaba é uma importante fonte de fibras e compostos fenólicos, especialmente antocianinas, que possuem comprovada ação antioxidante e têm grande potencial antiobesogênico. O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos do consumo da casca de jabuticaba liofilizada (CJL) e do chá de casca de jabuticaba liofilizada (CCJL) sobre mecanismos fisiológicos e moleculares na prevenção e tratamento da obesidade e comorbidades induzida por dieta em modelo animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Integrante / MARÓSTICA JR, MÁRIO ROBERTO - Coordenador.
2012 - 2016

Avaliação do potencial da semente e do óleo de chia (Salvia hispanica L.) na prevenção e no tratamento da obesidade e comorbidades induzida por dieta hiperlipídica e hiperglicídica in vivo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mário Roberto Maróstica Junior em 15/02/2018., Descrição: A diversidade de compostos bioativos presentes nos alimentos e a ampla aplicação terapêutica destes justificam a busca por conhecimentos relacionados às propriedades fisiológicas ou funcionais. A Chia (Salvia hispanica L.) é uma antiga planta herbácea, com alto teor de óleo e ácido graxo -linolênico, que tem sido recentemente estudada por sua importante composição nutricional, possível aplicação em alimentos, potencial funcional e por seus efeitos benéficos à saúde. O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos da suplementação com a semente e o óleo de Chia sobre mecanismos fisiológicos e moleculares na prevenção e tratamento da obesidade e comorbidades induzida por dieta hiperlipídica e adicionada de frutose em modelo animal. Serão avaliados: ingestão alimentar, ganho de peso, perfil lipídico e hormonal, resistência à insulina, tolerância à glicose, estresse oxidativo, peroxidação lipídica, mecanismos moleculares da via inflamatória; assim como a caracterização química e a capacidade antioxidante das matérias-primas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador / Erica Aguiar Moraes - Integrante / RAFAELA DA SILVA MARINELI; - Integrante.
2012 - 2016

Farinha de sorgo integral e frações decorticadas e seus efeitos na obesidade e comorbidades, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Mário Roberto Maróstica Junior em 15/02/2018., Descrição: O sorgo, cereal que apresenta em sua composição um elevado teor de compostos fenólicos como as antocianinas e os taninos, além de conter amido resistente e fibra alimentar, pode auxiliar na redução dos riscos das doenças crônicas não transmissíveis. Destaca-se que quando os grãos são moídos e as partículas de tamanhos diferentes são separadas, seja por meio de peneiragem ou da decorticação, a distribuição de nutrientes pode variar e influenciar a resposta do organismo frente ao consumo do mesmo. Este trabalho visa avaliar os efeitos da farinha de sorgo integral, frações de fibra alimentar e amilácea, provenientes do processo de decorticação, sobre os parâmetros relacionados à obesidade e suas comorbidades em ratos Wistar alimentados com dieta obesogênica. Será realizado ensaio biológico com 80 ratos da linhagem Wistar, os quais serão divididos em oito grupos, durante 12 semanas. Para controle negativo um grupo de animais receberá dieta controle AIN-93M. Para controle positivo um grupo receberá dieta AIN-93M modificada, com alto teor de lipídios e frutose. Os demais grupos receberão dieta com alto teor de lipídios e frutose com substituições que permitam estudar o efeito isolado da fração de fibra alimentar e fração de amido do sorgo, assim como a associação dos componentes. Serão avaliados: ingestão alimentar, ganho de peso, perfil lipídico e hormonal, resistência a insulina, tolerância a glicose, estresse oxidativo, peroxidação lipídica, mecanismos moleculares da via inflamatória; assim como a caracterização química e a capacidade antioxidante das matérias-primas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador / Érica Aguiar Moraes - Integrante / RAFAELA DA SILVA MARINELI; - Integrante.
2010 - 2012

O efeito da casca de jabuticaba liofilizada, do Ácido Linoléico Conjugado (CLA) e dos Fitosteróis na prevenção e no tratamento da obesidade induzida por dieta in vivo, Descrição: Este trabalho tem como objetivo investigar a ação da casca de jabuticabas (ricas em antocianinas), do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis sobre os mecanismos fisiológicos e moleculares, na prevenção e no tratamento da obesidade em animais experimentais induzida por dieta rica em gordura. Dois dos experimentos avaliarão os efeitos da casca de jabuticaba liofilizada e do CLA e/ou fitoesteróis no ganho de peso, no perfil lipídico e hormonal, na resistência à insulina e na modulação da expressão gênica, em camundongos alimentados com dieta hiperlipídica; e outros dois experimentos determinarão ganho de peso, perfil lipídico e hormonal, resistência à insulina e peroxidação lipídica, em ratos, também alimentados com dietas ricas em gordura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador / Rafaela da Silva Marineli - Integrante / Soely Maria Pissini Machado Reis - Integrante / Anne Marques Y Castro - Integrante / Nathalia Vicente Romaneli Dragano - Integrante / Dennys Esper Correa Cintra - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2008 - 2009

A suplementação em cápsula e o consumo de leite enriquecido com ácido linoléico conjugado: Efeito sobre o perfil lipídico, composição corporal, autoxidação lipídica e resistência à insulina em humanos, Descrição: Desde o seu descobrimento no fim da década de 70, tem-se atribuído ao ácido linoléico conjugado (CLA), um conjunto de isômeros geométrico e de posição do ácido linoléico, inúmeros efeitos fisiológicos. Alguns destes efeitos, como alteração de perfil lipídico, redução da gordura corporal e influência sobre o processo de autoxidação dos lípides biológicos, vem sendo identificados quando o CLA é oferecido na forma de suplemento. Levando em consideração o conceito de alimento funcional, o objetivo desta proposta de trabalho é comparar o efeito da suplementação em capsulas com CLA e do consumo de leite enriquecido com CLA sobre o perfil lipídico, composição corporal, autoxidação lipídica e resistência à insulina em ratos e humanos. Dessa forma, buscaremos fornecer mais subsídios para a introdução deste composto na dieta habitual, que associada a prática de atividade física poderá atuar como coadjuvante na prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sabrina Alves Lenquiste - Integrante / Lilia Zago Ferreira dos Santos - Integrante / Adriana Prais Botelho - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Prêmios

2021

Prêmio Inventores 2021. Tecnologia absorvida pelo mercado Composição Compreendendo Extrato da Casca de Jabuticaba, e usos do Mesma, Agência de Inovação da Unicamp.

2020

2 Lugar no Prêmio Científico ENEPE 2020. Associação entre ingestão alimentar e risco de sarcopenia em pacientes idosos em hemodiálise, Universidade do Oeste Paulista.

2020

1 Lugar Prêmio Científico Categoria Tema Livre Ganepão On Line 2020 - Farinha de pitaya rosa ameniza a colite ulcerativa induzida por ácido acético em ratos Wistar, Ganepão On Line 2020.

2020

Menção Honrosa - Trabalhos Científicos no XV SIBRAD - Simpósio Brasileiro de Atenção, Pôster: ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS RESIDENTES SOZINHOS EM ÁREA DE ALTA VULNERABILIDADE DE UM MUNICÍPIO PAULISTA,, Sociedade Beneficente Israelita Brasileira - Albert Einsten..

2020

Menção Honrosa com premiação de 1 lugar pelo trabalho Associação Entre Polifarmácia, Fragilidade e Depressão em Idoso que Residem Sozinhos, Universidade do Oeste Paulista.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade do Oeste Paulista, Universidade do Oeste Paulista - UNOESTE. , Associação Prudentina Educação Cultura, Cidade Universitária, 19050920 - Presidente Prudente, SP - Brasil, Telefone: (18) 32291052

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade do Oeste Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação

Outras informações:
Docente da disciplina de Nutrição no Envelhecimento: avaliação nutricional e necessidades nutricionais do idoso no Curso de Especialização em Gerontologia

2018 - Atual

Universidade do Oeste Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutor de pós-graduação, Carga horária: 2

Outras informações:
Tutor de núcleo da Residência Multiprofissional em Saúde do Idoso, responsável pela tutoria da residente de nutrição no Centro de Referência do Idoso (CRI)

2016 - Atual

Universidade do Oeste Paulista

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-Graduação

Outras informações:
Docente do curso de especialização em Processamento, higiene e inspeção de alimentos - responsável pelas disciplinas: Análise dos alimentos; Bioquímica de alimentos; e Tecnologia de óleos e gorduras

2015 - Atual

Universidade do Oeste Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente dos cursos de Nutrição e Biomedicina, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelas disciplinas de: Bromatologia (curso de Biomedicina); Análise dos Alimentos; Tecnologia dos Alimentos; Métodos e Técnicas de Pesquisa (MTP); Delineamento Experimental de Projetos; TCC; Projeto integrador II - Atenção à Saúde da Comunidade; Saúde Coletiva e Ambiental; Nutrição do Idoso; e Estágio supervisionado em Nutrição e Saúde Pública

2015 - Atual

Universidade do Oeste Paulista

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-Graduação

Outras informações:
Docente do Curso de especialização em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional - responsável pelas disciplinas de: Terapia Nutricional em Pancreatites e Diabetes Melittus; e Terapia Nutricional no Envelhecimento

Atividades

02/2017
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade do Oeste Paulista - UNOESTE.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Nutrição.
08/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia I e II, Análise dos alimentos, Tecnologia dos alimentos, Metodologia da pesquisa científica, Trabalho de conclusão de curso I e II, Estágio supervisionado em nutrição e saúde pública
08/2015
Ensino, Processamento, higiene e inspeção de alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Bioquímica de alimentos, Análise dos alimentos, Tecnologia de óleos e gorduras
08/2015
Ensino, Nutrição clínica e terapia nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Transtornos alimentares, Diabetes mellitus

2012 - 2016

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Doutorado em Alimentos e Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora XI Ciência e Arte nas Férias, Carga horária: 30

Outras informações:
As atividades de monitoria desenvolvidas incluíram supervisão e orientação de alunos do ensino médio em projeto de iniciação científica intitulado "Determinação da composição centesimal e potencial antioxidante da casca de jabuticaba liofilizada".

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Mestrado em Alimentos e Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2011

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário de docência PED, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável por 25% da disciplina de Nutrição Normal e Dietética no curso de Nutrição da UNICAMP

2010 - 2011

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Programa de Estágio Docente, Enquadramento Funcional: Estagiária de docência PED, Carga horária: 8

Outras informações:
Responsável por 25% da disciplina de Higiene dos Alimentos do curso de Nutrição da Faculdade de Ciências Aplicadas da UNICAMP - Campus Limeira

2008 - 2009

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Estagiária FEA/DEPAN, Enquadramento Funcional: Estagio não-obrigatório em pesquisa, Carga horária: 20

Outras informações:
Orientador: Professor Doutor Mário Roberto Maróstica Junior

2009 - 2010

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Colaborador voluntário do PET-SAÚDE, Carga horária: 12

Outras informações:
Colaboradoor do Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde - PET-SAÚDE, instituído pela Portaria MS/MEC n° 1.802/2008

2009 - 2009

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Nutrição e Saúde Pública, Carga horária: 6

2009 - 2009

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora de Politíca Nac. Alim. e Nutrição, Carga horária: 6