Daniel Neutzling Lehn
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Universidade do Rio Grande (1997), mestrado (2003) e doutorado (2018) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG). Atualmente é professor adjunto 40 h da Universidade do Vale do Taquari - Univates e docente do programa de pós graduação em Biotecnologia da Universidade do Vale do Taquari - Univates; Atua como coordenador técnico do Centro Tecnológico de Pesquisa e Produção de Alimentos (CTPPA) junto ao Parque científico e tecnológico do Vale do Taquari - Tecnovates. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite, soro de queijo, secagem spray dryer, engenharia de alimentos e tecnologia de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 05/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos
2014 - 2018
Universidade Federal do Rio Grande
Título: Encapsulamento de óleos com subprodutos da indústria de laticínios
Luiz Antônio de Almeida Pinto.
Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos
2001 - 2003
Fundação Universidade Federal do Rio Grande
Título: Estudo dos fenômenos de transferências de calor e massa em secagem de arroz em silos de armazenagem e em camada delgada, Ano de Obtenção: 2003
Orientador: Luiz Antonio de Almeida Pinto
Palavras-chave: arroz; secagem; silos de estocagem.Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em Especialização em Gestão Universitária
2010 - 2013
Universidade do Vale do Taquari - Univates
Título: Impacto das disciplinas de introdução à profissão nos cursos de engenharia da Univates
Orientador: Márcia Jussara Hepp Rehfeldt
Graduação em Engenharia de Alimentos
1992 - 1997
Fundação Universidade do Rio Grande
Título: Projeto de uma planta industrial para produção de gelatina a partir de peles de cação
Orientador: Luiz Antonio de Almeida Pinto
Formação complementar
2020 - 2020
Extensão universitária em La Innovación de Producto a través del Análisis Sensorial y la Investigació. (Carga horária: 90h). , Centro tecnológico Ainia, AINIA, Espanha.
2018 - 2018
WORKSHOP DE FABRICAÇÃO DE QUEIJOS: GRUPOS DE PESQUISA MEQ & UNIVATES,. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.
2017 - 2017
Programa de qualificação Google for Education: Nivel 1. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.
2016 - 2017
Extensão universitária em Curso IGLU Brasil 2016. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Análise Sensorial. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Taquari - Univates, UNIVATES, Brasil.
2013 - 2013
Seminário de Microencapsulação aplicada a alimento. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
1998 - 1998
Excel 7.0. (Carga horária: 12h). , Elegê Alimentos S A, ELEGÊ, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Organização de eventos
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: POTENCIAL DA LEVEDURA RESIDUAL CERVEJEIRA. 2024. (Outro).
DANIEL, NEUTZLING LEHN ; VOLKEN DE SOUZA, CLAUCIA FERNANDA . CURSO PRÁTICO DE ENCAPSULAMENTO DE LEVEDURA RESIDUAL CERVEJEIRA UTILIZANDO SPRAY DRYER. 2024. (Outro).
DANIEL, NEUTZLING LEHN . Testes rápidos de detecção de fraudes em leite. 2023. (Outro).
MAMAN, A. S. ; DIEMER, M. H. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . 13 Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari - CCTEC. 2019. (Concurso).
REISDORFER, G. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . X SEMANA ACADÊMICA DA QUÍMICA E ALIMENTOS. 2019. (Congresso).
MAMAN, A. S. ; DIEMER, M. H. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . 12 Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari CCTEC. 2018. (Congresso).
LEHN, D. N. ; DIEMER, M. H. ; DATSCH, F. M. ; MAMAN, A. S. . 11 Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari de 02 a 07 de outubro de 2017 ISSN 1983-4497. 2017. (Congresso).
LEHN, Daniel Neutzling ; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA . Operacionalização de Biorreatores Automatizados. 2016. (Outro).
LEHN, DANIEL NEUTZLING . Seminário de Andamento dos Trabalhos de Conclusão de Curso do Curso de Engenharia de Alimentos. 2015. (Outro).
LEHN, D. N. ; DIEMER, M. H. ; GAUER, E. A. . 9 Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari - CCTEC - 1o Comungtec- Congresso de Ciência e Tecnologia do COMUNG. 2015. (Congresso).
ASSUNCAO, J. M. P. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING . Introdução à toxicologia de alimentos. 2014. (Outro).
ASSUNCAO, J. M. P. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING . Alimentos Funcionais - Atualidades. 2014. (Outro).
ASSUNCAO, J. M. P. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING . Viagem de estudos à Casa da ovelha e à vinícola Miolo. 2014. (Outro).
LEHN, DANIEL NEUTZLING . XV Workshop de Alimentos. 2014. (Outro).
ASSUNCAO, J. M. P. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING . Elaboração do Plano APPCC (alimentos). 2014. (Outro).
LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. ; Bosco, S. D. . Aula Inaugural dos Cursos de Engenharia de Alimentos, Química Industrial e Nutrição. 2010. (Outro).
Participação em eventos
Mestre dos Sentidos I - a arte da análise sensorial. 2025. (Oficina).
16º CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO VALE DO TAQUARI - CCTEC. Novos ingredientes e aditivos originários dos biomas brasileiros. 2024. (Congresso).
encontros científicos PPG Biotec 2024. 2024. (Encontro).
ENCONTROS CIENTÍFICOS PPGBIOTEC - 2023. 2023. (Seminário).
III INOVABIOTEC: CONGRESSO DE INOVAÇÃO E BIOTECNOLOGIA. 2023. (Congresso).
SEMINÁRIO INSTITUCIONAL da UNIVATES. 2023. (Seminário).
VII CONGRESSO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E CONHECIMENTO. 2023. (Congresso).
15º CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO VALE DO TAQUARI - CCTEC. 2022. (Congresso).
?Microencapsulamento de substâncias sensíveis: aplicações em alimentos?,.?Microencapsulamento de substâncias sensíveis: aplicações em alimentos?,. 2021. (Simpósio).
CRIE SMART CITIES. Uso de dados para cidades mais inteligentes. 2021. (Congresso).
ENCONTROS CIENTÍFICOS 2021A. 2021. (Seminário).
PROGRAMA INSTITUCIONAL DE QUALIFICAÇÃO DOCENTE,. 2021. (Outra).
14º CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO VALE DO TAQUARI - CCTEC. Profissional do Novo Mundo. 2020. (Congresso).
14º CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO VALE DO TAQUARI - CCTEC. Modelagem numérica aplicada a mecânica dos fluidos e transferência de calor. 2020. (Congresso).
14º CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO VALE DO TAQUARI - CCTEC. A Indústria 4.0 no Brasil,. 2020. (Congresso).
14º CONGRESSO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO VALE DO TAQUARI - CCTEC. Avanços e pesquisas em bioengenharia. 2020. (Congresso).
1a SEMANA ACADÊMICA VIRTUAL DO CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA DA UNIVATES,. 2020. (Outra).
ALGUNAS DICOTOMÍAS QUE NO LO SON TANTO: INDIVIDUAL-COLECTIVO, TEORÍA-PRÁCTICA, PROCESO-RESULTADO, IGUALDAD-DIFERENCIA,. 2020. (Outra).
IV CONGRESSOINTERNACIONAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E CONHECIMENTO. 2020. (Congresso).
PAINEL - CRIATIVIDADEÉ COISA DE PRETA. 2020. (Oficina).
PROGRAMAINSTITUCIONAL DE QUALIFICAÇÃO DOCENTE. 2020. (Encontro).
PROGRAMAINSTITUCIONAL DE QUALIFICAÇÃO DOCENTE - 2020A,. 2020. (Oficina).
VIII FÓRUM DE GESTÃO E INOVAÇÃO DO COMUNG,. 2020. (Outra).
AULA INAUGURAL DOS CURSOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ENGENHARIA QUÍMICA E QUÍMICA INDUSTRIALlRIA. 2019. (Outra).
CIÊNCIAS FORENSES: UM CAMPO DE ATUAÇÃO PARA OS PROFISSIONAIS DA QUÍMICA,CA. 2019. (Outra).
IV Semana do Intercâmbio. 2019. (Outra).
Lançamento do Promove Lajeado. 2019. (Outra).
OFICINAS PÓS-GRADUAÇÃO EM DOCÊNCIA UNIVERSITÁRIA NA CONTEMPORANEIDADE(COMUNG. 2019. (Oficina).
PROGRAMA INSTITUCIONAL DE QUALIFICAÇÃO DOCENTE - 2019B. 2019. (Outra).
Seminário institucional da Univates. 2019. (Seminário).
Viagem de estudos à cervejaria Leopoldina. 2019. (Outra).
3o Inova Tecnovates. 2018. (Seminário).
AULA INAUGURAL SOBRE NANOTECNOLOGIAS NAS ENGENHARIAS: DEFINIÇÕES E APLICAÇÕES NA INDÚSTRIA. 2018. (Outra).
I ENCONTRO CONSTRUINDO O FUTURO. 2018. (Oficina).
WORKSHOP CONVERSAS SIGNIFICATIVAS. 2018. (Oficina).
WORKSHOP DE FABRICAÇÃO DE QUEIJOS: GRUPOS DE PESQUISA MEQ & UNIVATES ,. 2018. (Oficina).
XII Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari - CCTEC. 2018. (Congresso).
XX CGEM - CONGRESSO GAÚCHO DE EDUCAÇÃO MÉDICA 2018. 2018. (Congresso).
Fórum- Currículo e inovação nos cursos que integram o Centro de Ciências Exatas e Tecnológicascas. 2017. (Outra).
Jornada de engenharia Biomédica. 2017. (Outra).
VII Forum de gestores das Instituições de educação em engenharia. 2017. (Outra).
Fórum de ensino nos cursos de engenharia. 2016. (Outra).
III Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. Pesquisa de materiais de parede para geração microcápsulas contendo óleo de pescado. 2016. (Congresso).
IV Fórum de Gestão e Inovação do COMUNG. 2016. (Outra).
Rotina dos Procedimentos de Autoavaliação Institucional. 2016. (Oficina).
Seminário Vencendo a Crise. 2016. (Seminário).
Forum - Ensino nos cursos de engenharia. 2015. (Outra).
Oficina - Tecnologia para sala de aula: ferramenta prezi-introdução. 2015. (Oficina).
Seminário Institucional da Univates. 2015. (Seminário).
Seminário Institucional da Univates. 2015. (Seminário).
Advances in Food Processing - Challenges for the future. 2014. (Congresso).
Aluno pesquisador - CEAT - 2a edição. 2014. (Feira).
Cenário Educacional Brasileiro. 2014. (Outra).
III Fórum dos Coordenadores do Curso de engenharia de alimentos da região Sul do Brasil.Evolução dos alunos dos cursos de engenharia no Brasil. 2014. (Outra).
IV Forum de Gestores de instituições de educação em engenharia. 2014. (Outra).
Videoconferência do Mestrado em Biotecnologia da Univates e dos Mestrados em Biotecnologia Aplicada e Biotecnologia dos Recursos Marinhos do Instituto Politécnico de Leiria/Escola Superior de Turismo e Tecnol. do mar Mar. 2014. (Outra).
XV Workshop de Alimentos. 2014. (Outra).
28a MOSTRATEC. Avaliação de trabalhos de iniciação científica. 2013. (Feira).
7o CCTEC - Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquqei. 2013. (Congresso).
Acolhimento aos calouros pelos professores: habilidades docentes. 2013. (Oficina).
Feira de profissões do CRAS de Nova Bréscia/RS. 2013. (Feira).
Fórum de discussão - repensando a química na Univates: uma proposta. 2013. (Outra).
II Seminário do Comung: Em uma época de mudanças, como fica a sala aula?. 2013. (Seminário).
IV Workshop de pólos tecnológicos. 2013. (Outra).
Palestra - Metodologias Ativas no Ensino Superior. 2013. (Outra).
Semana acadêmica do Centro de Gestão Organizacional. 2013. (Outra).
Seminário Institucional da Univates. 2013. (Seminário).
Simpósio de proteção aos animais do Vale do Taquari. 2013. (Simpósio).
XIV Workshop de alimentos. 2013. (Outra).
XV Mostra de Ensino, Extensão e Pesquisa da Univates. 2013. (Outra).
XV Mostra de Ensino, Extensão e Pesquisa da UNIVATES - XV MEEP. 2013. (Outra).
16th IUFOST World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).
27a MOSTRATEC.Avaliador Mostratec. 2012. (Outra).
6o Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari. 2012. (Congresso).
Fórum de Discussão - rotinas administrativas e pedagógicas para os Coordenadores o. 2012. (Outra).
Oficina: Qualidade de vida do professor: aspectos do trabalho e cuidados com a postura para docentes da Univates.. 2012. (Outra).
Os processos de regulação x avaliação x supervisão na educação superior - a perspectiva do Conselho Nacional de Educação (CNE). 2012.. 2012. (Outra).
Palestra: Habilidades acadêmicas e competências profissionais.. 2012. (Outra).
Palestra Enade, CPC e IGC- Análise, sensibilização e estratégias para obter o resultado positivo no Enade, CPC e IGC. 2012. (Seminário).
Seminário Universidade Nova. 2012. (Seminário).
Visita técnica à Xalingo. 2012. (Outra).
XIII Workshop em Alimentos. 2012. (Outra).
26a MOSTRATEC.Avaliação de projetos. 2011. (Outra).
Desafios da ética. 2011. (Outra).
Diferenças de aprendizagem e diferenças de ensino. 2011. (Oficina).
Fórum Nacional de Gestores de Instituições de Educação de Engenharia. 2011. (Outra).
Seminário Institucional ede Planejamento Estratégico.Avaliação e construção do planejamento. 2011. (Seminário).
V Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari. 2011. (Congresso).
XII Workshop em alimentos. 2011. (Outra).
25a MOSTRATEC.Avaliador de projetos. 2010. (Outra).
IV Congresso de Ciência e Tecnologia do Vale do Taquari. 2010. (Congresso).
Nutrigenômica. 2010. (Outra).
Palestra- pensando as diferenças a partir das inteligências múltiplas. 2010. (Outra).
Palestra - SINAES/ARCU-SUL: a acreditação de cursos do ensino superior no Brasil e no Mercosul". 2010. (Outra).
24a MOSTRATEC.Avaliador. 2009. (Outra).
Feira de Profissões da Univates.Apresentação do Curso de Engenharia de Alimentos. 2009. (Outra).
23a MOSTRATEC.Avaliador. 2008. (Outra).
I Mostra de Ciência e Tecnologia para Agroindústria Familiar.Projeto Queijos. 2008. (Outra).
1º Seminário Sul Brasileiro da Industrialização de Leite & Derivados. 1998. (Seminário).
II Seminário sobre Defeitos de Queijos e Controle de Rendimento na Fabricação. 1998. (Seminário).
II Congresso Regional de Estudantes de Engenharia Química e I Seminário de Estudantes de Engenharia Química do Mercosul. 1995. (Outra).
XV Semana de Engenharia de Alimentos. 1995. (Outra).
IV Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 1994. (Outra).
III Semana de Engenharia de Alimentos. 1993. (Outra).
II Semana de Engenharia de Alimentos. 1992. (Outra).
Participação em bancas
DANIEL, NEUTZLING LEHN; VOLKEN DE SOUZA, CLAUCIA FERNANDA; BORSOI, C.; CONTINI, V.; MARTINS, V. G.. ENCAPSULAMENTO DE HIDROLISADO PROTEICO DE SORO DE QUEIJO DE BÚFALA POR SPRAY DRYING. 2021. Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; MACIEL, M. J.; GRANADA, C. E.; MEIRA, S. M. M.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. Tolerância às condições adversas de Lactobacillus spp. microencapsulados por extrusão com tecnologia de vibração. 2019. Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; GOETTERT, M. I.; IVAN, CUNHA BUSTAMANTE FILHO;LEHN, DANIEL NEUTZLING; HOELTZ, M.. Microencapsulamento de Lactobacillus sp. por spray drying utilizando soros lácteos de diferentes espécies. 2018. Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; GOETTERT, M. I.; CONTINI, V.; VENZKE, J. G.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. Efeitos Metabólicos Induzidos pelas Proteínas Hidrolisadas do Soro de Queijo Bubalino em Comparação ao seu Concentrado Proteico em Ratos (Wistar) Submetidos ao Treinamento Físico em Esteira. 2021. Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
GOETTERT, M. I.; VOLKEN DE SOUZA, CLAUCIA FERNANDA; CONTINI, V.; VENZKE, J. G.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. Potencial Biotecnológico de Produtos Naturais: Associação de Plantago ovata (Psyllium) com Kluyveromyces marxianus em Modelos Experimentais in vitro. 2021. Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL;LEHN, D. N.; HOEHNE, L.; CATTO, A. L.. Estudo do aproveitamento de levedura residual cervejeira para alimentação de vacas leiteiras. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
GOETTERT, M. I.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE; HENRIQUES, J. A. P.;LEHN, D. N.. Potencial biotecnológico de produtos naturais: asssociação de prebióticos em modelos experimentais in vivo. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE; GOETTERT, M. I.; HENRIQUES, J. A. P.;LEHN, D. N.. Efeitos metabólicos induzidos pelas proteínas hidrolizadas dos soros de queijo bovino e bubalino em ratos (wistar) submetidos ao treinamento físico em esteira. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL;LEHN, D. N.; GOETTERT, M. I.; BORSOI, C.. Encapsulamento de hidrolisado proteico de soro de queijo de búfala por spray drying. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; VOLKEN DE SOUZA, CLAUCIA FERNANDA; KHUN, D.. CARACTERIZAÇÃO DE KOMBUCHAS ELABORADAS COM CHÁ VERDE E SUCO DE UVA INTEGRAL. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; VOLKEN DE SOUZA, CLAUCIA FERNANDA; HOEHNE, L.. DETERMINAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE CHOCOLATES DE EMPRESA DO VALE DO TAQUARI/RS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; VOLKEN DE SOUZA, CLAUCIA FERNANDA; BORSOI, C.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SUPLEMENTO LÁCTEO EM PÓ A PARTIR DE COLOSTRO BOVINO E SORO DE QUEIJO. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; MAMAN, A. S.; GARCIA, R. F.. ESTUDO DA TROCA TÉRMICA EM SISTEMA CLEAN IN PLACE. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; ROSA, G. C.; MAMAN, A. S.. CONSTRUÇÃO E ESTUDO DE MECANISMO DE PURIFICAÇÃO DE ÁGUA MINERAL. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; HACKENHAAR, W.; GARCIA, R. F.. AVALIAÇÃO NA EFICIÊNCIA DE SISTEMA DE AQUECIMENTO EM UMA SERPENTINA À CHAMA DIRETA. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; BORSOI, C.; CATTO, A. L.. VALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIFÚNGICO DE HIDROGÉIS PARA AGRICULTURA: INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ARGILAS E ÓLEOS ESSENCIAIS. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; BORSOI, C.; CATTO, A. L.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE HIDROGÉIS COM INCORPORAÇÃO DE BIOCARVÃO E ÓLEO ESSENCIAL DE CAPIM-LIMÃO PARA USO NA AGRICULTURA. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; ROSA, G. C.; HACKENHAAR, W.. ANÁLISE DE VIABILIDADE DE UM SISTEMA DE TRASNPORTE PNEUMÁTICO INDIRETO DE AÇÚCAR CRISTAL. 2024.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; LAGEMANN, C. H.; HACKENHAAR, W.. AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA ENERGETICA DE UMA FRITADEIRA INDUSTRIAL A GÁS NATURAL. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; LAGEMANN, C. H.; COSTA, M.. ANÁLISE DE SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO PARA O SETOR DE EMPACOTAMENTO DE UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; GRÄFF, C. A.. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE RAÇÕES DE FRANGO DE CORTE. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DE BAGAÇO DE MALTE E DE DIOSCOREA BULBIFERA L. PARA ELABORAÇÃO DE BISCOITO COOKIES. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; LAGEMANN, C. H.; HACKENHAAR, W.. DETERMINAÇÃO DA EFICIÊNCIA ENERGÉTICA EM FOGÕES INDUSTRIAIS A GÁS LIQUEFEITO DE PETRÓLEO E GÁS NATURAL. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; IZQUIERDO, R. C.; LAGEMANN, C. H.. EFICIÊNCIA ENERGÉTICA NA CLIMATIZAÇÃO DO PRÉDIO 12 DA UNIVATES: UMA ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE SISTEMAS DE AR- CONDICIONADO SPLIT E VRV. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; REISDORFER, G.; BORSOI, C.. AVALIAÇÃO DO TRATAMENTO BIOLÓGICO POR LODO ATIVADO PARA OXIDAÇÃO AERÓBICA DE EFLUENTES COM SULFETO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; KUHN, DANIEL; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA. EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO NO POTENCIAL BIOATIVO DE HIDROLISADOS DE SORO DE QUEIJO BUBALINO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; KUHN, DANIEL. EMBALAGEM A VÁCUO PARA EXTENSÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE CORTES DE FRANGO RESFRIADOS. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HOEHNE, L.; KUHN, DANIEL;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DEGRADAÇÃO DE NORFLOXACINA UTILIZANDO PROCESSOS OXIDATIVOS AVANÇADOS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BORSOI, C.; CATTO, A. L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES DOS FILMES DE AMIDO/QUITOSANA COM INCORPORAÇÃO DE NANOARGILAS CLOISITE 20A E 30B. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BORSOI, C.; REISDORFER, G.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. CARACTERIZAÇÃO DE LODO DA ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DEUMA EMPRESA DE PRODUTOS QUÍMICOS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; KONRAD, O.; CATTO, A. L.. PROSPECÇÃO DO POTENCIAL ENERGÉTICO PARA PRODUÇÃO DE BIOGÁS DO CAPIMELEFANTE BRS CAPIAÇU (Pennisetum purpureum Schum). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ROSA, G. C.; REISDORFER, G.. CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE DE CONDENSADO GERADO EM PLANTAS DE EVAPORAÇÃO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BORSOI, C.; CATTO, A. L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL PRODUZIDA COM ADITIVO AROMAZYME. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; HOEHNE, L.. CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE QUEIJO POR ULTRAFILTRAÇÃO EM PLANTA PILOTO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BARRETOS, M. S.; ROSA, G. C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. PROPOSTA DE AUMENTO DE CAPACIDADE PRODUTIVA DE UM FORNO DE CALCINAÇÃO UTILIZADO NUMA FUNDIÇÃO DE JÓIAS DE PRATA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLO DE CACAU SEM GLÚTEN A BASE DE FARINHA DE ARROZ. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO FITOQUÍMICA E ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE ILEX PARAGUARIENSIS PARA USO NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; MAMAN, A. S.; HERMANY, L.. APROVEITAMENTO DE GASES QUENTES DA QUEIMA DE LENHA EM FOGÕES, PARA AQUECIMENTO DE ÁGUA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE AMIDO DE MILHO UTILIZANDO DIFERENTES PLASTIFICANTES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; IZQUIERDO, R. C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DIMENSIONAMENTO DE UM SISTEMA DE ESCAPE DE UM MOTOR CICLO OTTO E AVALIAÇÃO DE TORQUE E POTÊNCIA UTILIZANDO ONDAS DE CONTRA PRESSÃO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; IZQUIERDO, R. C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. ANÁLISE DA GERAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE UMA REDE DE AR COMPRIMIDO EM UMA INDÚSTRIA DE BENEFICIAMENTO DE TABACO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BORSOI, C.; HOEHNE, L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAR O DESENVOLVIMENTO DE BALA TIPO JELLY BEANS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
REISDORFER, G.; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. RECUPERAÇÃO DE SULFATO DE ALUMÍNIO DO LODO DE UMA ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE ÁGUA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
REISDORFER, G.; KUHN, DANIEL;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DEGRADAÇÃO DE ALFAÁCIDOS E ISO-ALFA-ÁCIDOS DECORRENTE DA FERMENTAÇÃO COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
ROSARIO, C. R.; COSTA, M.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. GESTÃO DE ESTOQUES EM RESTAURANTE SELF-SERVICE DE PEQUENO PORTE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; CATTO, A. L.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE FARINHA DE RESÍDUOS DE PROCESSAMENTO DE CENOURA (Daucus carota L.). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE EMBALAGENS POLIMÉRICAS USADAS PARA CARNES BOVINAS REFRIGERADAS E EMBALADAS A VÁCUO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING; SCHMITZ, C.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MARSHMALLOW VEGANO. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CATTO, A. L.;SOUZA, C. F. V.. SECAGEM E CARACTERIZAÇÃO DE CLARA DE OVO EM SECADORES TIPO SPRAY DRYER. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; SCHLABITZ, C.. AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DO SORO DE QUEIJO COMO INGREDIENTE PARA O WHEY PROTEIN CONFORME O DESEMPENHO DE DIFERENTES SECADORES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. INFLUÊNCIA DA INCORPORAÇÃO DE QUITOSANA EM FILMES BIODEGRADÁVEIS DE AMIDO DE MILHO REFORÇADOS COM MONTMORILONITA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; HEIDRICH, D.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. Desenvolvimento de um Queijo Frescal a Partir de Colostro Bovino: Uma Alternativa Visando o seu Reaproveitamento. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; HOEHNE, L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. Obtenção de carvão ativado a partir do resíduo de casca de eucalipto branco. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO EXTRATO DE BERTALHACORAÇÃO (Anredera cordifolia) PARA APLICAÇÃO CONTRA A Salmonella typhi EM CARNE SUINA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING. ENCAPSULAMENTO DE LEVEDURA RESIDUAL CERVEJEIRA POR SPRAY DRYING VISANDO SEU REAPROVEITAMENTO NA ALIMENTAÇÃO DE VACAS LEITEIRAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BORSOI, C.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO DA EXTRAÇÃO E SECAGEM POR LIOFILIZAÇÃO DO FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO DA BATATA YACON (Smallanthus sonchifolius). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE PROPRIEDADES FÍSICOQUÍMICAS ENTRE CHOCOLATES BEAN TO BAR E CHOCOLATES INDUSTRIALIZADOS E DESENVOLVIMENTO DE NOVO PRODUTO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LAGEMANN, C. H.; HERMANY, L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. ANÁLISE DE DESEMPENHO DE UM REFRIGERADOR COMERCIAL PARA CERVEJAS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HOEHNE, L.; MACIEL, M. J.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DESENVOLVIMENTO DE DESODORANTE NATURAL COM DIFERENTES ÓLEOS ESSENCIAIS. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; HOEHNE, L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO DE PROCESSO DE FOLHEAÇÃO EM OURO ISENTO DE CÁDMIO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;DANIEL, NEUTZLING LEHN. Desenvolvimento de um Queijo Frescal a Partir de Colostro Bovino: Uma Alternativa Visando o seu Reaproveitamento. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL; BORSOI, C.. PRODUÇÃO DE SUCO DE UVA EM PÓ ATRAVÉS DE SECAGEM POR SPRAY DRYER. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; BORSOI, C.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA. MOBILIZAÇÃO DE LEVEDURA PARA FERMENTAÇÃO EM ESPUMANTE ELABORADO PELOMÉTODO CHAMPENOISE. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DANIEL, NEUTZLING LEHN; REISDORFER, G.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA. PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ESPUMANTE ALTERNATIVO OBTIDO A PARTIR DO MALTE DE CEVADA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
KHUN, D.;DANIEL, NEUTZLING LEHN; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA REFRIGERAÇÃO E DO CONGELAMENTO DO LEITE DE OVELHA NAS CARACTERÍSTICAS DO QUEIJO TIPO GOUDA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERBER, J.;DANIEL, NEUTZLING LEHN; HOEHNE, L.. ANÁLISE DE PRESENÇA DE ZEARALENONA EM MILHOS PARA A FABRICAÇÃO DE RAÇÃO SUÍNO GESTAÇÃO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; HERBER, J.; HOEHNE, L.. INVERSÃO DA SACAROSE COMO JUSTIFICATIVA PARA REDUÇÃO DE AÇÚCAR NA PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE EM UMA INDÚSTRIA DE BEBIDAS DO VALE DO TAQUARI. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING; BORSOI, C.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICAS E SENSORIAL DE BEBIDA PROTEICA UTILIZANDO SORO DE QUEIJO FLUÍDO E HIDROLISADO EM PÓ. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING; BORSOI, C.. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE DOCES DE LEITE COM AÇÚCAR DEMERARA E MASCAVO EM SUBSTITUIÇÃO AO AÇÚCAR CRISTAL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
DULLIUS, A.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;DANIEL, NEUTZLING LEHN. Prospecção in sílico de peptídeos bioativos encriptados em proteínas do soro de queijo de búfala com atividade antiviral em combate ao novo coronavírus. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HASAN, C.; REISDORFER, G.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. COMPARAÇÃO DOS MODELOS DE STREETER-PHELPS E QUALUFMG UTILIZANDO DADOS EXPERIMENTAIS EM ESTUDO DE AUTODEPURAÇÃO DE CORPO RECEPTOR DE EFLUENTE DE ABATEDOURO DE AVES. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, C. F. V.; HOEHNE, L.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE AZEITES DE OLIVA COMERCIALIZADOS NO VALE DO TAQUARI. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL;DANIEL, NEUTZLING LEHN. Desenvolvimento de um queijo tipo mussarela a base de colostro bovino: uma alternativa visando o seu reaproveitamento. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; BORSOI, C.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. PROJETO DE UMA INDÚSTRIA DE RAÇÃO ANIMAL BASEADA NO PROCESSAMENTO DE CEREAIS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LAGEMANN, C. H.; HERMANY, L.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. DIMENSIONAMENTO DE TROCADOR DE CALOR PARA AUMENTO DE CAPACIDADE DE UM SECADOR ROTATIVO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICAS E SENSORIAL DE BEBIDA PROTEICA UTILIZANDO SORO DE QUEIJO FLUÍDO E HIDROLISADO EM PÓ. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.;DANIEL, NEUTZLING LEHN. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE DOCES DE LEITE COM AÇÚCAR DEMERARA E MASCAVO EM SUBSTITUIÇÃO AO AÇÚCAR CRISTAL. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; HOEHNE, L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. EFEITO DA FARINHA DE SOJA COM SEMENTE DE UVA NAS CARACTERÍSTICAS DA LINGUIÇA TIPO CALABRESA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. Cheese whey and ricotta whey for thegrowth and encapsulation of endogenous lactic acid bacterium. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; ROSA, G. C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DIMENSIONAMENTO DA ESPESSURA DO REVESTIMENTOTÉRMICO DE UM SEMIRREBOQUE TANQUE 34000 LITROS PARA TRANSPORTE DE LEITE A GRANEL. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; SOUZA, R. R.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. ESTUDO DE TROCADOR DE CALOR PARA AQUECER A ÁGUA DE ALIMENTAÇÃO EM CALDEIRA À VAPOR. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; BORSOI, C.; REISDORFER, G.. ESTUDO DA SUBSTITUIÇÃO INTEGRAL DE GORDURA TRANSEM FORMULAÇÃO DE RECHEIO DE CHOCOLATE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. ALIDAÇÃO DE SISTEMA DE CONTROLE DE SEGURANÇA ALIMENTAR EM UMA LINHA DE SALSICHAS NÃO PASTEURIZADAS DE UMA INDÚSTRIA DE EMBUTIDOS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DESENVOLVIMENTO DE CHOCOLATE COM ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius Raddi). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; REISDORFER, G.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. VALIAÇÃO DA REDUÇÃO DE VALORES CALÓRICOS E TEORES ALCOÓLICOS NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL LIGHT. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; REISDORFER, G.; BORSOI, C.. CONTAMINAÇÃO METÁLICA EMCANDIES DE UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS DO VALE DO TAQUARI. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DESUCO DE FRUTA MINIMAMENTE PROCESSADO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; REISDORFER, G.. ESTUDO DA SECAGEM DE SORO DE DIFERENTES TIPOS DE QUEIJOS PRODUZIDOS NO VALE DO TAQUARI. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; REISDORFER, G.; HASAN, C.. ANÁLISE DE EFLUENTE BRUTO E PROPOSTA DE ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES EM INDÚSTRIA CERVEJEIRA DO VALE DO TAQUARI. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; REISDORFER, G.. APROVEITAMENTO DE BAGAÇO DE MALTE DE CEVADA NA PRODUÇÃO DE LINGUIÇA FRESCAL. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATO DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis) OBTIDOS UTILIZANDO DIFERENTES SOLVENTES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.. PRODUÇÃO DE ENZIMA B-GALACTOSIDASE RECOMBINANTE EM BIORREATOR UTILIZANDO LACTOSE E PERMEADO DE SORO DE QUEIJO COMO INDUTORES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; REISDORFER, G.; CATTO, A. L.. AVALIAÇÃO DE PROCESSOS CONVENCIONAL E ENZIMÁTICO NA HIGIENIZAÇÃO DE ORDENHADEIRAS MECÂNICAS CANALIZADAS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CATTO, A. L.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SANEANTES DESTINADOS À HIGIENIZAÇÃO DE SISTEMAS DE ORDENHA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; HERMANY, L.; LAGEMANN, C. H.. DIMENSIONAMENTO DE UM TROCADOR DE CALOR PARA UM PRÉ-RESFRIAMENTO DE ÁGUA DE UM SISTEMA DE ÁGUA GELADA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; ROSA, G. C.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. DESENVOLVIMENTO DE UM ALGORITMO PARA SOLUÇÃO DAS EQUAÇÕES DE NAVIER- STOKES EM REGIME TRANSIENTE E ESCOAMENTOS INCOMPRESSÍVEIS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; BARRETOS, M. S.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. REAPROVEITAMENTO DA ENERGIA TÉRMICA DISSIPADA NO CONDENSADOR DE CALOR DE UM SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; ETHUR, E. M.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. ANÁLISE DE ANTIOXIDANTES EM CERVEJAS ARTESANAIS DE TEUTÔNIA - RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; ESQUERDO, VANESSA MENDONÇA. ELABORAÇÃO DE LINGUIÇA COM SORO DE QUEIJO IN NATURA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ESQUERDO, VANESSA MENDONÇA; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA. UTILIZAÇÃO DE SORO DE RICOTA NO ENCAPSULAMENTO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS PROBIÓTICAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; REISDORFER, G.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BORSOI, C.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL CONSERVANTE DO EXTRATO ETANÓLICO DE ERVA-MATE APLICADO EM LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; BORSOI, C.; CATTO, A. L.; REISDORFER, G.. AVALIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DE ÁGUA OZONIZADA NO PROCESSO DE DESINFECÇÃO DE UM SISTEMA DE ORDENHA. 2018.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; BORSOI, C.; CATTO, A. L.; REISDORFER, G.. AVALIAÇÃO DO SISTEMA DE SEPARAÇÃO GÁS-SÓLIDO NO CONTROLE DE EMISSÃO DE PARTICULADOS EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE EM PÓ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CATTO, A. L.; REISDORFER, G.. Análise da viabilidade técnica e otimização em um processo de produção de fertilizante orgânico mineral. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; REISDORFER, G.. ESTUDO SOBRE A ISOMERIZAÇÃO DE ALFAÁCIDOS DE LÚPULO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERBER, J.; HOEHNE, L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. IMPORTÂNCIA DO MONITORAMENTO TÉCNICO NA QUALIDADE DA PRODUÇÃO DO LEITE IN NATUR. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
OLIVEIRA, E. C.; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA;LEHN, DANIEL NEUTZLING. COMPARAÇÃO DE MÉTODOS MICROBIOLÓGICOS PARA CONTROLE DE QUALIDADE EM LATICÍNIOS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CATTO, A. L.; REISDORFER, G.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. AVALIAÇÃO E DIMENSIONAMENTO DE UM SISTEMA DE TRANSPORTE PNEUMÁTICO EM UMA INDÚSTRIA DE LEITE EM PÓ. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BORSOI, C.; CATTO, A. L.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. OBTENÇÃO DE CARVÃO ATIVADO A PARTIR DE RESÍDUOS DE CASCA DE ARROZ E DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BECCHI, C. S.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL;LEHN, D. N.. Determinação do tempo de mistura necessário à obtenção da homogeneidade na dieta total para bovinos de leite da granja Fell do município de Bom Retiro do Sul/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial com Ênfase em Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
ROSA, G. C.; HERMANY, L.;LEHN, D. N.. Desenvolvimento de um trocador de calor desmontável para o resfriamento do mosto de cerveja artesanal. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
BORSOI, C.; REISDORFER, G.;LEHN, D. N.. Comparação da qualidade do açúcar cristal de diferentes usinas fornecedoras em uma empresa fabricante de bebidas de Lajeado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL; BECCHI, C. S.;LEHN, D. N.. Elaboração, aceitabilidade e valor nutricional de massas de brigadeiro isentas de lactose, produzidas a partir de vegetais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
REISDORFER, G.; SILVA, M. C. A.;LEHN, D. N.. Obtenção e avaliação dos óleos e das farinhas do residual da prensagem a frio das sementes de uva bordô convencional e orgânica, em uma vinícola da região dos vinhedos do Sul do Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA; BECCHI, C. S.;LEHN, D. N.. Avaliação do teor residual de nitrito de sódio em formulações de salsicha. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BECCHI, C. S.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL;LEHN, D. N.. Elaboração, aceitabilidade e valor nutricional de barras de cereais produzidas a partir de farelo de torrone. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
TOSO, M. A.; HERMANY, L.;LEHN, D. N.. Determinação de parâmetros termodinâmicos para projetos de equipamentos de refrigeração de carrocerias isoladas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
TASSINARY, J. A. F.; HILGEMANN, M.;LEHN, D. N.. Aplicação da técnica de osmose reversa para tratamento de efluente alimentício. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BOKEL, W. J.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE;LEHN, D. N.. Avaliação das propriedades físico-químicas de suco de uva integral orgânico e convencional produzido na serra gaúcha. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, D. N.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE; BORSOI, C.. Estudo do encapsulamento de óleo de castanha do Brasil com soro de queijo por secagem em spray drying. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL; REISDORFER, G.;LEHN, D. N.. Efeito das condições de emulsão do óleo de chia com soro de queijo no encapsulamento por spray drying. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
ETHUR, E. M.; HAMESTER, C. R.;LEHN, D. N.. Desenvolvimento de bebidas lácteas à base de soro de queijo e polpa de frutas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HERMANY, L.; LAGEMANN, C. H.;LEHN, D. N.. Dimensionamento do diâmetro de tubulações industriais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BOKEL, W. J.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL;LEHN, D. N.. Avaliação dos teores dos ácidos graxo Presentes em azeites de Oliva Extra Virgem comercializados no Vale do Taquari. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; CARDOSO, M. G.; KONRAD, O.. Estudo de implementação de roda dessecante em processo de secagem de balas drageadas. 2015 - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; KONRAD, O.; HERMANY, L.. Avaliação de emissões e desempenho de biometano e gnv em motores convencionais. 2015 - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE; BRUXEL, J.. Desenvolvimento de produto cárneo reestruturado como alternativa de reaproveitamento de aparas cárneas. 2015 - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ASSUNCAO, J. M. P.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE. Avaliação do shelf-life de carne bovina resfriada embalada à vácuo e em embalagem PVC. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ASSUNCAO, J. M. P.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE. Estabilidade da embalagem para conservação de salsicha cozida. 2015 - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; REISDORFER, G.; SANTANA, E. R. R.. Avaliação do potencial energético de briquetes de serragem de madeira. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLINGSOUZA, C. F. V.; CONDE, S. R.. Desenvolvimento e análise sensorial de massa alimentícia isenta de glúten. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, D. N.; HOEHNE, L.; ABRAHAO, F. S.. Estudo de agentes inibidores da reação de Maillard em leite condensado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
WORM, H.; PORTO, R. W.;LEHN, D. N.. Desenvolvimento de uma planta piloto automatizada para fabricação de cervejas especiais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Controle e Automação) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
ASSUNCAO, J. M. P.;SOUZA, C. F. V.LEHN, DANIEL NEUTZLING. Contribuição para o estudo do resfriamento de carcaças de frango em Chiller. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ASSUNCAO, J. M. P.; BOARO, J.. Controle de coliformes totais em amostras de leite e queijo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ASSUNCAO, J. M. P.;SOUZA, C. F. V.. Reaproveitamento de resíduos de folhosos incorporados em formulação de biscoitos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; ABRAHAO, F. S.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE. Imobilização da B galactosidase de Kluyveromyces lactis em esferas de alginato de cálcio e gelatina visando à hidrólise da lactose presente no soro de queijo. 2014.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; MARCHI, M. I.; HOEHNE, L.. Estudo para proposição de um método analítico para avaliar a redução no tempo de análise de cloretos em manteiga. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLINGOLIVEIRA, E. C.; SANTANA, E. R. R.. Avaliação de qualidade do ar interior em função das características de ventilação das edificações. 2014 - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, DANIEL NEUTZLING; MATTEI, G. R.; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE. Desenvolvimento e avaliação da qualidade de cream cheese elaborado com retenção de soro de queijo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE; SPELLMEIER, J.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. Alterações físico-químicas e nutricionais nas plantas do morango induzidas pela infestação de Tetranychus urticae Kock. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
GRAFF, T. B. A.; BARTZ, S.;LEHN, Daniel Neutzling. Desenvolvimento de petisco a base de soja e avaliação por frequentadores de restaurante tradicional e vegetariano. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
LEHN, Daniel Neutzling; HOEHNE, L.; KONRAD, O.. Tratamento de soro de queijo por método físico-químico e por método biológico aeróbio. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SANTANA, E. R. R.;OLIVEIRA, E. C.LEHN, Daniel Neutzling. Medição e Análise das emissões de gases em veículos automotores do ciclo Otto. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HOEHNE, L.; ETHUR, E. M.;LEHN, Daniel Neutzling. Biofiltro: utilização de serragem de couro para polimento de efluente industrial. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE; ADAMI, F. S.. Aceitação de iorgute de soja com adição de probióticos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
GRAFF, T. B. A.;LEHN, Daniel Neutzling; ADAMI, F. S.. Preferência e aceitação de gelatinas destinadas ao público infantil, fabricadas com corantes artificiais, naturais e extratos vegetais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CASTRO, L. C.; RIGO, M. P. M.; HOERLLE, J. L.; LUDTKE, W. E.;LEHN, DANIEL NEUTZLING. A empresa Familiar e suas peculiaridades na gestão nos anos de 2003 e 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.; BARTZ, S.. Elaboração e avaliação da qualidade de cerveja sem gluten. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; STULP, S.; SCHAEFFER, R. D.. Avaliação da estabilidade da emulsão óleo/água proveniente dos resíduos de uma indústria beneficiadora de gemas frente ao uso de diferentes surfactantes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.; DREBES, T.. Caracterização físico-química e sensorial de petit suisse elaborado com soro de queijo e gomas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; STULP, S.; HOEHNE, L.. Avaliação da eficiência na remoção de nitrogênio total e carbono orgânico total através de flotador físico-químico em efluente de fábrica de produtos para nutrição animal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.; DIEHL, L. J.. Avaliações Bromatológicas e microbiológicas de liguiça colonial suína e light. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SALVATORI, R. U.; ZAT, M.;LEHN, Daniel Neutzling. Avaliação da Microbiota de sistemas de biológicos aerados como indicativo de condução e eficiência dos processos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.; SCHERER, F.. Caracterização e aceitabilidade de barras de cereais adicionados de erva-mate. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
SOUZA, C. F. V.LEHN, Daniel Neutzling; BONARO, J.. Desenvolvimento e análise de bebida láctea tratada termicamente com adição de resveratrol. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
ZAT, M.;LEHN, Daniel Neutzling; JASPER, A.. Avaliação da eficiência de pós tratamento de efluente de indústria de laticínios em área alagada construída (Wetland). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, C. F. V.LEHN, Daniel Neutzling; HOEHNE, L.. Propriedades Sensoriais de biscoito sem glúten. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
HOEHNE, L.; Bosco, S. D.;LEHN, Daniel Neutzling. Avaliação da remoção de sódio e potássio em vegetais submetidos à cocção. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; MACHADO, I. K.; Marchi, M. I.. Analise do teor de nitrito e nitrato em embutidos produzidos na região do Vale do Taquari e Avaliação da rotulagem comparando com a legislação vigente. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, C. F. V.; ROSSETI, M.;LEHN, Daniel Neutzling. Características físico-químicas e microbiológicas de linguiça frescal resfriada em diferentes embalagens plásticas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; STULP, S.; GRAVE, G.. Considerações práticas da interferência de cloretos na determinação de demanda química de oxigênio (DQO) e teor de carbono orgânico (TOC), avaliando diferentes métodos analíticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
ZAT, M.;LEHN, Daniel Neutzling; FERREIRA, E. R.. Avaliaçaõ de um sistema de tratamento de efluentes de laboratórios de análises físico-químicas e microbiológicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
CASTRO, L. C.; BLOEMKER, P.; BECCHI, C. S.;LEHN, Daniel Neutzling. Avaliação da presença de resíduos antimicrobianos em leite in natura com foco em princípios ativos diferentes dos beta lactâmicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; GRAFF, T. B. A.; STROHSCHOEN, A. G.. Aplicação de Fitoesteróis e polidextroses em pó para o preparo de sorvete. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.; LANG, M.. Estudo de viabilidade técnica da utilização de uma cera e um óleo alternativos como produtos de acabamento nos artigos crazy fat e crazy fat bio leather. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; SILVA, A. B. G.; GRAFF, T. B. A.. Avaliação da implantação do PAS- Programa Alimento Seguro em indústrias de sorvete da Serra Gaúcha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; LEPPER, L.; MACHADO, I. K.. Avaliação do consumo de gordura trans em produtos industrializados consumidos por crianças e adolescentes de um município do interior do Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.; GRAFF, T. B. A.. Utilização Tecnológica de Semente de abóbora na elaboração de biscoitos fontes de fibra alimentar e diet em açúcar/ Biscoitos enriquecidos com farinha de semente de abóbora como fonte de fibra alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
BECCHI, C. S.;LEHN, Daniel Neutzling; FERNANDES, L. C.; SANTOS JR., J. L.. Utilização da análise sensorial no desenvolvimento de um formulação de apresuntado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; BOURSHEIDT, L.; SCHOTT, C.. Avaliação da Performance do tratamento de efluente de indústria saneante. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
FERREIRA, E. R.; FUNKE, R. L.;LEHN, Daniel Neutzling. Avaliação de técnica para remoção de açucares em efluente de uma planta de proteína isolada de soja. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, C. F. V.LEHN, Daniel Neutzling; JÚNIOR, C. G.. Desenvolvimento de uma linguiça de carne de frango com cubos de queijo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
STULP, S.;LEHN, Daniel Neutzling; GOLCALVES, C. V.. O uso de processos oxidativos avançados no tratamento de efluente sintético de corantes alimentícios-um estudo preliminar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
MACHADO, I. K.;LEHN, Daniel Neutzling; GRAFF, T. B. A.. Análise Sensorial de alimentos cozidos de forma tradicional e à vácuo (Sous-Vide). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling. Avaliação do sistema de higienização operacional das caixas plásticas utilizadas no transporte de carcaças de frangos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
JUNG, P. E.;LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.. Detecção de possíveis causas de alteração da qualidade da salsicha resfriada. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial com Ênfase em Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
DALLANORA, J. J.;LEHN, Daniel NeutzlingSOUZA, C. F. V.. Desenvolvimento de um embutido crú tipo hambúrguer a base de ingredientes de origem vegetal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial com Ênfase em Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
LEHN, Daniel Neutzling. Estudo da degradação microbiológica de proteínas em efluente industrial. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling. Perfil tecnológico e polifenólico de uvas e vinhos de diferentes regiões vitivinícolas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling. Tratamento de equipe para análise sensorial de mortadela e salsicha. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling. Branqueamento de sebo por absorção: avaliação de 3 argilas ativadas de empresa Süd Chemie do Brasil Ltda. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
SOUZA, C. F. V.LEHN, Daniel Neutzling. Avaliação microbiológica e físico-química das manteigas do tipo extra sem sal comercializadas no Vale do Taquari. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial com Ênfase em Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates.
LEHN, Daniel Neutzling; Borragini, E. F.; ROSA, D. C.; HEINECK, C.. Processo de seleção do docentes do Centro Universitário UNIVATES Edital 03/2011. 2011. Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling; Borragini, E. F.; ROSA, D. C.. Banca Examinadora no processo de seleção de docentes para disciplina de física para engenharias. 2009. Universidade do Vale do Taquari - Univates.
LEHN, Daniel Neutzling; PEZZI, F.. Seleção de docente para disciplina de tecnologia de alimentos do curso de nutrição. 2009. Faculdade Nossa Senhora de Fátima.
LEHN, Daniel Neutzling. Banca examinadora do processo de seleção de docentes na área/disciplina de Técnica Dietética. 2005. Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, D. N.. Mostra de trabalhos do 1º CONGRESSO DE BIOTECNOLOGIA DA REGIÃO SUL. 2016. Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling. Avaliador do XI Salão de Iniciação Científica da Univates. 2012. Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
LEHN, Daniel Neutzling. Banca Avaliadora do IV SIC-Salão de Iniciação Científica. 2005. Universidade do Vale do Taquari - Univates.
LEHN, Daniel Neutzling. Banca avaliadora do III SIC - Salão de Iniciação Científica. 2004. Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.
Orientou
AVALIAÇÃO DO PROCESSO FERMENTATIVO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA UTILIZANDO LEVEDURA SELVAGEM; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Efeito do ultrassom nas propriedades de hidrolisados proteicos enzimáticos do soro de queijo; ; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; (Coorientador);
Avaliação do potencial da cultivar BRS- Bibiana e de cepa autóctone na produção de vinho e espumante em diferentes safras; Início: 2025; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Óleos essenciais como alternativa no controle do Alphitobius diaperinus em instalações avícolas; Início: 2024; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);
Obtenção e avaliação do potencial bioativo in silico e in vitro de peptídeos de soro de queijo bovino; Início: 2024; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);
CARACTERIZAÇÃO E POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE LEVEDURAS NÃO CERVEJEIRAS PARA COMPOSIÇÃO DE BLENDS DE FERMENTOS PARA CERVEJAS ESPECIAIS; Início: 2024; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Desenvolvimento de hidrogéis com soro de queijo para aplicação agrícola; ; Início: 2023; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; (Coorientador);
Encapsulamento de biofertilizante de resíduos de pescado; Início: 2023; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Processo produtivo de cerveja - aplicações biotecnológicas para melhoramento de processo e produtos, e reuso de resíduos do processo produtivo; Início: 2025; Iniciação científica (Graduando em Análise e Desenvolvimento de Sistemas) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Universidade do Vale do Taquari; (Orientador);
ENCAPSULAMENTO DE ADITIVOS PARA NUTRIÇÃO ANIMAL; 2024; Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ENCAPSULAMENTO DE HIDROLISADO PROTEICO DE SORO DE QUEIJO DE BÚFALA POR SPRAY DRYING; 2021; Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, ; Coorientador: Daniel Neutzling Lehn;
Aproveitamento da levedura da produção da cerveja para a alimentação animal; 2019; Tese (Doutorado em BIOTECNOLOGIA) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Daniel Neutzling Lehn;
ANÁLISE COMPARATIVA DE CUSTO E RENDIMENTO DA FABRICAÇÃO DE QUEIJO TIPO CAMEMBERT E QUEIJO COLONIAL EM PEQUENA ESCALA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação preliminar na condição microbiológica de fabricação e produto final em sorvetes produzidos no Vale do Taquari; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Latu Sensu em Tecnologia de alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Reaproveitamento de soro de leite bovino na produção de doce de leite pastoso; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Latu Sensu em Tecnologia de alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação da formulação de produto lácteo fermentado à base de soro; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Latu Sensu em Tecnologia de alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Produtos Alimentícios diet e light; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; Latu Sensu em Tecnologia de alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
DETERMINAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO- QUÍMICAS, TECNOLÓGICAS E SENSORIAIS DE CHOCOLATES DE EMPRESA DO VALE DO TAQUARI/RS; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SUPLEMENTO LÁCTEO EM PÓ A PARTIR DE COLOSTRO BOVINO E SORO DE QUEIJO; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ESTUDO DA TROCA TÉRMICA EM SISTEMA CLEAN IN PLACE; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
AVALIAÇÃO NA EFICIÊNCIA DE SISTEMA DE AQUECIMENTO EM UMA SERPENTINA À CHAMA DIRETA; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
PROSPECÇÃO DO POTENCIAL ENERGÉTICO DO CAPIM ELEFANTE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
CONCENTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE QUEIJO POR ULTRAFILTRAÇÃO EM PLANTA PILOTO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE DE CONDENSADO GERADO EM PLANTAS DE EVAPORAÇÃO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Análise de processo de produção de suplementos alimentares; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Estudo do reaproveitamento de bagaço de cenoura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Secagem e caracterização de albumina de ovo em spray dryer; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Reaproveitamento de energia térmica de chaminés para aquecimento de água; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
PRODUÇÃO DE SUCO DE UVA EM PÓ ATRAVÉS DE SECAGEM POR SPRAY DRYER; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
IMOBILIZAÇÃO DE LEVEDURA PARA FERMENTAÇÃO EM ESPUMANTE ELABORADO PELO MÉTODO CHAMPENOISE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA PROTEICA PARA ATLETAS UTILIZANDO SORO DE QUEIJO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE AZEITES DE OLIVA COMERCIALIZADOS NO VALE DO TAQUARI; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
COMPARAÇÃO DE MODELOS DE STREETER-PHELPS E QUAL- UFMG COM DADOS EXPERIMENTAIS EM ESTUDO DE AUTODEPURAÇÃO DE CORPO RECEPTOR DE EFLUENTE DE ABATEDOURO DE AVES; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ELABORAÇÃO DE DOCES DE LEITE COM AÇÚCAR DEMERARA E MASCAVO EM SUBSTITUIÇÃO AO AÇÚCAR CRISTAL: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ESPUMANTE ALTERNATIVO OBTIDO A PARTIR DO MALTE DE CEVADA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ESTUDO DA SUBSTITUIÇÃO INTEGRAL DE GORDURA TRANSEM FORMULAÇÃO DE RECHEIO DE CHOCOLATE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
CONTAMINAÇÃO METÁLICA EMCANDIES DE UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS DO VALE DO TAQUARI; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
VALIAÇÃO DA QUALIDADE DESUCO DE FRUTA MINIMAMENTE PROCESSADO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ANÁLISE DE EFLUENTE BRUTO E PROPOSTA DE ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES EM INDÚSTRIA CERVEJEIRA DO VALE DO TAQUARI; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ESTUDO DA SECAGEM DE SORO DE DIFERENTES TIPOS DE QUEIJOS PRODUZIDOS NO VALE DO TAQUARI; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
ESTUDO SOBRE A ISOMERIZAÇÃO DE ALFA- ÁCIDOS DE LÚPULO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO TIPO HAMBÚRGUER VEGETAL ELABORADO A PARTIR DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Estudo do encapsulamento de óleo de castanha do Brasil com soro de queijo por secagem em spray drying; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Determinação de parâmetros termodinâmicos para projetos de equipamentos de refrigeração de carrocerias isoladas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Estudo de implementação de roda dessecante em processo de secagem de balas drageadas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Desenvolvimento de produto cárneo reestruturado como alternativa de reaproveitamento de aparas cárneas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Desenvolvimento e análise sensorial de massa alimentícia isenta de glúten; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Estudo de agentes inibidores da reação de Maillard em leite condensado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Controle de coliformes totais em amostras de leite e queijo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Reaproveitamento de resíduos de folhosos incorporados em formulação de biscoitos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação da performance de B- Galactosidase livre e imobilizada na hidrólise da lactose e na redução do potencial poluidor do permeado do soro de queijo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação da microbiota de sistemas biológicos aerados como indicativo de condução e eficiência dos processos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Análise da eficiência do uso de bactofugação na remoção de micro-organismos em amostras de leite; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
PLANOS DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE (PGRSS) NO VALE DO TAQUARI: SITUAÇÃO ATUAL, ESTUDO DE CASO E ELABORAÇÃO DE GUIA DE IMPLANTAÇÃO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Ambiental) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Determinação do teor de micronutrientes em amostras vegetais de alimentos orgânicos e convencionais cultivados por produtores do Vale do Taquari; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação da performance do tratamento de efluente de indústria Saneante; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação de técnica para remoção de açucares em efluentes de uma planta de prooteína isolada de soja; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Verificação das condições de operação de uma ETE de indústria de bebidas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Caracterização e acompanhamento dos efluentes gerados em laboratórios de ensino de química em uma IES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação de uma estação de tratamento de efluentes de indústria de domissanitários; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação da viabilidade de reuso de efluentes na lavagem de veículos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação da viabilidade técnica de produção de iogurte de morango sem gordura e sem sacarose; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial com Ênfase em Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação das condições de reuso de água em uma indústria de abate de aves e suínos do Vale do Taquari; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial com Ênfase em Alimentos) - Universidade do Vale do Taquari - Univates; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Verificação da influência das condições do ar na operação de secagem de balas de goma; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Verificação da viabilidade de um sistema de reuso do banho residual do processo de curtimento ao cromo; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Caracterização do tratamento de efluentes na indústria do couro; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
Avaliação do tratamento anaeróbico com efluentes de indústria de doces em escala semi piloto; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Daniel Neutzling Lehn;
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LEHN, Daniel Neutzling ; FERREIRA, Lúcio Mauro Oliveira ; PINTO, Luiz Antonio de Almeida . Estudo da elutriação na separação de partículas sólidas. In: XI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, 1995, Caxias do Sul - RS. Anais do XI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. Caxias do Sul - RS, 1995. p. 89-89.
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DANIEL, NEUTZLING LEHN . Inovação no desenvolvimento de produtos de origem animal. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FONTANA, L. B. ; SPECHT, L. ; ALTENHOFEN, G. ; CARVALHO, D. ; FANGMEIER, MICHELE ; NEUTZLING LEHN, DANIEL ; ETHUR, EDUARDO MIRANDA . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE TOMILHO BRANCO (Thymus vulgaris) FRENTE A CEPAS DE Samonella spp. E Escherichia coli,. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SCHWINGEL HENN, GUILHERME ; SCHMITZ, CAROLINE ; FIGUEIREDO, E. S. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . ENCAPSULAMENTO DE LACTICASEIBACILLUS PARACASEI ML33 POR SPRAY DRYING. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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RAMA, GABRIELA RABAIOLI ; MINGIREANOV, M. M. S. ; GRANADA, C. E. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . KEFIR DE LEITE BOVINO: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS, SENSORIAIS E COMPOSIÇÃO MICROBIANA. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, J. B. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . ESTUDO COMPARATIVO DE AMOSTRAS DE SUCOS PASTEURIZADO E MINIMAMENTE PROCESSADO DE ABACAXI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, J. B. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SUCO DE FRUTA MINIMAMENTE PROCESSADO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, J. W. F. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . CONTAMINAÇÃO METÁLICA EM CANDIES DE UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS DO VALE DO TAQUARI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CUNHA, L. C. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . ANÁLISE DE EFLUENTE BRUTO E PROPOSTA DE ESTAÇÃO DE TRATAMENTO DE EFLUENTES EM INDÚSTRIA CERVEJEIRA DO VALE DO TAQUARI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUSA, T. V. S. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . ESTUDO DA SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA TRANS EM FORMULAÇÃO DE RECHEIO DE BOMBOM DE CHOCOLATE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROSA, F. S. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . SECAGEM DE SORO DE DIFERENTES TIPOS DE QUEIJOS PRODUZIDOS NO VALE DO TAQUARI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, DANIEL NEUTZLING . Biotransformação de alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SPIES, J. A. ; DANIEL, NEUTZLING LEHN . ESTUDO SOBRE A ISOMERIZAÇÃO DE ALFA-ÁCIDOS DE LÚPULO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE PROCESSO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DAHLEM JUNIOR, M. A. ; AGNOL, W. D. ; LEHN, Daniel Neutzling ; PINTO, Luiz Antonio de Almeida ; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA . Microencapsulamento de óleo de chia por spray drying com aplicação de subprodutos dos laticínios como materiais de parede. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LEHN, Daniel Neutzling ; GIONGO, A. P. A. ; MACHADO, F. C. ; SCHNEIDER, M. E. ; KOCH, M. G. V. . Código de ética e atuação profissional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FÜHR, ANA JÚLIA ; ECKERT, CAMILA ; SERPA, VANESSA GARCIA ; SANTOS, A. C. F. ; COSTA, S. M. ; DALPUBEL, V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Avaliação da Viabilidade de Lactobacillus plantarum ATCC8014 ao processo de spray Drying e ao Trato Gastrintestinal humano simulado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, A. C. F. ; LEHN, D. N. ; CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA . UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES COPRODUTOS LÁCTEOS COMO MATRIZES ENCAPSULANTES DE ÓLEO DE CHIA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ULSENHEIMER, A. ; SCNHEIDER, M. E. ; SOARES, I. ; MADRUGA, J. ; LEHN, Daniel Neutzling . Ética na Atividade profissional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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GENNARI, ADRIANO ; ROSOLEN, M. R. D. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Utilização da enzima β-Galactosidase na hidrólise da lactose do permeado de soro de queijo.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, A. C. F. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; PINTO, Luiz Antonio de Almeida ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Microencapsulamento de óleo de chia com soro de queijo em spray dryer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HALMENSCHLAGER, R. S. ; SILVA, J. W. F. ; DAMMANN, M. ; MACHADO, B. L. ; MACIEL, M. J. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; DULLIUS, A. ; DULLIUS, C. H. ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Avaliação da resistência a antibióticos e avaliação do potencial antibacteriano de bactérias lácticas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GONCALVES, T. E. ; ALTMAYER, T. ; HOEHNE, L. ; MARTINI, M. C. ; FINATTO, J. ; BRIETZKE, D. T. ; COLLING, M. ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL ; STULP, S. ; ETHUR, E. M. ; FREITAS, E. M. ; LEHN, D. N. . Avaliação do biofiltro de minhoca em tratamento de resíduo de indústria alimentícia. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FINATTO, J. ; ALTMAYER, T. ; MARTINI, M. C. ; BRIETZKE, D. T. ; GONCALVES, T. E. ; HOEHNE, L. ; ETHUR, E. M. ; STULP, S. ; FREITAS, E. ; LEHN, D. N. ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL . Obtenção de hidrolisados proteicos de minhoca e avaliação de metais pesados em vermicultura. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BURLANI, E. L. ; VINCENZI, A. ; MACIEL, M. J. ; VOLPATO, G. ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOL ; OLIVEIRA, E. C. ; LEHN, D. N. . ETHANOL BIO-PRODUCTION FROM RICOTTA CHEESE WHEY. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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GENNARI, ADRIANO ; MONTEIRO, BRUNA WISSMANN ; SPELLMEIER, J. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . 'Caracterização físico-química em diferentes estações climáticas do leite produzido no Vale do Taquari/RS',. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GENNARI, ADRIANO ; LEHN, Daniel Neutzling ; RAFAEL, R. S. ; ROSOLEN, M. R. D. ; RODRIGUES, R. C. ; SPEROTTO, R. A. ; SOUZA, C. F. V. . Imobilização de B-galactosidases em suporte comercial Immobead. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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GENNARI, ADRIANO ; ROSOLEN, M. R. D. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; SOUZA, C. F. V. . Hidrólise da lactose do soro de queijo empregando a enzima B-galactosidade. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BALD, J. A. ; VINCENZI, A. ; BURLANI, E. L. ; MACIEL, M. J. ; VOLPATO, G. ; OLIVEIRA, E. C. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; SOUZA, C. F. V. . Produção de bioetanol utilizando cepas da levedura Kluyveromyces ssp. visando o aproveitamento biotecnológico do soro de ricota e do permeado de soro de queijo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LEHN, DANIEL NEUTZLING . Controle de qualidade em Alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PILETTI, T. ; SANTOS, A. C. F. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; SOUZA, C. F. V. . Cheese Whey as Brazil nut encapsulating agent. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HOEHNE, L. ; RIBEIRO, R. ; FINATTO, J. ; ALTMAYER, T. ; MARTINI, C. ; ETHUR, E. M. ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; STULP, S. . IV Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia da Universidade Estadual de Londrina - IV SIMBBTEC 2014. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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GENNARI, ADRIANO ; MONTEIRO, B. W. ; SILVA, A. M. ; SPELLMEIER, J. ; LEHN, DANIEL NEUTZLING ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Influência do tratamento térmico na qualidade microbiológia e no perfil lipídico do leite bovino. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CARLESSO, W. M. ; LEHN, Daniel Neutzling ; STULP, S. ; SOUZA, C. F. V. ; ETHUR, E. M. ; HOEHNE, L. . Determinação de isotermas de equilíbrio em farinha de minhoca utilizando diferentes temperaturas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VINCENZI, A. ; MACIEL, M. J. ; BURLANI, E. L. ; OLIVEIRA, E. C. ; VOLPATO, G. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Aproveitamento biotecnológico do soro de ricota para produção de bioetanol utilizando cepas da levedura Kluyveromyces ssp.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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ESCOBAR, G. P. ; GENNARI, ADRIANO ; VINCENZI, A. ; RAFAEL, R. S. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Avaliação da enzima B-galactosidase livre e imobilizada na redução da lactose do permeado de soro de queijo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BALD, J. A. ; GENNARI, ADRIANO ; VINCENZI, A. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Características físico-químicas de soros de queijo e ricota produzidos em um laticínios do Vale do Taquari. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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KOCH, P. R. ; LEHN, Daniel Neutzling ; DULLIUS, C. H. ; SOUZA, CLAUCIA FERNANDA VOLKEN DE . Seleção de bactérias lácticas a partir do isolamento de leite 'in natura' e queijo colonial para uso na elaboração de produtos láteos fermentados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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HOEHNE, L. ; LOUREIRO, R. C. S. ; LEHN, Daniel Neutzling . Potassium removal in plants subjected to cooking for CRD (chronic renal disease) individuals. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUZA, C. F. V. ; GRÄFF, C. A. ; LEHN, Daniel Neutzling . EVALUATION OF PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF CAMEMBERT CHEESE PRODUCED WITH DIFFERENT SPORES CONCENTRATIONS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; MONTEIRO, B. W. ; FREDRICH, C. J. ; CAPITANI, C. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; MACIEL, M. J. . OPTIMIZATION OF FUNCTIONAL YOGURT PREPARATION PROCESS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HEISLER, D. M. R. K. ; HARTMANN, J. E. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Características físico-químicas de uma sobremesa láctea cremosa sabor chocolate elaborada com soro de ricota. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CASTOLDI, R. P. ; MACIEL, M. J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Aproveitamento biotecnológico do soro de ricota. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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VINCENZI, A. ; OLIVEIRA, E. C. ; MACIEL, M. J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Produção de Bioetanol a partir de soro de ricota. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MONTEIRO, B. W. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; GENNARI, A. . Avaliação da nutrição animal e das caraterísticas do leite produzido no Vale do Taquari, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALTENHOFEN, G. ; MARMITT, L. G. ; SILVA, L. M. ; MORSCHBACHER, A. P. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. . Estudo da utilização de diferentes fibras de SPME para a extração de ftalatos de amostras de plásticos usados em alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MARMITT, L. G. ; SILVA, L. M. ; ALTENHOFEN, G. ; MORSCHBACHER, A. P. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. . Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em cerveja por cromatografia líquida de alta eficiência. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HARTMANN, J. E. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; HEISLER, D. M. R. K. . Sobremesa Láctea cremosa sabor chocolate elaborada com soro de ricota. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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HAUSCHILD, F. A. D. ; MACIEL, M. J. ; CAPITANI, C. ; FREDRICH, C. J. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Symbiotic ricotta development by experimental approach. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, Daniel Neutzling . Tecnologia de Leites e derivados. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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OLIVEIRA, E. C. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SILVA, L. M. ; MARMITT, L. G. ; ALTENHOFEN, G. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Avaliação da presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAS) em amostras de cerveja por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, Daniel Neutzling ; HEISLER, D. M. R. K. ; SOUZA, C. F. V. ; HARTMANN, J. E. . Desenvolvimento de sobremesa láctea sabor de chocolate elaborada com soro de ricota. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, Daniel Neutzling ; MONTEIRO, B. W. ; GENNARI, A. ; BORGES, A. S. ; SPELLMEIER, J. ; STIEVEN, A. ; SOUZA, C. F. V. . Avaliação das características do leite in natura produzido no Vale do Taquari, nas diferentes estações do ano. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, Daniel Neutzling ; VINCENZI, A. ; MACIEL, M. J. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. . Utilização do soro de ricota na produção de bioetanol. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, Daniel Neutzling . Ocorrência do SNP CGIL4 relacionado à resistência à mastite bovina em rebanhos leiteiros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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WEISSHEIMER, R. F. P. ; VINCENZI, A. ; LEHN, Daniel Neutzling ; MACIEL, M. J. ; SOUZA, C. F. V. . Caracterização dos soros de queijo e de ricota para aproveitamento em produtos lácteos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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ULSENHEIMER, F. ; SCHLABITZ, C. ; HOEHNE, L. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Avaliação da qualidade de bebidas lácteas fermentadas comercializadas na região do Vale do Taquari, RS. 2012.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BORGES, A. S. ; GENNARI, A. ; MONTEIRO, B. W. ; SPELLMEIER, J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Parâmetros físico-químicos e microbiológicos em amostras de leite cru submetidas a processos térmicos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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GENNARI, A. ; BORGES, A. S. ; MONTEIRO, B. W. ; SPELLMEIER, J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Avaliação das características do leite in natura produzido no Vale do Taquari, RS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; FREDRICH, C. J. ; MONTEIRO, B. W. ; HORLLE, E. M. ; CAPITANI, C. . Caracterização química de ricotas elaboradas com probióticos e fibra solúvel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOUZA, C. F. V. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; CAPITANI, C. ; FREDRICH, C. J. ; LEHN, Daniel Neutzling . Determinação da composição centesimal de ricotas elaboradas em diferentes condições de processo.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; DRESCH, M. R. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. . Determinação das melhores condições de extração de metais pesados em amostras de alimentos de origem animal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; MULLER, C. S. ; HOSS, E. ; DRESCH, M. R. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. . Determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em amostras de solo próximas de uma carvoaria no Vale do Taquari/RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MONTEIRO, B. W. ; FREDRICH, C. J. ; HORLLE, E. M. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Avaliação da qualidade do leite cru produzido na região do Vale do Taquari, RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FREDRICH, C. J. ; HORLLE, E. M. ; MONTEIRO, B. W. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Desenvolvimento de ricotas simbióticas utilizando planejamento experimental. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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WUNSCH, C. ; SCHAUREN, A. ; MORSCHBACHER, A. P. ; DALLAGNOL, A. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, M. R. ; OLIVEIRA, E. C. . Comparação de diferentes fibras de micro extração em fase sólida (SPME) para extração de ftalatos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; SCHAUREN, A. ; DALLAGNOL, A. ; WUNSCH, C. ; DRESCH, M. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em alimentos defumados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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QUADROS, A. P. ; CAPITANI, C. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; FREDRICH, C. J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Caracterização de iogurtes adicionados de micro-organismos probióticos e fibra solúvel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MONTEIRO, B. W. ; FREDRICH, C. J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; BUSTAMANTE FILHO, I. C. ; OLIVEIRA, M. R. ; SOUZA, C. F. V. . Influência da nutrição animal na qualidade do leite da região do Vale do Taquari. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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WUNSCH, C. ; SCHAUREN, A. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. . Avaliação de diferentes tipos de fibras utilizadas para micro extração em fase sólida de ftalatos em amostras ambientais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; KORNDORFER, K. ; DRESCH, M. R. ; OLIVEIRA, E. C. . Estudo das melhores condições para identificação e quantificação de HPAs utilizando a cromatografia líquida de alta eficiência. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CASTOLDI, R. P. ; CAPITANI, C. ; LEHN, Daniel Neutzling ; HAUSCHILD, F. A. D. ; MACIEL, M. J. ; SOUZA, C. F. V. . Otimização do processo de elaboração de ricota visando ao aproveitamento do soro de queijo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DALLAZEN, M. C. ; SCHEEREN, P. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Características físico-químicas da farinha de trigo enriquecida com farinha de maçã. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SCHLABITZ, C. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Estudo da vida de prateleira de doces em pasta caseiros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; DALLAGNOL, A. ; WUNSCH, C. ; LEHN, Daniel Neutzling ; DRESCH, M. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, M. R. . Contaminação de ftalatos (plastificantes) en amostras ambientais e de alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MULLER, C. S. ; HOSS, E. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. . Migração de plastificantes de filmes de PVC para alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HAUSCHILD, F. A. D. ; FREDRICH, C. J. ; CAPITANI, C. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Otimização do processo de produção da ricota. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CAPITANI, C. ; FREDRICH, C. J. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. . Desenvolvimento de iogurte com características probióticas e prebióticas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; MORSCHBACHER, A. P. ; ELOY, J. C. ; DRESCH, M. R. ; CAMARAO, E. B. ; LUZ, L. P. ; GELLER, A. M. . Identificação de hidrocarbonetos policíclicos Aromáticos em amostras de alimentos defumados por CG/DEM. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MULLER, C. S. ; HOSS, E. ; MORSCHBACHER, A. P. ; DRESCH, M. R. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Identificação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em amostras de solo próximos a carvoaria no Vale do Taquari/RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HOSS, E. ; BRUXEL, F. ; MULLER, C. S. ; SOUZA, C. F. V. ; STULP, S. ; LEHN, Daniel Neutzling . Estudo da utilização de resíduo (lodo) de gemas na massa cerâmica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DRESCH, M. R. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; MORSCHBACHER, A. P. ; ELOY, J. C. ; ETHUR, E. M. ; OLIVEIRA, E. C. . Hidrocarbonetos policiclicos aromáticos em alimentos defumados por CG/DEM. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FREDRICH, C. J. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Estudo da utilização de diferentes ácidos no processo de coagulação das proteínas do soro para a fabricação de ricota. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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DRESCH, M. R. ; MORSCHBACHER, A. P. ; HOSS, E. ; MULLER, C. S. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Desenvolvimento de metodologia para obtenção das melhores condições de extração de hidrocarbonetos policiclicos aromáticos em malte de cevada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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HAUSCHILD, F. A. D. ; CAPITANI, C. ; FREDRICH, C. J. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. . Utilização de diferentes ácidos orgânicos na coagulação das proteínas do soro para fabricação de ricota. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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FREDRICH, C. J. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; CAPITANI, C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. . Avaliação do processo produtivo da ricota através do planejamento experimental. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ELOY, J. C. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; MANFROI, M. ; COSTA, T. ; DRESCH, M. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. . Utilização do planejamento experimental para obtenção das melhores condições de extração de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos de amostras de alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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COSTA, T. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; ELOY, J. C. ; MANFROI, M. ; DRESCH, M. R. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. . Identificação de hidrocarbonetos policiclicos aromaticos em malte de cevada utilizando cromatografia gasosa.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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OLIVEIRA, E. C. ; SCHNEIDER, S. B. ; SEGATTO, B. P. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Avaliação do índice pluviométrico sobre a composição físico-química e microbiológica do chorume produzido no aterro sanitário de Lajeado no Rio Grande do Sul.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; MORSCHBACHER, A. P. ; DRESCH, M. R. ; LEHN, Daniel Neutzling . Determinação de hidrocarbonetos policiclicos aromáticos em malte de cevada. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MANFROI, M. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; ELOY, J. C. ; COSTA, T. ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. ; LEHN, Daniel Neutzling . Desenvolvimento de metodologias analíticas utilizando o planejamento experimental e a análise de superfície de resposta para a quantificação de disruptores endócrinos em amostras de águas e alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; REISDORFER, G. ; ELOY, J. C. ; PILGER, L. S. ; MANFROI, M. ; COSTA, T. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. ; KONRAD, O. . Desenvolvimento de metodologias analíticas para a determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e metais pesados em amostras ambientais e alimentos.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MORSCHBACHER, A. P. ; ELOY, J. C. ; DRESCH, M. R. ; MANFROI, M. ; COSTA, T. ; SEGATTO, B. P. ; OLIVEIRA, E. C. ; SOUZA, C. F. V. ; ETHUR, E. M. ; LEHN, Daniel Neutzling . Identificação e quantificação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em três tipos de malte de cevada.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SEGATTO, B. P. ; MONTEIRO, B. W. ; MORSCHBACHER, A. P. ; ELOY, J. C. ; MANFROI, M. ; COSTA, T. ; OLIVEIRA, E. C. ; SCHNEIDER, S. B. ; ETHUR, E. M. ; SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling . Relação da vazão com a composição físico-química e microbiológica do chorume produzido no aterro sanitário de Lajeado/RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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ELOY, J. C. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; MANFROI, M. ; DRESCH, M. R. ; COSTA, T. ; LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. . Estudo das melhores condições de extração de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos de amostras de alimentos através do planejamento experimental. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MANFROI, M. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; ELOY, J. C. ; DRESCH, M. R. ; COSTA, T. ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. ; LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. . Utilização do planejamento experimental para obtenção das melhores condições de extração de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em amostras de queijo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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COSTA, T. ; MORSCHBACHER, A. P. ; SEGATTO, B. P. ; ELOY, J. C. ; MANFROI, M. ; DRESCH, M. R. ; LEHN, Daniel Neutzling ; ETHUR, E. M. ; SOUZA, C. F. V. ; OLIVEIRA, E. C. . Determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em malte defumado e chocolate utilizando cromatografia gasosa. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. ; TURATTI, M. . Otimização do processo produtivo e da qualidade dos queijos do Vale do Taquari através da metodologia de planejamento experimental e análise de superfície de resposta. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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NOSCHANG, M. ; SALVATORI, R. U. ; LEHN, Daniel Neutzling . Análise físico-química de lingüiças coloniais produzidas no Vale do Taquari - RS. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KIRSCH, C. ; LEHN, Daniel Neutzling . Avaliação físico-química e microbiológica de queijo prato produzido no Vale do Taquari. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LEHN, Daniel Neutzling . Avaliação físico-química e microbiológica de bebida láctea produzida no Vale do Taquari. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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KIRSCH, C. ; LEHN, Daniel Neutzling . Avaliação físico-química e microbiológica de queijo prato produzido no Vale do Taquari. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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STIEVEN, A. ; LEHN, Daniel Neutzling . Avaliação da composição físico-química e microbiológica de bebida láctea e leite fluído produzidos no Vale do Taquari. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LEHN, Daniel Neutzling ; PINTO, Luiz Antonio de Almeida . Secagem de arroz em casca em silos de armazenagem: análise de correlações de ajuste. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LEHN, Daniel Neutzling ; AZEVEDO, Alexandre S B ; FERREIRA, Lúcio Mauro Oliveira ; BRIÃO, Vandré Barbosa ; PINTO, Luiz Antonio de Almeida . Obtenção de gelatina a partir de peles de cação. 1996. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEHN, Daniel Neutzling ; FERREIRA, Lúcio Mauro Oliveira ; PINTO, Luiz Antonio de Almeida . Fluidização homogênea: um estudo da fluidodinâmica do leito. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
MONTEIRO, B. W. ; FREDRICH, C. J. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Ricota funcional. 2011.
CAPITANI, C. ; FREDRICH, C. J. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Iogurte com probióticos e prebióticos. 2010.
SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; FREDRICH, C. J. ; FERLA, N. J. . Biotecnologia. 2010. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).
DANIEL, NEUTZLING LEHN . ?Microencapsulamento de substâncias sensíveis: aplicações em alimentos?. 2021. (Palestra).
LEHN, Daniel Neutzling . Tecnologias de leites e derivados. 2012. (Palestra).
SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; MARCHI, M. I. ; SPELLMEIER, J. ; OLIVEIRA, E. C. ; HAUSCHILD, F. A. D. ; FREDRICH, C. J. . Otimização do processo produtivo e da qualidade dos produtos lácteos elaborados no Vale do Taquari.. 2010. (Relatório de pesquisa).
SOUZA, C. F. V. ; LEHN, Daniel Neutzling ; OLIVEIRA, E. C. ; CAMARAO, E. B. ; MANFROI, M. . Desenvolvimento de Metodologias Analíticas Utilizando o Planejamento Experimental e a Análise de Superfície de Resposta para a Quantificação de Disruptores Endócrinos em Amostras de Águas e Alimentos. 2010. (Relatório de pesquisa).
LEHN, Daniel Neutzling ; SOUZA, C. F. V. . Elaboração do projeto pedagógico do Curso de Engenharia de Alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Comissão de elaboração do Curso de Engenharia de Alimentos).
LEHN, Daniel Neutzling . Tecnologia de fabricação de queijos. 2006. (Palestra).
LEHN, Daniel Neutzling . Falando de música. 2011. Outra.
LEHN, Daniel Neutzling . Falando de Música. 2010. Outra.
LEHN, Daniel Neutzling . Falando de música. 2009. Outra.
LEHN, Daniel Neutzling . Falando de música. 2008. Outra.
LEHN, Daniel Neutzling . A capacitação em nível de pós-graduação na atuação profissional. 2006 (Mesa-redonda) .
Projetos de pesquisa
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2025 - Atual
Processo produtivo de cerveja aplicações biotecnológicas para melhoramento de processo e produtos, e reuso de resíduos do processo produtivo, Descrição: Considerada a expressiva produção de cervejas no Vale do Taquari, é justificada a busca por conhecimento científico que possa gerar tecnologias aplicadas ao processo produtivo, ao aperfeiçoamento dos produtos ofertados, e ao correto destino de resíduos da produção. A possibilidade de aproximação da academia com a indústria tem potencial para garantia e aprimoramento da qualidade, viabilidade, e sustentabilidade das cervejas produzidas no Vale do Taquari. O projeto apresenta foco em estudo de leveduras não convencionais, no processo fermentativo, no uso de maltes concentrados e leveduras híbridas para elaboração de diferentes cervejas que apresentem características sensoriais diferenciadas, e em estratégias para reuso e redução do impacto ambiental de resíduos do processo produtivo. Com o desenvolvimento da pesquisa aplicada, tem se como vantagem, além do conhecimento gerado, a formação de mão de obra intelectual altamente qualificada e com experiência para contribuir com o setor produtivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Coordenador / Jerusa Bruxel - Integrante / Daiane Simonaggio - Integrante.
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2024 - Atual
Queijo Colonial Gaúcho: Inovação de Fermentos Lácteos para Excelência e Sustentabilidade, Descrição: O objetivo do projeto é desenvolver uma formulação de fermento lácteo para a produção de queijo colonial na região produtora do Vale do Taquari e outro para a região da Serra Gaúcha. Essas formulações de fermento serão adaptadas às necessidades e características únicas dessas duas regiões, visando melhorar a qualidade e a autenticidade do queijo colonial produzido nelas. O projeto busca, assim, contribuir para o aprimoramento e diversificação da produção de queijos artesanais nessas áreas, aumentando sua eficiência de produção e estimulando a inovação no setor, bem como nas propriedades rurais nas quais o queijo é fonte de subsistência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Coordenador / Marcela Mendes Salazar Mingireanov - Integrante / Marisa Demarco - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
"Bakfir? - Elaboração de fermento lácteo: bactérias com propriedades probióticas isoladas a partir de kefir, Descrição: O queijo é o terceiro derivado lácteo mais consumido no mundo. No Brasil, o queijo já ocupa o segundo lugar no consumo de derivados lácteos, ficando atrás somente do leite fluido. O consumo de queijo na região Sul do país é 19% acima da média nacional, sendo o segundo maior consumidor. O Rio Grande do Sul é o terceiro maior produtor nacional de leite, tendo 20% da produção destinada à fabricação de produtos lácteos, dentre eles, o queijo. Apesar de ser um mercado expressivo no país, os fermentos lácteos de boa qualidade para produção dos queijos são importados, fazendo com que esse importante insumo enfrente obstáculos alfandegários, logísticos e de variação cambial, gerando produtos com preços elevados. Esses mesmos obstáculos são enfrentados pela indústria de probióticos, a qual é totalmente dependente da importação de cepas. Tais cepas, são em sua maioria bactérias lácticas. Dessa forma, o isolamento, caracterização e desenvolvimento de produção otimizada segue o mesmo caminho quando se pensa em bactérias probióticas e fermentos lácteos, ou até uma combinação de ambos visando a produção de fermentos lácteos probióticos. Assim, a FERMENTA BIOTECNOLOGIA tem como objetivo a produção e comercialização de fermentos lácteos e de fermentos elaborados a partir de bactérias com propriedades probióticas para fabricação de queijos finos e derivados, assim como a produção de cepas lácteas probióticas visando atender o mercado nacional de probióticos. A empresa pretende potencializar a agroindústria, inicialmente regional, apresentando produtos (fermentos lácteos) com viabilidade de produção e comercialização em nível industrial para laticínios e cooperativas locais e, posteriormente, em escala, estadual e nacional. Importante destacar que a Fermenta Biotecnologia já possui um fermento customizado, eficiente e de baixo custo para produção de queijos finos em fase final de desenvolvimento. Também é um objetivo da empresa se tornar uma empresa referência no desenvolvimento e fornecimento de cepas probióticas. Neste contexto, a presente proposta consiste em isolar e elaborar novos fermentos lácteos a partir de bactérias, com propriedades probióticas. As bactérias probióticas serão isoladas a partir de grãos de Kefir, que reconhecidamente possuem uma microbiota rica em bactérias probióticas dos gêneros Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, além de bactérias acéticas e leveduras. Ao final do projeto pretende-se obter uma gama de microrganismos probióticos para possibilitar o desenvolvimento de fermentos customizados de acordo com as necessidades de potenciais clientes, em termos de volume de leite, quantidade de células, se optar por um fermento congelado, por cultura líquida, por um fermento simples, ou ainda com combinação de diversas cepas. A elaboração de fermentos lácteos utilizando-se destes microrganismos, com propriedades probióticas, e sua posterior utilização na elaboração de queijos, será um diferencial entre os tradicionais fermentos do mercado, e este a ser ofertado pela Fermenta Biotecnologia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Marcela Mendes Salazar Mingireanov - Coordenador / Francielle bucker - Integrante.
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2015 - 2017
Encapsulamento de óleos de origem animal e vegetal com subprodutos da indústria de laticínios, Descrição: Esse projeto tem o apoio da FAPERGS por meio do Edital nº 02/2014 Programa Pesquisador Gaúcho PqG, sendo desenvolvido no Centro Universitário UNIVATES com colaboração da Universidade Federal do Rio Grande - FURG.O Rio Grande do Sul é um dos maiores produtores de leite do Brasil, destacando-se a região do Vale do Taquari, com volume superior a 8% da produção estadual. O queijo é um dos principais derivados lácteos produzidos na região, e de sua fabricação resultam diferentes subprodutos, um dos mais expressivos em volume é o soro de queijo, que possui elevada carga orgânica. O soro de queijo pode ser ultrafiltrado, obtendo-se o retentado, como proteínas do soro, e um grande volume de permeado de soro de queijo, que por sua constituição química e teor de lactose apresenta alta carga orgânica, necessitando tratamento adequado para evitar danos ao meio ambiente. Uma alternativa de uso destes subprodutos é o emprego dos mesmos como agentes encapsulantes de substâncias sensíveis à degradação. Alguns óleos de origem animal e vegetal apresentam excelentes características nutricionais, sendo importantes para a manutenção e funcionamento do organismo. Dentre estes óleos destacam-se o óleo de castanha do Brasil, de semente de chia, de pescado e de carpa. Os óleos citados apresentam elevados teores de ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 (AGPI). Porém, óleos ricos em ácidos graxos poli-insaturados são altamente sensíveis à deterioração oxidativa durante seu processamento e armazenamento, levando a perdas nutricionais e sensoriais. O encapsulamento é uma técnica que pode ser aplicada para proteger esses ácidos graxos, aumentando sua resistência à degradação. Para a obtenção dos óleos encapsulados é necessária a preparação de emulsões estáveis com soro de queijo ou permeado de soro de queijo e sua posterior secagem em spray dryer, onde as melhores condições operacionais destas etapas podem ser estabelecidas com a utilização de planejamento experimental e da análise de superfície de resposta. Assim, o objetivo desse projeto é desenvolver o processo de encapsulamento de óleos de castanha do Brasil, chia, pescado comercial e carpa utilizando soro de queijo e permeado de soro de queijo como agentes de parede, representando uma alternativa para a redução do impacto ambiental das indústrias de laticínios, valorizando os subprodutos mencionados e óleos estudados. As microcápsulas serão obtidas a partir de emulsões estáveis utilizando soro de queijo e permeado de soro de queijo, obtidos de laticínios do Vale do Taquari, com de 5 a 30 g dos óleos em estudo em sua fração, incluindo valores fixos de goma arábica e lecitina de soja como agentes emulsionantes. As emulsões serão secas em mini spray dryer, gerando microcápsulas. As análises dos materiais incluem caracterização dos óleos, do soro de queijo e do permeado de soro de queijo por metodologias oficiais. As partículas obtidas serão analisadas em termos de eficiência de encapsulamento por análise de microestrutura e os óleos encapsulados terão sua estabilidade avaliada em um período de 24 dias, sob condições controladas. Espera-se como resultados o desenvolvimento de micropartículas dos óleos encapsulados, com interação entre Instituições de Ensino Superior do Rio Grande do Sul e empresas de laticínios da região e a formação de recursos humanos qualificados... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Luiz Antonio de Almeida Pinto - Integrante / Adriani Cristina Felipe dos Santos - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador.
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2013 - 2017
Bioprodução de hidrolisados protéicos e avaliação da vermicompostagem vertical em solos contaminados com metais pesados,, Descrição: A avaliação de hidrolisados protéicos a partir de minhocas se torna interessante, uma vez que estes possuem alto teor protéico e podem ser utilizados em ampla variedade de produtos alimentícios. Metais pesados presentes nos resíduos orgânicos podem prejudicar a qualidade do húmus e os elementos podem ser absorvidos pelas minhocas. Dessa forma, este projeto tem os objetivos de desenvolver hidrolisados protéicos a partir de minhoca e de avaliar o processo de vermicompostagem vertical em solo contaminado com metais pesados. Para os hidrolisados, as minhocas serão submetidas à hidrólise enzimática, com enzimas comerciais, variando a temperatura, tempo e pH. A determinação dos aminoácidos será feita por cromatografia. Já para a avaliação da vermicompostagem vertical contaminada com metais, serão adicionadas concentrações conhecidas de metais pesados nos minhocários. A determinação destes será feita por espectrometria de absorção atômica com chama. Ainda será avaliada a qualidade da farinha de minhoca. Com este projeto, espera-se ter bioprodutos com alto teor protéico e viáveis economicamente para a indústria de alimentos e avaliar a absorção de metais pesados nas minhocas submetidas à exposição com metais pesados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Integrante / Julia Spellmeier - Integrante / Eduardo Miranda Ethur - Integrante / Simone Stülp - Integrante / Lucélia Hoehne - Coordenador / Rosecler Ribeiro - Integrante / Wagner Manica Carlesso - Integrante / Gustavo Schiedeck - Integrante / Elisete Freitas - Integrante / Mariano Rodrigues - Integrante / Maira Cristina Martini - Integrante.
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2013 - Atual
Cadeia produtiva do leite: uso de biotecnologias para melhoria da qualidade da matéria-prima e aproveitamento de resíduos dos laticínios, Descrição: O setor de leite e derivados tem produção expressiva no Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, segundo estado de maior produção do país, com mais de 9 milhões de litros de leite produzidos diariamente, contribuindo para a expansão e diversificação econômica. No Vale do Taquari, região central do Rio Grande do Sul, este setor também se destaca pelo volume produzido, em torno de 20% da produção estadual, e processado pelas diversas indústrias de beneficiamento instaladas na região. Entretanto, tal volume de produção resulta na geração de quantidade significativa de resíduos, tais como soros de queijo e ricota e permeado de soro de queijo, os quais são fonte de poluição de solos e recursos hídricos caso não sejam tratados de forma adequada. Assim, a partir deste estudo busca-se promover alternativas de aproveitamento de resíduos de laticínios como meio de cultivo para produção de diferentes biomoléculas e matéria-prima para elaboração de produtos lácteos fermentados funcionais. Ademais, visa-se contribuir com a melhoria da qualidade do leite e derivados produzidos na região. As metodologias de planejamento experimental e análise de superfície de resposta serão empregadas para otimização das condições de bioprocessos, maximizando rendimentos, produtividade e viabilidade comercial, minimizando custos e conduzindo à obtenção de bioprodutos com as especificações desejadas. Além disso, através do uso das técnicas instrumentais, como cromatografia a líquido e a gás, e absorção atômica, e de diferentes técnicas de biologia molecular, pretende-se avaliar as características químicas, microbiológicas e bioquímicas das matérias-primas utilizadas, bem como dos bioprodutos obtidos. Como parte dos resultados espera-se desenvolver novos processos e produtos biotecnológicos de valor agregado, trazendo potenciais benefícios socioeconômicos através do desenvolvimento de tecnologias inovadoras e contribuindo para o desenvolvimento sustentável da região.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Eniz Conceição Oliveira - Integrante / Julia Spellmeier - Integrante / Lucélia Hoehne - Integrante / Cláudia Schlabitz - Integrante / Mônica Jachetti Maciel - Integrante / Ruan da Silva Rafael - Integrante / Rafael Costa Rodrigues - Integrante / Élvio Leandro Burlani - Integrante / Giandra Volpato - Integrante / Júlia Elizabete Barden - Integrante / Júlio André Bald - Integrante / guilherme prates escobar - Integrante / POZZOBON, ADRIANE - Integrante / IVAN, CUNHA BUSTAMANTE FILHO - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / andré Luiz de mello araújo - Integrante / emanuele Livinali - Integrante / Carla Vrielink da Silva - Integrante / Franciele Scatola - Integrante.
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2011 - 2013
Aproveitamento biotecnológico do soro de ricota, Descrição: Esse projeto tem o apoio financeiro da FAPERGS por meio do Edital FAPERGS 001/2011 Auxílio Recém Doutor ? ARD, Processo n 11/1910-2. Uma alternativa para garantir uma boa relação custo/benefício de produtos alimentícios é maximizar a produção, enfocando o aproveitamento integral de matérias-primas. O setor de leite e derivados tem produção expressiva no Brasil e no Rio Grande do Sul, segundo estado de maior produção do país, com mais de 9 milhões de litros de leite gerados diariamente. A produção de ricota gera uma quantidade expressiva de soro, que pode constituir uma grande fonte de poluição ao solo e aos recursos hídricos se não for corretamente tratado. A alta concentração de lactose no soro de ricota sugere a possibilidade de converter esse açúcar em um produto de valor agregado. Assim, esse resíduo pode representar uma fonte alternativa não-vegetal para a bioprodução de etanol através da fermentação alcoólica da lactose pela levedura Kluyveromyces marxianus. Portanto, o objetivo do presente trabalho é estudar e otimizar a bioprodução de etanol utilizando o soro de ricota in natura, a fim de possibilitar o aproveitamento biotecnológico desse resíduo produzido pelos laticínios da região do Vale do Taquari, no RS. Na otimização das condições de cultivo empregando o soro de ricota como meio de cultivo serão avaliadas as seguintes variáveis: velocidade de agitação, temperatura, e pH, e a resposta predita será a produção de etanol. Espera-se viabilizar uma nova fonte alternativa de biocombustível, o soro de ricota, e desenvolver parcerias com os laticínios através do fornecimento do soro para o trabalho experimental em contrapartida da difusão dos resultados nas indústrias contribuindo para o desenvolvimento sustentável da região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Coordenador / Eniz Conceição Oliveira - Integrante / Raquel Piccinini Castoldi - Integrante / Mônica Jachetti Maciel - Integrante / Angélica Vincenzi - Integrante / Élvio Leandro Burlani - Integrante / Giandra Volpato - Integrante / Júlio André Bald - Integrante.
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2011 - 2011
Fabricação de Queijo tipo Camembert no Vale do Taquari, Descrição: O método de fabricação de queijos baseia-se na acidificação de leite pasteurizado com a utilização de culturas láticas, com a adição de coalho (enzima) que agiliza o processo de coagulação. O Camembert é um tipo de queijo de origem francesa cujas características estão relacionadas ao mofo branco superficial, desenvolvido durante a fase da maturação. A utilização de fungos na produção de queijos, traz benefícios à saúde pois, elimina a adição de substâncias artificiais com o objetivo de melhorar o sabor e o aroma. A produção deste queijo exige cuidados especiais, visto que envolve a utilização de fungos da espécie Penicillium, além disso a maturação deve ser realizada em câmara com no mínimo 80% de umidade relativa do ar. O objetivo do projeto é desenvolver o processo de fabricação do queijo Camembert em escala de bancada, bem como do cultivo e reprodução dos fungos. Inicialmente, espera-se alcançar as condições ideais para a produção do queijo Camembert resultando em um produto final que apresenta as características próprias, para após realizar análises de controle de qualidade do produto através de análises físico químicas, microbiológicas e avaliação das propriedades organolépticas do produto através da degustação. Posteriormente, o processo será testado e otimizado em laticínios parceiros ao projeto para a produção em escala industrial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claúdia Andréia Gräff - Coordenador / DAIANA MAÍSA ROSANA KEHRWALD HEISLER - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Taquari - Univates - Remuneração / Secretaria da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Auxílio financeiro / Universidade do Vale do Taquari - Univates - Bolsa.
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2010 - 2012
Desenvolvimento de bioprodutos com aproveitamento de resíduos agroindustriais, Descrição: O setor de leite e derivados tem produção expressiva no Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, segundo estado de maior produção do país, com mais de 9 milhões de litros de leite produzidos diariamente, contribuindo para a expansão e diversificação econômica. Entretanto, tal volume de produção resulta na geração de quantidade significativa de resíduos, os quais são fonte de poluição de solos e recursos hídricos. Assim, a partir deste estudo busca-se promover alternativas de aproveitamento de resíduos de laticínios como meio de cultivo para produção de diferentes biomoléculas e matéria-prima para elaboração de produtos lácteos fermentados funcionais. Ademais, visa-se contribuir com a melhoria da qualidade do leite e derivados produzidos na região. As metodologias de planejamento experimental e análise de superfície de resposta serão empregadas para otimização das condições de bioprocessos, maximizando rendimentos, produtividade e viabilidade comercial, minimizando custos e conduzindo à obtenção de bioprodutos com as especificações desejadas. Além disso, através do uso das técnicas instrumentais, como cromatografia a líquido e a gás, e absorção atômica; das ferramentas analíticas de biologia molecular; e de diferentes modelos experimentais animais, pretende-se avaliar as características químicas, microbiológicas e bioquímicas das matérias-primas utilizadas, bem como dos bioprodutos obtidos. Como parte dos resultados espera-se desenvolver novos produtos de valor agregado, trazendo potenciais benefícios sócio-econômicos através do desenvolvimento de tecnologias inovadoras e contribuindo para o desenvolvimento sustentável da região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Anderso Stieven - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Coordenador / Julia Spellmeier - Integrante / Camila Juliana Fredrich - Integrante / Bruna Wissmann Monteiro - Integrante / Everton Maciel Horlle - Integrante / Ivan Cunha Bustamante Filho - Integrante / Lucélia Hoehne - Integrante / Marcos Roberto de Oliveira - Integrante / Raquel Piccinini Castoldi - Integrante / Ana Paula de Quadros - Integrante / Rosecler Ribeiro - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro / Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvimento Social - Auxílio financeiro / Secretaria da Ciência, Inovação e Desenvolvimento Tecnológico do RS - Auxílio financeiro / Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvimento Social - Bolsa.
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2010 - 2011
Otimização do processo produtivo e da qualidade dos produtos lácteos elaborados no Vale do Taquari, Descrição: A metodologia de planejamento experimental e análise de superfície de resposta são consideradas ferramentas eficazes para o desenvolvimento de processos, principalmente, quando um grande número de variáveis está envolvido. Além disso, através do uso dessas ferramentas é possível otimizar as condições de processo, maximizando rendimentos, produtividade e viabilidade comercial, minimizando custos e conduzindo a obtenção de um produto com as especificações desejadas. Devido ao seu valor nutritivo e as suas características organolépticas os produtos lácteos são considerados uns dos melhores alimentos que o homem dispõe. Porém, inúmeros fatores influenciam na obtenção de um produto de qualidade nutricional, sensorial e higiênico-sanitária. Portanto, o objetivo desse trabalho será a otimização do processo de elaboração de derivados lácteos produzidos na Região do Vale do Taquari, empregando metodologia de planejamento experimental e análise de superfície de resposta, visando à obtenção de um produto de qualidade. Inicialmente serão definidas as variáveis relevantes a serem estudadas e as respostas desejadas, após os níveis das mesmas serão otimizados através de análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Os resultados gerados auxiliarão na qualificação dos produtos elaborados na Região, contribuindo com o Programa de Qualidade dos Produtos Lácteos do Vale do Taquari.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Coordenador / Eniz Conceição Oliveira - Integrante / Julia Spellmeier - Integrante / Camila Juliana Fredrich - Integrante / Fabiane Antonia Dullius Hauschild - Integrante / Cláudia Capitani - Integrante / Miriam Inês Marchi - Integrante / Bruna Wissmann Monteiro - Integrante., Financiador(es): Secretaria da Ciencia e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES - Auxílio financeiro.
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2010 - 2011
Otimização da produção de derivados lácteos com aproveitamento do soro de queijo in natura, Descrição: Uma alternativa para garantir uma boa relação custo/benefício de produtos alimentícios é maximizar e otimizar a produção, enfocando o aproveitamento integral de matérias-primas. O setor de leite e derivados tem produção expressiva no Brasil e no Rio Grande do Sul, segundo estado de maior produção do país, com mais de 9 milhões de litros de leite gerados diariamente. A produção de queijos em pequena e média escala gera uma quantidade excessiva de soro, que pode constituir uma grande fonte de poluição ao solo e aos recursos hídricos se não for corretamente tratado, e hoje frequentemente é utilizado como alimentação animal, constituindo uma forma inadequada de uso, pois nele existem diversos constituintes de interesse à nutrição humana. Uma alternativa para o destino deste soro é sua utilização para produção de ricota e bebida láctea, reduzindo assim o potencial poluidor do soro e agregando valor na elaboração de produtos que apresentam boas características nutricionais e sensoriais, otimizando a produção de uma forma global, com o aproveitamento do soro. Portanto, o objetivo do presente trabalho é estudar metodologias para fabricação de derivados lácteos com emprego do soro in natura de laticínios do Vale do Taquari, através das metodologias de planejamento experimental e análise de superfície de resposta. Como parte dos resultados espera-se otimizar a produção de lácteos a base de soro de queijo e desenvolver parcerias com os laticínios através do fornecimento do soro para o trabalho experimental em contrapartida da difusão dos resultados nas indústrias contribuindo para o desenvolvimento sustentável da região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Coordenador / Eniz Conceição Oliveira - Integrante / Camila Juliana Fredrich - Integrante / Cláudia Capitani - Integrante / Bruna Wissmann Monteiro - Integrante / Emanuele Hoss - Integrante / Everton Maciel Horlle - Integrante / Luciara Pereira Chaves Sartori - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro.
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2009 - 2010
Desenvolvimento de metodologias analíticas para extração, pré-concentração e identificação de desreguladores endócrinos em amostras ambientais e de alimentos, Descrição: Neste trabalho propõem-se o desenvolvimento de metodologias analíticas para a extração, pré-concentração e identificação de substâncias que atuam como desreguladores endócrinos nos organismos vivos. Estas substâncias oferecem riscos à saúde devido ao seu potencial tóxico. Os alimentos analisados serão peixes, bacon, queijos, presunto, carnes e derivados, óleos, gorduras e bebidas. As amostras ambientais analisadas serão águas, efluentes, sedimentos e solos. Para este estudo serão utilizadas técnicas de extração e pré-concentração nas amostras. Para a análise dos desreguladores endócrinos orgânicos será utilizada a cromatografia gasosa e líquida. Os metais considerados desreguladores endócrinos serão analisados por espectrofotometria de absorção atômica. Espera-se desenvolver metodologias analíticas para a extração de substâncias que atuam como desreguladores endócrinos, de amostras de alimentos e amostras ambientais (águas, sedimentos, solos, efluentes etc).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Integrante / Eniz Conceição Oliveira - Coordenador / Ana Paula Mörschbächer - Integrante / Gustavo Reisdörfer - Integrante / Michael Rafael Dresch - Integrante / Elina Bastos Camarão - Integrante / Cristine Sippel Müller - Integrante / Emanuele Hoss - Integrante / Maria Regina Alves Rodrigues - Integrante / Fernado Bruxel - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES - Auxílio financeiro.
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2009 - 2010
Desenvolvimento de metodologias analíticas utilizando o planejamento experimental e a análise de superfície de resposta para a quantificação de disruptores endócrinos em amostras de águas e alimentos, Descrição: Os Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) e os metais pesados são substâncias classificadas como disruptores endócrinos, oferecendo riscos à saúde devido ao seu potencial tóxico. Neste trabalho propõe-se o desenvolvimento de metodologias analíticas para a quantificação desses compostos em amostras de águas e alimentos de origem animal e vegetal. Para este estudo serão utilizadas as metodologias de planejamento experimental e análise de superfície de resposta para a otimização das condições de extração e pré-concentração de HPAs e metais nas diferentes amostras de alimentos e águas. Para a análise de HPAs nas amostras será utilizada a cromatografia gasosa e líquida. Para análise de metais será utilizada a espectrofotometria de absorção atômica com chama e gerador de hidretos. Os alimentos analisados serão leite e derivados, produtos cárneos, óleos e gorduras adquiridos de produtores, em comércios ou indústrias da região do Vale do Taquari. As amostras de águas serão coletadas em poços da região. Ao final desse trabalho espera-se desenvolver metodologias para monitorar HPAs e metais pesados em amostras de águas e alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Coordenador / Eniz Conceição Oliveira - Integrante / Monica Manfroi - Integrante / Elina Bastos Camarão - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.
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2009 - 2010
Desenvolvimento de metodologias analíticas para a determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e metais pesados em amostras ambientais e alimentos, Descrição: Neste trabalho propõe-se o monitoramento de águas do escoamento das chuvas e sedimentos coletados em pontos próximos a rodovias (BR386, RS130 entre outras) que passam pela cidade para verificar a presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs). Será realizado um estudo para monitorar a presença dos metais cádmio (Cd), chumbo (Pb), cobre (Cu), cromo (Cr), mercúrio (Hg) e antimônio (Sb) no chorume (líquido escuro) produzido no aterro sanitário da cidade de Lajeado. Também se propõe o estudo destes compostos (HPAs e metais) em amostras de alimentos. Estas substâncias podem ser classificadas como disruptores endócrinos, oferecendo riscos à saúde devido ao seu potencial tóxico. Os alimentos analisados serão peixes, bacon, queijos, presunto, carnes e derivados, óleos, gorduras e café. Para este estudo serão utilizadas técnicas de extração e préconcentração de HPAs e metais nas amostras. Para a análise de HPAs nas amostras será utilizada a cromatografia gasosa e líquida. Para análise de metais será utilizada a espectrofotometria de absorção atômica com chama e gerador de hidretos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Integrante / Eniz Conceição Oliveira - Coordenador / Ana Paula Mörschbächer - Integrante / Simone Beatris Schneider - Integrante / Monica Manfroi - Integrante / Julio Cesar Eloi - Integrante / Gustavo Reisdörfer - Integrante / Leila S. Pilger - Integrante / Tatiana da Costa - Integrante / Eduardo Miranda Ethur - Integrante / Odorico Konrad - Integrante / Michael Rafael Dresch - Integrante / Elina Bastos Camarão - Integrante / Lucas Schmidt - Integrante / Maria Goreti R. Vale - Integrante / Cristiano Tramontini - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Estudo da qualidade físico-química e microbiológica de produtos lácteos elaborados no Vale do Taquari, Descrição: O leite e seus produtos têm grande volume de produção no Estado do Rio Grande do Sul e também na região do Vale do Taquari. A busca por qualidade da produção inclui muitas vezes a padronização dos produtos alimentícios em termos da sua composição. Sendo o leite, uma matéria-prima que pode apresentar significativas variações de composição devido à fatores endógenos e exógenos, o que acarreta variações também nos produtos lácteos, é de interesse do presente trabalho avaliar através de análises de composição dos principais constituintes de alguns produtos, a magnitude desta variação em diferentes indústrias do setor de laticínios durante o período de um ano. Com a aplicação de métodos estatísticos sobre os resultados experimentais poder-se-á concluir se as variações são ou não suficientes para comprometer a padronização da produção, formulando hipóteses para a explicação das variações na matéria-prima que poderão ser testadas em trabalhos posteriores. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Coordenador / Anderso Stieven - Integrante / Claudete Kirsch - Integrante / Claucia Fernanda Volken de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvimento Social - Auxílio financeiro.
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2005 - 2007
Estudo das variações das características físico-quimicas e microbiológicas de embutidos artesanais elaborados por produtores rurais do Vale do Taquari, Descrição: As variações na composição química e na microbiota de 20 bateladas (5 em cada estação do ano) de embutidos elaborados por produtores rurais do Vale do Taquari foram estudadas durante um período de maturação de 45 dias, com o objetivo de avaliar a qualidade química e microbiológica desses produtos. As características químicas como umidade, atividade de água, pH, acidez titulável, teor de NaCl, de nitratos e nitritos, de cinzas, de proteína e de gordura nas amostras com 1, 15, 30 e 45 dias de fabricação foram determinadas. Também foram enumerados os grupos microbianos como mesófilos aeróbios, coliformes fecais, bolores e leveduras, Staphylococcus aureus, Clostridium spp. e Salmonella spp. das mesmas amostras. Os resultados dessa pesquisa indicaram a qualidade química e microbiológica de embutidos produzidos artesanalmente pelos agricultores da região bem como aspectos do processo de elaboração, como, por exemplo, tempo e temperatura de armazenamento do produto, condições de higiene, qualidade da carne e quantidade dos sais de cura, entre outros, que deveriam ser melhorados, a fim de obter um produto de qualidade e seguro sob o enfoque de saúde pública. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Rosângela Uhrig Salvatori - Coordenador / Claucia Fernanda Volken de Souza - Integrante / Debora Amorim Bosse - Integrante / Michele Koch - Integrante / Francisco de Barros - Integrante., Financiador(es): Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvimento Social - Auxílio financeiro.
Projetos de desenvolvimento
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2025 - Atual
Secagem de Kefir de leite em spray dryer Aplicação e caracterização do produto, Descrição: A região Sul do Brasil caracteriza-se por historicamente apresentar volume expressivo de produção de leite bovino, e conforme dados do IBGE de 2024, o estado do Rio Grande do Sul figura entre os estados de maior produção nacional. Esta produção leiteira sustenta uma grande cadeia produtiva de diferentes produtos lácteos, que devido aos hábitos atuais em relação à busca de alimentação saudável pela população está em constante expansão de consumo e produção. Muitos produtos de origem láctea podem ser considerados como alimentos funcionais, incluindo aqueles com características probióticas, visando à saúde e o bem-estar de seus consumidores frequentes. Leites fermentados, como o kefir, destacam-se como fonte probiótica, antimicrobiana, contendo biomoléculas com comprovados efeitos benéficos à saúde. O kefir é definido como o produto fermentado obtido a partir de diferentes tipos de leite e microrganismos específicos contendo ou não substratos de origem vegetal. Em sua forma de apresentação, seus grãos são formados por uma matriz de polissacarídeos, conhecida como kefiran, uma massa gelatinosa constituída de leveduras, cepas de bactérias ácido láticas e bactérias ácido acéticas, ocorrendo dois tipos de fermentação (ácido lática e a alcoólica). A microbiota do kefir, varia conforme a origem dos grãos e da matéria-prima utilizada, em conjunto com as condições de fabricação e ambientais. Quando consumido com frequência, o kefir apresenta potencial para gerar efeitos funcionais que são atribuídos à presença de micro-organismos benéficos à saúde, contribuindo para o equilíbrio da microbiota intestinal humana, possuindo ação contra patógenos, atuando na prevenção de alergias, infecções, câncer de cólon e doenças crônicas não transmissíveis. Diversos benefícios à saúde têm sido atribuídos à ingestão de probióticos, mas esses benefícios somente ocorrem se os microrganismos benéficos estiverem totalmente viáveis nos produtos onde serão incluídos. Isso significa que devem sobreviver durante o processamento e condições de armazenamento dos produtos, sendo assim ingeridos em quantidades adequadas, alcançando um número viável de microrganismos (106-107 UFC g-1). Desta forma, o objetivo da presente proposta é realizar a secagem por atomização de kefir de leite, verificando as características microbiológicas para determinar a manutenção ou não da condição de alimento probiótico após o processo de secagem em spray dryer, além de caracterizar o produto seco obtido por meio de atributos físico-químicos e tecnológicos. Estas informações podem indicar a viabilidade técnica de aumento da vida de prateleira deste alimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Coordenador / Marcela Mendes Salazar Mingireanov - Integrante / Francielle bucker - Integrante / Laís Bresciani - Integrante / Liliana Berté Fontana - Integrante / DOS SANTOS, CAROLINA HORST - Integrante.
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2024 - Atual
Desenvolvimento de bioprodutos com Lactobacillus sp. 6QLR5 para aplicação como ingrediente em alimentos funcionais probióticos, Descrição: O presente projeto tem o apoio da Fapergs por meio da Chamada Edital FAPERGS 09/2023 Programa Pesquisador Gaúcho PqG, e visa desenvolver bioprodutos com o Lactobacillus sp. 6QLR5 encapsulado para aplicação como ingrediente em alimentos funcionais probióticos, por meio de uma abordagem abrangente e integrada. Essa cepa de bactéria ácido-láctica foi previamente isolada de queijo produzido na Fazenda São Bento, Cachoeira Paulista/SP, e caracterizada quanto às suas propriedades tecnológicas e probióticas por meio de ensaios in vitro, realizados no Laboratório de Biotecnologia de Alimentos da Univates. Na presente proposta, a cepa será identificada com base no sequenciamento completo do seu genoma, e suas características probióticas serão determinadas por estudos in silico, empregando ferramentas de probiogenômica, e in vitro, com o uso de culturas celulares Caco-2 e RAW 264.7. Também será determinado o microbioma do conteúdo intestinal de camundongos suplementados com a cepa Lactobacillus sp. 6QLR5, bem como a metabolômica sanguínea e hepática por meio de estudos de aprendizado de máquina para análise de super-representação de vias metabólicas. Os compostos aromáticos de diferentes matrizes alimentares fermentadas pelo microrganismo serão quantificados, por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas com microextração em fase sólida. Além disso, serão desenvolvidos bioprodutos com a cepa Lactobacillus sp. 6QLR5 encapsulada por spray drying e liofilização, para aplicação na elaboração de alimentos funcionais probióticos. Por fim, será determinada a viabilidade econômica para produção em escala industrial dos bioprodutos em pó com o Lactobacillus sp. 6QLR5 encapsulado. Por outro lado, o presente projeto visa à integração e envolvimento direto de pesquisadores de instituições nacionais (Univates, UFRGS, UFSC) e internacionais (Instituto de Investigación de la Cadena Láctea (IDICAL), CONICET-INTA, Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Facultad de Tecnologias e Innovacion para el Desarrollo, Universidad Nacional de Rafaela, da Argentina), os quais possuem ampla experiência nos diferentes estudos propostos na presente pesquisa. Desta forma, a execução deste projeto possibilitará a colaboração ativa entre os pesquisadores das diferentes instituições participantes, favorecendo a cooperação científica e contribuindo para a internacionalização do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (PPGBiotec) da Univates. Além disso, a partir deste projeto, espera-se caracterizar o perfil probiótico do Lactobacillus sp. 6QLR5 utilizando uma abordagem probiogenômica e desenvolver bioprodutos com o microrganismo encapsulado para aplicação como ingrediente em alimentos funcionais com propriedades probióticas... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / Daniel Khun - Integrante / Verônica Contini - Integrante / caroline schmitz - Integrante / JACOBS, WILLIAM - Integrante / Fernanda Majolo - Integrante / Edilson Valmir Benvenutti - Integrante / Diego Bonatto - Integrante / Marcelo Maraschin - Integrante / Ariel Amadio - Integrante / José Matias Irazoqui - Integrante / Isadora Lieske - Integrante.
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2022 - 2024
Comprovação funcional, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do kefir de leite, Descrição: Esse projeto tem o apoio da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (SICT/RS) por meio da Chamada EDITAL SICT 03/2021 - PROGRAMA TECHFUTURO, sendo desenvolvido em parceria com a empresa Probios Agroindústria de Derivados Lácteos Ltda. A busca por alimentos naturais, preparados de forma tradicional e o mais distante possível de agrotóxicos ou aditivos químicos tem se tornado cada vez maior. Atualmente o Brasil é o 4 colocado em consumo de alimentos saudáveis no ranking global. A indústria de alimentos está atenta ao aumento da preocupação do consumidor com as substâncias que compõem os alimentos e muitas empresas têm se adaptado à demanda por produtos mais naturais. Uma etapa importante no aprimoramento de um produto é conhecer todas as suas características de forma a garantir ao consumidor não só a qualidade, mas também a segurança, especialmente quando se trata do consumo de alimentos vivos. Apesar de ser uma bebida milenar e muito difundida na Europa e América do Norte, no Brasil seu consumo é ainda muito pequeno e, normalmente, os produtos disponíveis no mercado não são feitos como o verdadeiro kefir. Algumas pequenas empresas também produzem kefir de forma artesanal e sua distribuição também possui limitações locais e não há caracterização sistemática do produto. Embora muitos estudos tenham sido realizados visando caracterização de kefir no Brasil, esse estudo será o primeiro objetivando caracterizar um produto para atingir o mercado em crescente expansão de produtos de kefir, obtido por processo tradicional. Uma etapa importante no aprimoramento de um produto é conhecer todas as suas características de forma a garantir ao consumidor não só a qualidade, mas também a segurança, especialmente quando se trata do consumo de alimentos vivos. Conhecer através da caracterização o produto, verificando os micro-organismos que o compõe, a composição centesimal do mesmo, e as interações realizadas durante o processo fermentativo, bem como executar a verificação do potencial como produto probiótico e prebiótico, são instrumentos que permitirão ter condições técnicas de reivindicar todos atributos funcionais dos seus produtos,agregando valor e se diferenciando dos outros Kefirs do mercado. Este fato, aliado à disponibilidade no mercado pode contribuir para o estímulo à uma alimentação mais adequada, resultando na melhoria da qualidade de vida dos consumidores. Com os esforços dos envolvidos, será possível aprimorar o produto, resultando no aumento do valor agregado ao mesmo, sem influências expressivas no custo de produção. Dessa forma, se justifica a realização do projeto na Univates, que possui estrutura e capacidade técnica e operacional adequada para a caracterização do Kefir... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Coordenador / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Integrante / Liana Stoll - Integrante / Marcela Mendes Salazar Mingireanov - Integrante / Marisa Demarco - Integrante / Letícia Taísa Brod - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2022 - Atual
Desenvolvimento de bioprodutos a partir de resíduos agroindustriais para aplicação como suplementos na nutrição animal, Descrição: Esse projeto tem o apoio da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (SICT/RS) por meio da Chamada EDITAL SICT 03/2021 - PROGRAMA TECHFUTURO, sendo desenvolvido em parceria com a empresa Launer Química Indústria e Comércio Ltda. Diversos resíduos e subprodutos agroindustriais são gerados no Rio Grande do Sul, os quais demandam custos às empresas para o descarte correto. Esses materiais se não adequadamente tratados e aproveitados, causam impactos ambientais e representam desperdício e perda de valor agregado, pois sua biomassa é rica em compostos glicídicos e proteicos que poderiam ser convertidos em matérias-primas para diferentes setores da economia do Estado. Considerando que a matriz produtiva de cerveja e derivados lácteos do Rio Grande do Sul ocupa posição de destaque no cenário nacional, pode-se inferir que esses setores industriais produzem quantidades expressivas de resíduos e subprodutos. A levedura cervejeira residual se destaca como um material de fácil acesso, com fornecimento contínuo e baixo custo. Desta forma, a possibilidade da utilização da levedura cervejeira como fonte de nutrientes vem ao encontro das necessidades da indústria cervejeira, que precisa destinar esse resíduo, e dos produtores de leite, que buscam alimentação rica em nutrientes necessários ao metabolismo do gado leiteiro. Nesse contexto, o desenvolvimento de novos processos e produtos biotecnológicos de valor agregado trará benefícios econômicos através de tecnologias inovadoras, as quais beneficiarão as cervejarias, laticínios e os criadores de gado, contribuindo para o desenvolvimento sustentável do Estado. Portanto, considerando os aspectos da bioeconomia, essa proposta visa o desenvolvimento de tecnologias para a produção de bioprodutos a partir de importantes resíduos gerados pela matriz produtiva gaúcha com vistas à aplicação como suplementos na alimentação de vacas leiteiras..Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Lucélia Hoehne - Integrante / Cláudia Schlabitz - Integrante / Gabriela Altenhofen - Integrante / Adriano Gennari - Integrante / IVAN, CUNHA BUSTAMANTE FILHO - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / KUHN, DANIEL - Integrante / GRAMBUSCH, ISABEL MARIE - Integrante / Neri Xavier da Silva - Integrante / Nelson Goni de Souza - Integrante / caroline schmitz - Integrante.
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2022 - Atual
Desenvolvimento de estratégias biotecnológicas visando à aplicação industrial de lactases e peptidases, Descrição: Esse projeto tem o apoio do CNPq por meio da Chamada CNPq/MCTI/FNDCT N 18/2021 - UNIVERSAL, sendo desenvolvido em parceria com a empresa Quatro G Pesquisa e Desenvolvimento Ltda. e o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - IFRS. O mercado de enzimas para as indústrias alimentícia e farmacêutica está em ampla expansão, entre elas se destacam as #946;-galactosidases (lactases) e peptidases, aplicadas para obtenção de produtos lácteos com baixo teor de lactose e de peptídeos bioativos, respectivamente. Atualmente, o Brasil depende da importação destas enzimas, que apresentam um alto custo e baixa recuperação, dificultando a reutilização em bioprocessos. Assim, visando à produção nacional de biocatalisadores, surge a necessidade de buscar alternativas para o melhoramento das características enzimáticas e redução de custos. Nessa perspectiva, uma ferramenta biotecnológica que pode ser empregada é o desenvolvimento de enzimas recombinantes com marcadores de afinidade (Cellulose Binding Domain CBD e His-tag), alternativa viável para purificação e imobilização de enzimas em uma única etapa. A imobilização em suportes de baixo custo viabiliza o reuso dos biocatalisadores e sua aplicação em reações de hidrólise em processos contínuos. Nesse trabalho pretende-se propor uma estratégia de produção, imobilização/purificação e aplicação da lactase e peptidase recombinantes visando seus usos em bioprocessos industriais sustentáveis. Os genes das enzimas serão clonados e expressos de forma intra e extracelular. Os cultivos serão conduzidos de forma escalonável para a obtenção do extrato enzimático. A purificação será realizada por meio da imobilização orientada das enzimas pelo uso dos marcadores de afinidade. Serão testados dois tipos de suportes - partículas magnéticas de níquel ou cobalto e celulose - para imobilização, considerando o marcador de afinidade. Cápsulas core-shell serão preparadas para aplicação das enzimas imobilizadas em reatores de coluna. A lactase será aplicada na hidrólise do leite e soros lácteos e a peptidase na obtenção de peptídeos bioativos pela hidrólise de coprodutos lácteos, em processos contínuos em reatores de coluna de leito fixo e fluidizado, avaliando o reuso das enzimas..Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (2) Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Adriano Gennari - Integrante / Giandra Volpato - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / Gaby Renard - Integrante / Jocelei Maria Chies - Integrante / Vera Lúcia Milani Martins - Integrante / Graziela Barbosa Paludo - Integrante / Fernanda Leonhardt - Integrante / Rodrigo Gay Ducati - Integrante / Ana Christina de Oliveira Dias - Integrante.
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2022 - Atual
Desenvolvimento de biopeptídeos com atividade biológica a partir do aproveitamento do soro de queijo para a produção de suplementos nutracêuticos, Descrição: Esse projeto tem o apoio da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (SICT/RS) por meio da Chamada EDITAL SICT 03/2022 - PROGRAMA TECHFUTURO, sendo desenvolvido em parceria com a empresa Laboratório Ruschel Ltda. Busca-se nesse projeto desenvolver insumos diferenciados, a partir do soro de queijo in natura, por meio de processo biotecnológico para produção de suplementos nutracêuticos. Estes insumos consistem de proteínas de soro de queijo hidrolisadas, com geração de biopeptídeos que apresentem atividades biológicas benéficas ao organismo humano, como efeitos antimicrobiano, antioxidante, anti-hipertensivo e antienvelhecimento. Além das bioatividades citadas, objetiva-se a produção de hidrolisados proteicos, a partir de soro de queijo, contendo aminoácidos de cadeia ramificada (branched chain aminoacids BCAA), como leucina, isoleucina e valina. Cabe destacar também a capacidade de reduzir a alergenicidade das proteínas do soro de queijo, a partir do processo de hidrólise enzimática. A partir desses produtos busca-se a agregação de valor ao soro de queijo in natura gerado pelos laticínios da região do Vale do Taquari, RS... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Claúdia Andréia Gräff - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / JACOBS, WILLIAM - Integrante / marcy Heli Paiva Rodrigues - Integrante / Guilherme Liberato da Silva - Integrante / Luis Fernando Saraiva Macedo Timmers - Integrante / DIEGO SANTIAGO TUPUNA YEROVI - Integrante / Leonardo Schardong Ruschel - Integrante / Vinícius Schardong Ruschel - Integrante.
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2022 - Atual
Obtenção de biopesticida a partir da árvore do cinamomo utilizando CO2 supercrítico para controle do ácaro rajado, Descrição: Esse projeto tem o apoio da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (SICT/RS) por meio da Chamada EDITAL SICT 03/2022 - PROGRAMA TECHFUTURO, sendo desenvolvido em parceria com a empresa Launer Química Indústria e Comércio Ltda. A elaboração de um biopesticida a partir das folhas e dos frutos do cinamomo pode ser uma alternativa viável para controle do ácaro rajado. A obtenção do óleo de cinamomo para esse fim, por meio do método de extração supercrítica, e encapsulado por spray dryer, pode gerar um bioproduto potencialmente efetivo contra insetos e ainda alinhar uma técnica de extração limpa. Assim, o objetivo deste projeto é desenvolver um processo ambientalmente adequado para obtenção de um biopesticida a partir de uma árvore abundante, e sem uma utilização específica definida, utilizando tecnologias inovadoras (CO2 supercrítico e encapsulamento por spray drying), reaproveitando e valorizando resíduos, para aplicação e melhoramento da produção agrícola, difundindo e aperfeiçoando conhecimento técnico e científico..Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Gustavo Reisdörfer - Coordenador / Cláudia Schlabitz - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Integrante / liana johann - Integrante / renata Pelin Viciniescki - Integrante / Patrícia Fonseca Duarte - Integrante / Guilherme Liberato da Silva - Integrante.
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2019 - 2023
Estudo do aproveitamento de levedura residual cervejeira para alimentação de vacas leiteiras, Descrição: Esse projeto tem o apoio do CNPq por meio da Chamada Pública CNPq n 23/2018 - Programa Doutorado Acadêmico para Inovação (DAI). O projeto é desenvolvido em parceria com a empresa Launer Química Indústria e Comércio Ltda. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja. O número de cervejarias vem aumentando, bem como cresce a quantidade de resíduos produzidos. Dentre estes resíduos está a levedura cervejeira, composta por leveduras do gênero Saccharomyces sp., cujo tratamento para destinação final requer processos de custo elevado em função da alta demanda bioquímica de oxigênio que apresenta. A reutilização desta biomassa residual tem sido estudada visando à redução dos custos desse tratamento e de disposição. Uma das alternativas encontradas é seu emprego na alimentação de animais, em especial de ruminantes, devido aos teores de proteínas de qualidade biológica, carboidratos, lipídios, vitaminas do complexo B e minerais, especialmente selênio e zinco. Ainda, a parede celular da levedura é rica em glucanas e mananas, que possuem atividades benéficas ao metabolismo animal. Por estes motivos, diversos estudos avaliam a utilização de levedura do gênero Saccharomyces como aditivo na alimentação de ruminantes de forma a melhorar o ambiente ruminal; acelerar o ganho de peso; e aumentar a eficiência alimentar, a produção, e qualidade do leite produzido. Assim, este trabalho objetiva estabelecer estratégias de aproveitamento de levedura residual da fabricação de cerveja para produção de aditivo para alimentação animal. Para este fim serão realizados: a caracterização da levedura residual cervejeira quanto à sua composição centesimal, mineral e microbiológica, conteúdo de vitaminas e atividade antioxidante; o fracionamento da levedura residual da cervejaria visando à adequada separação da parede celular microbiana; o estudo do processo de secagem do resíduo de levedura e suas frações; a caracterização físico-química e mineral, conteúdo de vitaminas e atividade antioxidante da parede celular obtida; a avaliação da digestibilidade do aditivo a base de levedura e os efeitos da inclusão na alimentação de vacas leiteiras; a avaliação da viabilidade celular do resíduo de levedura integral desidratado; a identificação dos microrganismos presentes na levedura residual de cerveja e seu potencial probiótico; a incorporação de selênio ao resíduo de levedura cervejeira e avaliação de sua biodisponibilidade. A partir disso, espera-se desenvolver um processo biotecnológico para produção industrial do aditivo a base de levedura residual cervejeira com o intuito de promover benefícios à cadeia produtiva do leite... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Cláudia Schlabitz - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / Denise Hentges - Integrante / Larissa Fernanda Finazzi da Costa - Integrante / Nelson de Souza - Integrante / GRAMBUSCH, ISABEL MARIE - Integrante.
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2015 - 2018
Elaboração de produtos lácteos fermentados a partir de bactérias lácteas isoladas na região do Vale do Taquari (Convênio n 70/2014), Descrição: Esse projeto tem o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul por meio do Edital 01/2014 - Programa de Apoio aos Polos Tecnológicos no âmbito das ações do Programa RS Tecnópole. O projeto é desenvolvido em parceria com a empresa Launer Química Indústria e Comércio Ltda. - empresa residente do Tecnovates/Parque Científico e Tecnológico do Vale do Taquari - e a Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES. O objetivo do projeto é desenvolver produtos lácteos fermentados a partir de culturas iniciadoras obtidas por meio de isolamento, identificação e caracterização tecnológica e probiótica de bactérias lácticas endógenas de leite e produtos lácteos da região do Vale do Taquari. As bactérias lácticas serão isoladas de leite in natura e queijo Colonial elaborado por produtores do Vale do Taquari com leite cru e sem o uso de culturas lácticas iniciadoras comerciais. As bactérias lácticas serão identificadas empregando técnicas de biologia molecular e caracterizadas quanto ao seu potencial tecnológico, probiótico, antimicrobiano e antioxidante, além disso, será avaliado o potencial de bioacumulação de selênio. Para as bactérias lácticas que apresentarem potencial probiótico será desenvolvido o processo de encapsulamento empregando como agente de parede subprodutos da indústria de laticínios, tais como soro de queijo e permeado de soro. Também será avaliado o desempenho das culturas lácticas selecionadas na fabricação de diferentes produtos lácteos. Espera-se identificar e selecionar bactérias lácteas para uso na elaboração de produtos lácteos fermentados, que possam ser utilizadas a nível industrial..Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Lucélia Hoehne - Integrante / Mônica Jachetti Maciel - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / michele Fangmmeier - Integrante / Camila Eckert - Integrante / Márcia Inês Goettert - Integrante / Jéssica Aparecida Bressan Soratto da Silva - Integrante.
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2013 - Atual
Seleção, identificação e caracterização de micro-organismos para uso na elaboração de produtos lácteos, Descrição: Esse projeto está vinculado a Launer Química Indústria e Comércio Ltda. - empresa residente do Tecnovates - Parque Científico e Tecnológico do Vale do Taquari. Para a indústria brasileira de produtos lácteos a disponibilidade de culturas de bactérias lácticas nativas ou endógenas, adaptadas às condições locais, é uma necessidade econômica tendo em vista a redução do custo de importação e o avanço tecnológico. Portanto, o presente projeto tem como objetivo o isolamento de bactérias lácticas endógenas para uso como culturas starters em produtos lácteos fermentados. Serão isoladas, identificadas e caracterizadas quanto ao seu potencial tecnológico e probiótico bactérias lácticas de leite in natura e de queijo colonial artesanal produzido na região do Vale do Taquari. Também será avaliado o desempenho das culturas lácticas selecionadas na fabricação de diferentes produtos lácteos. A partir dos resultados desse trabalho pretende-se isolar bactérias lácticas com potencial tecnológico e probiótico para uso na elaboração de produtos lácteos de qualidade físico-química, microbiológica e sensorial. Em 2020 iniciamos as atividades visando à transferência da tecnologia do desenvolvimento de um produto a base de bactérias lácticas com selênio bioacumulado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Daniel Neutzling Lehn - Integrante / Lucélia Hoehne - Integrante / Cláudia Schlabitz - Integrante / Mônica Jachetti Maciel - Integrante / CLAUCIA, FERNANDA VOLKEN DE SOUZA - Coordenador / Denise Hentges - Integrante / Larissa Fernanda Finazzi da Costa - Integrante / Nelson de Souza - Integrante.
Prêmios
2013
Paraninfo da turma de engenharia 2013A, Turma de formandos 2013 A engenharia - Univates.
2013
Destaque na Iniciação Científica UNISC 2013, UNISC.
2012
Professor Homenageado da Turma de Engenharias 2012B, Turma de formandos 2012 B engenharia - Univates.
2011
Paraninfo da Turma de Química Industrial 2011B, Formandos de Química Industrial da Univates de 2011B.
2010
Paraninfo da turma de química industrial da Univates, Formandos de química Industrial.
2010
Menção Honrosa, IX SIC - Univates.
2010
Paraninfo das turmas de engenharia 2010A, Formandos engenharias 2010A.
2009
Professor homenageado da turma de química industrial, Formandos de química Industrial.
2005
Paraninfo da turma de química industrial da Univates em 2005, Turma de formandos 2005 Química Industrial.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas. , Rua Avelino Tallini, 171, Universitário, 95900-000 - Lajeado, RS - Brasil - Caixa-postal: 155, Telefone: (51) 37147000, Fax: (51) 37147001, URL da Homepage:
Experiência profissional
2018 - Atual
Universidade do Vale do Taquari - UnivatesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40
2010 - 2018
Universidade do Vale do Taquari - UnivatesVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Docente Permanente 40 h, Carga horária: 40
Outras informações:
Diretor do Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas da Univates
2003 - 2010
Universidade do Vale do Taquari - UnivatesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente horista, Carga horária: 40
Outras informações:
Coordenador da primeira edição do curso de especialização Lato Sensu em Tecnologia de alimentos (2007-2008) - Univates
Coordenador da segunda edição do curso de especialização Lato Sensu em Tecnologia de alimentos(2008-2009) - Univates
Coordenador do curso de Graduação em Engenharia de alimentos - Univates 2009-atual
Coordenador da terceira edição do curso de especialização Lato Sensu em Tecnologia de alimentos (2010-2011) - Univates
Coordenador do Curso de Química Industrial (2011)
Atividades
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10/2025
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de alimentos
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07/2025
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte 2
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05/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Pesquisa e Extensão.Cargo ou função, Membro do Comitê Institucional de Iniciação Científica, Tecnológica e Inovação.
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03/2024
Pesquisa e desenvolvimento, Fundação Vale do Taquari de Educação e Desenvolvimento - FUVATES.Linhas de pesquisa
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03/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Pró-Reitoria de Ensino.Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE do curso de Engenharia Química.
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02/2025 - 07/2025
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos
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02/2025 - 07/2025
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, FENÔMENOS DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA
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04/2025 - 04/2025
Ensino, BIOTECNOLOGIA, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, LEITURA E REDAÇÃO CIENTÍFICA
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07/2024 - 12/2024
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, FENÔMENOS DE TRANSPORTE II
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07/2024 - 12/2024
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, FENÔMENOS DE TRANSPORTE I, COMPORTAMENTO TERMODINÂMICO DOS FLUIDOS -
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02/2024 - 07/2024
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, TRATAMENTO DE EFLUENTES E RESÍDUOS INDUSTRIAIS, FENÔMENOS DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA
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01/2011 - 06/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Membro do NDE do curso de Engenharia de Alimentos da Univates.
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07/2023 - 12/2023
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Comportamento termodinâmico dos fluidos, Fenômenos de transporte 2
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11/2023 - 11/2023
Ensino, BIOTECNOLOGIA, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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10/2023 - 10/2023
Ensino, BIOTECNOLOGIA, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, BIOENGENHARIA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
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02/2023 - 07/2023
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte I, Fenômenos de transporte II, Termodinâmica
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08/2022 - 12/2022
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte I, Fenômenos de transporte II, Termodinâmica
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02/2022 - 07/2022
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte I, Fenômenos de transporte II
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07/2021 - 12/2021
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte I, Fenômenos de transporte II, Tecnologia de fabricação de alimentos
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01/2011 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Membro do NDE do curso de Química Industrial da Univates.
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10/2021 - 11/2021
Ensino, BIOTECNOLOGIA, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, 	ALIMENTOS FUNCIONAIS E BIOTECNOLOGIA
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02/2021 - 07/2021
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte I, Fenômenos de transporte II
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02/2021 - 07/2021
Ensino, Engenharia Civil, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte
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07/2020 - 12/2020
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Transferência de calor e massa
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01/2016 - 12/2020
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Diretor do Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.
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02/2020 - 07/2020
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Transferência de Calor e Massa
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02/2020 - 07/2020
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução à engenharia química
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07/2019 - 12/2019
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Transferência de calor e massa
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07/2019 - 12/2019
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Leites
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02/2019 - 07/2019
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Transferência de Calor e Massa
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07/2018 - 12/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Leites, Transferência de Calor e Massa
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02/2018 - 06/2018
Ensino, Engenharia Química, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte II
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02/2012 - 03/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Membro do NDE do curso de Engenharia Química.
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07/2017 - 12/2017
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, transferência de calor e massa
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02/2017 - 07/2017
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte II
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07/2016 - 12/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte II, Operações Unitárias II
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02/2016 - 07/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Transferência de Calor e Massa
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07/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Transferência de Calor e Massa
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07/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia dos alimentos
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04/2013 - 12/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Representante do CETEC na Câmara de Pesquisa.
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01/2013 - 12/2015
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Vice-Diretor do Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas - CETEC.
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01/2013 - 12/2015
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador do Curso de Engenharia de Alimentos.
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04/2014 - 11/2015
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador de Curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos - 5a edição.
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07/2015 - 08/2015
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tendências de mercado para alimentos
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02/2015 - 07/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia dos alimentos
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02/2015 - 07/2015
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Leites
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, transferência de calor e massa
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Produção, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de fabriação dos alimentos
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07/2014 - 07/2014
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Laticínios
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Leites
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução à engenharia de Alimentos
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia dos alimentos
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04/2012 - 11/2013
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador da 4a edição do Curso de Especialização em Tecnologia de alimentos (Lato sensu).
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07/2013 - 08/2013
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tendências de mercado para alimentos
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução à engenharia de Alimentos
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia dos alimentos
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio III
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08/2012 - 12/2012
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador do Curso de Engenharia Química.
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07/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia da Produção, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Fabricação de alimentos
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01/2009 - 12/2012
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador do Curso de Engenharia de Alimentos.
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10/2012 - 10/2012
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Laticínios
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02/2012 - 07/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Tecnologia dos alimentos
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02/2012 - 07/2012
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Operações Unitárias I
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Administração - Negócios Agroindustriais, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologias de transformação agroindustrial
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia da Produção, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologias de fabricação de alimentos
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Operações unitárias II
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04/2010 - 11/2011
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenação do curso de especialização em Tecnologia de Alimentos - 3a edição.
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01/2009 - 07/2011
Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução à engenharia de Alimentos
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08/2006 - 07/2011
Ensino, Engenharia de controle e automação, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de transporte
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03/2010 - 11/2010
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Laticínios
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08/2006 - 08/2010
Ensino, Engenharia Ambiental, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Tecnologias de tratamento I
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08/2004 - 08/2010
Ensino, Engenharia da Produção, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Tecnologias de fabricação I
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08/2003 - 08/2010
Ensino, Química Industrial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Bromatologia I, Estágio III, Estágio Supervisionado I, Estágio Supervisionado III, Operações Unitárias I, Operações Unitárias II, Trabalho de conclusão de curso, Tratamento de Efluentes
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08/2007 - 07/2010
Ensino, Administração - Negócios Agroindustriais, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologias de transformação agroindustrial
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03/2008 - 12/2009
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador de Curso de especialização em tecnologia de alimentos 2a edição.
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08/2004 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia dos Alimentos
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03/2008 - 11/2008
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Laticínios
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08/2003 - 08/2008
Ensino, Farmácia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Operações Unitárias, Química Analítica Qualitativa, Tecnologia dos alimentos
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03/2006 - 12/2007
Direção e administração, CETEC - Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas.Cargo ou função, Coordenador de Curso de especialização em tecnologia de alimentos.
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03/2006 - 06/2007
Ensino, Espec. Latu Sensu em Tecnologia de Alimentos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Tecnologia de Laticínios
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08/2003 - 12/2006
Ensino, Técnico em Química, Nível: AperfeiçoamentoDisciplinas ministradas, Bromatologia I, Bromatologia II, Operações Unitárias, Tecnologia de Leite e Derivados
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03/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia da Computação, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte
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03/2004 - 07/2004
Ensino, Ciências Biológicas, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Química Ambiental
2006 - 2009
Faculdade Nossa Senhora De FátimaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8
Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de alimentos, Análise Sensorial, Análise Físico-química de alimentos
Atividades
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08/2006 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Físico-química de alimentos, Análise Sensorial, Tecnologia de Alimentos
2000 - 2003
Fundação Universidade Federal do Rio GrandeVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40
Atividades
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03/2002 - 04/2003
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Física I
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08/2000 - 04/2003
Ensino, Engenharia Mecânica Empresarial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Física Geral
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08/2000 - 04/2003
Ensino, Engenharia Civil Empresarial, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Física Geral
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08/2000 - 03/2002
Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Física I, Física II
1997 - 1998
Elegê Alimentos S AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação nos setores de tratamento de efluentes, tratamento de água, produção de queijo prato e produção de soro de leite em pó
Atividades
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10/1997 - 11/1998
Serviços técnicos especializados , Administração Industrial, Ijuí.Serviço realizado, Tratamento de água e efluentes, controle de produção de queijo prato e soro de leite em pó.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Daniel Neutzling Lehn e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?