Laís Borges Lourenço

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (2011), atuando principalmente na área de UAN, Boas Práticas de Fabricação, Nutrição Esportiva, Atendimento Ambulatorial em Nutrição, Bioquímica dos Alimentos e Dietética.

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2006 - 2011

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2011 - 2011

Curso de Atualização em Conhecimentos Gerais. (Carga horária: 72h). , Atualiza Cursos.

2011 - 2011

Curso de Fitoterapia na Prática Clínica. (Carga horária: 14h). , Instituto de Aperfeiçoamento em Nutrição.

2008 - 2008

Capacitação Análises Físico-Químicas Óleo Palma. (Carga horária: 40h). , Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência dos Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atendimento Ambulatorial.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: UAN.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Boas Práticas de Fabricação.

Participação em eventos

IV Mostra Acadêmica de Estágios de Nutrição MAEN.Implantação de Cozinha Fria na Cidade de Salvador BA. 2011. (Outra).

4ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

NutriAção: A qualificação para crescimento profissional. 2011. (Outra).

IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral e 1º Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE.. 2010. (Congresso).

V Encontro Nacional de Prevenção da Doença Renal Crônica.. 2010. (Encontro).

XIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO). 2009. (Congresso).

I BahiaNut - Congresso de Nutrição da Bahia. 2009. (Congresso).

XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites. Evaluación de las técnicas de fritura del acarajé. 2009. (Congresso).

XXVIII Seminário Estudantil de Pesquisa e X Seminário de Pesquisa e Pós-Graduação da Universidade Federal da Bahia.Avaliação das técnicas de fritura do acarajé.. 2009. (Seminário).

XX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. 2008. (Congresso).

II Seminário de Gastronomia: Dendê, Gastronomia e Cultura da Bahia. 2008. (Seminário).

XII Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2008. (Simpósio).

3º Fórum de Promoção da Saúde Cardiovascular na Infância e na Adolescência. 2008. (Outra).

Jornada de Nutrição - Informação e Conhecimento.. 2008. (Outra).

1º Congresso Nordestino de Extensão Universitária CNEU. Graduandos de Ciências Naturais Dialogando sobre as Parasitoses mais Freqüentes nas Comunidades Carentes de Salvador e Arredores. 2007. (Congresso).

Bem Viver Nutrição 2007. 2007. (Oficina).

Sessão Científica - Departamento de Nutrição em Cardiologia (DNC-BA). 2007. (Outra).

Nutrinfoco Bahia 2007 Jornada Acadêmica de Nutrição. 2007. (Outra).

Produções bibliográficas

CURVELO, F. M. ; ALMEIDA, D. T. ; ROGÉRIO, W. F. ; NUNES, I. L. ; LOURENÇO, L. B. ; ROCHA, I. S. ; SOUZA, R. de C. P. de . Evaluación de las técnicas de fritura del acarajé. In: XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites, 2009, Rosário - Argentina. Proceedings - Resúmenes de presentaciones orales y póster del programa de conferencias técnicas. Rosario, Argentina: Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2009. p. 232-233.
LOURENÇO, L. B. ; FONSECA, R. da R. . Implantação de Cozinha Fria na Cidade de Salvador BA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LOURENÇO, L. B. ; Nascimento, R. L. ; ROCHA, I. S. ; ALMEIDA, D. T. . Avaliação das técnicas de fritura do acarajé.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CURVELO, F. M. ; ALMEIDA, D. T. ; ROGÉRIO, W. F. ; NUNES, I. L. ; LOURENÇO, L. B. ; ROCHA, I. S. ; SOUZA, R. de C. P. de . Evaluación de las técnicas de fritura del acarajé. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, J. S. ; CARVALHO, A. M. V. F. de ; SILVA, R. C. da ; LOURENÇO, L. B. . Graduandos de Ciências Naturais Dialogando sobre as Parasitoses mas Frequentes nas Comunidades Carentes de Salvador e Arredores. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

LOURENÇO, L. B. ; ALMEIDA, D. T. . Avaliação das técnicas de fritura do acarajé.. 2009. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2009 - 2009

Avaliação da qualidade nutricional do óleo de palma e do acarajé antes e pós-fritura por imersão, Descrição: Bolsista do Projeto de Iniciação Científica PIBIC/ UFBA Profa. Orientadora: Deusdélia Teixeira de Almeida - 20 horas semanais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laís Borges Lourenço - Integrante / Deusdélia Teixeira de Almeida - Coordenador / Ismara Santos Rocha - Integrante / Rita de Cássia Pereira de Souza - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Walison Fábio Rogério - Integrante / Fabiana Martins Curvelo - Integrante / Renata Lima Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2008 - 2009

Uma imersão no tabuleiro da baiana: qualidade do azeite de dendê utilizado na fritura do acarajé, Descrição: Bolsista voluntária do Projeto de Iniciação Científica PIBIC/ UFBA Projeto nº 226. Prof. Orientadora: Deusdélia Teixeira de Almeida. 20 horas semais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laís Borges Lourenço - Integrante / Deusdélia Teixeira de Almeida - Coordenador / Ismara Santos Rocha - Integrante / Rita de Cássia Pereira de Souza - Integrante / Itaciara Larroza Nunes - Integrante / Walison Fábio Rogério - Integrante / Fabiana Martins Curvelo - Integrante / Renata Lima Nascimento - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Outra.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Instituto de Saúde São Judas Tadeu

Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Supervisora de Estágio, Carga horária: 6

2012 - Atual

Grupo Mattos e Mattos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora, Carga horária: 4

Sem data

Universidade Federal da Bahia

Atividades

01/2008 - 07/2008
Extensão universitária , Ambulatório Professor Francisco Magalhães Netto, .,Atividade de extensão realizada, Avaliação Nutricional em pacientes do Ambulatório Nutrição - Obesidade.
03/2007 - 07/2008
Extensão universitária , Universidade Federal da Bahia, .,Atividade de extensão realizada, Participação na equipe de trabalho no Curso Estudantes de Ciências Naturais Licenciatura - Palestrando sobre Helmintoses mais frequentes em Comunidades Carentes e Arredores.

Sem data

Sports Nutrition Center - Viva Suplementos Nutricionais Ltda.

Atividades

07/2010 - 02/2011
Estágios , Sports Nutrition Center - Viva Suplementos Nutricionais Ltda., .,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Esportiva em loja de Suplementos Nutricionais.