Thiago Bortolo Bianchesi

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Tuiuti do Paraná (2006). Atualmente é responsável técnico de entreposto frigorífico com Serviço de Inspeção Federal permanente e entreposto de carnes com Serviço de Inspeção do Paraná. Desenvolve ferramentas de controle de qualidade baseadas na legislação vigente - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e SIP/POA - tais como BPF (GMP), PPHO e Auto Controles, conforme Circulares 175 e 176/2005/MAPA. Também é coordenador do Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos dessas empresas e participa ativamente na coordenação da adequação às normas da ISO 9001 (recertificação).

Informações coletadas do Lattes em 04/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Medicina Veterinária

2002 - 2006

Universidade Tuiuti do Paraná
Orientador: Neventon Santi Vieira
Bolsista do(a): Tuiuti.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Participação em eventos

Programa Desperdício Zero - TetraPak. 2010. (Encontro).

Apresentação da verificação oficial dos autocontroles em estabelecimento de produtos de origem animal - SFA/MAPA. 2010. (Encontro).

XLll Seminário Paranaense sobre Responsabilidade Técnica. 2007. (Seminário).

lV Semana Acadêmica de Medicina Veterinária. 2004. (Seminário).

Curso de Viabilidade de Negócios. 2003. (Outra).

ll Curso de Animais Silvestres e Marinhos. 2002. (Outra).

Convenção - Rastreabilidade e Gerenciamento de Rebanho - Certificação em Criatórios de Bovídeos. 2002. (Outra).

Produções bibliográficas

BIANCHESI, T. B. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em Fábrica de Rações. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

BIANCHESI, T. B. . Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos. 2012.

BIANCHESI, T. B. . Manual de Procedimentos Padrão de Higiene Operacional. 2012.

BIANCHESI, T. B. . Manual de Boas Práticas de Fabricação (Operação). 2012.

BIANCHESI, T. B. . Programas de Auto Controle. 2012.

BIANCHESI, T. B. . Projeto Técnico Para Obtenção de Licença de Instalação para Criatório Comercial de Pacas (Agouti paca). 2010.

Histórico profissional

Experiência profissional

2008 - Atual

Coopercarga

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 18

Outras informações:
Neste estabelecimento desenvolve ferramentas de controle de qualidade como PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) e BPF (Boas Práticas de Fabricação), e coordena o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos e adequação às normas da ISO 9001, na qual a empresa é certificada.

2011 - Atual

JF Pescados

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Resp. Técnico

Outras informações:
Estabelecimento categorizado como Entreposto de Pescados, atua principalmente na importação de pescados frescos e congelados de vários países, principalmente China, Chile e Vietnam. Entreposto com Auto Controles implantados.

2010 - Atual

Frigorífico Tapajós

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável pelo controle de qualidade do frigorífico e implantação dos autocontroles conforme Circ. 175 e 176/2005/MAPA e das Boas Práticas de Fabricação. Estabelecimento com SIP, que futuramente requisitará o SISBI para equiparação dos níveis de inspeção. Também fui responsável pela confeccção de todos os fluxogramas dos produtos produzidos e distribuidos pelo frigorífico dentro do estado do Paraná, para adequação aos pareceres do SIP/POA e posterior aprovação do projeto de ampliação e reforma, que deixará o frigorífico nos níveis de tecnologia e higiene que a legislação define.

2010 - Atual

Criatório Comercial de Pacas Luis Marconcine

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 1

Outras informações:
Função de Responsável Técnico no manejo reprodutivo e alimentar de pacas (Agouti paca).

2004 - 2006

Serviço de Inspeção Federal 2916

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Inspeção - Art. 102 RIISPOA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Neste estabelecimento de entreposto de carnes e derivados era desempenhada a função de auxiliar de inspeção, Art. 102 do RIISPOA/MAPA.