Mariana Mendonça de Albuquerque

Possui graduação em Bacharelado em Nutrição pela Faculdade Mauricio de Nassau (2012). Especialista em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos pela Estácio( 2014) e Gastronomia Funcional pela UNIFG( 2020) . Pós-graduada em Nutrição Clínica e Funcional( 2021), Gestão de Saúde Pública e da Família( 2022) e Fitoterapia( 2023). Especialista em Comportamento e Transtornos Alimentares(2024). Mestranda em Nutrição e Biotecnologia Alimentar e Pós-graduanda em Práticas Integrativas Complementares em Saúde( PIC'S) pela UFPE. Nutricionista do IMIP( 2014-2016), Secretaria de Educação do Município de Olinda( 2020-2022) e Secretaria de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos de Recife( 2021-2022). Atualmente é Docente da UNIFG/ Ecossistema Ãnima, orientadora da Liga de Nutrição e Farmácia. Membro do NDE do Curso de Gastronomia e Professora Jornada/Tempo Integral, Docente do Curso Técnico em Nutrição e Dietética e Farmácia pela Secretaria de Educação de Pernambuco, Consultora Alimentar e Nutricionista no seguimento da Saúde da Mulher. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: boas práticas, manipuladores de alimentos, doenças veiculadas por alimentos, nutrição, saúde da Mulher e alimentos/nutrientes.

Informações coletadas do Lattes em 07/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Mestrado em Nutrição e Biotecnologia Alimentar

2022 - Atual

Fundação Universitária Iberoamericana - Florianópolis
Título: Avaliação da qualidade do amendoim comercializado na Central de abastecimento /PE- CEASA da região metropolitana do Recife/PE.
Orientador: Dr.a. Priscila Almeida
Palavras-chave: Amendoim; Aflatoxina.Grande área: Ciências da Saúde

Especialização em Comportamento e Transtornos Alimentares

2023 - 2024

Faculdade de Empreendedorismo e Ciências Humanas
Título: Eficácia da Intervenção da Nutrição Comportamental nos Transtornos Alimentares no Brasil: Um estudo de Revisão
Orientador: M.e.Thaís Loureiro Soares

Especialização em Fitoterapia

2021 - 2022

Faculdade de Empreendedorismo e Ciências Humanas
Título: A Importância da Suplementação da Cúrcuma na Síndrome do Ovário Policístico: Um Estudo de Revisão
Orientador: M.e. Thais Loureiro Soares

Especialização em GESTÃO DE SAÚDE PÚBLICA E DA FAMÍLIA

2021 - 2022

Faculdade de Empreendedorismo e Ciências Humanas
Título: Os Desafios do Nutricionista no Cuidado às Pessoas com Obesidade na Atenção Primária: Um estudo de revisão
Orientador: M.e.Thais Loureiro Soares

Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA E FUNCIONAL

2020 - 2021

FACULDADE IBRA DE BRASÍLIA
Título: A Relação do Consumo Alimentar com a Enxaqueca: Uma Revisão
Orientador: M.e. Thais Loureiro Soares

Especialização em Gastronomia Funcional

2018 - 2020

Centro Universitário Dos Guararapes
Título: A Importância da Adoção da Gastronomia Funcional em Cardápios Hospitalares: Uma Revisão
Orientador: M.e. Erick Alexandre Buarque Vasconcelos dos Santos

Especialização em Segurança Nutricional e Qualidade de Alimentos

2012 - 2014

Faculdade Estacio de Sá
Título: Estado Nutricional de Adolescentes de Escola Pública da Cidade do Recife
Orientador: D.ra Luana Aquino

Graduação em Bacharelado em Nutrição

2008 - 2012

Faculdade Maurício de Nassau
Orientador: M.e. Sandra Cristina da Silva Santana

Formação complementar

2025 - 2025

Extensão universitária em Capacitação em Auriculoterapia. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2025 - 2025

Extensão universitária em Hormônios,Metabolismo e Peso. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2025 - 2025

Extensão universitária em Florais de Bach no Cuidado Integral A Saúde. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2025 - 2025

Conduzir adiante: integre as melhores estratégias do aprendizado remoto, hí. , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2025 - 2025

Atualização de Exames Laboratoriais na Prática Clínica. (Carga horária: 10h). , MMB Cursos, MMB, Brasil.

2025 - 2025

Tecnologias Digitais: IA + Microsoft + Ulife. (Carga horária: 3h). , Anima Educação, Anima, Brasil.

2025 - 2025

Curso de Atualização de Cálculo e Adequação de Energia Macro e Micronutrien. (Carga horária: 10h). , MMB Cursos, MMB, Brasil.

2025 - 2025

Ensinar para frente: melhores estratégias para aprendizado híbrido, remoto. , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2025 - 2025

Estratégias de Extensão para o ENADE. (Carga horária: 2h). , Anima Educação, UNIFG, Brasil.

2025 - 2025

Narrativas digitais: toolkits para transformar a sala de aula online. (Carga horária: 2h). , Anima Educação, Anima, Brasil.

2025 - 2025

Conecta Nutrição- Evidência e Práticas em Diálogo. (Carga horária: 10h). , Ecossistema Anima, UNIFG, Brasil.

2025 - 2025

HC Especial Dia do Professor. (Carga horária: 2h). , Anima Educação, UNIFG, Brasil.

2025 - 2025

Matriz E2A Radial. (Carga horária: 2h). , Anima Educação, UNIFG, Brasil.

2024 - 2024

Introdução às Práticas Integrativas e Complementares em Saúde-Meditação. (Carga horária: 40h). , Conhecimento Aberto em Saúde, AVASUS, Brasil.

2024 - 2024

Introdução às Práticas Integrativas e Complementares em Saúde-Reflexoterap. (Carga horária: 40h). , AVASUS, AVASUS, Brasil.

2024 - 2024

Semana do emagrecimento. (Carga horária: 6h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2024 - 2024

Que Pais é esse? O que a educação precisa aprender com a história. (Carga horária: 3h). , Ecossistema Anima, UNIFG, Brasil.

2024 - 2024

Suplementacao da formação à prática clínica. (Carga horária: 2h). , Vitafor Science, VITAFOR, Brasil.

2024 - 2024

A Magia do atendimento infantil na prática clínica. (Carga horária: 2h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2023 - 2023

Rotulagem Nutricional de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Capacita Nutri, HL CONSULTORIA, Brasil.

2023 - 2023

PGRS:O que preciso saber para o licenciamento Sanitário de Estabelecimentos. (Carga horária: 3h). , Capacita Nutri, HL CONSULTORIA, Brasil.

2023 - 2023

Uso Racional de Plantas Medicinais na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 20h). , Serviço Integrado de Saúde, SIS, Brasil.

2023 - 2023

Planejamento por Unidade Curricular. (Carga horária: 10h). , Ecossistema Anima, UNIFG, Brasil.

2023 - 2023

Metodologias ativas e aprendizagem significativa. (Carga horária: 10h). , Ecossistema Anima, UNIFG, Brasil.

2023 - 2023

O trabalho do professor no E2A- Grande área 1. (Carga horária: 10h). , Ecossistema Anima, UNIFG, Brasil.

2022 - 2022

População em Situação de Rua. (Carga horária: 45h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

Descomplicando a Análise de Séries Temporais no Contexto da Saúde. (Carga horária: 20h). , The Academy of Sciences for the Developing World, TWAS, Itália.

2022 - 2022

Planejamento: Ciências Biológicas e da Saúde-II. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2022 - 2022

O Projeto como método para o desenvolvimento de competências. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2022 - 2022

Planejamento: Ciências Biológicas e da Saúde. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2022 - 2022

CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM FITOTERAPIA: HARMONIZANDO CONCEITOS. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

A Interface do Sistema de Garantia de Direitos de Crianças e Adolescentes. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2022 - 2022

Boas-vindas da Extensão: Assessoria Técnica Instituto Elos. (Carga horária: 2h). , Ecossistema Anima, UNIFG, Brasil.

2021 - 2021

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

Formação para atuação em grandes turmas. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2021 - 2021

Como Utilizar o Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2021 - 2021

1º Curso de Saúde Intestinal. (Carga horária: 15h). , Laboratorio Vitafort, VITAFORT, Brasil.

2021 - 2021

Produtor de Derivados do Leite. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2021 - 2021

Giro de Nutrição. (Carga horária: 50h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2021 - 2021

Atualização nos Programas e Sistemas na Área de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 20h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2021 - 2021

Encontro Técnico para Nutricionistas do PNAE 2021. (Carga horária: 8h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2021 - 2021

Módulo Ecossistema de Avaliação. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2021 - 2021

Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 4h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2021 - 2021

10 Encontro de Alimentação Escolar para todos sociais do Estado do Rio de J. (Carga horária: 10h). , CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO E ESCOLAR, CECAE, Brasil.

2021 - 2021

Promoção ad Saúde e da Alimentação. (Carga horária: 4h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2021 - 2021

Financiamento e Gestão da Política Nacional de Alimentação e Nutrição-PNAN. (Carga horária: 4h). , Instituto de Telessaúde do Brasil, ITESB, Brasil.

2021 - 2021

Avaliação Nutricional: Desafios e Perspectivas. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2021 - 2021

Prevenção e Controle de Agravos Nutricionais. (Carga horária: 4h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2021 - 2021

A Política Estadual da Síndrome Congênita da Zika. (Carga horária: 2h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2021 - 2021

Saúde da Mulher: uma abordagem integrativa. (Carga horária: 2h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2021 - 2021

Políticas e Ações de Prevenção e Controle da Obesidade e outras Doenças Crô. (Carga horária: 4h). , Núcleo Estadual de Telessaúde, SES, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Formação do Nutricionista para atuação no PNAE. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Cardápio do PNAE. (Carga horária: 4h). , CENTRO UNIVERSITÁRIO BRASILEIRO, UNIBRA, Brasil.

2020 - 2020

Métodos de Conservação de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

Indústria e Cadeia Produtiva de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

II Jornada do Nutricionista EScolar. (Carga horária: 5h). , BioNutri- Assessoria e Consultoria Nutricional, BIONUTRI, Brasil.

2020 - 2020

Políticas Sociais e de Saúde. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

Nível Instrutor do Faculty and Academic Leadership Development. (Carga horária: 20h). , Laureate Internacional Universities, UNIFG, Brasil.

2020 - 2020

Webinar: Alimentação Saudável como fundamento da nova sociedade em harmonia. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2020 - 2020

Sistemas Agroflorestais- SAF: Princípios e Introdução à metodologia. (Carga horária: 20h). , Instituto Florestal do Estado de São Paulo, IF, Brasil.

2020 - 2020

Webinar: Facilitando sessões de aprendizagem utilizando diferentes modalid. (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2020 - 2020

Curso On-line e Autoinstrucional-Emoções. (Carga horária: 32h). , Instituto Singularidades, IS, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.

2020 - 2020

Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , SECAD, ARTMED, Brasil.

2020 - 2020

Legislação dos alimentos e políticas públicas em saúde. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

Bioquímica na Prática. (Carga horária: 8h). , Bioquímica na Prática, LUAN LISBOA, Brasil.

2020 - 2020

Workshop Ferramentas da Nutrição Escolar. (Carga horária: 1h). , BioNutri- Assessoria e Consultoria Nutricional, BIONUTRI, Brasil.

2020 - 2020

Jornada Propósito da plataforma Vivescer. (Carga horária: 32h). , Instituto Singularidades, IS, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Qualificação Profissional: Abordagem do Sobrepeso e da Obesidade. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Curso on-line e autoinstrucional- Corpo. (Carga horária: 32h). , Instituto Singularidades, IS, Brasil.

2020 - 2020

Operador de Processamento de Frutas e Hortaliças. (Carga horária: 270h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2020 - 2020

Auxiliar em Nutrição e Dietética. (Carga horária: 240h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2020 - 2020

Auxiliar em Nutrição e Dietética. (Carga horária: 240h). , Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Qualificação Profissional: Prevenção ao Suicídio. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Workshop Semana da Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2020 - 2020

I Simpósio de Nutrição Avançada. (Carga horária: 40h). , CANUTRI, CANUTRI, Brasil.

2019 - 2019

Nível Instrutor do Faculty and Academic Leadership Development Program da E. (Carga horária: 6h). , Centro Universitário dos Guararapes, UNIFG, Brasil.

2019 - 2019

Nível Instrutor do Faculty and Academic Leadership Development Program da E. (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2019 - 2019

Facilitando a Sala de Aula on-line. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2019 - 2019

Considerações Sobre o Design de Aprendizagem Online. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2019 - 2019

Ferramentas de Comunicação Digital e Colaboração para o Ensino e Aprendizag. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2019 - 2019

Ferramentas Avançadas do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2019 - 2019

Promovendo o Pensamento Crítico On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2017 - 2019

Curso de Inglês. (Carga horária: 288h). , Universidade de Pernambuco, UPE, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias Educacionais: Nível da Unidade. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Princípios de Andragogia. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Promovendo a Aprendizagem na Sala de Aula do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

O Ensino Superior no Século XXI. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Aula Expositiva Interativa. (Carga horária: 3h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Instrução Dinâmica. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Funções Essenciais do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

O Futuro do Ensino Superior da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Laureate Professional Assesment. (Carga horária: 2018h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Engajamento de Estudantes em aulas presenciais. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Modelo Acadêmico do Programa Transforma. (Carga horária: 10h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação da Comunicação Escrita( Questões Dissertativas). (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Adaptações Pedagógicas para grandes turmas. (Carga horária: 3h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Como Aperfeiçoar a Prática de Ensino por meio da Pesquisa em sala de aula. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias Educacionais: Nível do Curso. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Laureate Professional Assesment. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação Princípios e Estratégias do Programa Transforma. (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação Estratégias Avançadas(ENADE). (Carga horária: 20h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Como Integrar a Preparação para o Ambiente de Trabalho em seu Curso. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

O Estudante Adulto Trabalhador. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias de Aprendizagem Colaborativa. (Carga horária: 2h). , Laureate International Universities, UNIFG, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

ALBUQUERQUE, M. M. . I Mostra Científica: Saúde e Bem-estar. 2024. .

ALBUQUERQUE, M. M. . Café no Campus, É sempre uma Boa Ideia. 2022. (Exposição).

ALBUQUERQUE, M. M. . Visita Técnica- Instituto Agronômico de Pernambuco-PANC'S. 2022. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Pernambucano de Geriatria e Gerontologia. Uso de Whey Protein e Creatina em Idosos Residentes de uma ILPI: Um Relato de Experiência. 2025. (Congresso).

Alimentacao Viva.Alimentacao Viva. 2024. (Oficina).

Congresso Multidisciplinar UNIFG 2024. Aproveitamento Integral dos Alimentos: O Caminho para Sustentabilidade Pessoal e Profissional. 2024. (Congresso).

Palestra Obesidade Emocional. 2024. (Encontro).

2ª Edição do Nutrição Experience. 2022. (Encontro).

Café Tradicional x Café Especial. 2022. (Feira).

Encontro Infantil. 2022. (Encontro).

I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2022. (Outra).

I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2022. (Outra).

I Jornada Acadêmica de Nutrição. 2022. (Outra).

Nutriday UNIFG. 2022. (Simpósio).

Os Novos Caminhos da Cafeicultura no Nordeste no Brasil. 2022. (Feira).

Semana Literária Ariano Suassuna: 50 Anos do Movimento Armorial. 2022. (Feira).

Simpósio Acadêmico Multiprofissional em Saúde.Desafios do Nutricionista no Cuidado Ás Pessoas com Obesidade na Atenção Primária. 2022. (Simpósio).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO & V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO.Barreiras e Potencialidades da Equipe Multiprofissional na Assistência ao Hipertenso. 2022. (Encontro).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO & V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. Os Desafios do Nutricionista no Cuidado às Pessoas com Obesidade na Atenção Primária. 2022. (Exposição).

Ciclo de Debates da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2021. (Outra).

Ciclo de Debates da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2021. (Outra).

Ciclo de Debates da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2021. (Outra).

VI Congresso de Ortopedia e Medicina Esportiva da UFJF. 2021. (Congresso).

VI Congresso de Ortopedia e Medicina Esportiva da UFJF. 2021. (Congresso).

VI Congresso de Ortopedia e Medicina Esportiva da UFJF. 2021. (Congresso).

V Simpósio do Complexo Hospitalar da Universidade de Pernambuco.Aplicabilidade da Coleta Seletiva e Aproveitamento de Alimentos no Conjunto Habitacional Aritana. 2020. (Simpósio).

V Simpósio do Complexo Hospitalar da Universidade de Pernambuco.Aplicabilidade da Coleta Seletiva e Aproveitamento de Alimentos no Conjunto Habitacional Aritana. 2020. (Simpósio).

V Simpósio do Complexo Hospitalar da Universidade de Pernambuco.Aplicabilidade da Coleta Seletiva e Aproveitamento de Alimentos no Conjunto Habitacional Aritana. 2020. (Simpósio).

.Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2019. (Oficina).

.Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2019. (Oficina).

2º Congresso Brasileiro de Saúde Instestinal e Nutrição Esportiva. Efeitos do Consumo do Kefir na Saúde Humana na Modalidade Saúde Intestinal. 2019. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro de Saúde Instestinal e Nutrição Esportiva. Efeitos do Consumo do Kefir na Saúde Humana na Modalidade Saúde Intestinal. 2019. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro de Saúde Instestinal e Nutrição Esportiva. Efeitos do Consumo do Kefir na Saúde Humana na Modalidade Saúde Intestinal. 2019. (Congresso).

Alimentação Saudável- Uma Caixinha de Surpresa. Alimentação Saudável. 2019. (Exposição).

Ciclo de Palestras 2019-CRN6. 2019. (Outra).

Ciclo de Palestras 2019-CRN6. 2019. (Outra).

Ciclo de Palestras 2019-CRN6. 2019. (Outra).

UNIFG- PORTAS ABERTAS.Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2019. (Oficina).

I Congresso Nacional de Microcefalia. 2016. (Congresso).

I Congresso Nacional de Microcefalia. 2016. (Congresso).

I Congresso Nacional de Microcefalia. 2016. (Congresso).

I Curso Basico de Nutrição Bariátrica do Norte-Nordeste. 2016. (Outra).

I Curso Basico de Nutrição Bariátrica do Norte-Nordeste. 2016. (Outra).

I Curso Basico de Nutrição Bariátrica do Norte-Nordeste. 2016. (Outra).

Avaliação Integrada. 2015. (Oficina).

Avaliação Integrada. 2015. (Oficina).

Avaliação Integrada. 2015. (Oficina).

Requisitos legais: Relações étnicos-raciais, Educação Ambiental e Direitos Humanos. 2015. (Outra).

Requisitos legais: Relações étnicos-raciais, Educação Ambiental e Direitos Humanos. 2015. (Outra).

Requisitos legais: Relações étnicos-raciais, Educação Ambiental e Direitos Humanos. 2015. (Outra).

I Encontro Estadual Povos Com Necessidades Nutricionais Especiais. 2011. (Encontro).

I Encontro Estadual Povos Com Necessidades Nutricionais Especiais. 2011. (Encontro).

I Encontro Estadual Povos Com Necessidades Nutricionais Especiais. 2011. (Encontro).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.A Utilização Indiscriminada de Antibióticos com Leite e as Repercussões na Saúde dos Consumidores e Processos Tecnológicos. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Influência Dietética na Neurociência. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Atuação do Hormônio Leptina na Gênese da Obesidade. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Influência Dietética na Neurociência. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Atuação do Hormônio Leptina na Gênese da Obesidade. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Abordagens Sobre a Influência da Desnutrição na Epilepsia. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.A Utilização Indiscriminada de Antibióticos com Leite e as Repercussões na Saúde dos Consumidores e Processos Tecnológicos. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Abordagens Sobre a Influência da Desnutrição na Epilepsia. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.A Utilização Indiscriminada de Antibióticos com Leite e as Repercussões na Saúde dos Consumidores e Processos Tecnológicos. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Influência Dietética na Neurociência. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Abordagens Sobre a Influência da Desnutrição na Epilepsia. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau. 2011. (Outra).

I I I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.Atuação do Hormônio Leptina na Gênese da Obesidade. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia.A Relevância da Nutrição na Prevenção e no Tratamento do Câncer Colorretal. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia.Efeitos da Suplementação de L-Arginina em Pacientes com Câncer. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia.A Relevância da Nutrição na Prevenção e no Tratamento do Câncer Colorretal. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia.Efeitos da Suplementação de L-Arginina em Pacientes com Câncer. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia.A Relevância da Nutrição na Prevenção e no Tratamento do Câncer Colorretal. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia. 2011. (Outra).

IV Fórum de Enfermagem e Farmácia Oncológica e II Fórum de Nutrição em Oncologia.Efeitos da Suplementação de L-Arginina em Pacientes com Câncer. 2011. (Outra).

Projeto Colmeia.Feira de Saúde e Cidadania. 2011. (Outra).

Projeto Colmeia.Feira de Saúde e Cidadania. 2011. (Outra).

Projeto Colmeia.Feira de Saúde e Cidadania. 2011. (Outra).

Simpósio de Atualização da Sociedade Bresileira de Diabetes. 2011. (Simpósio).

Simpósio de Atualização da Sociedade Bresileira de Diabetes. 2011. (Simpósio).

Simpósio de Atualização da Sociedade Bresileira de Diabetes. 2011. (Simpósio).

XIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada, XXXIV Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão.Avaliação da Eficácia da circuferência da Panturrilha na Mensuração da Massa Muscular de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica em Hemodiálise. 2011. (Outra).

XIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada, XXXIV Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão.Avaliação da Eficácia da circuferência da Panturrilha na Mensuração da Massa Muscular de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica em Hemodiálise. 2011. (Outra).

XIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada, XXXIV Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão.Avaliação da Eficácia da circuferência da Panturrilha na Mensuração da Massa Muscular de Pacientes com Insuficiência Renal Crônica em Hemodiálise. 2011. (Outra).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.A Atuação da Oxintomodulina e Seus Possíveis Efeitos na Terapia Antiobesidade. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.As Semelhanças Entre Doença Celíaca e Mal de Azheimer Relacinado ao Efeito Potencializador das Disfunções Neurológicas do Glúten. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.A Atuação da Oxintomodulina e Seus Possíveis Efeitos na Terapia Antiobesidade. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.As Semelhanças Entre Doença Celíaca e Mal de Azheimer Relacinado ao Efeito Potencializador das Disfunções Neurológicas do Glúten. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.Relação do Desenvolvimento Neuropsicomotor e a Desnutrição Infantil.. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.Desnutrição eo Desenvolvimento de Doenças Neuropsiquiátricas. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.Desnutrição eo Desenvolvimento de Doenças Neuropsiquiátricas. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.Relação do Desenvolvimento Neuropsicomotor e a Desnutrição Infantil.. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.Relação do Desenvolvimento Neuropsicomotor e a Desnutrição Infantil.. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.Desnutrição eo Desenvolvimento de Doenças Neuropsiquiátricas. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.A Atuação da Oxintomodulina e Seus Possíveis Efeitos na Terapia Antiobesidade. 2011. (Simpósio).

XIX Simpósio sobre o Cérebro.As Semelhanças Entre Doença Celíaca e Mal de Azheimer Relacinado ao Efeito Potencializador das Disfunções Neurológicas do Glúten. 2011. (Simpósio).

Chamada Neonatal.Avaliação da Atenção ao Pré-natal e aos Menores de Um Ano. 2010. (Outra).

Chamada Neonatal.Avaliação da Atenção ao Pré-natal e aos Menores de Um Ano. 2010. (Outra).

Chamada Neonatal.Avaliação da Atenção ao Pré-natal e aos Menores de Um Ano. 2010. (Outra).

Curso de Extensão em Alimentação Coletiva.Uma Abordagem Prática de Custos em Unidades Operacionais. 2010. (Outra).

Curso de Extensão em Alimentação Coletiva.Uma Abordagem Prática de Custos em Unidades Operacionais. 2010. (Outra).

Curso de Extensão em Alimentação Coletiva.Uma Abordagem Prática de Custos em Unidades Operacionais. 2010. (Outra).

IV Ciclo de Palestras em Nutrição/Educação Física. 2010. (Outra).

IV Ciclo de Palestras em Nutrição/Educação Física. 2010. (Outra).

IV Ciclo de Palestras em Nutrição/Educação Física. 2010. (Outra).

Curso de Contagem de Carboidrato na Prática Clínica. 2009. (Outra).

Curso de Contagem de Carboidrato na Prática Clínica. 2009. (Outra).

Curso de Contagem de Carboidrato na Prática Clínica. 2009. (Outra).

Curso de Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2009. (Outra).

Curso de Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2009. (Outra).

Curso de Elaboração do Manual de Boas Práticas. 2009. (Outra).

Curso de qualidade em Serviço de Alimentação. 2009. (Outra).

Curso de qualidade em Serviço de Alimentação. 2009. (Outra).

Curso de qualidade em Serviço de Alimentação. 2009. (Outra).

Forum de atividade Física nas Doenças cRônicas, Envelheciemento e Obesidade. 2009. (Outra).

Forum de atividade Física nas Doenças cRônicas, Envelheciemento e Obesidade. 2009. (Outra).

Forum de atividade Física nas Doenças cRônicas, Envelheciemento e Obesidade. 2009. (Outra).

I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.suplementação da Vitamina C em Atletas: Toxicidade X Desempenho Físico. 2009. (Outra).

I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.suplementação da Vitamina C em Atletas: Toxicidade X Desempenho Físico. 2009. (Outra).

I Semana de Nutrição da Faculdade Maurício de Nassau.suplementação da Vitamina C em Atletas: Toxicidade X Desempenho Físico. 2009. (Outra).

IV Seminário de Atualizção em Nutrição. 2009. (Seminário).

IV Seminário de Atualizção em Nutrição. 2009. (Seminário).

IV Seminário de Atualizção em Nutrição. 2009. (Seminário).

Seminário de Economia Socioambiental, Saúde e Nutrição. 2009. (Seminário).

Seminário de Economia Socioambiental, Saúde e Nutrição. 2009. (Seminário).

Seminário de Economia Socioambiental, Saúde e Nutrição. 2009. (Seminário).

I Fórum de Saúde de Carpina. 2008. (Outra).

I Fórum de Saúde de Carpina. 2008. (Outra).

I Fórum de Saúde de Carpina. 2008. (Outra).

IV Congresso Nacional de Nutrição. 2008. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Nutrição. 2008. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Nutrição. 2008. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: AMÉRICO, R

MELO, C. O.; RIBEIRO, C. F. S.;ALBUQUERQUE, M. M.. ; MANDU, G.; OLIVEIRA, S.; RENATA, C..Avaliação de Boas Práticas de Fabricação de Unidades Produtoras de Refeições da Cidade do Recife-PE Através da Aplicação de um Check Llist nº 275/2022. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: ; ANTERO, P

RIBEIRO, C. F. S.;ALBUQUERQUE, M. M.; MELO, C. O.. ; EUGÊNIO, E.; LIMA, E..O Impacto de Diferentes Intervenções Nutricionais no Excesso de Peso: Uma Análise de 2006 a 2023 com Base nos Dados Vigitel. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Cardoso, A

ALBUQUERQUE, M. M.; MELO, C. O.; RIBEIRO, C. F. S.. M.S.; LIMA, T.E.S; MENEZES, C.P..Segurança Alimentar: Higiene e Manipulação de Alimentos Como Estratégias para Redução de Riscos em Unidades de Alimentação e Nutrição na Cidade do Recife-PE,. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Almeida, M

MELO, C. O.;ALBUQUERQUE, M. M.. S.; CAVALCANTI, D.M.; CORDEIRO, M.G.R.; SOUZA, A..? Avaliação do Índice de Rejeito em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar na Cidade do Recife-PE. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Lago, A

MELO, C. O.;ALBUQUERQUE, M. M.; RIBEIRO, C. F. S.. F..Seletividade Alimentar: Um Olhar Sob a Òtica em Crianças Autistas. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Monteiro, R

MELO, C. O.; RIBEIRO, C. F. S.;ALBUQUERQUE, M. M.. C.; SANTOS, A.C. F.; S.L.H.A..Correlação entre Obesidade e Microbiota Intestinal: Revisão da Literatura. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: AQUINO, V

ALBUQUERQUE, M. M.; GODOI, S.. L.; MOREIRA, M.S.K.; QUEIROZ, D.N..Consumo de Alimentos Ultraprocessados em Crianças Menores de 2 anos: Uma Revisão Sistemática da Literatura. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro UNiversitário Faculdade dos Guararapes.

Aluno: AMARAL, E

ALBUQUERQUE, M. M.; LUZ, K.. P.; FERREIRA, M.V.V.; SANTO, G.V.S.; SILVA, E.P.C..Efeitos do jejum Intermitente na Redução do Peso Corporal em Adultos Obesos. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro UNiversitário Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Porfírio, A

LUZ, K.;ALBUQUERQUE, M. M.. ; Jhonely, M..A Importância da Educação Alimentar e Nutricional para Pacientes com Diabetes Mellitus Tipo 2. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro UNiversitário Faculdade dos Guararapes.

Aluno: GOMES, R

ALBUQUERQUE, M. M.. v.; Juliana,T.; Nicolly, V..Micronutrientes: Impactos Nutricionais na Dança e Fisiologia Muscular. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: CRUZ, E

ALBUQUERQUE, M. M.. R.; CHAGAS, W. B.; DÁVILA, A.K.V.A.; FERREIRA, M.A.F.PREVENÇÃO DE DOENÇAS RELACIONADAS AO ENVELHECIMENTO: O PAPEL DA ALIMENTAÇÃO NA SAÚDE DO IDOSO. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: CURATO, A

ALBUQUERQUE, M. M.. N.S.; SANTOS, L.B.N.; SILVA, E.A.S.; SILVA, S.V..Estratégias Nutricionais para o Controle da Hipertensão Arterial Sistêmica e seus Benefícios para a Saúde Cardiovascular??. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: FERRAZ, E

ALBUQUERQUE, M. M.; RIBEIRO, C. F. S.. M. N.N..Alterações na Microbiota Intestinal e sua Relação com a Obesidade. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Santos, M

ALBUQUERQUE, M. M.. B..Ações de Sustentabilidade para Redução dos desperdícios em UAN: Revisão Sistemáica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: PERON, R

MELO, A. C. N.; RIBEIRO, C. F. S.;ALBUQUERQUE, M. M.. ;SILVA, M.; SILVEIRA, I.;TELLES, M..Relação entre o Perfil Alimentar e os Transtornos Depressivos em Pacientes Adultos: Uma Revisão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: MIKAELLY, B

ALBUQUERQUE, M. M.; MELO, A. C. N.; LUZ, K.. ; VILAR, M..Os Efeitos dos Carboidratos em Atividades de Endurance. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: LIMA, M

ALBUQUERQUE, M. M.. M.S.; PINHEIRO, A,.A Eficácia da Nutrição Comportamental como Estratégia para o Tratamento da Obesidade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Lima, R

ALBUQUERQUE, M. M.. S.M.F..A Nutrição e a Suplementação Nutricional Aliados na Manutenção do Peso Perdido Após a Cirurgia Bariátrica.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: COIMBRA, W

SOUZA, E.ALBUQUERQUE, M. M.. A.; MONTEIRO, L.C.; SANTOS, E.C.S..AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DE 0 A 38 MESES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Ferreira, E

ALBUQUERQUE, M. M.; SOUZA, N. M. M.. M.; GOMES, H.T.A.; SILVA, V.R.L.B.; SOARES, JULI.IMPACTO DOS ALIMENTOS NO TRATAMENTO DE CRIANÇAS AUTISTAS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Costa, A

SOUZA, E.ALBUQUERQUE, M. M.. E.Z.; GUIMARAES, C.S.; MACIEL, H.R.M.; SILVA, D.V..RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS COM A OBESIDADE NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: COIMBRA, W

ALBUQUERQUE, M. M.. A.; MONTEIRO, L.C.; SANTOS, E.C.S..AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DE 0 A 38 MESES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Ferreira, E

ALBUQUERQUE, M. M.. M.; GOMES, H.T.A.; SILVA, V.R.L.B.; SOARES, JULI.IMPACTO DOS ALIMENTOS NO TRATAMENTO DE CRIANÇAS AUTISTAS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Costa, A

ALBUQUERQUE, M. M.. E.Z.; GUIMARAES, C.S.; MACIEL, H.R.M.; SILVA, D.V..RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS COM A OBESIDADE NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: COIMBRA, W

ALBUQUERQUE, M. M.. A.; MONTEIRO, L.C.; SANTOS, E.C.S..AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DE 0 A 38 MESES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Ferreira, E

ALBUQUERQUE, M. M.. M.; GOMES, H.T.A.; SILVA, V.R.L.B.; SOARES, JULI.IMPACTO DOS ALIMENTOS NO TRATAMENTO DE CRIANÇAS AUTISTAS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: Costa, A

ALBUQUERQUE, M. M.. E.Z.; GUIMARAES, C.S.; MACIEL, H.R.M.; SILVA, D.V..RELAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS COM A OBESIDADE NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes.

Aluno: NEVES, B

SOUZA, E. S.;ALBUQUERQUE, M. M.. R.; ARAUJO, C.P.C.; NEVES, C.C.C.; BRITO, D.S.;ARAU.CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DA COMERCIALIZAÇÃO DE QUEIJOS DE COALHO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: CLARA, E

SOUZA, E. S.; SOUZA, N. M. M.;ALBUQUERQUE, M. M.. ; TALITA, L.; SOUZA, L.; SOUZA, C.; CADETE, D..ANÁLISE DE TEMPERATURA DOS ALIMENTOS QUENTES DE RESTAURANTE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: NEVES, B

ALBUQUERQUE, M. M.. R.; ARAUJO, C.P.C.; NEVES, C.C.C.; BRITO, D.S.;ARAU.CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DA COMERCIALIZAÇÃO DE QUEIJOS DE COALHO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: CLARA, E

ALBUQUERQUE, M. M.. ; TALITA, L.; SOUZA, L.; SOUZA, C.; CADETE, D..ANÁLISE DE TEMPERATURA DOS ALIMENTOS QUENTES DE RESTAURANTE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: NEVES, B

ALBUQUERQUE, M. M.. R.; ARAUJO, C.P.C.; NEVES, C.C.C.; BRITO, D.S.;ARAU.CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DA COMERCIALIZAÇÃO DE QUEIJOS DE COALHO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: CLARA, E

ALBUQUERQUE, M. M.. ; TALITA, L.; SOUZA, L.; SOUZA, C.; CADETE, D..ANÁLISE DE TEMPERATURA DOS ALIMENTOS QUENTES DE RESTAURANTE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: CHATEAUBRIAND, G

SOUZA, E. S.; MELO FILHO, A. B.;ALBUQUERQUE, M. M.. P.CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE UHT NO BRASIL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Silva, D

FALCAO, K. R. W.;ALBUQUERQUE, M. M.; OLIVEIRA, I. S.. L.A; LIMA, D.R.M.; BEZERRA, D.R.; BEZERRA, J. M..FARELO DE AVEIA NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: SILVA, Al

FALCAO, K. R. W.; SOUZA, E. S.;ALBUQUERQUE, M. M.. F.; Costa, F. A. S.; Melo, I, H.; ALBUQUERQUE, T.K.ANOREXIA NA ADOLESCÊNCIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Santos, C

SOUZA, J. S.;ALBUQUERQUE, M. M.; SOUZA, N. M. M.. D..; SILVA, E.M.; SILVA, E.D.; SILVA, P.T.B.A INFLUENCIA DA MÍDIA NA NUTRIÇÃO INFANTIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Lima, I

SOUZA, E. S.; MELO FILHO, A. B.;ALBUQUERQUE, M. M.. R.S.M.; LIMA, F.G.S.; SANTOS, E.B.O.; SILVA, C.M.; M.AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHI, SASHIMI E TEMAKI COMERCIALIZADOS EM FOODTRUCKS LOCALIZADOS NA CIDADE DE JABOATÃO DOS GUARARAPES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: MONTEIRO, A

ARAUJO, M. L. D.;ALBUQUERQUE, M. M.; TORRES, P. M. S.. F.; SOUZA, N.E.; PINHEIRO, N.M.; GOMES, R.C.M..INTRODUÇÃO PRECOCE DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Ribeiro, A

SOUZA, E. S.; MELO FILHO, A. B.;ALBUQUERQUE, M. M.. S.; SENA, N.R.A.; ASSIS, J.P.; SILVA, M.J..AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ESTABELECIMENTOS DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES EM MERCADOS PÚBLICOS DA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: CHATEAUBRIAND, G

ALBUQUERQUE, M. M.. P.CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE UHT NO BRASIL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Silva, D

ALBUQUERQUE, M. M.. L.A; LIMA, D.R.M.; BEZERRA, D.R.; BEZERRA, J. M..FARELO DE AVEIA NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: SILVA, Al

ALBUQUERQUE, M. M.. F.; Costa, F. A. S.; Melo, I, H.; ALBUQUERQUE, T.K.ANOREXIA NA ADOLESCÊNCIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Santos, C

ALBUQUERQUE, M. M.. D..; SILVA, E.M.; SILVA, E.D.; SILVA, P.T.B.A INFLUENCIA DA MÍDIA NA NUTRIÇÃO INFANTIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Lima, I

ALBUQUERQUE, M. M.. R.S.M.; LIMA, F.G.S.; SANTOS, E.B.O.; SILVA, C.M.; M.AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHI, SASHIMI E TEMAKI COMERCIALIZADOS EM FOODTRUCKS LOCALIZADOS NA CIDADE DE JABOATÃO DOS GUARARAPES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: MONTEIRO, A

ALBUQUERQUE, M. M.. F.; SOUZA, N.E.; PINHEIRO, N.M.; GOMES, R.C.M..INTRODUÇÃO PRECOCE DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Ribeiro, A

ALBUQUERQUE, M. M.. S.; SENA, N.R.A.; ASSIS, J.P.; SILVA, M.J..AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ESTABELECIMENTOS DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES EM MERCADOS PÚBLICOS DA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: CHATEAUBRIAND, G

ALBUQUERQUE, M. M.. P.CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE UHT NO BRASIL: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Silva, D

ALBUQUERQUE, M. M.. L.A; LIMA, D.R.M.; BEZERRA, D.R.; BEZERRA, J. M..FARELO DE AVEIA NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: SILVA, Al

ALBUQUERQUE, M. M.. F.; Costa, F. A. S.; Melo, I, H.; ALBUQUERQUE, T.K.ANOREXIA NA ADOLESCÊNCIA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Santos, C

ALBUQUERQUE, M. M.. D..; SILVA, E.M.; SILVA, E.D.; SILVA, P.T.B.A INFLUENCIA DA MÍDIA NA NUTRIÇÃO INFANTIL: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Lima, I

ALBUQUERQUE, M. M.. R.S.M.; LIMA, F.G.S.; SANTOS, E.B.O.; SILVA, C.M.; M.AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHI, SASHIMI E TEMAKI COMERCIALIZADOS EM FOODTRUCKS LOCALIZADOS NA CIDADE DE JABOATÃO DOS GUARARAPES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: MONTEIRO, A

ALBUQUERQUE, M. M.. F.; SOUZA, N.E.; PINHEIRO, N.M.; GOMES, R.C.M..INTRODUÇÃO PRECOCE DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Ribeiro, A

ALBUQUERQUE, M. M.. S.; SENA, N.R.A.; ASSIS, J.P.; SILVA, M.J..AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ESTABELECIMENTOS DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES EM MERCADOS PÚBLICOS DA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: BISPO, G

SOUZA, E.ALBUQUERQUE, M. M.BIBIANO, A.. R.N; MIRANDA,V.C.AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PAES INTEGRAIS COM FOCO EM FIBRAS DIETÉTICAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Alencar,A

SANTOS, C. C. S.ALBUQUERQUE, M. M.. C.A.; BATISTA,L.S.; SILVA, N.F.; SILVA, T.D..A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO TRATAMENTO DOS PRINCIPAIS TRANSTORNOS ALIMENTARES: ANOREXIA NERVOSA E BULIMIA NERVOSA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: BISPO, G

ALBUQUERQUE, M. M.. R.N; MIRANDA,V.C.AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PAES INTEGRAIS COM FOCO EM FIBRAS DIETÉTICAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Alencar,A

ALBUQUERQUE, M. M.. C.A.; BATISTA,L.S.; SILVA, N.F.; SILVA, T.D..A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO TRATAMENTO DOS PRINCIPAIS TRANSTORNOS ALIMENTARES: ANOREXIA NERVOSA E BULIMIA NERVOSA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: BISPO, G

ALBUQUERQUE, M. M.. R.N; MIRANDA,V.C.AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE PAES INTEGRAIS COM FOCO EM FIBRAS DIETÉTICAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Aluno: Alencar,A

ALBUQUERQUE, M. M.. C.A.; BATISTA,L.S.; SILVA, N.F.; SILVA, T.D..A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO TRATAMENTO DOS PRINCIPAIS TRANSTORNOS ALIMENTARES: ANOREXIA NERVOSA E BULIMIA NERVOSA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes.

Orientou

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; ANTERO, P

; EUGÊNIO, E; ; LIMA, E; ; O Impacto de Diferentes Intervenções Nutricionais no Excesso de Peso: Uma Análise de 2006 a 2023 com Base nos Dados Vigitel; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Cardoso, A

M; S; ; LIMA, T; E; S; MENEZES, C; P; ; Segurança Alimentar: Higiene e Manipulação de Alimentos Como Estratégias para Redução de Riscos em Unidades de Alimentação e Nutrição na Cidade do Recife-PE,; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Almeida, M

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Monteiro, R

C; ; SANTOS, A; C; F; ; S; L; H; A; ; Correlação entre Obesidade e Microbiota Intestinal: Revisão da Literatura; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

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M; P; ; Silva, L; A; ; Impacto da Suplementacao com Probioticos, Prebioticos e Simbioticos na Redução de Adiposidade e Perda de Peso de Individuos Obesos: Uma Revisão Sistemática; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

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M; C; ; MACIEL, C; B; ; MELO, M; C; L; ; OLIVEIRA, N; K; P; ; Relação entre Obesidade em adultos e a microbiota intestinal: Uma revisão sistemática; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

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; KELLY, M; ; PATRÍCIA, E; ; Efeito da Dieta Rica em Proteína na Redução do Peso Corporal em Indivíduos Obesos; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Lisboa, B

; Efeitos da Suplementação da Creatina sobre a Hipertrofia Muscular e a Força em Praticantes de Exercício Físico; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

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; ISABELA, M; ; KELLE, A; ; TALYTA, C; ; O Impacto do Consumo Excessivo de Alimentos Ricos em Açúcares, Gorduras e Sódio na Saúde Metabólica; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

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MAGNO, E

F; ; MAYUMI, R; ; KAROLLINY, A; ; SANTIAGO, N; ; A Obesidade na Adolescência e a Relação com o Consumo Elevado de Açúcar Refinado em Alimentos Industrializados: Uma Revisão; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Andrade, J

A; ; SANTOS, M; A; Aplicação das Boas Práticas Alimentares em uma Cozinha de Campanha Móvel Modelo Arpa 2000/250br de uma Organização Militar da Cidade do Recife- PE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Silva, H

C; ; SILVA, D; G; A; ; SILVA, M; J; ; AMORIM, J; A; ; A importância das Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos em UAN'S; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

CAVALCANTE, A

S; ; SILVA, C; E; C; ; REZENDE, E; M; A; S; ; Análise da Funcionalidade Física e Qualidade Higiênico- Sanitária em uma UAN de uma Instituição Militar do Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

SCHOMBERGER, I

; KARLA, R; ; RODRIGUES, R; ; OLIVEIRA, A; ; A Utilização de Equipamentos de Proteção Individual pelos Funcionários de UAN'S; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Silva, H

C; ; SILVA, D; G; A; ; SILVA, M; J; ; AMORIM, J; A; ; A importância das Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos em UAN'S; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

CAVALCANTE, A

S; ; SILVA, C; E; C; ; REZENDE, E; M; A; S; ; Análise da Funcionalidade Física e Qualidade Higiênico- Sanitária em uma UAN de uma Instituição Militar do Recife-PE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

SCHOMBERGER, I

; KARLA, R; ; RODRIGUES, R; ; OLIVEIRA, A; ; A Utilização de Equipamentos de Proteção Individual pelos Funcionários de UAN'S; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Medina, M

D; ; PAIXÃO,G; F; ; ALBUQUERQUE,J; A; S; ; FERREIRA,M; B; ; " Alimentos Funcionais na prevenção da Hipertensão Arterial: Uma revisão bibliográfica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Silva, A

F; ; CARVALHO, A; M; C; ; WANDERLEY, G; M; S; ; GOMES, I; ; A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Medina, M

D; ; PAIXÃO,G; F; ; ALBUQUERQUE,J; A; S; ; FERREIRA,M; B; ; " Alimentos Funcionais na prevenção da Hipertensão Arterial: Uma revisão bibliográfica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Silva, A

F; ; CARVALHO, A; M; C; ; WANDERLEY, G; M; S; ; GOMES, I; ; A IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Alcântara, J

D; S; ; AZEVEDO, E; : AQUINO, T; ; Avaliação da Temperatura de Refeições Transportadas na Cidade de Jaboatão dos Guararapes-PE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

SOUZA, K

P; L; SILVA, M; O; ; Avaliação do índice de Resto-Ingesta e Sobras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Institucional no Distrito de Suape-PE/2016; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Alcântara, J

D; S; ; AZEVEDO, E; : AQUINO, T; ; Avaliação da Temperatura de Refeições Transportadas na Cidade de Jaboatão dos Guararapes-PE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

SOUZA, K

P; L; SILVA, M; O; ; Avaliação do índice de Resto-Ingesta e Sobras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Institucional no Distrito de Suape-PE/2016; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

BORBA, L

; LADISLAU ,R; ; LEITE, Z; ; SÂMIA, R; ; Verificação do binômio tempo x temperatura de refeições pronta para o consumo em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Albuquerque, L

; CAVALCANTE, I; ; FERNANDA, G; ; A importância da implantação da Ficha Técnica de preparação como ferramenta de qualidade em Unidade de Alimentação e Nutrição; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

GISELLY, F

; CAVALCANTE, I; ; ALBUQUERQUE, L; ; '' A utilização da Ficha Técnica como ferramenta de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição"; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

BORBA, L

; LADISLAU ,R; ; LEITE, Z; ; SÂMIA, R; ; Verificação do binômio tempo x temperatura de refeições pronta para o consumo em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Albuquerque, L

; CAVALCANTE, I; ; FERNANDA, G; ; A importância da implantação da Ficha Técnica de preparação como ferramenta de qualidade em Unidade de Alimentação e Nutrição; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

GISELLY, F

; CAVALCANTE, I; ; ALBUQUERQUE, L; ; '' A utilização da Ficha Técnica como ferramenta de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição"; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade dos Guararapes; Orientador: Mariana Mendonça de Albuquerque;

Produções bibliográficas

  • ALBUQUERQUE, M. M. ; CASEMIRO, J. ; AQUINO, L. ; VILELA, L. . Perfil Socioeconômico e Estado Nutricional de Adolescentes de uma Escola Pública da Cidade do Recife- PE. In: Barbosa, Frederico Celestino. (Org.). Nutrição em Foco: Uma Abordagem Holística. 1ed.Piracanjuba: Editora Conhecimento Livre, 2019, v. 1, p. 1-452.

  • ALBUQUERQUE, M. M. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALBUQUERQUE, M. M. . Perfil Socioeconômico e Estado Nutricional de Adolescentes de uma Escola Pública da Cidade do Recife. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALBUQUERQUE, M. M. . Perfil Socioeconômico e Estado Nutricional de Adolescentes de uma Escola Pública da Cidade do Recife. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ALBUQUERQUE, M. M. ; CASEMIRO, J. ; VILELA, L. ; AQUINO, L. . Perfil Socioeconômico e Estado Nutricional de Adolescentes de uma Escola Pública da Cidade do Recife-PE. Piracanjuba-GO: Conhecimento Livre, 2019 (Capítulo de Livro: Nutrição em Foco: uma Abordagem Holística).

  • ALBUQUERQUE, M. M. ; CASEMIRO, J. ; VILELA, L. ; AQUINO, L. . Perfil Socioeconômico e Estado Nutricional de Adolescentes de uma Escola Pública da Cidade do Recife-PE. Piracanjuba-GO: Conhecimento Livre, 2019 (Capítulo de Livro: Nutrição em Foco: uma Abordagem Holística).

Outras produções

ALBUQUERQUE, M. M. . I Mostra Científica: Saúde e Bem-estar. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALBUQUERQUE, M. M. . Hoje o papo é saúde e emagrecimento. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALBUQUERQUE, M. M. . Importância da Segurança Alimentar. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALBUQUERQUE, M. M. . Importância da Segurança Alimentar. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALBUQUERQUE, M. M. . Importância da Segurança Alimentar. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição Clinica. 2025. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição, Doenças e Fases da Vida. 2025. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Tecnologia e Análise dos Alimentos. 2025. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Trabalho de Conclusão de Curso. 2025. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Técnica Dietetética e Gastronômica. 2025. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Análise e Tecnologia dos Alimentos. 2024. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição Clínica. 2023. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Curso de Extensão de Merenda Escolar. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALBUQUERQUE, M. M. . Curso de Extensão de Merenda Escolar. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALBUQUERQUE, M. M. . Curso de Extensão de Merenda Escolar. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição Comunitária e Social. 2021. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição Comunitária e Social. 2021. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição Comunitária e Social. 2021. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição e Dietética- Dietoterapia. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Metodologia da Pesquisa Científica. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Prática Dietética e Gastronômica. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição e Dietética- Dietoterapia. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Metodologia da Pesquisa Científica. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Prática Dietética e Gastronômica. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Nutrição e Dietética- Dietoterapia. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Metodologia da Pesquisa Científica. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Prática Dietética e Gastronômica. 2020. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Programa de Integração da Saúde na Comunidade. 2019. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Programa de Integração da Saúde na Comunidade. 2019. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Programa de Integração da Saúde na Comunidade. 2019. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Planejamento de Cardápio e Composição de Custo. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Práticas Dietéticas I. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Práticas Dietéticas II. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Planejamento de Cardápio e Composição de Custo. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Práticas Dietéticas I. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Práticas Dietéticas II. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Planejamento de Cardápio e Composição de Custo. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Práticas Dietéticas I. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Plano de Aula: Práticas Dietéticas II. 2018. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição. 2017. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição. 2017. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição. 2017. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Noções Básicas de Microbiologia e Parasitologia para Manipuladores de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALBUQUERQUE, M. M. . Noções Básicas de Microbiologia e Parasitologia para Manipuladores de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALBUQUERQUE, M. M. . Noções Básicas de Microbiologia e Parasitologia para Manipuladores de Alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição III. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Práticas Integrativas. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Integração Corpo e Mente. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição III. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Práticas Integrativas. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Integração Corpo e Mente. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição III. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Práticas Integrativas. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Integração Corpo e Mente. 2016. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição I. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Nutrição/ Curso: Gastronomia. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição II. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Nutrição/ Curso: Gastronomia. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição II. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição I. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Nutrição/ Curso: Gastronomia. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição II. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

ALBUQUERQUE, M. M. . Disciplina: Práticas em Nutrição I. 2015. (Plano de Ensino/ Plano de Aula).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Determinantes do abandono do aleitamento materno exclusivo: Fatores Psicossociais., Descrição: Trata-se de um estudo de pesquisa, com acompanhamento de X pares de mães e bebês, da gestação ao sexto mês de vida dos bebês. Na primeira fase da pesquisa serão realizadas entrevistas em Unidades Básicas de Saúde com as gestantes, para obtenção de suas intenções, conhecimentos sobre a prática do aleitamento materno e opiniões sobre o tempo de AME. Na segunda fase será realizado o acompanhamento das mães e bebês, do primeiro ao sexto mês de idade sendo aplicado questionário sobre a alimentação atual da criança e tempo de AME e qual o motivo do desmame para registro das dificuldades na amamentação e motivos de desmame precoce.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Mariana Mendonça de Albuquerque - Coordenador / Bruna Gabrielly Lacerda Wanderley - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Serviço de Nutrição e Dietéti, Carga horária: 44

2004 - 2008

Pneumocentro- Centro de Doenças Respiratórias LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 40

2012 - 2014

Gran Sapore Br Brasil S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Restaurante, Carga horária: 40

2015 - Atual

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente B, Carga horária: 30

Outras informações:
Curso: Nutrição: Nutrição Comunitária e Social( 2022.2) Curso:Pós-graduação:Segurança Alimentar:Análise de Perigos e Gerenciamento Financeiro e Segurança do Trabalho Negócios da Alimentaç (2020.2) Curso: Técnico- Nutrição e Dietética- Dietoterapia( 2020.2) Curso: Controle Higiênico Sanitário: 2020.1/2022.1/2 Curso: Prática Dietética I( 2019.1/2019.2) e 2020.1/ 2020.2 Ch. 12.0 Curso: Práticas Dietéticas e Gastronômicas(2019.1/2 e 2020.1/2; 2021.1/2 e 2022.1/2) Curso: Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição (2019.1; 2020.2;2022.2) Curso: Programa de Integração da Saúde na Comunidade(2019.2/2020.2) Orientação de TCC: 2018.2 Ch. 1.50 Curso: Práticas Dietéticas e Gastronômicas(2018.2) Ch. 6.00 Curso: Gestão em Serviços de Alimentação(2018.2) Ch. 13.5 Curso: Nutrição: Práticas Dietéticas II( 2018.2;2022.1) Ch. 6.00 Curso: Nutrição: Práticas Dietéticas I( 2018.2) Ch. 3.00 Curso: Gastronomia: Planejamento de Cardápio e Composição de Custo(2018.2)Ch.3.00 Curso: Gastronomia: Planejamento de Cardápios e Composição de Custo(2018.1) Ch. Semanal: 3.00 Curso: Nutrição: Técnicas Dietéticas e Gastronômicas( 2018.1). Ch. Semanal: 12,0 Curso: Nutrição: Prática Dietética I(2018.1) Ch. Semanal: 3.00 Curso: Nutrição: Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição( 2018.1) Ch. Semanal: 9,00 Curso: Nutrição: Gestão em Serviço de Alimentação( 2017.2) Ch. Semanal: 4,00 Curso: Gastronomia-Ciências dos Alimentos e Nutrição(2017.1) Ch. Semanal: 4,00 Curso: Nutrição- Práticas em Nutrição I( 2017.1) Ch.Semanal: 2,00 Curso: Nutrição- Práticas em Nutrição I( 2016.2) Ch. Semanal: 2,00 Curso: Nutrição- Seminário Integrativo II( 2016.2) Ch. Semanal: 2,00 Curso: Nutrição- Práticas em Nutrição III( 2016.2) Ch. Semanal: 8,00 Curso: Nutrição- Integração Mente e Corpo( 2016.2) Ch. Semanal: 6,00 Curso: Nutrição- Práticas em nutrição III ( 2016.1) Ch. Semanal: 8,00 + 0,5( Orientação de Trabalho-TCC); Curso: Nutrição- Práticas em Nutrição II ( 2015.2) Ch. Semanal: 8

Atividades

  • 04/2025

    Direção e administração, Centro Universitários dos Guararapes.Cargo ou função, Professor em tempo integral/ Jornada.

  • 02/2025

    Direção e administração, Centro Universitários dos Guararapes.Cargo ou função, Docente NDE.

  • 02/2025

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Doença; Técnica Dietética e Gastronômica; Tecnologia e Análise dos Alimentos; Nutrição Clínica

2020 - 2022

Secretaria de Educação do Município de Olinda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista- DPAE, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista atuante no DPAE- Departamento de Planejamento de Alimentação Escolar. Responsável pela realização de Avaliação Nutricional dos escolares, assim como, testes de aceitabilidade e visitas técnicas nas escolas.

2021 - 2022

Secretaria de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Planejar atividades socioassistenciais dos Programas e Projetos que tenham interface com a política de segurança alimentar do município. Acompanhar de forma sistemática às famílias atendidas. Realizar e participar de oficinas e/ou palestras e/ou cursos. Facilitar grupos de sensibilização à família e usuários. Monitorar as unidades da rede socioassistencial que façam parte do cadastro do Banco de Alimentos. Acompanhar o ciclo de planejamento, compra, entrega e distribuição dos alimentos do Banco de Alimentos. Realizar visitas domiciliares. Monitorar, avaliar e sistematizar os dados. Elaborar relatórios e demais documentos. Efetuar controle higiênico-sanitário e segurança alimentar nos ambientes. Participar dos programas de educação nutricional. Implantar programas de capacitação para os(as) servidores(as) da área, instruindo sobre a definição das boas práticas de produção e atendimento para a qualificação dos produtos e serviços. Supervisionar os(as) servidores(as) da área com referência a higiene pessoal, operacional e a comportamentos disciplinares. Coordenar as funções de higiene e desinfecção de instalações mobiliários utensílios e equipamentos. Implantar técnicas seguras de manipulação de alimentos insumos e produtos finais nos equipamentos e serviços. Estabelecer princípios da técnica dietética, com medidas de controle e ações corretivas, harmonizando às leis gastronômicas.

2023 - Atual

Escola técnica estadual Mariano Teixeira

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora da Base Técnica, Carga horária: 26

Outras informações:
Atuo lecionando na base técnica dos Cursos de Nutrição e Dietética e Farmácia.Disciplinas: Introdução à Técnica Dietética; Dietoterapia; Microbiologia; Técnica Dietética 2 e Planejamento de Cardápio; Materno Infantil; Saúde Coletiva; Ética aplicada à Nutrição; Educação ambiental; Produção e Conservação dos alimentos; Habilidades Socioemocionais e Comportamento Empreendedor e Educação Socioemocional.