Mônica Lopes Morais

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• MORAIS, M. L. ; ALVINHAO, J. E. O. ; FRANCO, D. V. ; SILVA, E. B. ; PINTO, N. A. V. D. . APPLICATION OF OZONE WITH AIMED TO KEEP THE QUALITY OF STRAWBERRIES USING A REACTOR LOW COST. REVISTA BRASILEIRA DE FRUTICULTURA (ONLINE) , v. 37, p. 559-567, 2015.

• MORAIS, M. L. ; SILVA, A. C. R. ; ARAÚJO, C. R. R. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação do potencial antioxidante in vitro de frutos do Cerrado brasileiro. Revista Brasileira de Fruticultura , v. 35, p. 355-360, 2013.

• ARAÚJO, CLINÁSCIA RODRIGUES ROCHA ; SILVA, THIAGO DE MELLO ; LOPES, MONICA ; VILLELA, PAULA ; ALCÂNTARA, ANTÔNIO FLÁVIO DE CARVALHO ; DESSIMONI-PINTO, NÍSIA ANDRADE VILLELA . Total antioxidant capacity, total phenolic content and mineral elements in the fruit peel of Myrciaria cauliflora. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 16, p. 301-309, 2013.

• SAMPAIO, F. C. ; MORAIS, M. L. ; FARIA, J. T. ; BORGHI, A. ; CONVERTI, A. ; PASSOS, F. ; MININ, L. A. ; VANZELA, A. P. F. C. . Use of response surface methodology to predict optimal conditions of Kluyveromyces lactis permeabilization by a physical method. Chemical and Biochemical Engineering Quarterly , v. 2, p. 119-125-125, 2012.

• MORAIS, M. L. ; SILVA, A. C. R. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação do Potencial Antioxidante in vitro em Frutos do Cerrado. In: XIII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica e III Mostra de Pós-Graduação, 2011, Diamantina. Anais da XIII Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica e III Mostra de Pós-Graduação, 2011.

• SILVA, A. C. R. ; MORAIS, M. L. ; ARAÚJO, C. R. R. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação da capacidade antioxidante in vitro em espécies exóticas do Cerrado. In: II Mostra Científica e de Extensão em Segurança Alimentar e Engenharia de Alimentos durante o I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas Gerais e II Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas Gerais, 2011, Montes Claros. Anais: Engenharia de Alimentos e Inovação Tecnológica, 2011.

• MORAIS, M. L. ; ALMEIDA, V. G. ; DESSIMONI-PINTO, NÍSIA ANDRADE VILLELA . Estudo dos frutos do Cipocereus minensis subsp. leiocarpus N.P Taylor & Zappi - Cactaceae (QUIABO-DA-LAPA): Fitoquímico e Citotóxico.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MORAIS, M. L. ; SILVA, A. C. R. ; GUEDES, T. J. ; PINTO, N. A. V. D. . Caracterização Química e Nutricional de Fruto nativo do Cerrado Annona Crassiflora. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MARINHO, B. M. ; GONCALVES, S. H. ; Costa, I.F.C. ; MORAIS, M. L. ; LUZ, J. G. G. ; CARVALHO, A. G. ; Pinheiro, R.N ; SANTOS, D. F. ; NEIVA, I. I. . Ação de conscientização sobre o uso racional de medicamentos e plantas medicinais em população do bairro Vila Operária(Diamantina, Minas Gerais). 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MORAIS, M. L. ; PINTO, N. A. V. D. ; VILLELA, P. ; BATISTA, A. G. ; VIANA, K. W. C. ; RIQUETTE, R. F. R. . Atividade Antioxidante dos Frutos do Murici (Byrsonima verbascifolia). 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MORAIS, M. L. . Aspectos Químicos, Fitoquímicos e Atividade antioxidante in vitro dos frutos do murici (Byrsonima verbascifolia). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, M. L. ; SILVA, A. C. R. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação da Atividade Antioxidante in vitro em espécies do Cerrado do Vale do Jequitinhonha. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MORAIS, M. L. ; SILVA, A. C. R. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação do Potencial Antioxidante in vitro em Frutos do Cerrado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• LUZ, J. G. G. ; CARVALHO, A. G. ; MARINHO, B. M. ; NEIVAL, I. I. ; MORAIS, M. L. ; SANTOS, D. F. . Medicamentos: Saber usar é fundamental. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SILVA, A. C. R. ; MORAIS, M. L. ; ARAÚJO, C. R. R. ; ESTEVES, E. A. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação da capacidade antioxidante in vitro em espécies exóticas do Cerrado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MORAIS, M. L. ; ROCHA, P. F. ; Silva, P. R. ; FARIA, J. T. ; COSTA, L. M. F. ; PASSOS, F. M. L. ; MINIM, L. A. ; VANZELA, A. P. F. C. ; SAMPAIO, F. C. . Optimization of conditions for Kluyvermoyces lactis permeabilization using a physical process. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, A. C. R. ; MORAIS, M. L. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação do Potencial Antioxidante in vitro em Frutos do Cerrado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• THE, P. M.P. ; ARAÚJO, C. R. R. ; MORAIS, M. L. ; VILLELA, P. ; SILVA, T. M. ; PINTO, N. A. V. D. . Potencial Antioxidante da Farinha da Casca da Jabuticaba. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MORAIS, M. L. ; SILVA, A. C. R. ; PINTO, N. A. V. D. . Determinação do Potencial Antioxidante in vitro em frutos do Cerrado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COSTA, L. M. F. ; Barbosa, L. P. ; MORAIS, M. L. ; SANTOS, R. S. ; NEVES, N. ; SANTOS, H. T. L. ; VANZELA, A. P. F. C. ; SANTOS, A. S. ; PANTOJA, L. . Bebida Alcoólica fermentada de maracujá (Passiflora edulis) produzida com leveduras imobilizadas em alginato de cálcio. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2014

  Caracterização e identificação de compostos em frutos de Cipocereus minensis (Quiabo-da-Lapa), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mônica Lopes Morais - Integrante / Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Coordenador / Luiz Elídio Gregório - Integrante / Nubia Lafayete Silva Evangelista - Integrante.

• 2013 - 2014

  Caracterização física, físico-química e química de cafés do Vale do Jequitinhonha e o efeito do processamento para a produção de cafés especiais (gourmerts), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lopes Morais - Coordenador / Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante.

• 2012 - 2013

  Influência de sanitizantes na conservação de folhas de couve minimamente processadas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mônica Lopes Morais - Coordenador / Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto - Integrante.

• 2010 - 2011

  Conversão de Lactose de Soro de Queijo em Galacto-Oligossacarídeos Utilizando Sistema Aquoso Bifásico com Biocatalizador Imobilizado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lopes Morais - Integrante / Fábio Coelho Sampaio - Coordenador / Pollyana Favalessa Rocha - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - 2010

  Avaliação da citotoxicidade do sistema compostos beta-dicarbonílicos/Horseradish peroxidase/O2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mônica Lopes Morais - Integrante / Natália Anício Cardoso - Integrante / Nátale Rodrigues Pinhiero - Integrante / Ana Paula Rodrigues - Coordenador.

Prêmios