Fernando Matos de Souza Neto

Mestre em Engenharia de Produção Industrial pela UFPA - Universidade Federal do Pará. Possui graduação em Direito pela Faculdade Martha Falcão (2007) e graduação em Administração pela Universidade Federal do Amazonas (1998), atuou como professor convidado da Faculdade Martha Falcão nos cursos de pós graduação e diretor geral da Faculdade Martha Falcão, É professor da ESPI - Escola de Serviço Público Municipal e Inclusão Socioeducacional, Professor convidado do CIESA - Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas no curso de pós graduação, é professor e proprietário da Alquimia Arte Culinária. Tem experiência na área de Administração e gastronomia, com ênfases em marketing, empreendedorismo, gestão de equipes, qualidade, produção, cozinha francesa, cozinha italiana, cozinha brasileira, cozinha amazônica e internacional.

Informações coletadas do Lattes em 05/11/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Processos Industriais

2016 - 2018

Universidade Federal do Pará
Título: UTILIZAÇÃO DO SISTEMA COOK AND CHILL NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS, Ano de Obtenção: 2018
Dr. João Nazareno Nonato Quaresma.

Especialização em MBA - TEAM MANAGEMANT

2000 - 2001

FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS / ISAE - AM
Título: Diagnóstico e Modelagem Organizacional das Instituições Educacionais Nelly Falcão de Souza
Orientador: Antônio Semeraro Rito Cardoso

Graduação em Direito

2001 - 2007

faculdade martha falcão
Título: OS EFEITOS DO PROJETO DE LEI 281/2005 NO CONTRATO DE TRABALHO DA MULHER
Orientador: PROFESSOR Msc VALMIR POZZETTI

Graduação em Administração

1991 - 1998

Universidade Federal do Amazonas
Título: Análise da implantação das unidades gerenciais básicas na Multibrás da Amazônia
Orientador: Nathanael Benzecry

Formação complementar

2020 - 2020

Planejamento Estratégico de Negócios. (Carga horária: 4h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2015 - 2015

Cozinha Francesa de Bistrô. (Carga horária: 20h). , Escola Laurent de Artes Culinárias, ESCOLA LAURENT, Brasil.

2014 - 2014

Capacitação para manipulação de alimentos e serviços da FIFA. (Carga horária: 30h). , Swedish Match do Brasil, SWEDISH MATCH, Brasil.

2014 - 2014

Produção e conservação de alimentos com o sistema Cook and Chill. (Carga horária: 20h). , Swedish Match do Brasil, SWEDISH MATCH, Brasil.

2011 - 2011

Culinária Italiana da Puglia. (Carga horária: 4h). , Accademia Gastronômica, AG, Brasil.

2010 - 2010

Gestão Sistêmica para IES. (Carga horária: 60h). , HOPER Educacional, HOPER, Brasil.

2006 - 2006

Como falar corretamente e sem inibições. (Carga horária: 2h). , Qualynorte Consultoria e Treinamento, QUALYNORTE, Brasil.

2004 - 2004

Avaliação de Eficacia de Treinamento. (Carga horária: 4h). , Qualynorte Consultoria e Treinamento, QUALYNORTE, Brasil.

2000 - 2001

MBA em MBA Team Management. (Carga Horária: 360h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

1998 - 1998

Gestão pela qualidade total. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amazonas, SEBRAE/AM, Brasil.

1997 - 1997

Gestão Pela Qualidade Total. (Carga horária: 6h). , Fundação Christiano Ottoni, FCO, Brasil.

1994 - 1994

Sistema da Qualidade. (Carga horária: 8h). , Fundação Centro de Análise Pesquisa e Inovação Tecnológica, FUCAPI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Direito.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia de Produção.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gastronomia.

Participação em eventos

Visita da Princesa do Japão à Manaus.Concepção e produção do cardápio que atendeu a Princesa e sua comitiva. 2018. (Outra).

Feira Internacional de Gastronomia Amazônica. Amazônia em três pontos: peculiaridades da gastronomia amazônica. 2017. (Feira).

Feira Internacional de Gastronomia Amazônica. Não houve. 2015. (Feira).

Copa do mundo de futebol.Coordenação dos serviços de alimentação dos camarotes no estádio Arena da Amazônia. 2014. (Outra).

VI CONAED - Conferência Amazônica de Educação.Profissional do Futuro. 2009. (Seminário).

Gestão Para IES Privadas. 2008. (Seminário).

Bernardinho - Transformando Suor em Ouro. 2007. (Seminário).

James Hunter - O monge, o executivo e você. 2007. (Seminário).

ExpoManagement. 2006. (Congresso).

II CONAED - Conferência Amazônica de Educação. O desenvolvimento da região amazônica. 2005. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Gestão Educacional. 2005. (Congresso).

Palestra "Crimes Hediondos". 2005. (Seminário).

I CONAED - Conferência Amazônica de Educação.O futuro da educação no Brasil. 2004. (Seminário).

O Novo Código Civil. 2002. (Seminário).

XII ENANGRAD - Encontro nacional dos Cursos de Administração. 2001. (Encontro).

6o. Educador - Congresso Internacional de Educação. 1999. (Congresso).

ExpoManagement. 1999. (Congresso).

Palestra sobre comunicação. 1999. (Seminário).

Produções bibliográficas

SOUZA NETO, F. M. ; SOUZA NETO, F. M. . Os Efeitos do Projeto de Lei 281/05 no Contrato de Trabalho da Mulher. Revista da FMF (Manaus) , v. 7, p. 8, 2007.
SOUZA NETO, F. M. . Histórias Para Refletir e Aprender. 1. ed. Manaus: Fernando Matos de Souza Neto, 2012. v. 1. 130p .
SOUZA NETO, F. M. . Empreendedorismo e Marketing. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUZA NETO, F. M. . Reaproveitamento de alimentos em casa. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Culinária Amazônica. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Boas práticas na manipulação de alimentos nas cozinhas escolares. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUZA NETO, F. M. . Curso de culinária internacional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA NETO, F. M. . Capacitação em culinária amazônica para permissionarios da prefeitura. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUZA NETO, F. M. . Empreendedorismo e gestão. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUZA NETO, F. M. . Curso de culinária básica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA NETO, F. M. . Geração Y. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Velhas perguntas, Novas respostas. Entendendo a geração Y. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Gerenciamento da Qualidade Total na escola. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUZA NETO, F. M. . Os Sistemas e as Funções. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . 5S na escola. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Planejamento estratégico nas organizações. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Motivando pessoas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . Encontrando o equilíbrio entre a vida pessoal e profissional. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA NETO, F. M. . O Papel do Administrador na Sociedade. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SOUZA NETO, F. M. . Planejamento estratégico das Instituições Educacionais Nelly Falcão de Souza. 2017.

SOUZA NETO, F. M. . Planejamento Estratégico da Faculdade Martha Falcão. 2013.

SOUZA NETO, F. M. . Culinária Internacional. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SOUZA NETO, F. M. . Manipulação de Alimentos. 2017. .

SOUZA NETO, F. M. . Empreendedorismo e marketing para ex camelores. 2017. .

SOUZA NETO, F. M. . Empreendedorismo e Gestão estratégica. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

faculdade martha falcão

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 10

2010 - 2014

faculdade martha falcão

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Diretor Geral, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2000 - 01/2010
Direção e administração, Faculdade Martha Falcão.,Cargo ou função, Diretor Administrativo.

1997 - 1998

Masa da Amazônia

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagio nas áreas de qualidade e produção, Carga horária: 40

1994 - 1997

Santa Cláudia Industria de Bebidas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Materiais, Carga horária: 40

2013 - 2017

Fundação Getúlio Vargas - AM

Vínculo: Diertor, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - Atual

Centro de Treinamento Técnico Profissional EIRELI - ME

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Proprietário, Carga horária: 40

2018 - Atual

Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor no curso de Gastronomia, Carga horária: 40