Valine Borges da Penha

Nutricionista e Gastrônoma, especialista em Terapia Nutricional pela Universidade de Franca, com Iniciação Científica em Nutrição Clínica com ênfase em pacientes oncológicos e Nutrição Experimental/Alimentos Funcionais.

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Terapia Nutricional

2008 - 2008

UNIVERSIDADE DE FRANCA
Orientador: Roberval Donizete Antonelli,Dr.

Graduação em Gastronomia

2010 - 2011

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

UNIVERSIDADE DE FRANCA
Orientador: Patrícia Aquino Silva e Lúcia Helena Pelizer

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional em Patologias.

Participação em eventos

6 Universidade de Verão-Economia Pessoal. 2011. (Simpósio).

6 Universidade de Verão-Conhecendo e Harmonizando Cervejas e Comidas. 2011. (Oficina).

6 Universidade de Verão-Oficina de Risotos. 2011. (Oficina).

Feira da Saúde do Lions Clube de Franca. 2010. (Outra).

10 SBAN. ABRODAGEM QUANITATIVA DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE MAMA E PRÓSTATA EM TRATAMENTO DE QUIMIOTERAPIA E HORMONIOTERAPIA DO HOSPITAL DO CÂNCER DE FRANCA.. 2009. (Congresso).

4 Universidade de Verão - Avaliação Física e Orientação Nutricional. 2009. (Oficina).

4 Universidade de Verão-Transtornos Alimentares: Anorexia e Bulimia Nervosa. 2009. (Outra).

4 Universidade de Verão-Conhecendo as Doenças Sexualmente Transmissíveis. 2009. (Outra).

4 Feira da Saúde do LC Franca Cidade Nova. 2009. (Outra).

8 SBAN. ESTUDO DE CASO: A utilização da batata Yacon para controle dos níveis de glicemia e, portadores do diabetes tipo 2.. 2007. (Congresso).

2 Encontro Multidisciplinar em TNE. 2007. (Encontro).

Nutrição no Recém Nascido Pré-Termo. 2007. (Encontro).

3 Feira da Saúde da Região Sul -Lions Clube Franca Cidade Nova. 2007. (Outra).

6 Jornada de Nutrição. 2007. (Outra).

Diversidade Cultural da Universidade de Franca.Anemia causada pela deficiência de ferro em crianças de 0 a 5 anos-Anemia Ferropriva. 2006. (Oficina).

2 Encontro de Nutrição. 2006. (Encontro).

Equipotel. 2006. (Outra).

Trânsito. 2006. (Outra).

Jornada de Nutrição, Gatronomia e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Outra).

Contagem de Carboidratos. 2005. (Simpósio).

1 Encontro de Nutrição em Geriatria. 2005. (Encontro).

Palestras de Profissionais de Diferentes Áreas da Nutrição. 2005. (Encontro).

FISPAL. 2005. (Outra).

Segurança no Trabalho-GLP(gás Liquefeito de Petroléo). 2005. (Outra).

Avaliação Nutricional na Comunidade-Franca Shopping. 2005. (Outra).

4 Jornada de Nutrição. 2005. (Outra).

Circuito Saúde-SESI. 2004. (Outra).

9 Feira da Saúde. 2004. (Outra).

3 Jornada de Nutrição-UNIFRAN. 2004. (Outra).

1 Semana de Prevenção a Obesidade. 2004. (Outra).

Orientou

Lucilene Superbi Figueiredo

Atuação do Profissional da Saúde na Violência Doméstica Contra a Mulher; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública) - Universidade de Franca; Orientador: Valine Borges da Penha;

Produções bibliográficas

PENHA, V. B. ; NAVES, M.K. ; ANTONELLI, R. D. . ABORDAGEM QUANTITATIVA DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE MAMA E PRÓSTATA EM TRATAMENTO DE QUIMIOTERAPIA E HORMÔNIOTERAPIA DO HOSPITAL DO CÂNCER DE FRANCA. In: SBAN, 2009, São Paulo. NUTRIRE, 2009.
PENHA, V. B. ; CAPARELI, J. ; Pelizer ; SIlva . ESTUDO DE CASO: A utilização da batata Yacon para controle dos níveis de glicemia em portadores do diabetes tipo 2.. In: SBAN-Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007, São Paulo/SP. NUTRIRE. São Paulo/SP: Nutrire, 2007. v. 32. p. 1-435.
PENHA, V. B. ; NAVES, M.K. ; ANTONELLI, R. D. . ABORDAGEM QUANTITATIVA DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER DE MAMA E PRÓSTATA EM TRATAMENTO DE QUIMIOTERAPIA E HORMÔNIOTERAPIA DO HOSPITAL DO CÂNCER DE FRANCA.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PENHA, V. B. ; CAPARELI, J. ; SIlva ; Pelizer . ESTUDO DE CASO: A utilização da batata Yacon para controle dos níveis de glicemia em portadores do diabetes tipo 2.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CAPARELI, J. ; PENHA, V. B. ; Sendão . Anemia causada pela deficiência de ferro em crianças de 0 a 5 anos-Anemia Ferropriva. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

PENHA, V. B. . Levantamento de Dados da Merenda Escola do Município de Franca. 2006.

PENHA, V. B. . Projeto Despertando Para Amanhã. 2006.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Sodexo/Puras

Vínculo: Administrativo, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44

2005 - 2011

ACEF/SA

Vínculo: Assistente Administrativo, Enquadramento Funcional: Administrativo/Operacional, Carga horária: 36