Osley José Viaro

Possui graduação em Comunicação Social - Faculdades Integradas Alcântara Machado - FIAM (1984). Professor Universitário; cursos de Turismo, Hotelaria e Gastronomia. Fluência nos idiomas, inglês, francês e espanhol. Membro da Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas - AREGALA desde 2003. Atuação em programas televisos de gastronomia nas redes Record, Rede TV, Globo, atualmente é convidado da Rede Gazeta de Televisão.

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Aperfeiçoamento interrompido em 2001 em Núcleo de Estudos em Turismo e Hospedagem

2000 - interrompida

Centro Universitário Ibero-Americano
Ano de finalização: 2001;Ano de interrupção: 2001

Graduação em Comunicação Social

1980 - 1984

Faculdades Integradas Alcântara Machado

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

VIARO, O. J. . I. Lulu , texto de Frank Vedeeking, direção de Sérgio Ferrara, Centro Cultural São Paulo. 1997. Teatral.

Participação em eventos

III Semana Acadêmica - Universidade Anhembi Morumbi.III Semana Acadêmica. 2009. (Oficina).

VII Festival Internacional de Gastronomia da Cidade de São Paulo e I Festival de Gatronomia Brasileira IRA. Chef Convidado - apresentação profissional de culinária dirigida a empresários, profissionais da área de Turismo, Hotelaria e Gastronomia. 2007. (Congresso).

Festival Internacional de Gastronomia.68º aniversário do Sindicato de Hotéis, Bares e Similares. 2002. (Outra).

Produções bibliográficas

VIARO, O. J. . Origens e evolução da gastronomia paulistana, contemplando ciclo das bandeiras e a vocação cosmopolita da cidade de São Paulo.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VIARO, O. J. . Tendências de campo de ação para o profissional de culinária. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
VIARO, O. J. . Gastronomia. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

VIARO, O. J. . III. Concurso Miss São Paulo Oficial ,. 2005. Outra.

VIARO, O. J. . II. Concurso Miss São Paulo Oficial ,. 2004. Outra.

VIARO, O. J. . I. Concurso Miss São Paulo Oficial ,. 2003. Outra.

VIARO, O. J. . I. Lulu , texto de Frank Vedeeking, direção de Sérgio Ferrara, Centro Cultural São Paulo. 1997. Teatral.

VIARO, O. J. . II. Antígona , de Sófocles, direção de Sérgio Ferrara. 1997. Teatral.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2010

Universidade Anhembi Morumbi

Vínculo: CONTRATO, Enquadramento Funcional: DOCENTE CONTRATADO

Outras informações:
DOCÊNCIA NOS CURSOS DE TURISMO E GASTRONOMIA

2007 - 2008

Universidade Paulista

Vínculo: CONTRATO, Enquadramento Funcional: CONTRATO, Carga horária: 30

Outras informações:
DOCÊNCIA NOS CURSOS DE TURISMO, GASTRONOMIA E HOTELARIA

2012 - Atual

Rede Gazeta de Televisão

Vínculo: CONVIDADO, Enquadramento Funcional: CONVIDADO, Carga horária: 1

Outras informações:
Monitoria Culinária em programas de televisão rede nacional há mais de 25 anos Forno Fogão e Cia, Rede Gazeta de Televisão Note & Anote, Rede Record de Televisão Bom Dia Mulher, Rede TV Atualmente é monitor quinzenal no Manhã Gazeta, com Claudete Troiano, Rede Gazeta de Televisão.

1996 - 2008

CURSO DE CULINÁRIA

Vínculo: consultor, Enquadramento Funcional: consultor, Carga horária: 4

Outras informações:
Consultor de Marketing e gerente Operacional Desenvolvimento de Cursos de Culinária para o Sabor Art Centro Moderno de Culinária em São Paulo