Jéssica Emiliny Fonseca Araújo Almondes

Possui graduação em Bachalerado em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2011) e Pós-graduação Latu Sensu em Nutrição Clínica pela Faculdade Gama Filho (2013). Atualmente é nutricionista/gerente de unidade de alimentação e nutrição - GR S.A. Executando suas atividades na fábrica da Brasil Kirin em Caxias-MA, na área de saúde coletiva, e gestão de unidade de alimentação e nutrição. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Composição Química de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pó alimentício, farinha de buriti, mauritia flexuosa l. e secagem convectiva.

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clinica

2012 - 2013

Universidade Gama Filho
Título: Avaliação da Eficiência da Hidratação Durante a Atividade Física

Graduação em Bachalerado em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal do Piauí
Título: Análise da Rotulagem em Relação a Fidedignidade no Teor de Sódio em Sopas Instantâneas
Orientador: Julianne Viana Freire Portela

Formação complementar

2012 - 2012

Curso de Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação de Campo Grande, PE, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Estágio ExtraCurricular no Rest. Universitário. (Carga horária: 300h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Estágio Extracurricular. (Carga horária: 120h). , 9ª Gerência Regional de Educação, GRE, Brasil.

2011 - 2011

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Portal da Educação, E, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas nos Servições de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresa, SEBRAE, Brasil.

2010 - 2010

Higiene e Manipulação de ALimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresa, SEBRAE, Brasil.

2008 - 2008

Monitoria na disciplina Histologia e Embriologia. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Ingês Avançado. (Carga horária: 110h). , Pink and Blue Freedon, PBF, Brasil.

2003 - 2004

Curso de Inglês Intermediario. (Carga horária: 220h). , Pink and Blue Freedon, PBF, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Inglês Basico. (Carga horária: 110h). , Pink and Blue Freedon, PBF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Composição Quimica de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: HIGIENE, VIGILANCIA SANITARIA E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Saúde Coletiva.

Organização de eventos

ARAÚJO, J. E. F. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, A. F. ; PARREIRA, C. R. . II SENUT - Semana de Nutrição da UFPI. 2010. (Congresso).

Participação em eventos

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Caracterização da Farinha Obtida a partir das Raspas da Polpa de Buriti (Mauritia flexuosa L.). 2011. (Congresso).

II SENUT - Semana de Nutrição da UFPI. 2010. (Congresso).

XII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição nORTE/nORDESTE. 2010. (Encontro).

XXI Congresso Brasiliero de Ciências e Tecnologia de Alimentos Potencialidades, Desafio e Inovações. Caracterização Físico-Qquimica de Pinhas em três Estágios de Maturação produzidas e Comercializadas no Estado do Piauí. 2010. (Congresso).

Conferência Nacional dos Estudantes da Saúde - Porto Súde. 2009. (Outra).

I Simposio Acadêmico de Nutrição do Piaui - SIANUPI. 2008. (Simpósio).

I Forum de Enfermagem em Saúde da Criança. 2007. (Outra).

Produções bibliográficas

ARAÚJO, J. E. F. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, D. S. ; BEZERRA, S. C. J. ; MOURA, E. R. A. ; ALENCAR, J. M. . Aspectos Nutricionais da Farinha de Raspas de Buriti Provenientes do Estado do Piaui - Brasil. In: XIII Congreso Cytal - Congresso Argetino de Ciencias y Tecnologia de alimentos, 2011, Buenos Aires. Trabajos Libres - Sesióm 2: Quimica de Alimentos, 2011.
ARAÚJO, J. E. F. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, D. S. ; ALENCAR, J. M. ; MOURA, E. R. A. ; BEZERRA, S. C. J. . Caracterização da Farinha Obtida a partir das Raspas da Polpa de Buriti (Mauritia flexuosa L.). In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Anais do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.
ARAÚJO, J. E. F. ; SOUSA, D. S. ; SILVA, A. Q. ; FONTES, S. M. R. ; LOPES, L. S. ; COSTA, J. R. ; NASCIMENTO, A. O. ; RAMOS, E. F. M. ; SANTOS, M. R. M. ; SOUSA, P. B. M. ; ALCANTRARA, J. K. R. ; SANTOS, R. R. ; BARBOSA, E. M. . Intenção de Gestantes em Realizar Aleitamento Materno Exclusivo. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza - CE. Anais do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.
ARAÚJO, J. E. F. ; SOUSA, D. S. ; NASCIMENTO, A. O. ; SILVA, A. Q. ; ARAUJO, A. C. ; FERREIRA, C. J. L. ; FROTA, K. M. G. ; BEZERRA, M. G. ; SOUSA, H. B. . Índice de Massa Corporal em pré- escolares de uma escola filantrópica de Picos- Piauí.. In: I Congresso Piauiense de Saúde Publica, 2011, Parnaiba. Anais Eletronicos do I Congresso Piauiense de Saúde Publica, 2011.
ARAÚJO, J. E. F. ; SOUSA, D. S. ; NASCIMENTO, A. O. ; SILVA, A. Q. ; ARAUJO, A. C. ; FERREIRA, C. J. L. ; LADIM, L. A. S. R. ; MONTEIRO, R. D. . Estado Nutricional da população atendida pelo Programa Bolsa Família na Cidade de Picos- Piauí.. In: I Congresso Piauiense de Saúde Publica, 2011, Parnaiba. Anais Eletronicos do I Congresso Piauiense de Saúde Publica, 2011.
ARAÚJO, J. E. F. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, D. S. ; BEZERRA, S. C. J. ; ALENCAR, J. M. ; MOURA, E. R. A. . Aspectos Nutricionais da Farinha de Raspas de Buriti Provenientes do Estado do Piaui - Brasil. In: XIII Congresso Cytal - Congresso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, 2011, Buenos Aires. Trabajos Libres - Sesióm 2: Quimica de Alimentos, 2011.
ARAÚJO, J. E. F. ; SOUSA, D. S. ; AQUINO, J. S. ; PRADO, P. S. ; ALENCAR, J. M. . Caracterização Físico-Química de Pinhas em Três Estágios de Maturação Produzidas e Comercializadas no Estado do Piauí. In: XXI Congresso Brasiliero de Ciências e Tecnologia de Alimentos Potencialidades, Desafio e Inovações, 2010, Salvador - Ba. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Ciencias e Tecnologia de Alimentos Potencialidades, Desafios e Inovações, 2010.
ARAÚJO, J. E. F. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, D. S. ; ALENCAR, J. M. ; MOURA, E. R. A. ; BEZERRA, S. C. J. . Caracterização da Farinha Obtida a partir das Raspas da Polpa de Buriti (Mauritia flexuosa L.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAÚJO, J. E. F. ; SOUSA, D. S. ; SILVA, A. Q. ; FONTES, S. M. R. ; LOPES, L. S. ; COSTA, J. R. ; NASCIMENTO, A. O. ; RAMOS, E. F. M. ; SANTOS, M. R. M. ; SOUSA, P. B. M. ; ALCANTRARA, J. K. R. ; SANTOS, R. R. ; BARBOSA, E. M. . Intenção de Gestantes em Realizar Aleitamento Materno Exclusivo.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, D. S. ; NASCIMENTO, A. O. ; SILVA, A. Q. ; ARAUJO, A. C. ; FERREIRA, C. J. L. ; ARAÚJO, J. E. F. ; LADIM, L. A. S. R. ; MONTEIRO, R. D. . Estado Nutricional da População Atendida pelo Programa Bolsa Familia na Cidade dse Picos - Piauí. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAÚJO, J. E. F. ; PORTELA, J. V. F. ; SOUSA, D. S. ; BEZERRA, S. C. J. ; MOURA, E. R. A. ; ALENCAR, J. M. . Aspectros Nutricionais da Farinha de Raspas de Buriti Provenientes do Estado Piaui - Brasil. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, D. S. ; NASCIMENTO, A. O. ; SILVA, A. Q. ; ARAUJO, A. C. ; FERREIRA, C. J. L. ; ARAÚJO, J. E. F. ; FROTA, K. M. G. ; BEZERRA, M. G. ; SOUSA, H. B. . Indice de Massa Corporal em Pré-Escolares de um Escola Filantrópica de Picos - Piauí. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAÚJO, J. E. F. ; SOUSA, D. S. ; AQUINO, J. S. ; PRADO, P. S. ; ALENCAR, J. M. . Caracterização Físico-Química de Pinhas em Três Estágios de Maturação Produzidas e Comercializadas no Estado do Piauí. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2013

Prefeitura Municipal de Caxias - MA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente do PROJOVEM URBANO, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrando aulas nos cursos profissionalizantes em Chapista, Vendedor Ambulante, Repositor de Mercadorias e Auxiliar de Cozinhas.

2012 - Atual

GR S.A

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Gerente de Unidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuando em Unidade de Alimentação e Nutrição da fábrica de bebidas Brasil Kirin em Caxias - MA