Fernando Marques Putrino

Atualmente é Supervisor de Produtos e Desenvolvimento da SPF do Brasil, sendo responsável pela gestão de diversos projetos de desenvolvimento de produtos e processos na área de aromas/palatabilizantes para a nutrição animal. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com foco em engenharia de alimentos. Pós-graduado em Gestão de Processos Industriais pela Universidade de Campinas, e graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo campus Pirassununga.

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão de Processos Industriais

2009 - 2010

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Profº. Drº. José Antonio Dermengi Rios

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2007

Universidade de São Paulo
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.

Formação complementar

2009 - 2010

MBA em Gestão de Processos Industriais. (Carga Horária: 360h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Zoologia / Subárea: Nutrição de Cães e Gatos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gestão de Processos Industriais.

Participação em eventos

PTX - Powder Technology Expo South America. 2012. (Outra).

Curso de Processo de Extrusão de Alimentos: Aspectos tecnológicos para o a o desenvolvimento. 2009. (Outra).

IV Curso Teórico sobre Nutrição de Cães e Gatos: Uma visão Industrial. 2008. (Outra).

I Semana USP da Propriedade Intelectual. 2007. (Seminário).

XI ENEEALI - Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

I Workshop de Supply Chain Management da FZEA/USP. 2006. (Outra).

V FEPUSP. 2005. (Encontro).

IX ENEEALI - Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Ali Alimentos. 2005. (Encontro).

Produtos Cárneos - 24 SEMALIM. 2005. (Outra).

12º Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica.Efeitos da Adição de milho grão úmido e gordura protegida no perfil de ácidos graxos da carne de novilhos Nelore. 2004. (Simpósio).

12º Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica.Composição centesimal da carne de novilhos Nelore alimentados com grão de milho úmido e gordura protegida. 2004. (Simpósio).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

8º ENEEALI - Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).

III Jornada Internacional de Proteinas e Colóides Alimentares. 2004. (Outra).

Marketing na Indústria de Alimentos - 23ª SEMALIM. 2004. (Outra).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

I Semana da Engenharia de Alimentos - SALUSP. 2003. (Outra).

I Worshop de Física Aplicada á Zootecnia e Biologia. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

PUTRINO, Fernando Marques ; Oliveira, A. L. de ; MALAMAN, F. . Determinação da solubilidade 5-(Hidroximetil)-furfural em CO2 supercrítico. In: 7º Simpósio Latinoamericano de ciências dos alimentos, 2007, Campinas, SP. Abstracts of 7 Simpósio Latinoamericano de ciências dos alimentos, 2007.
PUTRINO, S. M. ; LEME, P. R. ; Silva, S. L. ; PUTRINO, Fernando Marques ; LANNA, D. P. D. . Perfil de ácidos graxos da carne de novilhos nelore alimentados com dietas contendo grão de milho úmido e gordura protegida.. In: 42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia., 2005, Goiânia. 42ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Anais: Goiânia/GO, 2005 (CD-Rom)., 2005.
Oliveira, A. L. de ; PUTRINO, Fernando Marques ; KIRSCHNIK, P. G. ; VIEGAS, E. M. M. . Análise sensorial de produtos semi-prontos de CMS de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus).. In: Simpósio Latino-americano de Ciências dos Alimentos, 2005, Campinas, SP. 6o SLACA (Simpósio Latino-americano de Ciências dos Alimentos), 2005, 2005.
PUTRINO, Fernando Marques ; PUTRINO, S. M. ; LUCHIARI FILHO, A. . Composição centesimal da carne de novilhos Nelore alimentados com grão de milho úmido e gordura protegida. In: Siicusp, 2004, Piracicaba. 12º SIICUSP, 2004.
PUTRINO, Fernando Marques ; LUCHIARI FILHO, A. ; PUTRINO, S. M. . Efeitos da adição de milho em grão úmido e gordura protegida no perfil de ácidos graxos da carne de novilhos Nelore. In: SIICUSP, 2004, Piracicaba. 12º SIICUSP, 2004.

Projetos de pesquisa

2006 - 2007

Determinação da Solubilidade em CO2 supercritico dos principais componentes do extrato de pitanga, Descrição: Projeto de Iniciação Cientifica com concessão de bolsa auxilio para FAPESP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernando Marques Putrino - Coordenador / Alessandra Lopes de Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2005 - 2006

Analise Sensorial de produtos semi-prontos para merenda escolar a partir de carne mecanicamente separada de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), Descrição: Projeto de Iniciação Cientifica com bolsa auxilio concedida pela FAPESP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernando Marques Putrino - Integrante / Peter Gaberz Kirschnik - Coordenador / Elisabete Maria Macedo Viegas - Integrante / Alessandra Lopes de Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2003 - 2003

Ciência da Carne, Descrição: Estágio Supervisionado no departamento de Zootecnia da FZEA-USP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernando Marques Putrino - Integrante / Soraia Marques Putrino - Coordenador / Albino Luchiari Filho - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

SPF do Brasil. , Rodovia SP215, Km 112,5, Rural, 13690-970 - Descalvado, SP - Brasil - Caixa-postal: 27, Telefone: (19) 35839400, Ramal: 9408, Fax: (19) 9401, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - 2008

SPF do Brasil

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 35

Outras informações:
Estágio remunerado na SPF do Brasil, atuando nas áreas de produção, e desenvolvimento de produtos e processos. Atuei junto da gerência de produção fornecendo apoio na área logística e de Planejamento e Controle da Produção.

2005 - 2006

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto: Analise Sensorial dos Produtos semi-prontos para merenda escolar a partir de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis Niloticus).

Atividades

07/2006 - 09/2006
Estágios , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, .,Estágio realizado, Análise da textura de picole de açai.
10/2004 - 07/2006
Estágios , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, Departamento da Engenharia de Alimentos.,Estágio realizado, Analise sensorial de produtos semi-prontos a partir de carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo.
07/2003 - 06/2004
Estágios , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, Departamento de Zootecnia.,Estágio realizado, Analise da Composição Centesimal e Perfil de ácidos graxos de carne bovina.