Andressa Alves de Souza

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Produções bibliográficas

• DE OLIVEIRA, ANDRESSA ALVES ; TORRES, ALEXANDRE GUEDES ; PERRONE, DANIEL ; MONTEIRO, MARIANA . Effect of High Hydrostatic Pressure Processing on the Anthocyanins Content, Antioxidant Activity, Sensorial Acceptance and Stability of Jussara (Euterpe edulis) Juice. Foods , v. 10, p. 2246, 2021.

• INADA, KIM OHANNA PIMENTA ; OLIVEIRA, ANDRESSA ALVES ; REVORÊDO, TAMIRYS BARCELLOS ; MARTINS, ANA BEATRIZ NEVES ; LACERDA, ELLEN CRISTINA QUIRINO ; FREIRE, ALINE SOARES ; BRAZ, BERNARDO FERREIRA ; SANTELLI, RICARDO ERTHAL ; TORRES, ALEXANDRE GUEDES ; PERRONE, DANIEL ; MONTEIRO, MARIANA C. . Screening of the chemical composition and occurring antioxidants in jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) and jussara (Euterpe edulis) fruits and their fractions. Journal of Functional Foods , v. 17, p. 422-433, 2015.

• SOUZA, Andressa Alves de ; ALMEIDA, DEUSDELIA TEIXEIRA DE ; BARROS, HILDA DUVAL ; MACHADO, ELIANA RODRIGUES ; PUMAR, MATILDE . Análise crítica da rotulagem e medidas caseiras de margarinas, cremes vegetais, manteigas, requeijões e azeites de dendê. Nutrire (São Paulo) , v. 39, p. 1-16, 2014.

• MARREIRO, J. D. A. ; OLIVEIRA, A. A. ; HISSA, M. ; FALCAO, H. . Avaliação do tempo de permanência e indicação para o uso da terapia nutricional parenteral total em pacientes internados em um hospital do Rio de Janeiro. In: XXIII Congresso de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz de Iguaçu. Braspen Journal, 2019.

• MARREIRO, J. D. A. ; OLIVEIRA, A. A. ; HISSA, M. ; FALCAO, H. . Avaliação do tempo de permanência e indicação para o uso da terapia nutricional parenteral total em pacientes internados em um hospital do Rio de Janeiro. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz do Iguaçu. XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019.

• WOJITANI, L. A. M. ; OLIVEIRA, A. A. ; GOMES, K. C. ; CESAREO, S. L. A. ; NUNES NETO, P. A. . Comportamento glicêmico de pacientes não diabéticos internados em um hospital particular do Rio de Janeiro. In: 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3ºCongresso Brasileiro de Prebióticos,Probiótico e Simbióticos - PreProSim, 2017, São Paulo. BRASPEN JOURNAL, 2017. v. 32.

• OLIVEIRA, A. A. ; GOMES, K. C. ; VALVERDE, D. L. S. ; CESAREO, S. L. A. ; NUNES NETO, P. A. . Avaliação do risco nutricional e desfecho clínico nos pacientes acima de 90 anos em uma unidade hospitalar do Rio de Janeiro. In: 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3ºCongresso Brasileiro de Prebióticos,Probiótico e Simbióticos - PreProSim, 2017, São Paulo. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• WOJITANI, L. A. M. ; OLIVEIRA, A. A. ; GOMES, K. C. ; CESAREO, S. L. A. ; NUNES NETO, P. A. . Avaliação da adequação do volume de dieta prescrita e infundida e adequação proteica para pacientes críticos internados em uma unidade hospitalar do Rio de Janeiro. In: 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3ºCongresso Brasileiro de Prebióticos,Probiótico e Simbióticos - PreProSim, 2017, São Paulo. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• WOJITANI, L. A. M. ; OLIVEIRA, A. A. ; GOMES, K. C. ; NUNES NETO, P. A. ; DIAS, C. C. . Estudo dos indicadores de qualidade na Terapia Nutricional Enteral: Avaliação do tempo de permanência e tempo para atingir as necessidades calóricas de pacientes críticos internados em uma unidade hospitalar do Rio de Janeiro. In: 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3ºCongresso Brasileiro de Prebióticos,Probiótico e Simbióticos - PreProSim, 2017, São Paulo. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• WOJITANI, L. A. M. ; ANICETO, P. ; GOMES, K. C. ; OLIVEIRA, A. A. ; LEMOS, S. ; LOBO, D. ; MOTTA, C. ; PEREIRA, A. B. . Perfil glicêmico e renal nos pacientes acima de 90 anos internados em terapia nutricional enteral. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• WOJITANI, L. A. M. ; ANICETO, P. ; GOMES, K. C. ; OLIVEIRA, A. A. ; LEMOS, S. ; MOTTA, C. ; LOBO, D. ; DIAS, C. C. . Fatores preditivos nutricionais de mortalidade nos pacientes internados acima de 90 anos em nutrição enteral. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• WOJITANI, L. A. M. ; ANICETO, P. ; OLIVEIRA, A. A. ; GOMES, K. C. ; LEMOS, S. ; LOBO, D. ; MOTTA, C. ; MEDEIROS, R. D. C. . Adequação calórica e proteica da terapia nutricional enteral em idosos hospitalizados acima de 90 anos. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• OLIVEIRA, A. A. ; ANICETO, P. ; LOBO, D. ; MOTTA, C. ; WOJITANI, L. A. M. ; GOMES, K. C. ; LEMOS, S. ; SOUZA, A. A. . Risco Nutricional, comportamento glicêmico e renal em pacientes acima de 90 anos com nutrição oral. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• OLIVEIRA, A. A. ; ANICETO, P. ; LOBO, D. ; MOTTA, C. ; LEMOS, S. ; WOJITANI, L. A. M. ; GOMES, K. C. ; DIAS, C. C. . Rastreamento nutricional e indicadores de qualidade da terapia nutricional oral em pacientes internados. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• OLIVEIRA, A. A. ; ANICETO, P. ; GOMES, K. C. ; WOJITANI, L. A. M. ; LEMOS, S. ; LOBO, D. ; MOTTA, C. ; SOUZA, A. A. . Perfil epidemiológico de pacientes acima de 90 anos de um hospital do Rio de Janeiro. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. BRASPEN JOURNAL, 2017.

• WOJITANI, L. A. ; LEMOS, S. ; OLIVEIRA, ANDRESSA ALVES ; ANICETO, P. ; DIAS, C. C. . Avaliação da Terapia Nutricional Enteral através da aplicação de indicadores de qualidade. In: Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC) e Congresso Internacional de Nutrição, Exercício e Saúde (NEXSA), 2016, São Paulo. Avaliação da Terapia Nutricional Enteral através da aplicação de indicadores de qualidade, 2016.

• OLIVEIRA, A. A. ; LACERDA, E. ; INADA, K. ; SILVA, L. ; SILVA, T. ; CASTELO-BRANCO, V. ; FINOTELLI, P. ; TORRES, A. G. ; MONTEIRO, M. C. ; PERRONE, D. . Techological valorization of anthocyaninrich Brazilian berries. In: Experimental Biology, 2014, San Diego. Experimental Biology, 2014.

• INADA, K. ; LACERDA, E. ; OLIVEIRA, A. A. ; SILVA, T. ; FINOTELLI, P. ; TORRES, A. G. ; PERRONE, D. ; MONTEIRO, M. C. . Techological valorization of anthocyaninrich Brazilian berries. In: IUFOST, 2014. IUFOST, 2014.

• OLIVEIRA, A. A. ; TORRES, A. G. ; MONTEIRO, M. C. ; PERRONE, D. . High hydrostatic pressure preserves anthocyanins in Jussara (Euterpe edulis) juice. In: VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH), 2013, Buenos Aires. VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH), 2013.

• OLIVEIRA, A. A. ; OLIVEIRA, L. ; TORRES, A. G. ; MONTEIRO, M. C. ; PERRONE, D. . Caracterização química, compostos bioativos e atividade antioxidante das frações do fruto da palmeira Jussara (Euterpe edulis).. In: 10° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA): 'Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde'., 2013, Campinas. SLACA, 2013.

• FEITOSA, S. ; MACHADO, E. R. ; ROSA, R. P. S. ; SOUZA, Andressa Alves de ; NUNES, I. L. ; ALMEIDA, DEUSDELIA TEIXEIRA DE ; NASCIMENTO, R. L. . Assessment of the quality of crude palm oil (Elaeis Guineensis) used im deep frying of akara.. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçu, Paraná. ASSESSMENT OF THE QUALITY OF CRUDE PALM OIL (ELAEIS GUINEENSIS) USED IN DEEP FRYING OF AKARA, 2012.

• OLIVEIRA, A. A. . Nutrição Funcional e Prescrição Fitoterápica em Estética e Cuidados Dermatológicos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).