Andressa Alves de Oliveira

Nutricionista graduada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Mestre e Doutoranda em Ciência dos Alimentos pelo Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Pós-graduada em Nutrição esportiva pela Nutmed. Experiência na área de nutrição clínica hospitalar, dietoterapia, análise e composição dos alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2018 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Mariana Monteiro. Coorientador: Daniel Perrone.

Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Caracterização detalhada do fruto da palmeira Jussara (Euterpe edulis) e Processamento do suco por Alta Pressão Hidrostátic,Ano de Obtenção: 2014
Daniel Perrone.Coorientador: Mariana Monteiro. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Pós graduação em nutrição esportiva aplicada a saúde e desempenho físico

2016 - 2018

Faculdade Redentor
Título: EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA ASSOCIADA A INGESTÃO DE CARBOIDRATO NA PERFORMANCE DE ATLETAS OU PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA
Orientador: Letícia Azen

Graduação em Nutrição

2007 - 2012

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

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Formação complementar

2015 - 2015

Nutrição Clínica e avaliação nutricional. (Carga horária: 147h). , Portal educação, E, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Chinês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise e composição de alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional e dietoterapia.

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Participação em eventos

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. AVALIAÇÃO DO TEMPO DE PERMANÊNCIA E INDICAÇÃO PARA O USO DA TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL TOTAL EM PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL DO RIO DE JANEIRO. 2019. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. 2017. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. Comportamento glicêmico de pacientes não diabéticos em terapia nutricional enteral internados em um hospital particular do Rio de Janeiro. 2017. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. Avaliação da adequação do volume de dieta prescrita e infundida e adequação protéica para pacientes críticos internados em uma unidade hospitalar do Rio de Janeiro.. 2017. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. Estudo dos indicadores de qualidade na Terapia Nutricional Enteral: Avaliação do tempo de permanência e tempo para atingir as necessidades calóricas de pacientes críticos internados em um hospital do Rio de Janeiro.. 2017. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3º Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbióticos - PreProSim. Avaliação do risco nutricional e desfecho clínico nos pacientes acima de 90 anos em uma unidade hospitalar do Rio de Janeiro. 2017. (Congresso).

I Congresso Sudeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2016. (Congresso).

CHEMRIO14.Alta Pressão Hidrostática preserva antocianinas no suco de Jussara (Euterpe edulis). 2014. (Simpósio).

VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH). High hydrostatic pressure preserves anthocyanins in Jussara (Euterpe edulis) juice. 2013. (Congresso).

Mesa redonda "Atuação do Nutricionista em Alimentação Coletiva".. 2010. (Outra).

1° Seminário Nacional do Programa NAcional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde: Pró-Saúde. 2009. (Seminário).

Construção da Política Municipal de Alimentação e Nutrição do 1° Seminário "Para pensar a Política Municipal de Alimentação e Nutrição".ici. 2009. (Seminário).

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Comissão julgadora das bancas

VERA LUCIA VALENTE MESQUITA

MOREIRA, D. P.;VALENTE-MESQUITA, V.L.; DELIZA, R.. Produção e caracterização química do suco do fruto da Palmeira Jussara (Euterpe edulis) processado por alta pressão hidrostática. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciencia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Daniel Perrone Moreira

Biodisponibilidade e bioatividade de compostos fenólicos de suco de jussara; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Coorientador);

Daniel Perrone Moreira

Produção e Caracterização Química do Suco do Fruto da Palmeira Jussara (Euterpe edulis) Processado por Alta Pressão Hidrostática; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniel Perrone Moreira;

Mariana Costa Monteiro

Avaliação da biodisponibilidade dos compostos fenólicos da jussara (Euterpe edulis) e da bioatividade de seu suco; Início: 2018; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Mariana Costa Monteiro

Caracterização detalhada do fruto da palmeira jussara (Euterpe edulis) e processamento do suco por alta pressão hidrostática; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Mariana Costa Monteiro;

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Produções bibliográficas

  • INADA, KIM OHANNA PIMENTA ; OLIVEIRA, ANDRESSA ALVES ; REVORÊDO, TAMIRYS BARCELLOS ; MARTINS, ANA BEATRIZ NEVES ; LACERDA, ELLEN CRISTINA QUIRINO ; FREIRE, ALINE SOARES ; BRAZ, BERNARDO FERREIRA ; SANTELLI, RICARDO ERTHAL ; TORRES, ALEXANDRE GUEDES ; PERRONE, DANIEL ; MONTEIRO, MARIANA C. . Screening of the chemical composition and occurring antioxidants in jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) and jussara (Euterpe edulis) fruits and their fractions. Journal of Functional Foods , v. 17, p. 422-433, 2015.

  • SOUZA, Andressa Alves de ; ALMEIDA, DEUSDELIA TEIXEIRA DE ; BARROS, HILDA DUVAL ; MACHADO, ELIANA RODRIGUES ; PUMAR, MATILDE . Análise crítica da rotulagem e medidas caseiras de margarinas, cremes vegetais, manteigas, requeijões e azeites de dendê. Nutrire (São Paulo) , v. 39, p. 1-16, 2014.

  • MARREIRO, J. D. A. ; OLIVEIRA, A. A. ; HISSA, M. ; FALCAO, H. . Avaliação do tempo de permanência e indicação para o uso da terapia nutricional parenteral total em pacientes internados em um hospital do Rio de Janeiro. In: XXIII Congresso de Nutrição Parenteral e Enteral, 2019, Foz de Iguaçu. Braspen Journal, 2019.

  • WOJITANI, L. A. M. ; OLIVEIRA, A. A. ; GOMES, K. C. ; CESAREO, S. L. A. ; NUNES NETO, P. A. . Comportamento glicêmico de pacientes não diabéticos internados em um hospital particular do Rio de Janeiro. In: 7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada ? CBNI e 3ºCongresso Brasileiro de Prebióticos,Probiótico e Simbióticos - PreProSim, 2017, São Paulo. BRASPEN JOURNAL, 2017. v. 32.

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  • WOJITANI, L. A. M. ; ANICETO, P. ; GOMES, K. C. ; OLIVEIRA, A. A. ; LEMOS, S. ; LOBO, D. ; MOTTA, C. ; PEREIRA, A. B. . Perfil glicêmico e renal nos pacientes acima de 90 anos internados em terapia nutricional enteral. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, 2017, Salvador. BRASPEN JOURNAL, 2017.

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  • WOJITANI, L. A. ; LEMOS, S. ; OLIVEIRA, ANDRESSA ALVES ; ANICETO, P. ; DIAS, C. C. . Avaliação da Terapia Nutricional Enteral através da aplicação de indicadores de qualidade. In: Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC) e Congresso Internacional de Nutrição, Exercício e Saúde (NEXSA), 2016, São Paulo. Avaliação da Terapia Nutricional Enteral através da aplicação de indicadores de qualidade, 2016.

  • OLIVEIRA, A. A. ; LACERDA, E. ; INADA, K. ; SILVA, L. ; SILVA, T. ; CASTELO-BRANCO, V. ; FINOTELLI, P. ; TORRES, A. G. ; MONTEIRO, M. C. ; PERRONE, D. . Techological valorization of anthocyaninrich Brazilian berries. In: Experimental Biology, 2014, San Diego. Experimental Biology, 2014.

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Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2016 - 2019

    GRUPO CARMO

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2018 - Atual

    Hospital Unimed Rio

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Plantonista noturna em nutrição clínica hospitalar

  • 2017 - 2018

    Hospital Unimed Rio

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Cobertura de licença a maternidade

  • 2009 - 2010

    Universidade do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

  • 2010 - 2010

    Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Graduanda de Nutrição, Carga horária: 4