Mauro Massao Takahashi

Nutricionista com formação superior em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba (2007) - Campus Taquaral. Atualmente é nutricionista clínico na área de Spa, sendo responsável pelo atendimento nutricional de indivíduos (portadores ou não de doenças crônicas não transmissíveis) em tratamento para emagrecimento. Concluiu Programa de Aprimoramento Profissional pela Faculdade de Medicina, UNESP, Botucatu. Tem experiência na área de Nutrição com ênfase na Mudança do Estilo de Vida, Emagrecimento, Gastronomia Light, Adequação Nutricional de atletas e desportistas.

Informações coletadas do Lattes em 30/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Aperfeiçoamento em Lab. em Metabolismo Nutricional e Desportivo

2008 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Roberto Carlos Burini
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo do Estado de São Paulo.

Graduação em Nutrição

2004 - 2007

Universidade Metodista de Piracicaba
Orientador: Maysa Vieira de Sousa

Ensino Médio (2º grau)

2002 - 2002

Colegio Guimarães Rosa

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2001

Colégio Nossa Senhora do Patrocinio

Ensino Médio (2º grau)

1996 - 1996

Escola Estadual de Primeiro e Segundo Grau Professor Antônio Berreta

Formação complementar

2009 - 2009

Modulação Nutricional de Processos Biológicos. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Introdução ao Sistema Único de Saúde no Brasil. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Metab. do Esforço Físico e do Desempenho Atlético. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Ciências Sociais Aplicadas à Saúde. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Delineamento de estudos epidemiológicos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Planejamento, Administração e Programação em Saúde. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Determinantes do estilo de vida saudável.... (Carga horária: 150h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

1 Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva - Mega Evento de Nutrição. 2013. (Congresso).

8º Congresso Internacional Gatorade Sports Science Institute - Os novos desafios do atleta. 2012. (Congresso).

Workshop de Metodologia e Redação Científica. 2010. (Outra).

10º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2009. (Congresso).

Nutrição e Bioquímica. 2009. (Outra).

VII Jornada dos Programas de Aprimoramento Profissional e II Fórum de Discussão do Reconhecimento do Aprimoramento Profissional. 2008. (Congresso).

IV Simpósio de Ácidos Graxos e Saúde. 2008. (Simpósio).

Estilos de Vida Saudáveis, Gente Saudável: Revisão de Programas de Intervenção e Ciência na América Latina.Efeito a curto prazo de programa para mudança do estilo de vida em adultos com dislipidemias. 2008. (Encontro).

Jornada de Reumatologia de Botucatu. 2008. (Outra).

VIII Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2008. (Outra).

Atualizações em Nutrição Clínica Pediátrica e Adulto. 2008. (Outra).

5ª Mostra Acadêmica - Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP). 2007. (Outra).

Palestra - DELLT/Termometria e Qualidade. 2007. (Outra).

Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Outra).

1º SIMVISA - Simpósio da Vigilância Sanitária. 2006. (Simpósio).

Simpósio - Nutrição, Ciência e História. 2006. (Simpósio).

4ª Mostra Acadêmica - Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP). 2006. (Outra).

Palestra - Nutrição Aplicada à Imunologia do Exercício. 2006. (Outra).

3ª Mostra Acadêmica - Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP). 2005. (Outra).

Palestra - Aspectos Científicos da Dieta Vegetariana. 2005. (Outra).

2ª Mostra Acadêmica - Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP). 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

TAKAHASHI, M. M. ; de Oliveira, Erick PRADO ; de Carvalho, Ana LYGIA ROCHITTI ; Dantas, Lidiane AFFONSO DE SOUZA ; Burini, Franz HOMERO PAGANINI ; Portero-McLellan, Katia CRISTINA ; Burini, Roberto CARLOS . Metabolic Syndrome and dietary components are associated with coronary artery disease risk score in free-living adults: a cross-sectional study. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 3, p. 7, 2011.
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M. M. Takahashi . Determinantes dietéticas, bioquímicas e de composição corporal das dislipidemias - Palestrante convidado na disciplina 'Nutrição em Saúde Pública' do 4º ano do curso de Nutrição - Instituto de Biociências de Botucatu/Unesp em adultos participantes de programa de Mudança do Estilo de Vida - MEV Mexa-se, Botucatu-SP. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
M. M. Takahashi . Avaliação da Ingestão Alimentar - Professor convidado da Disciplina Saúde Coletiva III - Módulo Nutrição do 3º ano do curso de Medicina - Faculdade de Medicina de Botucatu - Campus de Botucatu/Unesp. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

TAKAHASHI, M. M. . Quatro dicas para retomar a dieta após as férias de inverno. 2013; Tema: Nutrição e Saúde. (Site).

TAKAHASHI, M. M. . Cinco preciosas dicas para manter a dieta durante o inverno. 2013; Tema: Nutrição e Saúde. (Site).

Takahashi, Mauro MASSAO . Hidrate-se a cada 20 minutos durante os longões. 2012; Tema: Nutrição e Corrida. (Site).

Takahashi, Mauro MASSAO . Saiba qual fruta comer em cada momento do dia. 2012; Tema: Nutrição e Corrida. (Site).

Takahashi, Mauro MASSAO . Tire 5 dúvidas sobre a dieta líquida. 2012; Tema: Alimentação saudável. (Site).

Takahashi, Mauro MASSAO . Tire 4 dúvidas sobre o efeito sanfona. 2012; Tema: Saúde. (Site).

Takahashi, Mauro MASSAO . Sofre com a retenção de líquido no calor? Saiba aqui como evitá-la.. 2012; Tema: Saúde. (Site).

TAKAHASHI, M. M. . Aula Prática de Antropometria - Aferição de circunferências e dobras cutâneas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2008

Menção Honrosa, Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu - JONUB.

2008

Efeito de dois protocolos de exercício físicos associados à adequação alimentar sobre a composição corporal e qualidade dietética, Núcleo Consultoria.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - Atual

Spa Sport Resort

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional, supervisão de cozinha industrial e vivência diária em gastronomia light

2008 - 2010

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Aprimorando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Interação com equipe multiprofissional (nutricionistas, fisioterapeutas, educadores físicos, biomédicos e médicos) em Programa para Mudança do Estilo de Vida e Estratégia de Saúde da Família, atuando principalmente na prevenção de doenças crônicas não-transmissiveis (Atendimento nutricional e avaliação antropométrica). Atividades voltadas para área acadêmica com ênfase na publicação científica.

2011 - Atual

Fábrica Academia

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Atendimento nutricional e avaliação da composição corporal pelo método de dobras cutâneas. Adequação nutricional visando hipertrofia muscular e redução de gordura corporal.

2012 - Atual

MdeMulher/Blog Dieta Nunca Mais/Editora Abril

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Nutricionista colaborador em matérias sobre nutrição, saúde e emagrecimento com visibilidade para público leigo.

2008 - 2009

Associação Atlética Botucatuense

Vínculo: Comodatário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

Outras informações:
Realiza avaliação e acompanhamento nutricional ao público (atletas amadores e desportistas) de interesse local, além de contribuir mensalmente na elaboração de matérias sobre nutrição para a home page do clube: http://www.aabotucatuense.com.br/2009/index.asp