Ana Paula Vieira da Costa Dias

Nutricionista. Doutoranda em Saúde Pública na Amazônia (DASPAM/ ILMD- Fiocruz). Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde foi membro do grupo de pesquisa Teia de Articulação para o Fortalecimento de Segurança Alimentar e Nutricional - TearSAN (2024). Especialista em Saúde da Família pelo Programa de Residência Multiprofissional da Universidade Estadual do Maranhão (2019). Especialista em Terapia Nutricional pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2022). Especialista em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade (UNASUS-UFSC -2022). Bacharelado em Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão (2015). Atuação em âmbito hospitalar no Hospital de Cuidados Intensivos (HCI), e no Hospital de Alta Complexidade do Maranhão - Dr. Carlos Macieira (HCM) , ambos em São Luís do Maranhão. Possui experiência profissional na área de Saúde da Família, com ênfase na investigação sobre Segurança Alimentar e Nutricional, atendimento ambulatorial e atuação hospitalar com atenção a pacientes críticos. Atuou como preceptora da Especialização em Saúde Pública com foco em Saúde da Família promovida pela Universidade do Estado do Amazonas (UEA/ESAP) e em docência do ensino superior como professora de cursos de graduação na área da saúde. Tem interesse nas áreas de Nutrição em Saúde Pública, Saúde da Família, e atuação com ênfase clínica, hospitalar e docência.

Informações coletadas do Lattes em 31/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutorado Acadêmico em Saúde Pública na Amazônia- DASPAM

2024 - Atual

Instituto Leônidas e Maria Deane- Fiocruz Amazônia
Pedro Henrique Coelho Rapozo. Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas, FAPEAM, Brasil.

Mestrado em Mestrado em Nutrição

2021 - 2023

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Segurança Alimentar e Nutricional: Avaliação do Arcabouço Legislativo dos Estados Brasileiros., Ano de Obtenção: 2023
Cristine Gabriel Garcia.Coorientador: Claudia Soar.

Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade

2021 - 2022

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Ações de alimentação e nutrição para a melhoria do perfil nutricional e antropométrico da população adscrita a uma Unidade Básica de Saúde em São Luís ? MA

Especialização em Terapia Nutricional para Adultos

2020 - 2022

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Terapia Nutricional e o efeito de TGF-β sobre a inflamação da mucosa intestinal: Uma revisão de literatura.

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família

2017 - 2019

Universidade Estadual do Maranhão
Título: Segurança alimentar e nutricional de uma cidade do interior do Maranhão
Orientador: Magnólia de Jesus Sousa Magalhães
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Universidade Federal do Maranhão
Título: Análise do índice e da carga glicêmica de um restaurante universitário
Orientador: Yuko Ono Silva

Formação complementar

2024 - 2024

Trilha Onboarding. (Carga horária: 10h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Aprender na extensão: currículos inovadores com impacto social. (Carga horária: 4h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Aprendizagem baseada em problemas. (Carga horária: 3h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Programa de Formação Socioemocional. (Carga horária: 48h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Gestão de Riscos Corporativos. (Carga horária: 1h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Trilha de Compliance, Ética, Anticorrupção,LGPD e Segurança de Informação,. (Carga horária: 1h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

NR-1 Programa de Gerenciamento de Risco. (Carga horária: 2h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Aprendizagem Baseada em Projetos. (Carga horária: 3h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2024 - 2024

Prevenção contra a prática de assécio. (Carga horária: 10h). , Faculdade Estácio do Amazonas, ESTÁCIO AMAZONAS, Brasil.

2021 - 2021

Mentoria Nutrição e Nefrologia. (Carga horária: 4h). , EMTN TULL, EMTN TULL, Brasil.

2021 - 2021

Elaboração estratégias de busca e buscas em bases de dados. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, -, Brasil.

2020 - 2020

Governança em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Doenças ocasionadas por vírus respiratórios emergentes,incluindo o Covid-19. (Carga horária: 4h). , Fundação Oswaldo Cruz (Brasília), FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Urgências e emergências cardiovasculares na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2020 - 2020

Política Nacional de Humanização. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2020 - 2020

Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Orientações gerais ao paciente com Covid- 19 na Atenção Primária à Saude.. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2020 - 2020

Principais Doenças de Origem Alimentar. (Carga horária: 13h). , Portal Educação, -, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e da Obesidade na Atenção Primária. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Conhecimentos em Educação a Distância e Carga horária em EaD. (Carga horária: 100h). , Portal Educação, -, Brasil.

2020 - 2020

Desenvolvimento Interpessoal em EaD. (Carga horária: 200h). , Portal Educação, -, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem Domiciliar de Pacientes em Cuidados Paliativos. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2020 - 2020

Interpretação de exames laboratoriais. (Carga horária: 15h). , Instituto Nutrir, Nutrir, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional do Paciente Crítico Adulto. (Carga horária: 10h). , EMTN TULL, EMTN TULL, Brasil.

2020 - 2020

Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Educação a distância, fundamentos e práticas. (Carga horária: 120h). , Associação Brasileira de Educação Online, ABELINE, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem de adultos em situação de urgência e emergência na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2020 - 2020

Promoção de ganho de peso adequado na gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação para Multiplicadores em Leishmanioses - Diagnóstico, Tratamento. (Carga horária: 24h). , Governo do Estado do Maranhão, GOVERNO/MA, Brasil.

2016 - 2016

Personal Diet e Fitoterapia para o Emagrecimento. (Carga horária: 20h). , Instituto de Nutrição e Saúde do Maranhão, NUTRIR, Brasil.

2015 - 2015

Programa Bolsa Família e Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Secretaria Municipal de Saúde (MA), SEMUS, Brasil.

2014 - 2014

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2013 - 2013

IV Curso de Atualização em Diabetes e Obesidade. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2013 - 2013

IV Curso de Atualização em Ginecologia Endócrina. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2012 - 2012

II Curso Grandes Temas em Obstetrícia. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2012 - 2012

III CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM DIABETES E OBESIDADE. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

Dias, Ana Paula Vieira da Costa . Seminário Saúde Coletiva e Sustentabilidade: Amazônia no contexto dos eventos climáticos extremos. 2025. (Outro).

COSTA, A. P. V. . I Curso de Capacitação em ENDNOTE. 2014. (Outro).

COSTA, A. P. V. . V CURSO DE EPI INFO. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Seminário Saúde Coletiva e Sustentabilidade: Amazônia no contexto dos eventos climáticos extremos. 2025. (Seminário).

III Simpósio Científico de Integração em Saúde Coletiva na Amazônia: Pesquisa, extensão e inovação. 2024. (Simpósio).

II Oficina de Autoavaliação dos cursos de pós graduação Stricto Sensu ILMD/ Fiocruz Amazônia. 2024. (Oficina).

V Workshop estratégico da Pós Graduação. 2024. (Outra).

III Workshop de doenças crônicas e negligenciada. 2019. (Outra).

Capacitação para Multiplicadores em Leishmanioses-Diagnóstico, Tratamento e Vigilância. 2018. (Outra).

Seminário de Atenção Básica, Preceptoria e Residência Multiprofissional. 2017. (Seminário).

4º Conferência Estadual de Saúde do Trabalhador. 2014. (Outra).

Mobilização Social em Alusão a Semana Mundial de Alimentação. 2013. (Outra).

Semana Mundial de Alimentação. 2013. (Outra).

Produções bibliográficas

LIMA, GIOVANA FELÍCIO ; MARTINS, MILENA CORRÊA ; MACHADO, MICK LENNON ; Dias, Ana Paula Vieira da Costa ; GABRIEL, CRISTINE GARCIA . Dispositivos legais sobre Segurança Alimentar e NutricionalLegal provisions on Food and Nutrition SecurityDispositivos legais sobre Segurança Alimentar e Nutricional. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL , v. 32, p. e025027, 2025.
Costa, Ana Paula Vieira da ; LIMA, GIOVANA FELÍCIO ; MARTINS, MILENA CORREA ; MACHADO, MICK LENNON ; SOAR, CLAUDIA ; GABRIEL, CRISTINE GARCIA . FOOD AND NUTRITIONAL SECURITY: AN ANALYSIS OF THE LEGISLATIVE FRAMEWORK OF BRAZILIAN STATES. Hygeia : Revista Brasileira de Geografia Médica e da Saúde , v. 21, p. e2104, 2025.
Brito, Leandro Cardozo dos Santos ; Sousa, Walana Érika Amâncio ; Coelho, Sara Ferreira ; SOUSA, W. C. M. N. ; RODRIGUES, T. O. ; COSTA, A. P. V. . Mortalidade por doenças do aparelho circulatório: Um estudo comparativo.. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 10, p. 40315-40319, 2020.
Sousa, Walana Érika Amâncio ; BRITO, L. C. S. ; RODRIGUES, T. O. ; COELHO, S. F. ; COSTA, A. P. V. ; SOUSA, W. C. M. N. . ESTRATÉGIA DE ACOMPANHAMENTO DE CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE / MONITORING OF CHILDREN UNDER TWO YEARS IN PRIMARY HEALTH CARE. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 69443-69453, 2020.
Dias, Ana Paula Vieira da Costa ; Alincy, Bethune Ulrick ; Farias, Marcela Kelly Primo ; Takano, Miyako Andrea Ferreira ; Miguez, Sâmia Feitosa ; Nina, Socorro de Fátima Moraes ; Lemos, Sônia Maria . Repercussões Psicossociais das Mudanças Climáticas na População 2 Rural: Uma Revisão Integrativa. IV Congresso Internacional Ambiente e Sustentabilidade (IV CIAS 2025) - Volume 2. 1ed.: Editora Científica Digital, 2025, v. , p. 104-123.
Dias, A.P.V da C ; NASCIMENTO, C. F. P. ; SILVA, L. S. F. ; DIAS, S. M. N. ; GUTIERREZ, D. M. D. . SAÚDE E MASCULINIDADE HEGEMÔNICA: Reflexões com base em uma abordagem qualitativa.. AÚDE E MASCULINIDADE HEGEMÔNICA: Reflexões com base em uma abordagem qualitativa.. 1ed.: , 2025, v. , p. 111-.
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DIAS, S. M. N. ; Dias, A.P.V da C ; VIEIRA, D. S. ; CABRAL, G. C. S. ; CAMPINHO, B. R. ; COSTA, M. G. ; HERKRAT, F. J. . AÇÃO EDUCATIVA E DE ASSISTÊNCIA À SAÚDE DURANTE ESTÁGIO-DOCÊNCIA EM UMA ALDEIA NA CIDADE DE MANAUS: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2025. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, L. M. F. ; PINTO, R. O. C. ; Dias, A.P.V da C . A IMPORTÂNCIA DO ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL DURANTE O PRÉ- NATAL EM MANAUS: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, T. O. ; COELHO, S. F. ; BRITO, L. C. S. ; COSTA, A. P. V. ; Sousa, Walana Érika Amâncio ; SOUSA, W. C. M. N. . O uso seguro de medicamentos durante a gestação: ações de educação em saúde. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRITO, L. C. S. ; COSTA, A. P. V. ; NASCIMENTO, B. S. A. ; MENESES, R. V. ; COELHO, S. F. ; ALMEIDA, A. N. . ELABORAÇÃO DE PROJETO TERAPÊUTICO SINGULAR PARA PACIENTE ACOMETIDO DE AVE: Um estudo de caso.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
AMORIM, A. G. ; SERRA, G. R. S. ; RODRIGUES, A. C. ; COSTA, A. P. V. ; BORGES, M. O. R. . Arginine Supplementation Alters Weight Gain And Antioxidant Activity In Rats Submitted To High-fat Diet.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

COSTA, A. P. V. . Minicurso- Terapia Nutricional no paciente crítico em UTI. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA, A. P. V. . Doenças relacionadas com o consumo de glúten, lactose, sal, açucar e álcool. 2017. (Palestra).

COSTA, A. P. V. . Alimentação e Atividade Física. 2015. (Palestra).

Projetos de pesquisa

2013 - 2015

Associação entre o HPV e o desenvolvimento de neoplasias genitais, Descrição: Este projeto teve como objetivos determinar a frequência e o tipo de papilomavírus humano em mulheres sexualmente ativas;relacionar a presença de lesões intraepiteliais de baixo ou de alto grau em mulheres e os tipos de HPVs; Identificar a presença de fatores de risco para a contaminação pelo HPV em mulheres por meio das características sociodemográficas e clínicas; identificar a compatibilidade nos métodos clínicos de diagnóstico sugestivos de HPV. Realizar avaliação nutricional dessa população, orientar sobre os riscos de uma alimentação inadequada, e a importância da inserção de alimentos específicos, para melhora do sistema imunológico e da saúde... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Vieira da Costa Dias - Integrante / Luciane Maria Oliveira Brito - Coordenador.
2012 - 2014

Parâmetros relacionados ao metabolismo oxidativo de ratos submetidos a dieta hiperlipídica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Vieira da Costa Dias - Integrante / Aline Guimaraes Amorim - Coordenador.

Prêmios

2018

3º MELHOR TRABALHO APRESENTADO NA 16º SEMANA DE ENFERMAGEM CESC/UEMA, CENTRO DE ESTUDOS SUPERIORES DE CAXIAS- ANEXO SAÚDE.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - 2025

Faculdade Estácio do Amazonas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente Universitário, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável pelas disciplinas:Avaliação NutricionalNutrição Clínica nas doenças críticas e órgãos anexosComposição de AlimentosTécnica DietéticaNutrição Humana

2021 - 2024

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

Outras informações:
Mestrado/ Integrante da Teia de Articulação para o Fortalecimento de Segurança Alimentar e Nutricional - TearSAN

2012 - 2015

Universidade Federal do Maranhão

Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Aluna de iniciação científica e extensão

2020 - 2020

Hospital Real

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2017 - 2019

Universidade Estadual do Maranhão

Vínculo: Residência, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente em Saúde da Família, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional ambulatorial, avaliação física, antropométrica e bioquímica, planejamento dietético e acompanhamento evolutivo do quadro clínico e nutricional em Unidades Básicas de Saúde; Atendimento ambulatorial compartilhado com equipe multidisciplinar; Preenchimento de Prontuário Eletrônico (PEC); Acompanhamento de Marcadores do Consumo Alimentar - SISVAN; Atendimento em Centro Especializado Materno Infantil (CEAMI); Ações e atendimento em Centro de Convivência de Idosos (CCI); Plantões hospitalares no Hospital Infantil Municipal de Caxias- MA e Hospital Macrorregional de Caxias atuando nas clínicas médica, cirúrgica, oncologia e UTI. Elaboração de planos de cuidado ao paciente; Elaboração de Projeto Terapêutico Singular (PTS) com equipe multiprofissional.

2020 - 2021

Hospital Regional de Chapadinha

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Plantões hospitalares com visita de leito, triagem nutricional com NRS 2002, ASG, avaliação nutricional (histórico clínico, exame físico, medidas antropométricas, dados laboratoriais) elaboração e atualização do mapa das dietas, discussão dos casos com equipe, evolução em prontuário, orientações de alta. Atuação nas clínicas médica, cirúrgica, UTI e hemodiálise.

2021 - 2023

Hospital de Alta Complexidade do Maranhão- Dr. Carlos Macieira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Outras informações:
Atendimento ambulatorial aos pacientes com complicações decorrentes do COVID-19, e doenças crônicas. Anamnese, avaliação nutricional, construção de plano alimentar e acompanhamento. Discussão de casos com equipe e elaboração de plano de cuidados. Plantões hospitalares com visita de leito, triagem nutricional com NRS 2002, ASG, avaliação nutricional (histórico clínico, exame físico, medidas antropométricas, dados laboratoriais) elaboração e atualização do mapa das dietas e de visita, discussão dos casos com equipe, evolução em prontuário eletrônico, orientações de alta. Atuação em UTIs, cardiologia e nefrologia

2021 - 2023

hospital de Cuidados Intensivos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Plantões hospitalares com visita de leito, triagem nutricional com NRS 2002, ASG, avaliação nutricional (histórico clínico, exame físico, medidas antropométricas, dados laboratoriais) elaboração e atualização do mapa das dietas, discussão dos casos com equipe, evolução em prontuário eletrônico, orientações de alta. Atuação em UTIs, clínicas médica e clínica cirúrgica.

2023 - 2025

Secretaria Municipal de Saúde - Manaus

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Preceptora de Especialização em Saúde Pública, Carga horária: 20

Outras informações:
Preceptora da Especialização em Saúde Pública com foco em Estratégia de Saúde da Família.