Ricardo Gonçalves Coelho

Graduado em Farmácia-Bioquímica pela UFMG em 1975, foi estagiário do Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas (ITAL), ao longo de todo o ano de 1976. Em 1981 obteve o grau de Mestre em Bioquímica, pelo ICB/UFMG. Em 1981, foi aprovado em 1º lugar no Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente da UFOP, participando diretamente da implantação do Curso de Nutrição naquela IES. Em 1993, obteve o título de Doutor em Ciência da Nutrição na FEA/UNICAMP, ascendendo então à classe de Professor Adjunto. Teve, a seguir, participação direta nos processos que levaram à criação da Escola de Nutrição (ENUT) na UFOP, em 1993. Em 1994, foi designado coordenador do Laboratório de Análises Químicas da mesma. No mesmo ano, foi aprovado em Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Titular da ENUT. Entre 1998 e 2001 foi indicado pela UFOP como responsável para assessorar presencialmente a Universidade de Uberaba (UNIUBE) na implantação de seu Curso de Nutrição, como interveniente do convênio firmado para tal fim entre aquelas IES. Como resultado destes trabalhos, o Curso de Nutrição da Universidade de Uberaba foi reconhecido com Padrão de Qualidade pelo MEC, em abril de 2001. A partir de dezembro de 2001 passou a integrar o quadro da Universidade de Uberaba, acumulando paralelamente as funções de docente, Coordenador Pedagógico (Presidente de Colegiado de Curso) e Diretor do Curso de Nutrição, até dezembro de 2010. Além das atividades com experiências diversas na graduação e na pós-graduação, tem sido convidado para ministrar aulas em cursos de pós-graduação latu sensu por várias IES do país. As atividades de pesquisa resultaram na publicação de artigos em anais de Congressos, revistas e periódicos científicos nacionais e internacionais. As atividades como Consultor Científico Ad-Hoc para alimentos e nutrição junto à ANVISA e ao Ministério da Saúde, por mais de dezesseis anos, tem sido relevantes. Na ANVISA, participou da normatização dos Alimentos Dietéticos (1994) e dos Complementos Nutricionais (1995), e da COTAL (Comissão Técnica de Assessoramento na Área de Alimentos), em 1995 e 1996. Esta comissão atualizou e elaborou Padrões de Identidade e Qualidade de diversos produtos alimentícios, como também conduziu discussões acerca das políticas de Saúde no âmbito da Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária. Posteriormente foi nomeado pelo Ministério da Saúde através da Portaria MS nº 254 (1997) membro do Grupo de Trabalho Especial, constituído com a finalidade de harmonizar e consolidar as normas e regulamentos técnicos concernentes a diversas categorias de alimentos, ato necessário para a inserção definitiva do país nos parâmetros da OMC. Os trabalhos aprofundaram definições de alimentos e políticas de alimentação e nutrição e culminaram com a publicação de uma série de portarias publicadas a partir de 1998, ainda vigentes, que definiram parâmetros importantes como Ingestão Diária Recomendada de Nutrientes (IDR), Informação Nutricional Complementar e Níveis Máximos de Vitaminas e Minerais em Medicamentos, além de classificar e regulamentar, pela primeira vez no país, diversos tipos de alimentos e produtos alimentícios. Em sequência, participou do desenvolvimento das diretrizes básicas para Avaliação de Risco em Alimentos . Desde 1998 é membro efetivo do Grupo de Trabalho do Ministério da Saúde para Nutrição e Alimentos para Fins Especiais, responsável naquele ministério pela discussão técnica dos temas propostos pelo Codex Alimentarius para subsidiar os posicionamentos brasileiros a nível mundial e também pela elaboração de propostas para a harmonização da legislação brasileira aos padrões internacionais da FAO/OMS.

Informações coletadas do Lattes em 17/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

1988 - 1993

Universidade Estadual de Campinas
Título: Qualidade protéica e biodisponibilidade de metionina em proteínas do feijão IAC-Carioca 80 SH (Phaseolus vulgaris L.)
Valdemiro Carlos Sgarbieri. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Biodisponibilidade; proteínas do feijão; metionina; qualidade protéica.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição / Especialidade: Biodisponibilidade de Nutrientes. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Mestrado em Bioquímica

1977 - 1981

Universidade Federal de Minas Gerais
Orientador: Lieselotte Jökl
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: cromatografia gasosa; conservadores; ácido benzóico; ácido sórbico; parabenos; ésteres do ácido p-hidroxi-benzóico. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica / Especialidade: Instrumentação Analítica. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Graduação em Farmácia e Bioquímica

1972 - 1975

Universidade Federal de Minas Gerais

Formação complementar

1988 - 1988

Extensão universitária em Criação Manutenção e Uso de Animais de Laboratório. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1985 - 1985

Tópicos de Farmacologia e Nutrição. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

1981 - 1981

Extensão universitária em Controle de Qualidade Analítica. (Carga horária: 27h). , Centro Tecnológico de Minas Gerais.

1980 - 1980

Extensão universitária em Métodos Analíticos Em Controle Químico. (Carga horária: 40h). , Centro Tecnológico de Minas Gerais.

1978 - 1978

Extensão universitária em Atualização Em Cromatografia. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal Fluminense.

1976 - 1976

Extensão universitária em Análises Físicas Químicas e Microbiológicas de Beb. (Carga horária: 80h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

1976 - 1976

Extensão universitária em Análise Instrumental Aplicada à Análise de Aliment. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

1975 - 1975

Extensão universitária em Atualização Em Matemática. (Carga horária: 78h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende BemLê Bem.

Francês

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Biodisponibilidade de Nutrientes.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Administração Educacional/Especialidade: Administração de Unidades Educativas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Segurança de Vitaminas e Minerais.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Participação em eventos

III Encontro de Nutrição da UFTM.Biodisponibilidade de Nutrientes. 2010. (Encontro).

XX Seminário de Nutrição.Renovaçã do reconhecimento e avaliação da qualidade de curso pelo MEC em 2007/2008: pontos negativos e positivos. 2008. (Seminário).

Seminário Micronutrientes em Alimentos: Necessidades e Interações.Biodisponibilidade e Interações entre Micronutrientes. 2007. (Seminário).

XIX Seminário do Curso de Nutrição.Dez Anos do Curso de Nutrição da Universidade de Uberaba. 2007. (Seminário).

XIX Semana de Seminários do Curso de Nutrição.Conhecendo e Compreendendo o Trabalho de Conclusão de Curso. 2007. (Seminário).

II Jornada de Geriatria e Gerontologia de Uberaba.Aspectos importantes na nutrição do idoso: verdades e mitos. 2007. (Seminário).

I Encontro Latino-Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN - Nutrição na Atenção Básica.Polítticas de combate à carência de Ferro. 2007. (Seminário).

I Simpósio de Geriatria e Gerontologia.Aspectos nutricionais do idoso. 2007. (Simpósio).

I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do SISVAN.Dimensão da anemia ferropriva. 2007. (Encontro).

I Jornada em Geriatria e Gerontologia de Uberaba.Nutrição no Idoso. 2006. (Seminário).

X Encontro Nacional Sobre Contaminantes Inorgânicos e V Simpósio Sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Biodisponibilidade de minerais no organismo humano: Biodisponibilidade de ferro. 2006. (Simpósio).

II Jornada Farmacêutica.Interação Medicamento-Alimento. 2006. (Outra).

VII Seminário de Alimentação Escolar.Suplementação vitamínico-mineral. 2005. (Seminário).

XVII Semana de Seminários - Curso de Nutrição.Estratégias de Combate à Fome no Brasil. 2005. (Seminário).

II Jornada Farmacêutica.Interação Medicamento-Alimento. 2005. (Seminário).

V Congresso internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Mini-Curso Nutrição Clínica> Tópicos Avançados em Interações Nutricionais. 2004. (Congresso).

III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Biodisponibilidade de Nutrientes. 2004. (Congresso).

III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica. Suplementação de Vitaminas e Minerais. 2004. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Suplementação Nutricional. 2004. (Congresso).

IV Congresso Internacional em Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Membro de Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicoa. 2004. (Congresso).

Jornada de Nutrição do Hospital São Domingos.Interações Droga-Nutrientes. 2004. (Seminário).

III Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica.Suplementação de Vitaminas e Minerais. 2004. (Outra).

IV Congresso Internacional de Gastronomia,Nutrição & Qualidade de Vida. Membro de Comissão Avaliadora de Trabalhos Científicos. 2003. (Congresso).

IV Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de VIda. Presidente de Mesa Redonda. 2003. (Congresso).

III Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Membro da Comissão de Avaliaçãos dos Trabalhos Científicos. 2002. (Congresso).

III Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Nutrição e Saúde Pública. 2002. (Congresso).

II Congresso Latino-Americano de Nutrição/XVII Congresso Brasileiro de Nutrição/. Debatedor de Sessão de Posters: Área 8: Nutrição Experimental. 2002. (Congresso).

II Congresso Latino-Americano em Nutrição Humana/ XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Coordenador do Curso Pré- Congresso 3: Nutrição Funcional. 2002. (Congresso).

II Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana/XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Alimentos Funcionais: o Futuro da Nutrição Moderna?. 2002. (Congresso).

II Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana/ XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Rotulagem de Alimentos. 2002. (Congresso).

IV Seminário de Alimentação Escolar.Biodisponibilidade de nutrientes na alimentação escolar. 2002. (Seminário).

Simpósio Mineiro de Nutrição Pediátrica.Comunicações breves. 2002. (Seminário).

XV Jornada de Nutrição.Suplementos Vitamínico-Minerais: Legislação e Segurança de Uso. 2002. (Seminário).

XIV Seminário do Curso de Nutrição da Universidade Federal Fluminense.Alimentos Funcionais. 2002. (Seminário).

XIV Seminário do Curso de Nutrição.Alimentos Funcionais. 2002. (Seminário).

I Jornada Científica da FAZU.Aliimentos funcionais: aspectos nutricionais e legais. 2002. (Simpósio).

XI Jornada Científica da Faculdade de Nutrição - Nutrição: em defesa da saúde.Fortificação x suplementação:uma discussão com base na segurança de ingestão de vitaminas e minerais. 2002. (Simpósio).

I Simpósio de Terapia Nutricional:.Interações Drogas-Nutrientes. 2002. (Simpósio).

3 Congresso Internacional de Nutrição Esporiva. Vitaminas e Minerais. 2001. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Membro da Comissão de Avaliação dosTrabalhos Científicos. 2001. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Suplementação versus x Fortificação de Alimentos. 2001. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. Suplementação versus Fortificação de Alimentos. 2001. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. Utilização de multivitamínicos. 2001. (Congresso).

IV Encontro Minas-Espírito Santo - Goiás de Nutrição Pediátrica/ I Jornada de Nutrição Pediátrica do Hospital das Clínicas da UFMG.Segurança na ingestão de vitaminas e Minerais: Enfoque Pediátrico. 2001. (Outra).

Simpósio Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. Segurança na ingestão de Vitaminas e Miinerais. 2000. (Congresso).

Seminário Nutrição, Esporte e Saúde.Suplementos de Vitaminas e Minerais e seus Níveis de Segurança. 2000. (Seminário).

VII Simpósio de Nutrição da PUCCAMP.Interação Droga-Nutriente. 2000. (Simpósio).

Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte.Legislação Brasileira de Alimentos Funcionais. 2000. (Simpósio).

VII Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos e II Simpósio sobre Essencialidade de Alimentos na Nutrição Humana.Interações de elemntos com outros compostos - Aspectos toxicológicos e nutricionais: biodisponibilidade. 2000. (Simpósio).

II Congresso Paranaense do Aparelho Digestivo/ Fórum Paranaense de Nutrição. Suporte Nutricional. 1999. (Congresso).

I Congresso Latinoamericano de Nutrição Humana. Interações nutrientes versus nutrientes. 1999. (Congresso).

III Seminário da Faculdade de Nutrição.Alimentos Funcionais. 1999. (Seminário).

I Simpósio Internacional Nutrição e Qualidade de vida.Contaminação de Alimentos por agrotóxicos, drogas veterinárias e metais pesados. 1999. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Nutrição e Qualidade de Vida.Bioquímica do estresse, micronutrinetes e fitoquímicos. 1999. (Simpósio).

I Simpósio Internacional Nutrição e Qualidade de vida.Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Nutrição e Qualidade de Vida.Nova legislação brasileira de alimentos para fins especiais. 1999. (Simpósio).

III Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos.Regulamentação dos alimentos para fins especiais. 1999. (Simpósio).

XX Encontro de Nutrição da Escola de Nutrição da Universidade do Rio de Janeiro.Interações nutrientes versus nutrientes. 1999. (Encontro).

I Seminário Regional do SISVAN.Biodisponibilidade dos nutrientes. 1998. (Seminário).

II Simpósio de Nutrição -Utilização de Produtos Diet e Light na Alimentação.Definições, Indicações, Propriedades Nutricionais dos Alimentos para Fins Especiais. 1998. (Seminário).

A Nova Legislação da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde: Definindo os Alimentos Para Fins Especiais.Embasamento Técnico das Portarias. 1998. (Seminário).

II Simpósio de Nutrição - Utilização de Produtos Diet e Light na Alimentação.Nova legislação brasileira de alimentos. 1998. (Seminário).

Programa Nacional de Capacitação de Multiplicadores em Vigilância Sanitária.Fundamentos Técnicos das Novas Portarias. 1998. (Oficina).

Workshop "Light and Diet".Vitaminas e Minerais: o consumidor vai tomar como alimento ou medicamento?. 1998. (Oficina).

III Jornada Científica da Divisão de Nutrição do Hospital Pedro Ernesto.Interações nutrientes versus nutrientes. 1998. (Outra).

I Seminário da Faculdade de Nutrição da UFG.Aspectos da Nova Lesgislação Federal de Alimentos. 1997. (Seminário).

II Seminário de Atualização de Nutrição.Biodisponibilidade e recomendações de nutrientes. 1997. (Seminário).

II Seminário de Atualização em Nutrição da ACN.Novas Normas para Alimentos e Alimentos Modificados. 1997. (Seminário).

Seminário Internacional ILSI-Brasil/ Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição.Tendências nacionais e internacionais dos regulamentos sobre fortificação de alimentos. 1997. (Seminário).

I Simpósio da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica.Biodisponibilidade de Nutrientes. 1997. (Simpósio).

Seminário Internacional de Qualidade e Inovação Tecnológica em Alimentos.Biodisponibilidade de nutrientes: recomendações. 1997. (Simpósio).

I GAMANUT - Simpósio de Nutrição da Universidade Gama Filho.Legislação sobre complementos nutricionais. 1997. (Simpósio).

VII Simpósio Mineiro e Nutrição Parenteral e Enteral / VIII Simpósio de Nutrição.Normatização - Estabelecendo subsídios para a Vigilância Alimentar. 1997. (Simpósio).

Simpósio Doenças Nutricionais na Infância e Adolescência.RDA: mitos e realidades. 1997. (Simpósio).

Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUC-RS.Interação nutrinte versus nutriente. 1997. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Medicina Biomolecular e Radicais Livres. Biodisponibilidade de nutrientes. 1996. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. Biodisponibilidade de nutrientes. 1996. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Legislação sobre complementos nutricionais. 1996. (Congresso).

II Nutrisesc - PR.Aspectos da Nova Legislação Federal sobre Complementos Nutricionais e Alimentos para fins Especiais - Subsídeos para Ações Coletivas em Vigilância Nutricional Alimentar. 1996. (Seminário).

VI Jornada de Nutrição da UNOESTE.Interações nutricionais que afetam a biodisponibilidade de nutrientes. 1996. (Outra).

Alimentação para o 3º Milênio.Novos enfoques em Nutrição: Biodisponibilidade de Nutrientes. 1996. (Outra).

III Jornada Mineira de Nutrição / VII Simpósio de Nutrição da ASMIN.Aspectos da nova legislação sobre complementos nutricionais ne alimentos para fins especiais. 1995. (Simpósio).

Simpósio Sobre Doses Diárias Recomendadas de Vitaminas e Minerais do Minsitério da Saúde.Interações nutricionais. 1995. (Simpósio).

III Jornada Mineira de Nutrição e VII Simpósio de Nutrição da ASMIN.Vitaminas: deficiências, usos e abusos. 1995. (Simpósio).

V Semana de Cultura da UFPR.Alimentação alternativa. 1995. (Outra).

Seminário sobre Biodisponibilidade de Nurientes.Biodisponibilidade de Nutrientes. 1994. (Seminário).

IX Semana de Nutrição da UFV.Biodsponibilidade de nutrientes. 1993. (Seminário).

Jornada Goiana de Nutrição / V Encontro Goiano de Nutricionistas.Leguminosas na alimentação da população brasileira- Aspectos da biodisponibilidade de nutrientes. 1993. (Encontro).

XIII Jornada Farmacêutica de Ribeirão Preto / FCF/ USP.Interação medicamento-alimento. 1992. (Outra).

I Jornada Goiana de Nutrição/ V Encontro Goiano de Nutricionistas.Interações nutricionais no processo de elaboração de cardápios. 1991. (Encontro).

I Semana de Estudos da Faculdade de Ciências Médicas da PUCCAMP.Biodisponibilidade de nutrientes. 1991. (Outra).

Temas Atuais em Nutrição.Interações nutricionais. 1991. (Outra).

VII Semana de Estudos de Nutrição da PUCCAMP.Biodisponibilidade de nutrientes: interações nutricionais. 1989. (Outra).

V Semana de Estudos de Ciência de Alimentos da FCF da UNESP.Interações nutricionais intraluminais e metabólicas. 1989. (Outra).

III Simpósio Mineiro de Suporte Nutricional.Biodisponibilidade do ferro. 1987. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Anelise Lapertosa Drumond

COELHO, R. G.. Pão forte/FSDT e pão francês: análise comparativa da composição centesimal e do valor protéico em potencial. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Lucy Coutinho Lenza

COELHO, R. G.. Avaliação Nutricional e Microbiológica de uma mistura à base de arroz e soja pré-cozida por extrusão. 1982. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marisa Tomoe Hebihara Fukuda

COELHO, R. G.. Efeitos da desnutrição protéica precoce sobre a aprendizagem e memória espacial. 2004. Tese (Doutorado em Psicobiologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Semíramis Martins Álvares Domene

COELHO, R. G.. Estudo do valor nutritivo mineral do farelo de arroz. Utilização do zinco, cobre, ferro e cálcio pelo rato em crescimento. 1996. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Regina Barbieri de Carvalho

COELHO, R. G.. Caracterização físico-química parcial e avaliação das propriedades antinutricionais dos inibidores de tripsina e quimotripsina do feijão (Phaseolus vulgaris L.). 1996. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

COELHO, R. G.. Banca examinadora para Professor Adjunto. 2004. Universidade Federal de Minas Gerais.

COELHO, R. G.. Professor Adjunto para Saúde Pública. 1997. Universidade Federal de Ouro Preto.

COELHO, R. G.. Professor Auxiliar para Dietoterapia. 1995. Universidade Federal de Ouro Preto.

COELHO, R. G.. Professor Auxiliar para Dietética e Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 1986. Universidade Federal de Ouro Preto.

COELHO, R. G.. Professor Auxiliar para Técnica Dietética. 1982. Universidade Federal de Ouro Preto.

COELHO, R. G.. Professor Auxiliar para Saneamento/Bioestaística e Epidemiologia. 1982. Universidade Federal de Ouro Preto.

COELHO, R. G.. Professor Substituto para Dietoterapia. 1997. Universidade Federal de Ouro Preto.

Orientou

Marilene Dantas de Ataídes

Avaliação da rotulagem nutricional e das possíveis interações entre nutrientes adicionados aos leites enriquecidos existentes no mercado de Brasília; 2000; 69 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Coletiva Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Ricardo Gonçalves Coelho;

Núbia Elizabeth de Santana e Silva

Flávia Poppus

Regulamentação de suplementos vitamínico-minerais: uma análise crítica; 2000; 166 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Coletiva Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Ricardo Gonçalves Coelho;

Mario Sérgio Caetano Júnior

Regulamentação de suplementos vitamínicos-minerais: uma análise crítica; 2000; 166 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Coletiva Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Ricardo Gonçalves Coelho;

Tatiana Dias Cardoso

Regulamentação de suplemntos vitamínico-minerais; 2000; 166 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Coletiva Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade de Brasília; Orientador: Ricardo Gonçalves Coelho;

Joyce Santos Júnior

Estimativa do risco de deficiência de zinco em uma criança de cinco anos matriculada na creche municipal Mônica Machyama, em Uberaba, MG; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Uberaba; Orientador: Ricardo Gonçalves Coelho;

Andréia Costa Moraes Amaral

Caracterização do amido de Hedychium coronarium; 1995; 45 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ricardo Gonçalves Coelho;

Produções bibliográficas

COELHO, R. G. . Políticas de combate à carência de micronutrientes: suplementação ou fortificação de alimentos?. Revista Médica de Minas Gerais , v. 17, p. S23-S29, 2007.
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COELHO, R. G. . Interações nutricionais- Parte 1: Interações ao nível to trato gastrintestinal. Revista de Metabolismo e Nutrição , Porto Alegre, v. 2, n.3, p. 106-117, 1995.
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COELHO, R. G. . Suplementação vitamínico-mineral. In: VII Seminário de Alimentação Escolar, 2005, Campinas. VII Seminário de Alimentação Escolar. Campinas: Tecnocópias Gráfica e editora Ltda., 2005. v. Único. p. 25-29.
COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes na alimentação escolar. In: IV Seminário de Alimentação Escolar, 2002, Campinas. IV Seminário de Alimentação Escolar. Campinas, 2002. p. 33-35.
THEDEI JR, G. ; FARIA, L. B. ; TARQUÍNIO, D. B. ; TIBÚRCIO, D. T. S. ; BENEVENUTO, L. C. ; PEREIRA, G. A. ; SANTOS, M. F. ; COELHO, R. G. . Anatomical, histological and biochemical effects of a hyperlipidic and hyperproteic diet to male adult wistar rats. In: XXXII Reunião Anual da SSSq, 2003, Caxambu. XXXII Reunião Anual da SBBq - Programa e Resumos, 2003. v. 1. p. 117-117.
THEDEI JR, G. ; TIBÚRCIO, D. T. S. ; BENEVENUTO, L. C. ; PEREIRA, G. A. ; COELHO, R. G. ; FARIA, L. B. . Efeito de dieta hiperlipídica e hiperprotéica na taxa de ingestão e no peso corporal de ratos Wistar adultos. In: II Seminário de Iniciação Científica da Universidade de Uberaba, 2002, Uberaba, 2002.
THEDEI JR, G. ; TIBÚRCIO, D. T. S. ; BENEVENUTO, L. C. ; COELHO, R. G. ; FARIA, L. B. ; TARQUÍNIO, D. B. . Efeitos anatômicos, histológicos e bioquímicos de dieta hiperlipídica e hiperprotéica em ratos Wistar adultos. In: 10 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2002, Ribeirão Preto, 2002.
MONTEIRO, J. P. ; COELHO, R. G. . Avaliação nutricional de idosos institucionalizados na cidade de Uberaba-Brasil. In: XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2000, Buenos Aires. Anales del XII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 2000.
COELHO, R. G. . Regulamento dos alimentos para fins especiais. In: III Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. III SLACA/ Livro de Programas e Resumos. Campinas: UNICAMP, 1999. v. único. p. XVIII-XIX.
SGARBIERI, V. C. ; COELHO, R. G. . Bean protein nutritional evaluation: in vitro versus in vivo procedure. In: XV Internatinal Congress of Nutrition, 1993, Adelaide. Annals of the XV International Congress of Nutrition, 1993.
SGARBIERI, V. C. ; COELHO, R. G. . Methionine liberation on pepsin-pancreatin hydrolisis of bean protein fractions. In: Xv International Congress of Nutrition, 1993, Adelaide. Annals of the XV International Congress of Nutrition, 1993.
COELHO, R. G. ; SGARBIERI, V. C. . Determinação de metionina total e biodisponível em feijões e frações protéicas isoladas. In: XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos- Alimentos e Meio Ambiente-Programa e Resumos, 1992, São Paulo. XIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos-Alimentos e Meio Ambiente-Programa e Resumos. São Paulo, 1992. v. 1. p. 34-34.
COELHO, R. G. . Avaliação da biodisponibilidade de cálcio na trapoeiraba (T. diuretica L.). In: VII Congreso Latinoamericano de Nutrición, 1984, Brasília. VII Congreso Latinoamericano de Nutrición-Anales, 1984.
COELHO, R. G. . Avaliação da trapoeiraba (T. diuretica L.) como fonte alimentar alternativa. In: III Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 1983, Brasília. Livro de Programa e Resumos do VI CBCTA, 1983.
COELHO, R. G. ; NELSON, D. L. . Determinação quantitativa de conservadores químicos por cromatografia gasosa. In: 32ª Reunião Anual da SPBC, 1980, Rio de Janeiro. Resumos da 32ª Reunião Anual da SPBC, 1980.
COELHO, R. G. ; NELSON, D. L. . Avaliação do conteúdo de conservadores químicos em alguns alimentos industrializados brasileiros por cromatografia gasosa. In: 32ª Reunião Anual da SPBC, 1980, Rio de Janeiro. Resumos da 32ª Reunião Anual da SPBC, 1980.
THEDEI JR, G. ; FARIA, L. B. ; TARQUÍNIO, D. B. ; TIBÚRCIO, D. T. S. ; PEREIRA, G. A. ; BENEVENUTO, L. C. ; SANTOS, M. F. ; COELHO, R. G. . Anatomical, histological and biochemical effcts of a hyperlipidic and hyperproteic diet to male adults Wistar rats. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COELHO, R. G. ; MONTEIRO, J. P. ; BENEVENUTO, L. C. . Avaliação Nutricional de Idosos Institucionalizados na Cidade de Uberaba - MG. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. ; SGARBIERI, V. C. . Determinação de metionina total e biodisponível em feijões e frações protéicas isoladas. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. . Avaliação da biodisponibilidade de cálcio na Trapoeiraba (T. diuretica L.). 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COELHO, R. G. . Caracterização do amido de Hedycium coronarium. 1986. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COELHO, R. G. . Utilização biológica do cálcio na ora-pro-nobis. 1986. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. . Avaliação da biodisponibilidade de cálcio na trapoeiraba. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. . Avaliação da trapoeiraba (T. diuretica L.) como fonte alimentar alternativa. 1983. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. ; NELSON, D. L. ; JOKL, L. . Avaliação do conteúdo de conservadores em alguns alimentos industrializados brasileiros por cromatografia gasosa. 1980. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. ; NELSON, D. L. ; JOKL, L. . Determinação quantitativa de conservadores químicos por cromatografia gasosa. 1980. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, R. G. ; SABBAGH, N. K. ; YOKOMIZO, Y. . Identificação dos ácidos sórbico e benzóico por cromatografia em camada delgada em sucos de frutas e refrigerantes. 1976. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COELHO, R. G. . Qualidade protéica e biodisponibilidade de metionina em proteínas do feijão IAC-Carioca 80 SH (Phaseolus vulgaris L.). Campinas: FEA/ UNICAMP, 1993 (Tese de Doutorado).
COELHO, R. G. . Determinação dos ácidos sórbico e benzóico e dos ésteres do ácido p-hidroxibenzóico em alguns alimentos industrializados brasileiros por cromatografia em fase gasosa. Belo Horizonte: UFMG, 1981 (Tese de Mestrado).

Outras produções

COELHO, R. G. . Complementos Nutricionais. 1995.

COELHO, R. G. . Alimentos Dietéticos. 1994.

COELHO, R. G. . Proposta Para Reformulação Curricular do Curso de Nutrição. 1986.

COELHO, R. G. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2010.

COELHO, R. G. . Relatório ENADE 2004-2007. 2008.

COELHO, R. G. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2007.

COELHO, R. G. . Parecer técnico sobre peça promocional. 2007.

COELHO, R. G. ; Bredariol, A.C. P. ; Ralph de Castro . Projeto de Implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) e do Centro de Treinamento em Antropometria na Unidade Básica de Saúde George Chirré Jardim/ UNIUBE. 2006.

COELHO, R. G. . Parecer técnico sobre composição e mecanismos funcionais de dois produtos (A e B). 2006.

COELHO, R. G. . Parecer técnico sobre composição e mecanismos funcioinais de dois produtos (A e C). 2006.

COELHO, R. G. . Evolução do Projeto Pedagógico. Estudo de Caso: Nutrição. 2005.

COELHO, R. G. . Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2004.

COELHO, R. G. . Parecer sobre suplemento vitamínico-mineral. 2002.

COELHO, R. G. . Proposta Pedagógica do Curso de Nutrição. 2001.

COELHO, R. G. . Parecer sobre a regulamentação dos Níveis Seguros de Ingestão de Vitaminas e minerais pra Medicamentos à Base de Vitaminas e Minerais. 1998.

COELHO, R. G. . Parecer técnico sobre a inclusão de goma gelana (INS 48) como aditivo alimentar, conforme aprovação no Mercosul (Resolução GMC nº 144/96). 1998.

COELHO, R. G. . Parecer sobre minuta de portaria que objetiva a inclusão do lactitol (INS 966) como aditivo alimentar, conforme aprovação no Mercosul (Resolução GMC nº 86/96). 1998.

COELHO, R. G. . Proposta Curricular do Curso de Nutrição. 1998.

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nurtrientes. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Atualização em biodisponibilidade de nutrientes e interações com medicamentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Suplementação vitamínico-mineral. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes/ Curso de Especialização em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional com Treinamento em Serviço. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiências e excesso de vitaminas e minerais. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações Medicamentos-Nutrientes/ II Curso de Especialização em Interdisciplinaridade em Terapia Nutricional. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes/ Curso de Especialização em Terapia Nutricional. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais nas deficiências e excessos de vitaminas e minerais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiênciase excessos de vitaminas e minerais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiências e excessos de vitaminas e minerais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas das deficiencias e excessos de vitaminas e minerais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiências e excessos de vitaminas e minerais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Tópicos Avançados em Interações Nutricionais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes na Merenda Escolar. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes (disciplina). 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Atualização em Suplementação de Vitaminas e Minerais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficências e excessos de virtaminas e minerais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações Clínicas e nutricionais nas deficiências e excessos de vitaminas e minerais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiências e excessos de vitaminas e minerais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiencias e excessos de vitaminas e minerais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. ; REIS, Nelzir Trindade . Implicações clínicas e nutricionais das deficiências e excessos de vitaminas e minerais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Disciplina ministrada: Nutrição, Alimentos e Saúde, no Curso de Pós-Graduação lato sensu em Nutrição Humana. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Fortificação versus Suplementação: Uma Discussão com base na Segurança de Ingestão de Vitaminas e Minerais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Complementos e Biodsiponibiliade de Nutrientes. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações nutricionais e sua influência sobre a biodisponibilidade dos nutrientes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Interações Medicamentos-Nutrientes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Suplementos vitamínico-minerais: legislação e segurança de uso. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Suplementos Vitamínico-Minerais: Legislação e Segurança de Uso. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Suplementos Nutricionais. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações Nutricionais e sua influência sobre a biodisponibilidade de nutrientes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações Drogas-Nutrientes, no III Encontro de Estudantes de Nutrição do Sudeste. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes e Elaboração de Cardápios. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações nutricionais. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interação Medicamentos x alimentos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Nutrição clínica: interações nutricionais. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes e elaboração de cardápios. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Disciplina Biodisponibilidade de Nutrientes. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. .

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . Nutrição e Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Níveis de ingestão e dosagens de segurança de nutrientes essenciais. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Disciplina: Biodisponibilidade de Nutrientes. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Metabolismo dos Micronutrientes. 1998. .

COELHO, R. G. . Digestão, Absorção, Transporte e Excreção de Nutrientes. Biodisponibilidade de Nutrientes e Interações drogas x nutrientes. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . A nova legislação brasileira de alimentos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Embasamento Técnico das Novas Portarias. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Metabolismo dos micronutrientes. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes e interação droga-nutriente. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodsponibilidade de Nutrientes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações Nutricionais que afetam a Biodispoilidade dos Nutrientes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nurtrientes e interações Drogas-Nutrientes. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interações nutricionais que afetam a biodisponibilidade de nutrientes. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Interação Drogas Nutrientes. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodsponibilidade de nutrientes nos alimentos. 1995. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes na medicina ortomolecular e alimentação alternativa. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Tópicos Avançados em Miunerais e Vitaminas e Interações medicamentos nutrientes. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Interações nutricionais e biodisponibilidade de nutrientes. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de nutrientes. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . Tópicos em Nutrição e Dietética. 1993. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Interações nutricionais e sua influência para a formulação de cardápios. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1992. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COELHO, R. G. . Interações de Medicamentos e Nutrientes. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes: renovando e reciclando informações. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Aula: Biodisponiblidade de Nutrientes. 1990. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1989. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 1988. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Nutrição Humana. 1987. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Nurição Humana. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Nutrição Humana e Composição de Alimentos. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

COELHO, R. G. . Cromatografia Gasosa. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COELHO, R. G. . Alimentação e aditivos. 1981. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2007 - 2008

Projeto de Monitoração de Propaganda de Produtos Sujeitos à Vigilância Sanitária, Descrição: Monitoração da propaganda relacionada à alimentação e nutrição para avaliação da qualidade da informação nutricional e adequação ao público-alvo, dentre outros aspectos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (60) . , Integrantes: Ricardo Gonçalves Coelho - Integrante / Dirce Sofia Fabri - Coordenador., Financiador(es): Ministério da Saúde - Cooperação.

Histórico profissional

Experiência profissional

1995 - 1997

Ministério da Saúde

Vínculo: Assessor nomeado, Enquadramento Funcional: Assessor científico

Outras informações:
Membro efetivo da Comissão Técnica de Assessoramento na Área de Alimentos (COTAL) do Ministério da Saúde, nomeado pela Portaria MS nº 1278/95.

1976 - 1976

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Orientador: Dr. Nabih Khalil Sabbagh

1981 - 2001

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/1994 - 12/2007
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Nutrição, .,Atividade realizada, Coordenador do Laboratório de Análises Químicas..
01/1989 - 12/2007
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Nutrição, .,Linhas de pesquisa
02/1998 - 08/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Assessor Educacional. Interveniente de Convênio UFOP-UNIUBE para implantação do Curso de Nutrição..
07/1981 - 01/2001
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Normal e Dietética, Composição dos Alimentos, Nutrição Humana, Dietoterapia II (Tópico Interações Medicamentos- Nutrientes)
12/1995 - 04/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro Nato do Conselho Departamental da ENUT..
12/1995 - 01/1998
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Presidente de Colegiado de Curso de Nutrição..
06/1997 - 06/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Nutrição, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Assessor Educacional. Membro da Equipe de Estruturação do Curso de Nutrição da Universidade de Uberaba..
05/1995 - 05/1997
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário da UFOP..
03/1994 - 12/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Ensino e Extensão do Departamento De Nutrição da Escola de Farmácia..
09/1993 - 12/1994
Ensino, Nutrição e Dietética, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Coordenador do IV Curso de Especialização em Nutrição e Dietética/ escola de farmácia/ UFOP
06/1993 - 08/1993
Direção e administração, Escola de Farmácia, .,Cargo ou função, Diretor Interino da Escola de Farmácia da UFOP..
08/1986 - 08/1988
Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, .,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
07/1982 - 12/1987
Direção e administração, Escola de Farmácia, .,Cargo ou função, Coordenador do Laboratório de Análises Químicas do Depto. de Nutrição.
08/1987 - 11/1987
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Farmácia, Curso de Nutrição.,Atividade realizada, Coordenação do Seminário Nacional sobre a Ciência da Dietética (12-13/11/1987).
01/1987 - 02/1987
Ensino, Nutrição e Dietética, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana
02/1984 - 02/1986
Direção e administração, Escola de Farmácia, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Presidente de Colegiado de Curso de Nutrição.
02/1984 - 02/1986
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Farmácia, .,Cargo ou função, Membro Nato do Conselho Departamental da Escola de Farmácia.
01/1984 - 02/1984
Ensino, Nutrição e Dietética, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana e Composição dos Alimentos

1998 - 2001

Universidade de Uberaba

Vínculo: Assessor Educacional, Enquadramento Funcional: Assessor Educacional, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como interveniente de convenio interinstitucional UFOP/UNIUBE, designado pela primeira IES.

Atividades

02/2000 - 12/2010
Direção e administração, Curso deNutrição, .,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
02/1998 - 12/2010
Direção e administração, Curso deNutrição, .,Cargo ou função, Presidente de Colegiado de Curso.
02/1998 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos Alimentos (Ciências Nutricionais I), Legislação de Alimentos, Nutrição Humana (Ciências da Nutrição III)
11/2005 - 11/2005
Ensino, Interdisciplinaridade Em Terapia Nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Biodisponibilidade de Nutrientes, Interações Drogas-Nutrientes
08/2003 - 09/2003
Ensino, Interdisciplinaridade Em Terapia Nutricional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Biodisponibilidade de Nutrientes, Interações Drogas-Nutrientes