Barbara Marcon Bez Batti

Engenheira de Alimentos com dupla diplomação formada pela Universidade Federal de Santa Catarina/Brasil e Universidade Oniris (Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l?Alimentation)/França. Estágios realizados na França, sendo o primeiro na empresa Lactalis, no setor de qualidade, e o segundo na empresa AIT Ingredientes, com o desenvolvimento de um projeto de melhoria contínua no setor de produção. Atuação como gerente de projetos e diretora de Marketing na empresa júnior CONAQ, na UFSC. Participação em projeto de Iniciação Científica no laboratório LATESC - laboratório de extração supercrítica e termodinâmica. Intercâmbios para a França e Canadá. 2 anos de experiência no setor de qualidade em frigorífico, com constante utilização de ferramentas de qualidade e melhoria contínua, além de desenvolvimento de habilidades como liderança, organização, pró atividade e resolução de problemas.

Informações coletadas do Lattes em 02/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2015 - 2017

Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes
Orientador: em Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes ( Jorge Ninow)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2017

Universidade Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2018 - 2019

Treinamento Lince. (Carga horária: 48h). , Master Mind, MASTER MIND, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Lean Manufacturing. (Carga horária: 8h). , Grupo Voitto, GRUPO VOITTO, Brasil.

2018 - 2018

Eneagrama Sistêmico. (Carga horária: 24h). , Master Mind, MASTER MIND, Brasil.

2018 - 2018

Formação de White Belt em Lean Seis Sigma. (Carga horária: 4h). , Grupo Voitto, GRUPO VOITTO, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Participação em eventos

COBEQ - Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2014. (Congresso).

Workshop em Food Safety. 2014. (Simpósio).

SAEQA - Semana Acadêmia Engenharia Química e Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).

SEMALIM - Semana AcadêmiaEngenharia de Alimentos. 2012. (Congresso).

SAEQA - Semana Acadêmia Engenharia Química e Engenharia de Alimentos. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

BATTI, B. M. B. . Food Defense e Food Fraud. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Histórico profissional

Endereço profissional

BRF - Brasil Foods. , Sadia, Centro, 89700907 - Concórdia, SC - Brasil, Telefone: (49) 33013506

Experiência profissional

2015 - 2015

Empresa Júnior CONAQ

Vínculo: Diretora de Marketing, Enquadramento Funcional: Diretora de Marketing, Carga horária: 10

Outras informações:
Gerenciamento de pessoas, condução de reuniões semanais; organização de processo seletivo de membros; definição de estratégias e metas para a Empresa Júnior, juntamente com os outros membros; trabalhos com mídias sociais; captação de clientes; análises de satisfação de clientes.

2014 - 2015

Empresa Júnior CONAQ

Vínculo: Gerente de Projetos, Enquadramento Funcional: Gerente de Projetos, Carga horária: 8

Outras informações:
Gerenciamento de projetos e consultorias de acordo com as necessidades de cada cliente, através da planificação, definição e repartição de tarefas, reuniões com professores, consultores e clientes.

2012 - 2014

Empresa Júnior CONAQ

Vínculo: Assessora de Marketing, Enquadramento Funcional: Assessora de Marketing, Carga horária: 8

Outras informações:
Captação de clientes (cold-call); trabalhos com mídias sociais, processo seletivo de membros; endomarketing.

2017 - 2017

AIT Ingredientes

Vínculo: Estágio final de curso, Enquadramento Funcional: Estagiária produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gestão de um projeto de melhoria contínua no setor de produção. Análise dos fluxos físicos a fim de reorganizá-los e de definir a organização ideal de um setor estratégico da empresa. Objetivo de diminuir os problemas de qualidade e melhorar a produtividade. Utilização das ferramentas Lean Manufacturing, participação dos operadores.

2016 - 2016

Lactalis

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Metrologia e qualificação de detectores de metais no setor de condicionamento de queijos Roquefort.

2018 - Atual

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Analista Qualidade, Enquadramento Funcional: Analista Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estudo e implementação de manual de certificação internacional IFS (International Food Standard); participação em auditorias internas e externas; elaboração, revisão e implementação de programa HACCP; acompanhamento de indicadores de qualidade; revisão e implementação dos programas de autocontrole; realização de rastreabilidade de produtos; gestão de produtos não conforme; realização de treinamentos de qualidade; elaboração e gestão de planos de ação; tratativa de reclamações de clientes; acompanhamento de atualização de registros de produtos no portal SIGSIF ou PGA; verificação de atividades de técnicos da qualidade. Gestão de insumos e embalagens da unidade; gestão de alergênicos.