Marcela Barbosa de Aguiar Oliveira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Taubaté- SP . A profissional foi bolsista do CNPq (2007-2008), na qual pesquisou a influênica das estações do ano no teor de óleo essencial de Curcula longa. Em 2008 exerceu atividade de monitora da disciplina de Bromatologia na Universidade de Taubaté e também foi bolsista da Universidade de Taubaté, onde pesquisou as variações físico-química do mirtilo congelado durante o período de armazenamento.Especialista em Nutrição clínica, metabolismo e terapia nutricional pela Universidade Gama Filho - SP . Presta serviços de consultoria para o site Espaço Alternativo e também presta serviço paras o Centro Universitário Senac como docente no curso de gastronomia e formação de tecnólogos. Especializada em Personal Diet com experiência na área de alimentação escolar onde trabalhou em empresa terceirizada, como consultora. Foi Responsável Técnica da alimentação escolar do município de São Bento do Sapucaí e atualmente é Responsável Técnica do SESC- sp na Unidade de Taubaté.

Informações coletadas do Lattes em 01/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição Clínica, metabolismo e terapia nutriciona

2011 - 2012

Universidade Gama Filho
Orientador: Profª. Ms. Vanessa Coutinho

Graduação em nutrição

2006 - 2010

Universidade de Taubaté
Orientador: Profª. Ms. Marselle Rodrigues Bevilacqua

Curso técnico/profissionalizante em nutrição

2001 - 2002

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Formação complementar

2012 - 2012

personal diet. (Carga horária: 10h). , Universidade Gama Filho.

2012 - 2012

Atuação em Alimentação Escolar. (Carga horária: 10h). , Dra. Larissa Vasque.

2012 - 2012

Treinamento para Conselhos da alimentação escolar. (Carga horária: 8h). , Projeto ação fome zero.

2011 - 2011

consultoria em serviço de alimentação. (Carga horária: 8h). , Evie Mandelbaum.

2008 - 2008

Extensão universitária em Atuação do consultor área de segurança alimentar. (Carga horária: 20h). , Senac.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

3ª semana do vale do paraíba de prevenção e combate a obesidade infanto-juvenil. 2012. (Seminário).

8º Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2012. (Outra).

SEMANA NUTRIÇÃO. 2008. (Encontro).

Atuação do nutricionista na Geriatria. 2008. (Outra).

Alimentos funcionais. 2008. (Outra).

4º congresso paulista de nutrição. 2007. (Congresso).

pré congresso paulista de nutrição. 2007. (Congresso).

2ª jornada de nutrição enteral e parenteral do hospital regional do vale do paraíba. 2007. (Seminário).

nutrição em pacientes oncológicos. 2007. (Seminário).

A importância dos alimentos orgânicos na alimentação. 2007. (Encontro).

semana tecnológica do departamento de ciências agrárias da universidade de taubaté. 2006. (Seminário).

1ª jornada de nutrição enteral e parenteral do hospital regional do vale do paraíba. 2006. (Encontro).

reeducação alimentar. 2006. (Encontro).

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, M. B. A. . Efeito da época na produção de óleo essencial de curcuma longa. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
OLIVEIRA, M. B. A. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HGIENICO-SANITARIA DE UMA COZINHA PUBLICA DA CIADE DE TAUBATÉ. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

OLIVEIRA, M. B. A. . MONITORA DE BROMATOLOGIA. 2008. (MONITORIA).

OLIVEIRA, M. B. A. . informativo sobre saúde. 2007.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2012

Hotel Senac - Campos do Jordão

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente do curso de Gastronomia

2011 - 2011

PRAGMA TECNOLOGIA EM EDUCAÇÃO

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DE PROJETOS, Carga horária: 40

2011 - Atual

prefeitura municipal de são bento do sapucai

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: RESPONSÁVEL TÉCNICA DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, Carga horária: 40

2010 - 2011

VERDURAMA COMÉRCIO ATACADISTA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: SUPERVISORA DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

2007 - 2008

Universidade de Taubaté

Vínculo: BOLSA DE PESQUISA, Enquadramento Funcional: PESQUISA, Carga horária: 20

2006 - 2007

Santa Casa de Misericóridia - São Bento do Sapucaí

Vínculo: estagiaria, Enquadramento Funcional: nutrição clínica

2001 - 2003

Acampamento Nosso Recanto

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Recreacionista

Outras informações:
Ajudar na integração dos acampantes, aplicar e orientar atividades durante o acampamento, organizar a rotina dos acampantes e professores