Heloisa Maria Palacio

Heloisa Maria Palácio é assadora, especialista em fogo de chão, com mais de 20 toneladas de carne assada e mais de 190 mil pessoas servidas em festivais nacionais e internacionais. Desenvolveu sua técnica à Costeleira, servindo sempre a costela derretendo e muito saborosa por todos os cantos do Brasil inclusive no palco principal da Festa do Peão de Barretos. Seu estilo de churrasco leva interferência da comida de comitiva, fogo de chão, do estilo de vida sertaneja do interior de São Paulo, mesclados com as técnicas que aprendeu como discípula do argentino Francis Mallmann, após viver uma imersão em seus restaurantes 1884 e 7 Fuegos, ambos em Mendoza.No comando da churrasqueira ganhou destaque em sua participação no programa Faustão Na Band e como uma das atrações principais dos grandes projetos do Circuito Brahma LIVE, e na Live Barretos Pra Sempre com Gusttavo Lima. Participou da segunda edição do reality show BBQ Brasil do SBT, se destacando entre os 6 melhores churrasqueiros pelo programa. É fundadora da BBQ Corporate, empresa que produz eventos de Churrasco em Nível Premium, buscando a valorização do trabalho da pecuária brasileira servindo carne de qualidade e temperadas apenas com Sal e Brasa, e que atende grandes marcas internacionais e artistas brasileiros. MBA em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas (2009), possui graduação em Administração com habilitação em Marketing pelo Centro Universitário Euripedes de Marília (2006). Atuou como professora universitária nas disciplinas de Planejamento Estratégico da Informação e Tecnologia no MBA em Gestão de Pessoas e em Introdução ao Marketing, Gestão de Marketing e Empreendedorismo nos cursos de graduação em Administração de Empresas na Faculdade da Alta Paulista (FADAP/FAP) de Tupã/SP. Experiência profissional como Monitor de Educação Profissional Docente na área de Administração de Empresas no Senac de Marília/SP.

Informações coletadas do Lattes em 01/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Saúde Animal, Produção e Ambiente

2024 - Atual

Universidade de Marília
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Isabela Bazzo da Costa

Especialização em MBA em Marketing

2007 - 2009

Fundação Getúlio Vargas - SP
Título: Plano de Acesso ao Mercado da Empresa Hidráulica HSA
Orientador: Luis Carlos Sá

Graduação em Administração com habilitação em Marketing

2003 - 2006

Centro Universitário Euripedes de Marília
Título: Plano de Marketing realizado na Vóluz Sport & Shoes de Pompéia/SP
Orientador: Camilo Sivelli

Curso técnico/profissionalizante em Gestão e Administração de Empresas

2002 - 2002

fundação bradesco

Formação complementar

2023 - 2023

American Barbecue King's. (Carga horária: 16h). , King's BBQ Academy, KBA, Brasil.

2017 - 2017

Gestão de Açougues. (Carga horária: 8h). , Marcelo Bolinha Cursos, MB, Brasil.

2017 - 2017

Manipulação e Cortes de Carnes. (Carga horária: 16h). , Marcelo Bolinha Cursos, MB, Brasil.

2017 - 2017

Carnes, Cortes e Churrasco. (Carga horária: 8h). , Marcelo Bolinha Cursos, MB, Brasil.

2013 - 2013

Integração Educacional: Jeito Senac de Educar. (Carga horária: 12h). , SENAC, SENAC/SP, Brasil.

2002 - 2002

Curso de Informática Profissionalizante. , Escola SENAI "Roberto Simonsen", senai101, Brasil.

1992 - 1996

Curso Completo de Inglês. , Professor Particular, PP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: gastronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Administração de Empresas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Comunicação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ensino-Aprendizagem.

Organização de eventos

PALACIO, H. M. . I Jornada do Curso de Administração da FAP. 2011. (Congresso).

PALACIO, H. M. . Desfile Conceitual de Grifes Renomadas - Inverno. 2007. (Outro).

PALACIO, H. M. . Muito para se comemorar. 2007. (Exposição).

Participação em eventos

5a. Edição do Fórum Fashion Exclusivo para Etudantes de Moda. 2007. (Outra).

II Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Organizações recentes da agroindústria no Brasil. 2005. (Outra).

II Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Tendência do Agronegócio no Mundo Globalizado. 2005. (Outra).

II Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Perspectivas Econômicas para o Crescimento Sustentável. 2005. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - BPM - A Evolução de Business Inteligence - BI, porAdilson Carlos Yoshikuni e Mauro Vaskevicius - (Carga Horária: 1 hora e 30minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - A Utilização da Mídia na Construção de Marcas, por Maurício Furtado - (Carga Horária: 1 hora e 30 minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Japão - Uma História de Sucesso, por José Luiz Yanaguizawa - (Carga Horária: 1 hora). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Porto de Santos - A porta do Brasil, por Alberto Neiva Ferro Filho - (Carga Horária: 2 horas e 30 minutos. 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Marketing Internacional Relacionado ao Comércio Exterior, por Derci Comandini - (Carga Horária: 1 hora e 30 minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Marcas e Patentes, por Geisler Chbane Bosso - (Carga Horária: 1 hora e 3 minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Postura Administrativa do Comércio Eletrônico, por Renato de Almeida e Silva - (Carga Horária: 1 hora e 30 minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA: Mercado Coorporativo e um Comparativo entre Tecnologias Existentes Hoje, por Manoel de Cesares Filho - (Carga Horária: 1 hora e 30 minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Perfil do Empreendedor - Empreendedorismo, por Antônio Picon - (Carga Horária - 1 hora e 30 minutos). 2004. (Outra).

Primeira Jornada do Conhecimento e da Tecnologia.PALESTRA - Logística de Transporte Internacional - um veículo prático de produtividade, por Flávio Tortelli - (Carga Horária: 1 hora e 30 minutos). 2004. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Ademir Aparecido Bonfeti

SANTOS, V. C. B.; BONFETI, A. A.;PALACIO, H. M.. A importância da organização de um evento. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Aluno: Diogo Miranda Rodrigues

PALACIO, H. M.; SANTOS, V. C. B.; RODRIGUES, D. M.. A evolução da estratégia de marketing no planejamento corporativo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Aluno: Leandro Lopes Bezerra

PALACIO, H. M.; SANTOS, V. C. B.; BEZERRA, L. L.. Marketing e posicionamento: o caso Havaiana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Aluno: Werner Fagundes

PALACIO, H. M.; CAZANE, A. L.; FAGUNDES, W.. Marketing de relacionamento. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Aluno: Fabielle Pereira da Silva

SILVA, F. P.;PALACIO, H. M.. Recrutamento 2.0. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Aluno: Beatriz Aparecida Cruz de Campos

CAMPOS, B. A. C.;PALACIO, H. M.. Comportamento do Consumidor. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Aluno: Grasiele Soares Spreáfico

SPREAFICO, G. S.;PALACIO, H. M.. Posicionamento. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista.

Orientou

Fabielle Pereira da Silva

Recrutamento 2; 0; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista; Orientador: Heloisa Maria Palacio;

Beatriz Aparecida Crus de Campos

Comportamento do Consumidor; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista; Orientador: Heloisa Maria Palacio;

Grasiele Soares Spreáfico

Posicionamento; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista; Orientador: Heloisa Maria Palacio;

Mariana Gava, Fabricio Abdalah, Juliana Almeida

; Treinamento e formação de consultores juniores; ; 2011; Orientação de outra natureza; (Administração) - Faculdade de Direito da Alta Paulista; Orientador: Heloisa Maria Palacio;

Produções bibliográficas

PALACIO, H. M. . Marketing: como ele pode fazer parte do seu dia-a-dia. Revista D Marília, Marília/SP, p. 16 - 16, 15 dez. 2008.
PALACIO, H. M. . Minicurso Startup. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PALACIO, H. M. ; CALEGARI, L. O. ; ANGELICO, W. ; SCOMBATTI, G. ; BUENO, R. ; TAMAE, R. . Apresentação do It Krow no Programa Visão de Mercado do SBT. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
PALACIO, H. M. ; BACILE NETO, A. J. ; CALEGARI, L. O. . Apresentação da empresa Inventadeira & Co em entrevista para o Programa Visão de Mercado da SBT. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
PALACIO, H. M. ; BASTOS, I. D. S. ; GUILHERME, A. C. ; MIGUEL, M. G. ; SANTORO, B. Z. . Comportamento do consumidor de calçados da cidade de Pompéia/SP: Análise do comportamento de compra 2006 (Artigo científico).

Outras produções

PALACIO, H. M. ; GUILHERME, A. C. ; SANTORO, B. Z. ; MIGUEL, M. G. ; BASTOS, I. D. S. . Plano de Marketing realizado na Vóluz Sport & Shoes. 2006.

PALACIO, H. M. . Relatório de Estágio Supervisionado Realizado na Fazenda Paredão. 2005.

PALACIO, H. M. . Conecta Campo Podcast. 2024. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PALACIO, H. M. ; LUCAS, R. F. ; CELANI JUNIOR, W. . Podcast MF Cast. 2023. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PALACIO, H. M. . Churrasqueira do Faustão fala sobre Empoderamento Feminino. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PALACIO, H. M. . Churrasqueira no Faustão na Band. 2022.

PALACIO, H. M. ; CALEGARI, L. O. ; BACILE NETO, A. J. . Entrevista para o Programa Visão de Mercado do SBT apresentando a Inventadeira & Co.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PALACIO, H. M. . Ex-aluna do Univem faz MBA na FGV. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PALACIO, H. M. . Por onde andam.... 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PALACIO, H. M. . Inventadeira de Moda. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PALACIO, H. M. . Purple New Black. 2014; Tema: Blog de Moda. (Blog).

PALACIO, H. M. . Instagram da Costeleira. 2010; Tema: Técnicas de Churrasco e Estilo de Vida. (Rede social).

PALACIO, H. M. . Startup. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PALACIO, H. M. . Maison D. Fashion News - Primeira Edição. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Informativo Semestral).

PALACIO, H. M. . Maison D. Fashion News - Edição Especial 25 Anos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Informativo Semestral).

PALACIO, H. M. . Material de Divulgação do Encontro Jurídico de Araputanga/MT. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Promocional).

PALACIO, H. M. . Encarte de Natal da Bella Calçados. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Promocional).

PALACIO, H. M. . Encarte de Inverno Bella Calçados. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Promocional).

PALACIO, H. M. . Encarte de Inverno Godiva Calçados. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Promocional).

PALACIO, H. M. . Maison D. Fashion News - Segunda Edição. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Informativo Semestral).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2014

Faculdade de Direito da Alta Paulista

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuou como professora universitária nas disciplinas de Planejamento Estratégico da Informação e Tecnologia no MBA em Gestão de Pessoas e em Introdução ao Marketing, Gestão de Marketing e Empreendedorismo nos cursos de graduação em Administração de Empresas na Faculdade da Alta Paulista (FADAP/FAP) de Tupã/SP.

2012 - 2014

Senac

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor de Educação Profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Experiência profissional como Monitor de Educação Profissional ? Docente na área de Administração de Empresas no Senac de Marília/SP.

2008 - 2012

Cris Herrera

Vínculo: Consultoria e assessoria, Enquadramento Funcional: Planejamento e Execução de Marketing

2009 - 2012

Microcervejaria Othomania

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Consultoria e Assessoria de Marketing, Carga horária: 0

Outras informações:
As atividades inclusas na prestação de serviços citada acima são: apresentação de ações estratégicas de marketing para um ano, definição do cronograma e calendário "comemorativo" da empresa, pesquisa de mercado (se for o caso), estratégia de posicionamento e estruturação de marca, planejamento de mídia, criação das peças publicitárias, criação e organização de eventos, assessoria de imprensa e implantação e controle de programas de fidelidade.

2009 - 2010

Podium Sign & Silk

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Consultoria e Assessoria de Marketing, Carga horária: 0

Outras informações:
As atividades inclusas na prestação de serviço citada acima são: apresentação de ações estratégicas de marketing para três meses, pesquisa de mercado (se for o caso), estruturação da loja virtual, estratégia de posicionamento e estruturação de marca, planejamento de mídia, criação das peças publicitárias, assessoria de imprensa, implantação, controle de programa de fidelidade e cadastro de produtos na loja virtual.

2009 - 2009

I Encontro Jurídico de Araputanga/MT

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Criação de Material Institucional do Evento, Carga horária: 0

Outras informações:
Serviços contratados: criação da página da web e do material de divulgação do evento e envio do material para as empresas responsáveis pela confecção dos mesmos, no caso gráfica e servidor de internet.

2008 - 2009

Hidráulica Santo Antônio

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Consultoria e Assessoria de Marketing, Carga horária: 8

Outras informações:
As atividades inclusas na prestação de serviço citada acima são; apresentação do plano de estratégico de marketing para um ano, definição do cronograma e calendário "comemorativo" da empresa, pesquisa de mercado ( se for o caso), estratégia de posicionamento e reestruturação de marca, planejamento de mídia, criação das peças publicitárias, criação e organização de eventos, serviço de atendimento ao cliente pela internet, assessoria de imprensa, gestão de ações sociais e ambientalmente responsáveis.

2008 - 2009

RADIOLOGIA ODONTOLÓGICA DIGITAL

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Consultoria e Assessoria de Marketing

Outras informações:
Atividades inclusas na prestação de serviço objeto deste instrumento são: apresentação do Plano Estratégico de Marketing para três meses, definição do cronograma e calendário comemorativo da empresa, pesquisa de mercado (se for o caso), estratégia de posicionamento e reestruturação de marca, planejamento de mídia, criação das peças publicitárias, criação e organização de eventos e serviço de atendimento ao cliente pela internet.

2011 - Atual

BBQ Corporate

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Sócia Proprietária e Administradora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
A BBQ Corporate é uma empresa de produção de eventos premium de Churrasco e de conteúdo voltado para o churrasco e estilo de vida para mídias sociais de Helô Palacio. Como produtora de eventos, a BBQ Corporate atende clientes como John Deere, Fazenda Terra Prometida - Nelore Henrique e Juliano, João Bosco e Vinícius, Lauana Prado Raiz, Senepol da Grama, Fazenda Paranã, Agro Bill, Comercial Duarte, entre outros.Como produtora de conteúdo atende clientes como BRF, Perdigão, Minerva Foods, King's Barbecue, Ambev, Kuat, Ford, Volkswagen, entre outros.

2006 - 2008

Maison D

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Marketing, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsavel por planejamento e execução de estratégias de Marketing. Entre elas a criação, desenvolvimento e realização de eventos e do Maison D. Fashion News (Revista semestral da empresa).