Tcherena de Amorim Brasil

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa. Especialista em Consultoria Alimentar e Nutricional "Personal Dieter" pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás. Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás. Tem experiência em pesquisa na área de alimentos e Nutrição Clínica, com foco em saúde gastrointestinal, mudança de estilo de vida e emagrecimento. Atualmente trabalha na Pró Reitoria de Gestão de Pessoas do IF Goiano, no setor de Qualidade de Vida no Trabalho e também realiza atendimentos individuais, auxiliando as pessoas a realizarem as mudanças que desejam em suas vidas. Também é artista, estuda violoncello e trabalha com oficinas de dança livre e dança de salão, além de apresentações culturais. Trabalha como voluntária no projeto Pulsarte, ensinando ballet para crianças de uma comunidade carente. É estudante de filosofia prática e espiritualidade na Nova Acrópole.

Informações coletadas do Lattes em 12/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição e Saúde

2009 - 2011

Universidade Federal de Goiás
Título: QUALIDADE NUTRICIONAL, TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE QUIBES CONGELADOS PREPARADOS COM MILHETO (Pennisetum glaucum L. R. Brown), Ano de Obtenção: 2011
Tânia Aparecida Pinto Castro Ferreira.Palavras-chave: qualidade nutricional; quibes congelados; milheto; ADR 7010.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Especialização em Consultoria alimentar e nutricional

2006 - 2008

Universidade Federal de Goiás
Título: Avaliação dietética e antropométrica de atletas de futsal submetidos à intervenção nutricional
Orientador: Mara Reis Silva

Graduação em Nutrição

2001 - 2006

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2024 -

Violoncello. , Centro Suzuki Escola de Música, CSEM, Brasil.

2018 -

Curso de Filosofia Prática - nível 2. , Organização Internacional Nova Acrópole, OINA, Brasil.

2022 - 2022

Saúde Gastrointestinal. , Faculdade de Saúde Avançada, FSA, Brasil.

2022 - 2022

Atualizações em Nutrição na Gestação. , Faculdade de Saúde Avançada, FSA, Brasil.

2022 - 2022

Exames Laboratoriais na saúde do trato gastrointestinal. , Faculdade de Saúde Avançada, FSA, Brasil.

2013 - 2020

Danças de salão e ballet. , Escolas de dança de salão e ballet, EDSB, Brasil.

2014 - 2014

Intercâmbio em língua francesa. (Carga horária: 60h). , L'Atelier9, LAT9, França.

2014 - 2014

Intercâmbio em língua italiana. (Carga horária: 80h). , Centro Machiavelli, CMA, Itália.

2012 - 2013

Extensão universitária em Programa Mulheres Mil. (Carga horária: 500h). , Instituto Federal Goiano, IF Goiano, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Nutrição e saúde da mulher e da criança. (Carga horária: 88h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física.

Organização de eventos

BRASIL, T. A. . 1º Mostra Coreográfica de Dança de Rio Verde. 2016. (Festival).

Participação em eventos

I Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição das Faculdades Objetivo.Rotulagem de Alimentos: estratégias de educação nutricional (Ferramentas da web). 2019. (Simpósio).

IX Café com Leitura.Dança livre - elementos e vivência. 2018. (Oficina).

Curso de Capacitação em comemoração ao Dia Mundial do Meio Ambiente."Alimentação, Saúde, Qualidade de vida e Meio Ambiente". 2015. (Oficina).

X Congresso de Medicina e Espiritualidade. Ciência, saúde e espiritualidade: desafios e transformações no século XXI. 2015. (Congresso).

IV Semana de Engenharia de Alimentos - SEEALI.Tecnologia de Cereais. 2013. (Simpósio).

4º Simpósio de Segurança Alimentar.Pão de queijo de pequi: uma alternativa para a preservação do cerrado. 2012. (Simpósio).

4º Simpósio de Segurança Alimentar.Milheto como alternativa alimentar: uso em hambúrgueres. 2012. (Simpósio).

III Semana de Engenharia de Alimentos.Alimentos para fins especiais. 2012. (Encontro).

Oficina de Formação de Gestores do Programa Mulheres Mil.Formação de gestores do Programa Mulheres Mil, Metodologia do Sistema de Acesso, Permanência e Êxito. 2012. (Oficina).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SLACA.Qualidade nutricional e tecnológica de quibes congelados com farinha de milheto (Pennisetum glaucum L.Brown). 2011. (Simpósio).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SLACA.Desenvolvimento de hamburguer bovino com farinha de milheto. 2011. (Simpósio).

I Jornada Interativa de Alergia Alimentar.Alergia Alimentar. 2011. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento e análise sensorial de quibes à base de milheto. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Inserção de Creme de pequi na tradicional receita de pão de queijo. 2010. (Congresso).

III Mostra Parceria Ensino-Serviço-Comunidade/UFG.Novos olhares sobre o cuidado à saúde contribuição da arte no fortalecimento da parceria ensino-serviço-comunidade. 2009. (Oficina).

III Mostra Parceria Ensino-Serviço-Comunidade/UFG.Trabalhos Científicos do tema: SUS, nossa casa!. 2009. (Encontro).

Jornada de Análise do Comportamento.4ª JAC - Jornada de Análise do Comportamento. 2009. (Encontro).

VI Simpósio de Pecuária de Corte.VI Simpósio de Pecuária de Corte e I Simpósio Internacional de Pecuária de Corte. 2009. (Simpósio).

XV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, V MOSTRA DIENTÍFICA DA PÓS GRADUAÇÃO E III SIMPÓSIO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA.XV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, V MOSTRA DIENTÍFICA DA PÓS GRADUAÇÃO E III SIMPÓSIO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA. 2006. (Simpósio).

Educação Nutricional do paciente diabético com ênfase na contagem de carboidratos: uma visão norte americana.Educação Nutricional do paciente diabético com ênfase na contagem de carboidratos: uma visão norte americana. 2005. (Outra).

XXVIII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE.XXVIII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE. 2005. (Simpósio).

XXVIII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE.Avaliação refeição pré-exercício de praticantes de atividade física matinal. 2005. (Simpósio).

Alimentos Funcionais.Alimentos Funcionais. 2004. (Seminário).

I Semana Municipal de Prevenção e Detecção do Diabetes.I Semana Municipal de Prevenção e Detecção do Diabetes. 2004. (Outra).

Leite de Cabra na Alimentação Humana.Leite de Cabra na Alimentação Humana. 2004. (Simpósio).

Tópicos especiais em antropometria.Tópicos especiais em antropometria. 2004. (Outra).

VI Simósio Mineiro de Ciências do Esporte.VI Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte. 2004. (Simpósio).

7° SBAN. 7° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

Bioestatística aplicada à nutrição e saúde.Curso de Bioestatística Aplicada à Nutrição e Saúde. 2003. (Outra).

Chamada Nutricional.Chamada Nutricional de Idosos - SISVAN. 2003. (Outra).

Encontro Regional de estudantes de nutrição.IV Encontro Regional de Estudantes de Nutrição-Sudeste I. 2002. (Encontro).

Técnicas de avaliação corporal corporal.Curso deTécnicas de avaliação de composição corporal. 2002. (Outra).

Alimentação alternativa.Alimentação alternativa. 2001. (Outra).

Aspectos nutricionais na IRC.Aspectos nutricionais na IRC. 2001. (Outra).

Chamada Nutricional.Chamada Nutricional - SISVAN. 2001. (Outra).

Suporte nutricional aplicado à atividade física.Curso de Suporte Nutricional aplicado à atividade física. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Denise Cândido Gonçalves

BRASIL, T. A.; BARBOSA, W.; SILVA, M. L.. Execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás: Projeto de Intervenção. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Políticas e Gestão da Educação Profissional e Tecnológica) - Instituto Federal de Goiás - Câmpus Anápolis.

Aluno: DEISY LORRAINE PRADO FREESE

MACHADO, D. C.;BRASIL, T. A.; ANDRADE, S. C. B. J.; RESENDE, M. P.. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ALMÔNDEGA BOVINA FRESCA PRODUZIDA E COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DE RIO VERDE-GO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Rio Verde.

Aluno: SERGIANE ROSA BRAS

MACHADO, D. C.;BRASIL, T. A.; ANDRADE, S. C. B. J.; RESENDE, M. P.. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA E COMERCIALIZADA NA CIDADE DE RIO VERDE-GO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Rio Verde.

Orientou

Estefânia Bottega

Acompanhamento das aulas práticas do Mulheres Mil; Início: 2012; Orientação de outra natureza; IFGoiano câmpus Rio Verde; (Orientador);

Karlla Reis Costa Barbosa

Análise sensorial de três formulações de pão de queijo de pequi; Início: 2008; Orientação de outra natureza; Instituto Federal Goiano; (Orientador);

Karlla Reys Costa Barbosa

GANHO EM PRODUTIVIDADE E REDUÇÃO DE CUSTO EM FUNÇÃO DA AMARRAÇÃO DA TRIPA DURANTE O EMBUTIMENTO DE SALSICHAS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano câmpus Rio Verde; Orientador: Tcherena de Amorim Brasil;

Patrícia Gouveia Appollonio

Formulação e Análise de um Mousse de Murici; 2008; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Tcherena de Amorim Brasil;

Produções bibliográficas

BRASIL, T. A. . CAJUZINHO - O DOCE SABOR DO CERRADO. REVISTA PLANTAR, RIO VERDE-GO, p. 18 - 18.
BRASIL, T. A. . MILHETO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. REVISTA PLANTAR, RIO VERDE-GO, p. 39 - 39.
BRASIL, T. A. . MURICI - CONHEÇA OS FRUTOS DO CERRADO E SEU APROVEITAMENTO NA ALIMENTAÇÃO. REVISTA PLANTAR, RIO VERDE-GO, p. 21 - 21.
BARBOSA, K. R. C. ; BRASIL, T. A. . Pão de queijo de pequi: uma alternativa para a preservação do cerrado. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado - RS. Anais do 4º Simpósio de Segurança Alimentar - Retorno às origens?, 2012.
BRASIL, T. A. ; BARBOSA, K. R. C. ; SOUZA, J. L. F. ; SILVA, J. S. ; SANTOS, M. G. ; BOLDRIN, M.C.F. . Milheto como alternativa alimentar: uso em hambúrgueres. In: 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012, Gramado-RS. Anais do 4º Simpósio de Segurança Alimentar, 2012.
BRASIL, T. A. ; COCATE,P.G. ; MARINS, J. C. B. ; PIRES, R. C. ; PINTO, J. A. . Avaliação da Refeição Pré-exercício de Praticantes de Atividade Física Matinal. In: XXVIII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2005, São Paulo-SP. Anais do XXVIII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2005.
SOUZA, J. L. F. ; SILVA, J. S. ; BARBOSA, K. R. C. ; SANTOS, M. G. ; BRASIL, T. A. ; BOLDRIN, M.C.F. . Desenvolvimento de hambúrguer bovino com farinha de milheto. In: 9º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SLACA, 2011, Campinas - SP. Anais do 9º SLACA, 2011.
BRASIL, T. A. ; FIDELES, M. C. ; TAKEUCHI, K. P. ; CAPITANI, C. D. ; FERREIRA, T. A. P. C. . Qualidade nutricional e tecnológica de quibes congelados com farinha de milheto (Pennisetum glaucum L. Brown). In: 9º Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos - SLACA, 2011, Campinas - SP. Anais do 9º SLACA, 2011.
BRASIL, T. A. ; FERREIRA, T. A. P. C. . Desenvolvimento e análise sensorial de quibes à base de milheto. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador - BA. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
BARBOSA, K. R. C. ; BRASIL, T. A. ; FURTADO, R. P. ; BARBOSA, R. C. M. V. . Inserção de Creme de pequi na tradicional receita de pão de queijo. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
BRASIL, T. A. ; PINTO, J. A. ; COCATE,P.G. ; PIRES, R. C. ; MARINS, J. C. B. . Avaliação da refeição pré-exercício de praticantes de atividade física matinal. In: XV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2006, Viçosa - MG. Anais do XV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (CD rom), 2006.
COCATE,P.G. ; BRASIL, T. A. ; MARINS, J. C. B. . Resposta glicêmica prévia e durante um exercício de baixa intensidade. In: XXXVIII ENAF, 2005, Poços de Caldas-MG. Anais do XXXVIII ENAF, 2005.
COCATE,P.G. ; BRASIL, T. A. ; VIEIRA, M. ; MARINS, N. M. O. ; MARINS, J. C. B. . Ingestão pré-exercício de um café-da-manhã: resposta da glicemia sanguínea em exercício cicloergométrico de baixa intensidade. In: II FÓRUM BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E CIÊNCIAS DO ESPORTE e VI SIMPÓSIO MINEIRO DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2004, Viçosa-MG. Revista Mineira de Educação Física. Viçosa, 2004.
COCATE,P.G. ; LACERDA, G. ; BRASIL, T. A. ; VIEIRA, M. ; MARINS, N. M. O. ; MARINS, J. C. B. . Comportamento do lactato sanguíneo em exercício de baixa intensidade quando adotado diferentes tipos de café da manhã prévios à atividade. In: II FÓRUM BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E CIÊNCIAS DO ESPORTE e VI SIMPÓSIO MINEIRO DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2004, Viçosa. Revista Mineira de Educação Física. Viçosa-MG, 2004.
BRASIL, T. A. ; COCATE,P.G. ; BRITO, C. J. ; MARINS, J. C. B. . Sintomas atípicos manifestados durante a prática de atividade física matinal. In: II FÓRUM BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E CIÊNCIAS DO ESPORTE e VI SIMPÓSIO MINEIRO DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2004, Viçosa-MG. Revista Mineira de Educação Física. Viçosa-MG, 2004.
BRASIL, T. A. ; COCATE,P.G. ; MARINS, J. C. B. . Consumo alimentar pré-exercício de praticantes de atividade física matinal. In: II FÓRUM BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E CIÊNCIAS DO ESPORTE e VI SIMPÓSIO MINEIRO DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2004, Viçosa-MG. Revista Mineira de Educação Física. Viçosa-MG, 2004.
COCATE,P.G. ; BRASIL, T. A. ; MARINS, J. C. B. . Influência de três procedimentos de café da manhã sobre quatro parâmetros subjetivos durante um exercício de baixa intensidade. In: XXVII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2004, São Paulo-SP. Anais do XXVII SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE, 2004.
MINAMI, C. P. M. ; CAMPOS, M. T. F. S. ; DUARTE, G. K. ; BRASIL, T. A. ; IGNACIO, J. C. . Atendimento nutricional na terceira idade em home care: uma atividade vinculada ao programa Gilberto Melo da UFV. In: XIV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, IV MOSTRA CIENTÍFICA DA PÓS GRADUAÇÃO e II SIMPÓSIO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA, 2004, Viçosa-MG. CD-ROM do XIV SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2004.
COCATE,P.G. ; BRASIL, T. A. ; LACERDA, G. ; MARINS, N. M. O. ; VIEIRA, M. ; MARINS, J. C. B. . Ingestão pré-exercício de um café da manhã: efeito na glicemia sanguínea durante o exercício. In: XVI Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004, Viçosa-MG. XVI Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004.
BRASIL, T. A. . Rotulagem nutricional: ferramentas da web e educação nutricional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIL, T. A. . Tecnologia de Cereais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIL, T. A. . Alimentos para fins especiais. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIL, T. A. . Alimentação. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIL, T. A. . Alimente-se bem comendo frutas e hortaliças. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIL, T. A. . Alimentação saudável/ Prevenção de doenças. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BRASIL, T. A. ; COCATE,P.G. ; MARINS, N. M. O. ; PIRES, R. C. ; PINTO, J. A. . Avaliação da Refeição Pré-Exercício de Praticantes de Atividade Física Matinal. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRASIL, T. A. ; COCATE,P.G. ; BRITO, C. J. ; MARINS, J. C. B. . Sintomas Atípicos Manifestados Durante a Prática de Atividade Física Matinal. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRASIL, T. A. ; COCATE,P.G. ; MARINS, J. C. B. . Consumo Alimentar Pré-Exercício de Praticantes de Atividade Física Matinal. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

BRASIL, T. A. . Produtos alimentícios a granel. 2018.

BRASIL, T. A. . Massas Manjericão. 2015.

BRASIL, T. A. . Forró e Sertanejo. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BRASIL, T. A. . Boas Práticas em Serviço de Alimentação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BRASIL, T. A. . BIomassa e seus benefícios. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BRASIL, T. A. . Curso de Manipuladores de Alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BRASIL, T. A. . Curso de Formação de Agentes de Alimentação Escolar (PRONATEC). 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRASIL, T. A. ; OLIVEIRA, S. M. L. . Processamento e Boas Práticas de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BRASIL, T. A. ; LAGE, M. E. . Análises minerais por absorção atômica, ácidos graxos por cromatografia gasosa e amido por Fehling. 2010. (Treinamento e acompanhamento e execução de determinações laboratoriais).

BRASIL, T. A. . Food Service. 2009. (Mini curso).

BRASIL, T. A. . Maria Madalena. 2019. Coreográfica.

BRASIL, T. A. . MÔ SinhÔ. 2018. Coreográfica.

BRASIL, T. A. . Evolução. 2018. Coreográfica.

Projetos de pesquisa

2011 - 2011

Desenvolvimento de hambúrguer bovino com farinha de milheto, Descrição: Desenvolvimento de hamburguer bovino com farinha de milheto em comparação com o tradicional (com soja), avaliando rendimento, encolhimento, custo, embalagem e análise sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Tcherena de Amorim Brasil - Coordenador / Melissa Cássia Fávaro Boldrin - Integrante.
2008 - 2010

Formulação e Análise Sensorial de Pão de Queijo de Pequi, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tcherena de Amorim Brasil - Coordenador / Karlla Reis Costa Barbosa - Integrante / Regina Barbosa - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Goiano - Cooperação / Universidade de Rio Verde - Auxílio financeiro.
2008 - 2008

Formulação e Análise Sensorial de um Mousse de Murici, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tcherena de Amorim Brasil - Coordenador / Patrícia Gouveia Appollonio - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Goiano - Auxílio financeiro.

Prêmios

2005

Co-autoria de trabalho científico intitulado: "Resposta glicêmica prévia e durante um exercício de baixa intensidade", 38º ENAF (Encontro Nacional de Atividade Física).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Goiano. , Rodovia Sul Goiana, Km 1, 75900-000 - Rio Verde, GO - Brasil, Telefone: (64) 36205600, Ramal: 5636, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - 2016

Massas Manjericão massas finas

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2021 - Atual

Instituto Federal Goiano, IF Goiano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico Administrativo, Carga horária: 40

Outras informações:
Reitoria - Pró Reitoria de Gestão de Pessoas - Setor de Qualidade de Vida no Trabalho

2006 - 2017

Instituto Federal Goiano, IF Goiano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico-administrativo (nutricionista), Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades como planejamento de refeições para restaurante institucional, atendimento individual a alunos e funcionários, apoio a laboratórios de Alimentos, orientação de estágios

2013 - 2014

Instituto Federal Goiano, IF Goiano

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Outras informações:
O curso Pronatec de Manipuladores de Alimentos objetiva a formação técnica de merendeiras escolares, incluindo disciplinas na grade curricular como: Ética, Cidadania, Controle higiênico sanitário de alimentos, Legislação pertinente à manipulação de alimentos, Nutrição Básica, Técnicas de Manipulação de Alimentos e Execução de Receituário e cardápios completos.

2012 - 2013

Instituto Federal Goiano, IF Goiano

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 6

Outras informações:
Aulas da disciplina "Processamento e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos" no Programa Mulheres Mil, totalizando 100 horas.

Atividades

08/2007
Outras atividades técnico-científicas , Laboratórios de Alimentos, Laboratórios de Alimentos.Atividade realizada, Atividades relacionadas a preparo de aulas nas áreas de microbiologia e análise de alimentos; orientação de estágios.
08/2006 - 09/2006
Ensino,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Bioquímica de alimentos para o Curso Técnico em Alimentos
06/2006 - 06/2006
Treinamentos ministrados , Diretoria de Assistência ao Educando.Treinamentos ministrados, Treinamento de manipuladores de alimentos em relação à segurança no trabalho, higiene pessoal e de alimentos

2017 - 2017

Universidade de Rio Verde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 12

Outras informações:
Aulas de forma concentrada aos fins de semana (modular) para o curso de enfermagem, na cidade de Santa Helena de Goiás, com as disciplinas de Nutrição Geral, Dietoterapia, Microbiologia e Cuidados Paliativos.

2012 - 2012

Universidade de Rio Verde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Acessor pedagógico, Carga horária: 16

Outras informações:
Atuação como docente ministrando as disciplinas de Bromatologia e Tecnologia de Alimentos

2007 - 2007

Hospital Dr Gordon (Evangélico)

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Nutrcionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades relacionadas ao preparo de dietas especiais ou não, incluindo as enterais, atendimento individual de pacientes e área de produção de refeições.

Atividades

06/2006 - 08/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Serrviço de Nutrição.Cargo ou função, Nutricionista responsável pelo preparo de dietas especiais ou não; atendimento a pacientes e coordenação do preparo de refeições..

2008 - 2009

Clinica Revitalle

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2007 - 2007

IFgoiano campus Rio verde

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 25

2007 - 2007

Restaurante Cheiro Verde

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultoria Nutricional, Carga horária: 6

Outras informações:
Atividades relacionadas a treinamento de manipuladores de alimentos, preparo de cardápios e controle higiênico-sanitário no preparo de refeições.

Atividades

02/2007 - 07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Serviço de Nutrição.Cargo ou função, Nutricionista responsável pelo controle higiênico-sanitário das áreas de manipulação do restaurante.

2007 - 2007

Paeze Supermercado

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Nutricionista com contrato temporário, Carga horária: 5

Outras informações:
Início de elaboração de Manual de Boas Práticas, implementação de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), educação nutricional e treinamento de funcionários, controle higiênico-sanitário nas áreas de manipulação da padaria e açougue.

Atividades

09/2007 - 12/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Serviço de Nutrição.Cargo ou função, Nutricionista responsável pelo controle higiênico-sanitário de padaria e açougue.

2005 - 2005

Hospital São João Batista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 15

Atividades

07/2005 - 07/2005
Estágios , Serviço de Nutrição.Estágio realizado, Treinamento para as funcionárias do lactário responsáveis pela produção de dietas enterais.
03/2005 - 07/2005
Estágios , Serviço de Nutrição.Estágio realizado, Avaliação nuricional, cálculo de dietas, acompanhamento e monitoramento de pacientes em terapia nutricional enteral e oral, orientação de alta.

2001 - 2001

Secretaria Municipal de Saúdede Viçosa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Apoio ao controle de banco de dados, Carga horária: 8

Atividades

11/2001 - 12/2001
Estágios , SiSVAN.Estágio realizado, Pré-avaliação Nutricional de Gestantes cadastradas no SISVAN.
06/2001 - 06/2001
Estágios , SiSVAN.Estágio realizado, Particpação na Chamada Nutricional de crianças de 0 a 5 anos.

2004 - 2004

SEIVA Comercio e Serviços de Alimentação LTDA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Apoio na produção de refeições, Carga horária: 20

Atividades

07/2004 - 07/2004
Estágios , Filial da empresa na PERDIGÃO da cidade de Rio Verde-GO.Estágio realizado, Acompanhamento diário das Refeições Transportadas para as granjas; Acompanhamento da preparação de saladas; Acompanhamento no porcionamento de refeições; Aplicação de Check List.

2002 - 2005

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

03/2005 - 07/2005
Estágios , Laboratório de Performance Humana.Estágio realizado, Atendimentos e orientações nutricionais a atletas universitários; realização de atividades de pesquisa sob orientador e participações nos grupos de estudo do LAPEH.
03/2004 - 12/2004
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde.Estágio realizado, Assistência nutricional a idosos - vinculado ao Programa Gilberto Melo.
03/2004 - 06/2004
Estágios , Programa de Atenção à Saúde do Adolescente.Estágio realizado, Avaliação e orientação nutricional específica conforme a necessidade dos adolescentes atendidos.
08/2003 - 06/2004
Estágios , Laboratório de Performance Humana.Estágio realizado, Participação no LAPEH com o projeto: Ingestão pré-exercício de um café-da-manhã - Efeito no Índice Glicêmico durante o exercício.
05/2003 - 08/2003
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde.Estágio realizado, Atividades no Projeto Anemia.
03/2002 - 06/2002
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde.Estágio realizado, Atividades no Laboratório de Nutrição Experimental do DNS com o projeto: NOVILHO PRECOCE - VALOR NUTRICIONAL E EFEITOS FISIOLÓGICOS.
02/2002 - 04/2002
Estágios , Departamento de Nutrição e Saúde.Estágio realizado, Participação no estudo de ÍNDICE DE RESTO - INGESTÃO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO.

2017 - 2020

Instituto Federal de Goiás - Câmpus Anápolis

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico-administrativo (nutricionista), Carga horária: 30