Denise Ribeiro de Freitas

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Produções bibliográficas

• DE OLIVEIRA, WILDINEY FREIRE ; DE LIMA, ELIZANNE MOURA ; DE FREITAS, DENISE RIBEIRO ; DOS SANTOS, SUELY SOUSA ; REIS, GRAZIELLE CARVALHO ; GOMES, DAIANY IRIS ; ALVES, KALIANDRA SOUZA ; MACIEL, RAYLON PEREIRA ; VARGAS, JULIÁN ANDRÉS CASTILLO ; MEZZOMO, RAFAEL . Production, chemical composition, and economic viability of Minas Frescal cheese from buffaloes supplemented with açai seed. TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION , v. 10, p. 2, 2020.

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• FREITAS, D. R. ; SANTANA, A. C. ; SILVA, I. M. ; GARCIA, W. S. ; Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes ; CHAVES, S. S. F. . SAZONALIDADE NOS PREÇOS DO LEITE EM PÓ E LEITE UHT NO MERCADO VAREJISTA. In: Zootec, 2008, João Pessoa. XVIII CONGRESSO NACIONAL DE ZOOTECNIA/X CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 2008.

• FREITAS, D. R. ; Thame Cristina Silva Peixoto ; Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes . caracterização comparativa das propriedades que desenvolvem atividades pecuárias em assentamentos rurais de Tomé-Açu e Paragominas. Manejo das pastagens, acesso as estradas e nível de produtividade. In: Zootec, 2007, Lomdrina. A Zootecnia frente a novos desafios, 2007.

• FREITAS, D. R. ; Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes ; Thame Cristina Silva Peixoto . Estrutura familiar e geração de renda em assentamentos rurais que desenvolvem atividade pecuária em Tomé-Açu e Paragominas no Nordeste e Sudeste paraense. In: Zootec2007, 2007, Lomdrina. A Zootecnia frente a novos desafios, 2007.

• Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes ; Thame Cristina Silva Peixoto ; FREITAS, D. R. ; Paulo José Ribeiro Macedo ; Vanessa Christian dos Anjos e Silva Ribeiro . Estrutura Familiar na Pecuária Leiteira em Assentamentos Rurais no Sudeste Paraense diante da Nova. In: Reunão da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal. Reunão da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007.

• Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes ; Manoel Malheiros Tourinho ; FREITAS, D. R. ; Thame Cristina Silva Peixoto ; Waldjânio Melo da Silva . Estrutura Familiar na Pecuária Leiteira em Assentamentos Rurais no Sudeste Paraense ? Bem-estar1. In: Reunião anual da Sociedade Brasileira de zootecnia, 2007, Jaboticabal. Reunião anual da Sociedade Brasileira de zootecnia, 2007.

• A.R.P.LEITE ; A.R.FERNANDES ; H.L.S. SOUZA ; Almir Vieira Silva ; C.F.OLIVEIRA NETO ; E.M.S.GUEDES ; A.K.S.LOBATO ; FREITAS, D. R. ; M.Q.A. ARAUJO JUNIOR ; S.M.BIRANI . Produção de Massa Verde e Altura de Plantas de Sorgo em Função de Diferentes Níveis de Nitrogênio e Fósforo. In: Zootec-2007, 2007, Londrina. A Zootecnia frentes a novos desafios, 2007.

• A.R.P.LEITE ; A.R.FERNANDES ; H.L.S. SOUZA ; Almir Vieira Silva ; A.K.S.LOBATO ; P.S.P.MAIA ; E.M.S.GUEDES ; S.M.BIRANI ; T.S.GAZEL ; A.M.S.BRAZ ; FREITAS, D. R. ; R.S.RAMOS ; D.P.PINHEIRO . Produção de Massa Verde e Massa Seca da Parte Aérea do Sorgo para Silagem, em função de diferentes Níveis de Potássio e Enxofre. In: Zootec-2007, 2007, Londrina. A Zootecnia frentes a novos desafios, 2007.

• Rafaela Nunes Ferreira ; Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes ; Cláudio Vieira de Araújo ; FREITAS, D. R. ; Rafael Marques Paulino ; Vanessa Christian dos Anjos e Silva Ribeiro ; Waldjânio Melo da Silva ; Paulo José Ribeiro Macedo ; Everton José do Nascimento Oliveira . Contagem de células somáticas influenciando a composição química do leite nos assentamentos rurais palmares I e II. In: Congresso de Qualidade do Leite, 2006, Goiania. Congresso de Qualidade do Leite, 2006.

• Rafaela Nunes Ferreira ; Almir Vieira Silva ; Paulo Campos Christo Fernandes ; FREITAS, D. R. ; Rafael Marques Paulino ; Vanessa Christian dos Anjos e Silva Ribeiro ; Waldjânio Melo da Silva ; Paulo José Ribeiro Macedo ; Everton José do Nascimento Oliveira . Produção de leite na pecuária familiar, em função do número de vacas ordenhas, períodos do ano e contagem de células somáticas. In: Congreso de Qualidade do Leite, 2006, Goiania. Congreso de Qualidade do Leite, 2006.

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• Guimarães, C.V ; Souza, F. N ; GUIMARAES, A. S. ; DINIZ, SORAIA A. ; VARGAS, R. T. ; FREITAS, DENISE RIBEIRO DE ; RODRIGUES, D. S. ; Cerqueira, M.M.P.C . Associação entre dados climáticos e zootécnicos com novas infecções intramamárias em vacas 1/2 Holandês - Zebu. In: VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2017, Curitiba. Anais do VII Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2017.

• ALMEIDA, J. ; REIS, G. C. ; BOURDON, V. D. S. ; SILVA, C. C. ; ROCHA, N. N. O. R. ; LIMA, E. M. ; FREITAS, DENISE RIBEIRO DE ; MEZZOMO, R. . Consumo de queijo de búfala no município de Parauapebas. In: XXVII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2017. XXVII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2017.

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• FREITAS, D. R. ; CAMPOS, J. M. S. ; MARCONDES, M.I ; Franci, M.O ; RODRIGUES, B.C.M ; COSTA, E.M ; FINOTI, L.M . PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE PRODUZIDO POR VACAS LEITEIRAS ALIMENTADAS COM LEVEDURA SECA DE CANA-DE-AÇÚCAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, D. R. ; SANTANA, A. C. ; CHAVES, S. S. F. ; SILVA, I. M. ; Franci, M.O . Demanda de leite no mercado varejista de Belém. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, D. R. ; SANTANA, A. C. . Localização Espacial de Arranjos Produtivos Locais de Ovinocultura no Estado do Pará. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• Almir Vieira Silva ; FREITAS, D. R. ; Paulo Campos Christo Fernandes ; CHAVES, S. S. F. . Produtividade e custos da atividade leiteira de pequenas propriedades localizadas nos assentamentos rurais Palmares I e II, Parauapebas-PA. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Almir Vieira Silva ; FREITAS, D. R. ; Paulo Campos Christo Fernandes ; CHAVES, S. S. F. . Fatores de estrangulamento econômico da atividade leiteira:estudo de casas nos assentamentos rurais Palmares I e II, Parauapebas-Pa. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, D. R. ; Jonas Bastos da Veiga ; MANESCHY, R. Q. ; Paulo Campos Christo Fernandes ; Almir Vieira Silva . Levantamento da Composição Botânica de Sub-bosques de Sistemas Silvipastoris. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FREITAS, D. R. ; SANTANA, A. C. ; SILVA, I. M. ; GARCIA, W. S. ; CHAVES, S. S. F. ; Almir Vieira Silva . Perfil do Consumidor de Leite de Belém no Período de Agosto de 2007 a Julho de 2008. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FREITAS, D. R. ; SANTANA, A. C. . Perfil do Consumidor de Leite de Belém no Período de Agosto de 2007 a Julho de 2008. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FREITAS, D. R. ; Jonas Bastos da Veiga . Levantamento da Composição Botânica de Sub-bosques de Sistemas Silvipastoris. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FREITAS, D. R. ; Almir Vieira Silva ; Thame Cristina Silva Peixoto ; Paulo Campos Christo Fernandes . Estrutura Familiar e Geração de Renda em Assentamentos Rurais que Desenvolvem Atividade Pecuária em Tomé-Açú e Paragominas no Nordeste Paraense. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, D. R. ; Almir Vieira Silva ; Thame Cristina Silva Peixoto ; Paulo Campos Christo Fernandes . Caracterização Comparativa das Propriedades que Desenvolvem Atividades Pacuárias em Assentamentos Rurais de Tomé-Açú e Paragominas. Manejo das Pastagens, Acesso as Estradas e Nível de Produtividade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO MEL DA ABELHA MANDAÇAIA (Melipona quadrifasciata) PRODUZIDO EM DUAS REGIÕES DO ESTADO DE SERGIPE, Descrição: Projeto que está sendo desenvolvido com o objetivo de determinar características físico-químicas e microbiológicas de amostras de mel da abelha mandaçaia provenientes de produtores rurais da grande Aracaju e do Alto do Sertão, com o intuito de fornecer subsídios para a definição de padrões de qualidade para comercialização deste produto de acordo com a realidade local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Ribeiro de Freitas - Coordenador / Fabiana Oliveira da Silva - Integrante / Acenini Lima Balieiro - Integrante / Wilams Gomes dos Santos - Integrante / Valdir José Costa Padilha - Integrante.

• 2018 - 2018

  Caracterização das etapas de produção do queijo de manteiga na cidade de Parintins - AM, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Ribeiro de Freitas - Coordenador / Terezinha Teixeira de Souza - Integrante / Gean Augusto Pereira Mendonça - Integrante / Rita Brito Vieira - Integrante.

• 2016 - Atual

  QUALIDADE DO QUEIJO MINAS FRESCAL FABRICADO COM LEITE DE BÚFALAS LEITEIRAS SUPLEMENTADAS COM RESÍDUO DE AÇAÍ, Descrição: Este projeto será desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade do Queijo Minas Frescal produzido com leite de búfalas leiteiras suplementadas com diferentes níveis de açaí. Serão utilizadas 10 búfalas mestiças Murrah em lactação, distribuídas em dois quadrados latinos 5 x 5, com cinco tratamentos e cinco períodos, com duração de 21 diascada. Os tratamentos serão constituídos de quatro níveis de inclusão do resíduo do açaí na dieta, em substituição ao milho. Em cada período experimental será realizada a coleta individual de leite,para a fabricação de queijo Minas Frescal. Serão produzidos 30 queijos por período experimental, sendotrês repetições por animal. Será mensurada a composição centesimal, a atividade antioxidante (DPPH), a concentração de compostos fenólicos e a composição de antioxidantes fenólicos do leite, queijo e soro. Em adição, será determinado o rendimento do queijo Minas Frescal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Denise Ribeiro de Freitas - Coordenador / Kaliandra Souza Alves - Integrante / Josiane Pereira Silva - Integrante / Elizanne de Moura Lima - Integrante / RAFAEL MEZZOMO - Integrante / RAYLON PEREIRA MACIEL - Integrante.

• 2016 - Atual

  INFLUÊNCIA DE FATORES NUTRICIONAIS E GENÉTICOS SOBRE A QUALIDADE DO QUEIJO PRODUZIDO COM LEITE DE BÚFALAS, Descrição: Este projeto será desenvolvido mediante a execução de dois experimentos, que serão conduzidos ao longo de vinte e quatro meses. O Experimento I será desenvolvido com o objetivo geral de avaliar a composição de antioxidantes fenólicos do queijo Minas Frescal fabricado com leite de búfalas suplementadas com resíduo do açaí, e o Experimento II com o objetivo de avaliar o efeito da heterogeneidade de polimorfismos de CSN1S1 e CSN3 de búfalas leiteiras sobre a composição proteica e o diâmetro das micelas de caseína do leite e o rendimento do queijo Minas Frescal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Denise Ribeiro de Freitas - Coordenador / Josiane Pereira da Silva - Integrante / Kaliandra Souza Alves - Integrante / RAFAEL MEZZOMO - Integrante / RAYLON PEREIRA MACIEL - Integrante / DAIANY IRIS GOMES - Integrante / JOSÉ RIBAMAR FELIPE MARQUES - Integrante / EDNALDO DA SILVA FILHO - Integrante., Financiador(es): Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2006

  Investigação dos fatores estranguladores do desenvolvimento da atividade leiteira em assentamentos rurais do Sudeste do Estado do Pará, Descrição: Projeto número 503312 - CNPq, intitulado "Investigação dos fatores estranguladores do desenvolvimento da atividade leiteira em assentamentos rurais do Sudeste Paraente. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Denise Ribeiro de Freitas - Coordenador / Almir Vieira Silva - Integrante / Minelli Matos Xavier - Integrante / Greice Emanuele Vieira Pinheiro - Integrante / Lorenzo Cesar de Figueiredo Irino - Integrante / Hilma Lúcia Tavares Dias - Integrante.

Prêmios