Jemima Olímpio Costa de Souza
Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (2002).
Pós graduada em Nutrição Clínica pela Universidade Federal da Bahia (UFBA - 2005). Experiência nas áreas de produção e clínica e docência superior nas disciplinas de Gestão e Dietética.
Informações coletadas do Lattes em 22/03/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Mestrado em Saúde Pública
2013 - 2018
Universidad Internacional Tres Fronteras
Título: Perfil nutricional de adultos com sobrepeso a partir de hábitos alimentares,Ano de Obtenção: 2018
José Eurânio de Aguiar.
Especialização em Nutrição Clínica
2003 - 2005
Universidade Federal da Bahia
Título: Estado antropométrico e Padrão Alimentar em Adolescentes de uma Escola Privada no Município de Salvador
Orientador: Lucivalda Pereira Magalhães de Oliveira
Graduação em Nutrição
1999 - 2002
Centro Universitário Adventista de São Paulo
Título: Hábitos e Consumo Alimentar de Nadadores Pára Olímpicos e seu Perfil Antropométrico
Orientador: Késia Diego Kintais
Formação complementar
2017 - 2018
Terapia Familiar Sistêmica e Aconselhamento pastoral familiar. (Carga horária: 720h). , Instituto Famílias Funcionais, IFF, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica e Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietoterapia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em UAN.
Participação em eventos
Educação Cooperativista e Formação Profissional - Programa de Formação de LíderesFor. 2014. (Outra).
Curso Pré Congresso Aspectos Teóricos e Aplicação de Sistema APPCC em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2006. (Congresso).
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - SENAI/BA.Treinamento em Manipulação de Alimentos. 2006. (Oficina).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
Ciclo de Palestras da Coopeducar.Atuação do Profissional Nutricionista. 2005. (Outra).
Curso de Formação Continuada dos Funcionários da Cantina das Escolas Adventistas de Salvador.Boas Práticas para Cantinas Escolares e O Papel da Escola na Qualidade da Alimentação de Crianças e Adolescentes. 2005. (Outra).
Projeto Adolescer.Transtornos Alimentares na Adolescência. 2005. (Seminário).
III Curso Virtual de Atualização em Nutrição Clínica - Módulo Doença Renal Crônica e Obesidade. 2004. (Outra).
III Simpósio de Nutrição do Complexo HUPES/ CPPHO/ AMN. 2004. (Simpósio).
Encontro Nacional de Atividade Física. 2003. (Encontro).
II Simpósio de Nutrição. 2002. (Seminário).
III Encontro Anual de Iniciação Científica - ENAIC 2001.Estudo Nutricional e Hábito Alimentar de Estudantes Residentes de uma Instituição Adventista do Município de São Paulo. 2001. (Encontro).
I Simpósio de Nutrição. 2001. (Simpósio).
Semana da Nutrição do Hospital Evaldo Foz. 2001. (Simpósio).
VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Estado Nutricional e Hábito Alimentar de Estudantes Residentes de uma Instituição de Ensino Superior Adventista do Município de São Paulo. 2001. (Congresso).
II Feira da Saúde.II Feira de Saúde. 2000. (Outra).
Práticas em Nutrição. 2000. (Outra).
Saúde no Parque.Saúde no Parque. 2000. (Outra).
Curso de Inteligência Emocional para Profissionais do Século XXI. 1999. (Outra).
Orientação Sexual e Valores no Ensino Fundamental. 1999. (Outra).
VI Semana de Ciências. 1999. (Congresso).
Participação em bancas
SOUZA, J. O. C.; AGUIAR, O. F.; BARROS, A. S.. A importância da adoção de hábitos alimentares saudáveis na vida do paciente celíaco. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; AGUIAR, O. F.; MATOS, T. A.. A importância do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; AMORIM, L. S.; BARROS, A. S.. Aspectos relacionados ao aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
MACIEL, E. C. B; AMORIM, L. S.;SOUZA, J. O. C.. A importância da alimentação saudável na prevenção de doenças cardiovasculares em crianças e adolescentes. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; AMORIM, L. S.; MACIEL, E. C. B. Propriedades dos alimentos funcionais na prevenção e controle do câncer. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; SAMPAIO, R. M. M; SILVA, E. A.. Análise de um cardápio servido no almoço de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; SAMPAIO, R. M. M; SILVA, E. A.. O uso da gastrostomia no auxílio da redução do índices desnutrição intra-hospitalar em crianças. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; SAMPAIO, R. M. M; RÊGO, J. M. C.. Fatores que levam ao desmame precoce em lactentes de uma unidade de estratégia de saúde da família na cidade de Bela Cruz - CE. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; DORNELES, A. S.; GIRÃO, M. V. D.. Avaliação dos parâmetros físico-químicos de ceviche de tilápia (Oreochromis niloticus) marinado em três diferentes sucos de frutas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; BARBIERI, D. G. F. V; MANGUEIRA, J. O.. Características da introdução da alimentação complementar em crianças a partir dos seis meses de idade. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; BARBIERI, D. G. F. V; MANGUEIRA, J. O.. Indetificar os fatores de risco que podem levar ao desenvolvimento da obesidade infantil na faixa etária de 2 a 5 anos: uma revisão bibliográficas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; SAMPAIO, R. M. M; MACIEL, E. C. B. Avaliação dos procedimentos de boas práticas de manipulação e higiene de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição de Sobral. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; PAULA, S. M. A.; COSTA, J. J. N.. Hipertensão gestacional: um estudo bibliográfico. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; MATOS, T. A.; MAGALHÃES, M. S.. Manual de Boas Práticas: Uma elaboração e adequação na merenda escolar no município de Tianguá. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; BARROS, A. S.; OLIVEIRA, S. M.. As vantagens da adesão ao Programa de Alimentação do Trabalhador frente à sua produtividade: uma revisão bibliográfica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; AGUIAR, O. F.; MATOS, T. A.. Obesidade na adolescência: causas e hábitos alimentares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
SOUZA, J. O. C.; AGUIAR, O. F.; SAMPAIO, R. M. M. Avaliação do índice de desperdícios de resto-ingesta em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
Orientou
AS VANTAGENS DA ADESÃO AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR FRENTE À SUA PRODUTIVIDADE: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Jemima Olimpio Costa de Souza;
A IMPORTÂNCIA DA PREVENÇÃO DA ANEMIA FERROPRIVA EM GESTANTES: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Jemima Olimpio Costa de Souza;
A IMPORTÂNCIA DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ÂMBITO NUTRICIONAL; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Jemima Olimpio Costa de Souza;
OBESIDADE NA ADOLESCÊNCIA: CAUSAS E HÁBITOS ALIMENTARES; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Jemima Olimpio Costa de Souza;
ÍNDICE DE DESPERDÍCIOS DE RESTO- INGESTA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (U; A; N; ) DA CIDADE DE SOBRAL - CE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Jemima Olimpio Costa de Souza;
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Hospital Regional Unimed Sobral. , Rua Anahid Andrade, Centro, 62011000 - Sobral, CE - Brasil, Telefone: (88) 31123300, Ramal: 3314, URL da Homepage:
Experiência profissional
2013 - 2016
Hospital Regional Unimed SobralVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2013 - 2016
CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTAVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 15
2012 - 2012
ITACORVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2011
Hospital Regional de IguatuVínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2008 - 2009
Hospital Ana NeryVínculo: Terceirizado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2006 - 2007
Instituto Adventista de Ensino do NordesteVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 16
2005 - 2008
Bras de Almeida GonçalvesVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
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