Janice Blanco Melo
Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2002). Tem experiência na área de Nutrição, com atuação profissional na área de Administração de Serviços de Alimentação. Recentemente passou a exercer atividades relacionadas à docência através do Programa Especial de Graduação para Formação de Professores para a Educação Profissional na UFSM, no qual teve oportunidade de exercer atividades de docência no projeto de extensão para a comunidade com temas relacionados à área de formação. Seus interesses de pesquisa estão relacionados ao desenvolvimento de novas tecnologias para a produção de alimentos seguros e melhoria de custos e qualidade higiênico sanitárias.
Informações coletadas do Lattes em 02/01/2026
Acadêmico
Formação acadêmica
Aperfeiçoamento em Programa Especial de Treinamento do Curso de Infor
1999 - 1999
Universidade Federal de Santa Maria
Ano de finalização: 1999;
Aperfeiçoamento em Jornada Estadual de Nutrição
1999 - 1999
Centro Universitário Franciscano
Ano de finalização: 1999;
Aperfeiçoamento em VII Encontro de Nutrição e V Jornada de Nutrição E
1998 - 1998
GRUPO HOSPITALAR CONCEIÇÃO
Ano de finalização: 1998;
Aperfeiçoamento em Encontro de Nutrição do Hosp São Lucas
1998 - 1998
Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Ano de finalização: 1998;
Graduação em PEG - Formação de Professores
2011 - 2013
Universidade Federal de Santa Maria
Orientador: Leila Maria Araújo Santos
Graduação em Nutrição
1997 - 2002
Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Dr Romeo Ernesto Rieguel
Formação complementar
2012 - 2012
Capacitação em BP para Serviços de Alimetação. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.
2012 - 2012
Capacitação em BP para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 16h). , Faculdade Ingá.
2011 - 2011
Extensão universitária em Curso de Extensão em Ciências de Alimentos. (Carga horária: 40h). , NBS Consulting Group.
2011 - 2011
Extensão universitária em Curso de Extensão em Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , NBS Consulting Group.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Orientou
Hipertireoidismo e dieta; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Janice Blanco Melo;
Outras produções
MELO, J. B. . Cuidados na Terceira Idade: Alimentação x Medicação. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MELO, J. B. . Cuidados na Terceira Idade: Alimentação x Medicação. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno Didático).
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - Atual
Restaurante RudáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
2011 - 2011
Tchê viandasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2010 - 2011
Maria Terezinha BrentanoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2009
Palatyus Comércio de Alimentos LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2007 - 2008
Restaurante e Cafeteria Praia de BelasVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2007
Arte e Prato Refeições LTDAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2005
Puras do BrasilVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2003 - 2003
Vinhedos Refeições ColetivasVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2001 - 2002
Hospital de Clínicas de Porto AlegreVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária Voluntária, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio realizado na Unidade de Internação 6 ala Sul, preferencialmente pacientes com SIDA. Estágio voluntário realizado na área clínica.
2001 - 2001
GR Serviço de AlimentaçãoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio remunerado pelo CIEE e curricular, realizados simultaneamente. Na área de administração do serviço de alimentação. feito em um restaurande industrial. Entre as atividades realizadas estão a elaboração de cardápios, controle de qualidades segundo o APPCC.
2000 - 2001
GRUPO HOSPITALAR CONCEIÇÃOVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio remunerado, pelo CIEE. Realizado na área clínica. entre outras atividades realizadas neste inclum-se a supervisão das copas das unidades e a confirmação das alterações de dietas.
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