Marianne Silva Fazzi

Nutricionista aprimorada em Nutrição Clínica no Hospital Guilherme Álvaro. Durante a graduação, foi monitora da disciplina Higiene e Legislação dos Alimentos, fez estágios extra curriculares na área de Saúde Pública (Alimentação Escolar de São Vicente) e Administração de restaurante (SESC-Santos). Atualmente, desenvolve seu trabalho com crianças e adolescentes de instituições filantrópicas como responsável técnica e projetos de educação nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 05/02/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Programa de Aprimoramento Profissional - Nutrição

2011 - 2012

Hospital Guilherme Álvaro
Orientador: Ana Cláudia Freixo Campos
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo Paulista.

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Paulista
Orientador: Annete Bressan Rente Ferreira Marum; Tamara Eugênia Stulbach

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

Escola Henrique Oswald

Formação complementar

2011 - 2011

Terapia e avaliação nutricional em paciente renal. (Carga horária: 60h). , Instituto Cristina Martins.

2010 - 2010

Atualização em Antropometria. (Carga horária: 4h). , Atualização Científica em Nutrição.

2010 - 2010

Avaliação Laboratorial Metabólica e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Instituto Cristina Martins.

2008 - 2008

Capacitação de Multiplicadores de Amamentação. (Carga horária: 6h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População/Especialidade: Adolescência.

Participação em eventos

IV Encontro Técnico com profissionais de Santos e região CRN-3. 2011. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. Desenvolvimento de nhoque a base de soja e beterraba (Beetsoy) como alternativa para portadores de Diabetes mellitus. 2010. (Congresso).

XIV Congresso Anual da Associação de Diabetes Juvenil (ADJ). 2010. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrologia - ABRAN. 2010. (Congresso).

IV Jornada de Nutrição Clínica da Santa Casa da Misericórdia de Santos. 2010. (Simpósio).

Jornada Científica de Nutrição - UNIP. 2010. (Outra).

II Jornada de Nutrição JLA Alimentação no Hospital Municipal Imrã Dulce. 2010. (Outra).

III Simpósio Científico de Nutrição - UNIP. 2009. (Simpósio).

Noções básicas de higiene, manipulação e transporte de alimentos - Programa Mesa Brasil - SESC. 2009. (Oficina).

Curso Alimente-se Bem.PNAE e Alimentação Escolar. 2009. (Oficina).

Curso Alimente-se Bem.Aproveitamento Integral na Alimentação Escolar. 2009. (Oficina).

I Workshop de Vivência Profissional - UNIP. 2009. (Encontro).

Feira Fispal Food Service. 2009. (Outra).

I Fórum de Segurança Alimentar x Transgenia. 2009. (Outra).

Jornada Científica de Nutrição - UNIP. 2009. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2008. (Congresso).

V Conferência sobre Obesidade. 2008. (Congresso).

II Simpósio Científico de Nutrição - UNIP. 2008. (Simpósio).

Curso Alimente-se Bem.A soja como alimento funcional. 2008. (Oficina).

IX Worshop de Terapia Nutricional - UNIMONTE. 2008. (Encontro).

Feira Fispal Food Service. 2008. (Outra).

Jornada Científica de Nutrição - UNIP. 2008. (Outra).

I Simpósio Científico de Nutrição - UNIP. 2007. (Simpósio).

Jornada Científica de Nutrição - UNIP. 2007. (Outra).

Produções bibliográficas

FAZZI, M. S. . Chocolate: doce abuso. Boqueirão, Santos, p. 5 - 5, 23 abr. 2011.
SIMAS, K. N. ; FAZZI, M. S. ; CONINCk, C.C.N. . Desenvolvimento de noque a base de soja e beterraba (Beetsoy) como alternativa para portadores de diabetes mellitus. In: XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010, Joinville-SC. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2010. v. 4.

Outras produções

FAZZI, M. S. ; SILVA, S. O. . Amor em Nutrir. 2009; Tema: Assuntos de nutrição para profissionais, estudantes e público leigo. (Blog).

FAZZI, M. S. . Alimentação Saudável e Consciente. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARCHIORI, V. ; FAZZI, M. S. ; KIAN, A. P. N. M. . Fitoterapia aplicada à prática clínica. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FAZZI, M. S. . Nutrição na Adolescência. 2010. (Palestra).

Prêmios

2008

2 lugar no concurso de banners da V Jornada Científica de Nutrição, Universidade Paulista.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

Associação dos Ex Alunos do Colégio Stella Maris

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica de 3 casas filantrópicas que atendem crianças e adolescente. Repsonsável pela elaboração de cardápios, coordenação das unidades de alimentação, educação nutricional e avaliação antropométrica com classificação do estaod nutricional.

2010 - 2010

Hospital Guilherme Álvaro

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6

Outras informações:
Estágio curricular na área Clínica. Atendimento aos ambulatórios de Obesidade Infantil, Crescimento e Gastropediatria.

2008 - 2010

Universidade Paulista

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitora de Higiene e Legislação dos Alimento, Carga horária: 224

Outras informações:
Monitora da disciplina de Higiene e Legislação dos Alimentos. Auxiliou a professora Ms. Rosana Ana Bettini. Ministrou aulas-reforço da disciplina para graduandos do 3 , 4 , 5 e 6 semestres. Desenvolveu atividades e pesquisas relacionadas com a disciplina. Realizou plantão de dúvidas. Aplicou ficha de inspeção higiênico-sanitária nas cantinas das depências da universidade e em restaurantes self service da região.

2008 - 2009

PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO VICENTE

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio na área de Alimentação Escolar e Educação Nutricional. Desenvolveu capacitações de merendeiras e cozinheiras de abrigos e instituições escolares públicas. Realizou visitas técnicas, aplicando Boas Práticas de Fabricação. Desenvolveu atividades educacionais com alunos regularmente matriculados nos níveis fundamentais da Prefeitura Municipal. Participou da implementação do conceito de alimentação saudável e introdução de soja nas refeições.

2009 - 2010

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio na área de Administração de Restaurante e UAN. Desenvolveu capacidade em administrar uma unidade de alimentação, bem como planejar cardápios e fluxogramas de preparações. Participou de planejamento de eventos, coffee breaks, camarins e demais produções realizadas pelo SESC.

2010 - 2010

Centro de Especialidades Médicas Ambulatoriais e Saúde

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular na área de Saúde Pública. Atendimento ambulatorial em unidade básica de saúde central voltado pra doenças crônicas não transmíssiveis.

2010 - 2010

Prefeitura Municipal do Guarujá

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular na área de Alimentação Escolar.

2010 - 2010

Hospital Municipal Irmã Dulce de Praia Grande

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio na área hospitar, aprendizado em prescrição de dietas hospitalres, funcionamento do hospitalar, distribuição de refeições, lactário, dietas enterais, visitas aos leitos, triagem nutricional e avaliação do estado nutricional.

2010 - 2010

Clínica de Saúde - Nutrição

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular na área Clínica, em ambulatório de Nutrição, atendimento à população geral e atletas, elaboração de cardápio, prescrição de dietas, aprendizado em consultório e prontuários.