ANDRÉ SARTORI DO NASCIMENTO

Possui graduação em Tecnólogo em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul (1994). Tem experiência na área de Alimentos e Bebidas, com ênfase em Gestão de Restaurantes. Concluiu em 1999 o curso de Pós-graduação em Administração de Recursos Humanos pela PUC-RS. Profissional com experiência em empresas nacionais e multinacionais de grande, médio e pequeno porte de diferentes áreas: hoteleira, alimentícia e consultoria e em departamentos distintos: comercial, administração, logística e relações públicas , conseguindo assim, uma visão global de mercado. Sua convivência com superiores e estrangeiros lhe proporcionou grande desenvoltura em lidar com diferentes culturas e métodos de trabalho.

Informações coletadas do Lattes em 03/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Administração de Rcursos Humanos

1999 - 1999

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Graduação em Tecnólogo em Hotelaria

1992 - 1994

Universidade de Caxias do Sul

Formação complementar

2009 - 2009

Cozineiro. (Carga horária: 90h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração de Empresas/Especialidade: Administração de Recursos Humanos.

Prêmios

2009

Prêmio Empreendedores Tec-E-Inova 2009 Prestação de Serviços, Unijuí.

2008

Finalista Prêmio Empreendedores Tec-E-Inova 2008 Prestação de Serviços, Unijuí.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - Atual

SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Instrutor do curso de Auxiliar de Cozinha, Carga horária: 20

2012 - Atual

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 5

2010 - 2011

Greek Donner

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais Realizações: Responsável pelo desenvolvimento das políticas administrativas e operacionais da empresa visando uma mudança cultural com o objetivo de melhorar processos e consequentemente aumentar o faturamento. Entre as atividades realizadas destacam-se análise dos resultados demonstrativos, reestruturação das equipes ambas unidades operacionais, capacitação gerencial, implantação de normas disciplinares conforme a CLT, aplicação de plano motivacional e políticas salariais, implantação de ferramentas gerenciais como check-lists nas áreas de procedimentos operacionais, limpeza e controles físicos de mercadorias. Trabalhou em parceria com os sócios-proprietários no recrutamento de novos talentos para o desenvolvimento de equipes focadas em vendas. Concluiu o projeto de transformação da empresa onde apontou problemas que causavam perda de venda e desperdícios de ingredientes, materiais de limpeza e utensílios alcançando com isso melhor lucratividade

2007 - Atual

Gasteiz Vitória

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Sócio-gerente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais Realizações: Responsável pelo desenvolvimento e implantação do plano de negócios da empresa; contribuiu para melhoria do setor de alimentação na cidade de Ijuí destacando-se no setor de prestação de serviços ao levar a empresa à conquista do Prêmio Empreendedores Tec-E-Inova no ano de 2009.

2003 - 2006

Macedonia Compañia de Frutas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais Realizações: Responsável pela reorganização dos processos operacionais da empresa; capacitação de colaboradores; supervisionou os controles administrativos e financeiros através de ferramentas gerenciais; participou conjuntamente com o diretor da empresa no processo de inovação e desenvolvimento de produtos e serviços; colaborou no desenvolvimento de estratégias no processo de expansão e abertura de novas filiais

2002 - 2003

The Moon

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Relações Pessoal, Carga horária: 21

Outras informações:
Principais Realizações: Na área de comercial, coordenou a equipe de relações públicas responsável pela captação de novos clientes; atuou no controle das metas programadas e no desempenho individual de cada colaborador.

1999 - 1999

PizzaHut

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

1995 - 1998

McDonald´s

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais Realizações: Iniciou a carreira como gerente trainee; atuou como 2 Assistente em vários restaurantes de Porto Alegre e Curitiba; contribuiu na formação de vários colaboradores principalmente gerentes e novos franqueados; responsável pelo controle financeiro, controle físico de estoques, compras, recrutamento e seleção de colaboradores,; supervisionou diariamente o planejamento de manutenção preventiva; seguindo o plano de carreira da empresa, foi promovido a 1 Assistente; responsável pelo planejamento de expansão de uma nova unidade; participou de vários cursos coorporativos de qualificação destacando-se CAE,CBO E CIO.

1994 - 1995

Hotel Village Porto de Galinhas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Geral, Carga horária: 44

Outras informações:
Principais Realizações: Responsável pela gestão operacional do hotel; desenvolveu o planejamento de recursos humanos destacando-se as ações voltadas para melhoria do bem estar da equipe, capacitação dos colaboradores; atuou como relações públicas em vários eventos comerciais da empresa; responsável pela reestruturação do organograma funcional, buscou neste período melhorar a estrutura física de todos os setores do hotel.