Zoraia Moura da Silva
Nutricionista e Mestra pela Universidade de São Paulo (FSP/USP). Professora Universitária desde 2016 em disciplinas relacionadas às áreas de Higiene e Controle de Qualidade dos Alimentos & Gestão, Planejamento, Empreendedorismo e Marketing em Serviços de Alimentação e Nutrição, Nutrição Comunitária e Social, Técnica Dietética, Composição dos Alimentos e Estágio Supervisionado de UAN e Social.Atua na área de consultoria em estabelecimentos que manipulam alimentos desde 2011 e possui experiência em grandes eventos como Carnaval (2016), Olimpíadas (2016) e Rock in Rio (2019) na área de Segurança dos Alimentos e Fiscalização.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Saúde Pública
2011 - 2012
Universidade de São Paulo
Título: Estudo de caso: sociabilidade entre os beneficiados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador no município Rio Grande da Serra
, Ano de Obtenção: 2012.Fabiola Zioni.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Programa de Alimentação do Trabalhador; Sociabilidade; Alimentação.
Especialização em MBA Executivo em Gestão de Negócios em Alimentação
2020 - 2020
UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Gestão de Negócios em Alimentação
Formação complementar
2018 - 2018
Criação eficaz de disciplinas para o sucesso dos estudantes. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Como aperfeiçoar a prática de ensino por meio da pesquisa em sala de aula. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Simulação. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Estratégias educacionais: Nível do curso. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
O estudante adulto trabalhador. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Princípios de Androgogia. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Modelo Acadêmico- Programa Transforma. (Carga horária: 10h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
O futuro do ensino superior da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Criação eficaz de disciplinas par ao sucesso dos estudantes. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Introdução ao Laureate Professional Assesment. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Funções essenciais do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Promovendo a Aprendizagem na Sala de Aula do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
O ensino superior no século XXI. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Engajamento de estudantes em aulas presenciais. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
O ensino superior no século XXI. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
O futuro do ensino superior da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Fornecendo Feedback Significativo. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Desenvolvendo Objetivos e Resultados de Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Estratégias Educacionais: Nível da unidade. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Aprendizagem ativa. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Estratégias de aprendizagem colaborativa. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Aula Expositiva Interativa. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Adaptações pedagógicas para grandes turmas. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Engajando Estudantes On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Encorajando a Integridade Acadêmica. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
A comunicação como forma de melhorar a participação. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Desenvolvendo Atividades Instrucionais. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Facilitando a Sala de Aula On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Instrução dinâmica. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Promovendo a Aprendizagem na Sala de Aula do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Facilitação e avaliação efetivas do trabalho em grupo. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Promovendo o Pensamento Crítico On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
A gestão da sala de aula presencial. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Facilitação e avaliação efetivas do trabalho em grupo. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Avaliação de Comunicação Escrita: Questões Dissertativas. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Avaliação estratégias avançadas (ENADE) do PROGRAMA TRANSFORMA. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Avaliação princípios e estratégias do PROGRAMA TRANSFORMA. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2018 - 2018
Ferramentas de Comunicação Digital e Colaboração para o Ensino/Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2017 - 2017
Metodologia de Estudo de Caso. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2017 - 2017
Professor Laureate no Século XXI. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2017 - 2017
Ensino Centrado no Aluno. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2017 - 2017
Metodologia de Estudos de Caso. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2016 - 2016
Preparação do participante online. (Carga horária: 10h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
2016 - 2016
Orientação para o Sucesso em Ensino e Aprendizagem. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Organização de eventos
SILVA, Z. M. ; Revi,GF ; Silveira, MAR . Lançamento do Livro Manual Prático para Restaurantes, Indústrias e Áreas afins. 2014. (Outro).
SILVA, Z. M. ; KOBAYASHI, L. B. . Palestra sobre alimentação e higiene pessoal- Albergue Zancone. 2010. (Outro).
SILVA, Z. M. . Palestra sobre educação nutricional e estilo de vida. 2008. (Outro).
Participação em eventos
APAN- Associação Paulista de Nutrição.Assessorias & Consultorias & Auditorias Nutricionais no Contexto Brasileiro. 2014. (Seminário).
Conferência Internacional " Tendências e Avanços na Vigilância em Saúde Pública Global". 2012. (Outra).
World Nutrition - Conhecimento Político em Ação. 2012. (Congresso).
World Nutrition - Conhecimento Político em Ação. Restaurante comercial: implicações para a saúde. 2012. (Congresso).
XVII Seminario APEC - Entre el Atlántico y el Mediterráneo: 20 años de intercambio y saberes..A evolução do Programa de Alimentação do Trabalhador no Contexto Brasileiro. 2012. (Seminário).
Critical Perspectives on Health. 2011. (Encontro).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão. O consumo de produtos lácteos pela população infantil brasileira. 2011. (Congresso).
IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição/I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Avaliação do desperdicio de alimentos em unidade de alimentação no Brasil e seu impacto na população. 2011. (Congresso).
Metrópolis: Políticas, Planejamento e Gestão em Saúde e Ambiente. 2011. (Seminário).
Consultoria e Assessoria de Nutrição para Serviços de Alimentação. 2010. (Seminário).
Consultoria e Assessoria de Nutrição para Serviços de Alimentação. 2010. (Seminário).
Nutrogenômica- FSP/USP. 2009. (Seminário).
Seminário de Legislação em Alimentos- Food & Feed. 2009. (Seminário).
Atendimento Nutricional em Consultório e Personal Diet. 2008. (Seminário).
Avaliação bioquímica para nutricionistas. 2008. (Encontro).
Conferências ? Diet and Prevention of Coronary Heart Disease? e ?Diet Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology?-FSP/USP. 2008. (Seminário).
Educação Nutricional no Instituto Jovem Caminhar.Influência dos pais na educação de seus filhos. 2008. (Oficina).
I Ciclo de Nutrição e Carreira. 2008. (Seminário).
Oxygen Radical Absorption Capacity. 2008. (Outra).
Primeiro Simpósio de Obesidade Infantil na Infância e Adolescência do HC-FMUSP. 2008. (Simpósio).
VI Curso da liga da obesidade infantil. 2008. (Seminário).
Marketing em nutrição. 2007. (Seminário).
Seminário de Transtornos Alimentares. 2007. (Seminário).
Clínica de Atendimento Nutricional da USP. Atendimento Nutricional. 2006. (Seminário).
Clínica de Atendimento Nutricional da USP (CLINUT). Atendimento nutricional para pacientes com transtornos alimentares.. 2006. (Seminário).
Curso Básico de Terapia Nutricional ? Hospital das Clínicas/USP. 2006. (Seminário).
II Workshop de Atualização em Nutrição-Pensando Nutrição de Forma Diferente. 2006. (Outra).
Pré-Congresso: Atualização em nutrição esportiva.. 2006. (Congresso).
Reunião Científica-Hospital Sírio Libanês: Desmistificando a dieta do tipo sanguíneo. 2006. (Encontro).
Seminário sobre atendimento nutricional-CLINUT. 2006. (Seminário).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).
Participação em bancas
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Percepção dos manipuladores de alimentos sobre Manual de Boas Práticas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
SILVA, Z. M.; MIGLIOLI, T. C.. Importância da Implantação do Manual de Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. A importância do Guia Alimentar para a população brasileira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Fator de correção e cocção das carnes de alcatra, filé mignon e peito de frango em uma unidade de alimentação e nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Influência da publicidade no consumo alimentar infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. A importância da Educação Nutricional Infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Anemia em Crianças Menores de Cinco Anos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Salmonella: um risco à alimentação fora do lar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Refeições prontas congeladas no Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Avaliação do índice de sobras limpas em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Relação da obesidade entre mães e filhos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.
Orientou
Sustentabilidade ambiental : mapeamento do destino final de óleos utilizados em estabelecimentos que manipulam alimentos no município de São Paulo; Início: 2014; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Nutricional e Qualidade dos Alimentos) - Estácio de Sá; (Orientador);
Avaliação das condições higiênicas e sanitárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Influência da publicidade na alimentação infantil brasileira: uma revisão sistemática; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
A horta orgânica ecológica como alternativa ao uso abusivo de agrotóxico no Brasil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
O impacto do PAT sobre o hábito alimentar do trabalhador brasileiro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Tratamentos Nutricionais para indivíduos com câncer intestinal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
A influência das dietas restritivas nos transtornos alimentares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Transtorno alimentar: vigorexia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
O impacto de ações de educação nutricional em crianças de idade escolar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Diabetes mellitus II: A doença invisível; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Introdução alimentar em crianças portadoras de fissura labiopalatina; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Influência familiar na obesidade em crianças menores de cinco anos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Riscos e benefícios da alimentação vegetariana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Importância da implantação do Manual de Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Nutrição comportamental na escolha alimentar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Estratégias de marketing pessoal para o nutricionista empreendedor; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Efetividade do Programa de Alimentação do Trabalhador e sua relação com sobrepeso e obesidade; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;
Produções bibliográficas
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SOUZA, A. C. C. ; ANDRADE, A. C. ; Silveira, MAR ; SCAGLIONI, F. T. ; SILVA, Z. M. . Avaliação das condições microbiológicas em restaurantes comerciais. Higiene Alimentar , v. 29, p. 106-110, 2015.
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GADOTTI, T. ; SILVA, Z. M. ; ANDRADE, A. C. ; Revi,GF ; SCAGLIONI, F. T. ; Silveira, MAR . A importância da ergonomia no processo de melhoria das condições de trabalho no setor de alimentação coletiva: fatores envolvidos no desenvolvimento de sintomas osteomusculares. Higiene Alimentar , v. 29, p. 26-30, 2015.
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GADOTTI, T. ; SILVA, Z. M. ; ANDRADE, A. C. ; Revi,GF ; SCAGLIONI, F. T. ; Silveira, MAR . As vivências de prazer e sofrimento em colaboradores de uma unidade produtora de refeições: um estudo de caso. Higiene Alimentar , v. 28, p. 22-28, 2014.
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Orban,YV ; Freiberg, CK ; SILVA, Z. M. . Avaliações das condições higieniciossanitárias de um restaurante comercial no município de São Paulo. Higiene Alimentar , v. 28, p. 83-87, 2014.
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SILVA, Z. M. ; Zioni,F. ; Januario, BL ; SANTOS, H. S. ; Silveira, MAR ; SOUZA, J. M. . Programa de Alimentação do Trabalhador: estudo de sociabilidade entre os beneficiados em uma empresa no interior de São Paulo. Higiene Alimentar , v. 28, p. 21-25, 2014.
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SILVA, E. S. ; Januario, BL ; Silveira, MAR ; SCAGLIONI, F. T. ; SILVA, Z. M. . Avaliação do desperdício de alimentos em unidades de alimentação e seu impacto na população. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Higiene Alimentar , v. 27, p. 24-32, 2011.
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Ramos, JF . Consumo alimentar atual dos jovens brasileiros. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão, 2011, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro). São Paulo: GANEP, 2011. v. 68. p. 63-63.
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Januario, BL ; Koritar, P ; SILVA, Z. M. ; Ramos, JF . O consumo de produtos lácteos pela população infantil brasileira. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão, 2011, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro). São Paulo: GANEP, 2011. v. 68. p. 59-59.
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SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . O Sistema Único de Saúde e os desafios a serem enfrentados. In: 12º Congresso Paulista de Saúde Pública, 2011, São Bernardo do Campo. Saúde e Sociedade (USP. Impresso). São Paulo, 2011. v. 20. p. 22-22.
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Orban,YV ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silveira, MAR ; Revi,GF ; Freiberg, CK . Restaurante comercial: implicações para a saúde. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Januario, BL ; SILVA, Z. M. . Análise da implantação da Lei 11.947 pelo Programa nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no estado de São Paulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Z. M. . Área acadêmica X Mercado de Trabalho na área da Nutriçã. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . A evolução do Programa de alimentação do Trabalhador no contexto brasileiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Avaliação do desperdicio de alimentos em unidade de alimentação no Brasil e seu impacto na população. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Januario, BL ; Koritar, P ; SILVA, Z. M. ; Ramos, JF . O consumo de produtos lácteos pela população infantil brasileira. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL . The influence of the midia in food's consumption by brazilian young people. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Januario, BL ; SILVA, Z. M. ; Silva, ES ; Silveira, MAR . As condições nutricionais e alimentares de jovens abrigados em uma ONG de São Paulo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Januario, BL ; SILVA, Z. M. ; Silva, ES ; Silveira, MAR . A mídia televisiva e seu impacto na transição nutricional de criança e adolescente brasileiros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Silva, ES ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silveira, MAR . Lixo orgânico e seu impacto no meio ambiente e na sociedade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . O papel das assessorias e consultorias nutricionais em restaurantes comerciais no contexto brasileiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Aspectos envolvidos nas escolhas alimentares. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Programa de Alimentação do Trabalhador: mudanças nutricionais ao longo dos anos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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Silva, ES ; Pires, CA ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silveira, MAR . Alimentação complementares nos primeiros anos de vida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . O Sistema Único de Saúde e os desafios a serem enfrentados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Vieira, GI ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . A Iimportância da ergonomia em unidades de alimentação e nutrição para a saúde dos trabalhadores. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Ramos, JF . Consumo alimentar atual dos jovens brasileiros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
SILVA, Z. M. . KZ Nutrição & Gastronomia- Facebook. 2019; Tema: Conteúdo direcionado à Nutrição, Gastronomia e áreas afins. (Rede social).
SILVA, Z. M. . KZ Consultoria- Instagram. 2019; Tema: Conteúdo direcionado à Nutrição, Gastronomia e áreas afins. (Rede social).
SILVA, Z. M. . Segurança Alimentar. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SILVA, Z. M. . Aula "Área acadêmica X Mercado de Trabalho na área de nutrição". 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estácio de Sá, Faculdade Estácio de Sá- Duque de Caxias. , Rua Major Correia de Melo, Jardim Vinte e Cinco de Agosto, 25075015 - Duque de Caxias, RJ - Brasil, Telefone: (21) 40036767
Experiência profissional
2020 - 2022
Universidade Estácio de SáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 12
2016 - 2019
Centro Universitário IBMRVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar, Carga horária: 21
2019 - Atual
Universidade Nova IguaçuVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora adjunta
2018 - 2019
Conservatório Brasileiro de Música ? Centro UniversitárioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora adjunta, Carga horária: 12
2011 - 2011
Instituto do Desenvolvimento de Panificação e ConfeitariaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora de Bromatologia
Outras informações:
Professora de Bromatologia.
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