Zoraia Moura da Silva

Nutricionista e Mestra pela Universidade de São Paulo (FSP/USP). Professora Universitária nas disciplinas de Meio Ambiente e Qualidade de Vida, Análise de Alimentos, Empreendedorismo e Marketing em Nutrição, Ética e profissionalismo em Nutrição, Programa de Integração Saúde Comunidade, Higiene e Controle de Qualidade dos Alimentos, Epidemiologia em Saúde, Gestão e Planejamento em Unidades de Alimentação e Nutrição, Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição, Educação Nutricional, Saúde Coletiva, Estágio Supervisionado em UAN e Fundamentos e História da Nutrição. Ministra cursos nas áreas de: Assessoria & Consultoria em Segurança Alimentar, Gerenciamento de Risco, Motivação de Equipe e Marketing Nutricional. Coordenadora do livro Manual Prático para Restaurantes, Indústrias e Áreas afins (2014). Consultora em questões relacionadas a Segurança Alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Pública

2011 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Estudo de caso: sociabilidade entre os beneficiados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador no município Rio Grande da Serra,Ano de Obtenção: 2012
Fabiola Zioni.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Programa de Alimentação do Trabalhador; Sociabilidade; Alimentação.

Graduação em Nutrição

2006 - 2011

Universidade de São Paulo

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2018 - 2018

Criação eficaz de disciplinas para o sucesso dos estudantes. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Simulação. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

O estudante adulto trabalhador. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Princípios de Androgogia. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Modelo Acadêmico- Programa Transforma. (Carga horária: 10h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

O futuro do ensino superior da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Criação eficaz de disciplinas par ao sucesso dos estudantes. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Laureate Professional Assesment. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Introdução ao Ensino e Aprendizagem Digital. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Funções essenciais do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Promovendo a Aprendizagem na Sala de Aula do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

O ensino superior no século XXI. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Engajamento de estudantes em aulas presenciais. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

O ensino superior no século XXI. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

O futuro do ensino superior da Laureate. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Fornecendo Feedback Significativo. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Como aperfeiçoar a prática de ensino por meio da pesquisa em sala de aula. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Desenvolvendo Objetivos e Resultados de Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias Educacionais: Nível da unidade. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Aprendizagem ativa. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias de aprendizagem colaborativa. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Aula Expositiva Interativa. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Adaptações pedagógicas para grandes turmas. (Carga horária: 3h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Engajando Estudantes On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Encorajando a Integridade Acadêmica. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

A comunicação como forma de melhorar a participação. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Desenvolvendo Atividades Instrucionais. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Facilitando a Sala de Aula On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Instrução dinâmica. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Promovendo a Aprendizagem na Sala de Aula do Blackboard. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Facilitação e avaliação efetivas do trabalho em grupo. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Promovendo o Pensamento Crítico On-line. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

A gestão da sala de aula presencial. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Facilitação e avaliação efetivas do trabalho em grupo. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação de Comunicação Escrita: Questões Dissertativas. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação estratégias avançadas (ENADE) do PROGRAMA TRANSFORMA. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação princípios e estratégias do PROGRAMA TRANSFORMA. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Ferramentas de Comunicação Digital e Colaboração para o Ensino/Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias educacionais: Nível do curso. (Carga horária: 2h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2017 - 2017

Metodologia de Estudo de Caso. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2017 - 2017

Professor Laureate no Século XXI. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2017 - 2017

Ensino Centrado no Aluno. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2017 - 2017

Metodologia de Estudos de Caso. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2016 - 2016

Preparação do participante online. (Carga horária: 10h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

2016 - 2016

Orientação para o Sucesso em Ensino e Aprendizagem. (Carga horária: 20h). , Laureate Brasil, LAUREATE, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

SILVA, Z. M. ; Revi,GF ; Silveira, MAR . Lançamento do Livro Manual Prático para Restaurantes, Indústrias e Áreas afins. 2014. (Outro).

SILVA, Z. M. ; KOBAYASHI, L. B. . Palestra sobre alimentação e higiene pessoal- Albergue Zancone. 2010. (Outro).

SILVA, Z. M. . Palestra sobre educação nutricional e estilo de vida. 2008. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

APAN- Associação Paulista de Nutrição.Assessorias & Consultorias & Auditorias Nutricionais no Contexto Brasileiro. 2014. (Seminário).

Conferência Internacional " Tendências e Avanços na Vigilância em Saúde Pública Global". 2012. (Outra).

World Nutrition - Conhecimento Político em Ação. 2012. (Congresso).

World Nutrition - Conhecimento Político em Ação. Restaurante comercial: implicações para a saúde. 2012. (Congresso).

XVII Seminario APEC - Entre el Atlántico y el Mediterráneo: 20 años de intercambio y saberes..A evolução do Programa de Alimentação do Trabalhador no Contexto Brasileiro. 2012. (Seminário).

Critical Perspectives on Health. 2011. (Encontro).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão. O consumo de produtos lácteos pela população infantil brasileira. 2011. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição/I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Avaliação do desperdicio de alimentos em unidade de alimentação no Brasil e seu impacto na população. 2011. (Congresso).

Metrópolis: Políticas, Planejamento e Gestão em Saúde e Ambiente. 2011. (Seminário).

Consultoria e Assessoria de Nutrição para Serviços de Alimentação. 2010. (Seminário).

Consultoria e Assessoria de Nutrição para Serviços de Alimentação. 2010. (Seminário).

Nutrogenômica- FSP/USP. 2009. (Seminário).

Seminário de Legislação em Alimentos- Food & Feed. 2009. (Seminário).

Atendimento Nutricional em Consultório e Personal Diet. 2008. (Seminário).

Avaliação bioquímica para nutricionistas. 2008. (Encontro).

Conferências ? Diet and Prevention of Coronary Heart Disease? e ?Diet Breast Cancer: methodological issues in nutritional epidemiology?-FSP/USP. 2008. (Seminário).

Educação Nutricional no Instituto Jovem Caminhar.Influência dos pais na educação de seus filhos. 2008. (Oficina).

I Ciclo de Nutrição e Carreira. 2008. (Seminário).

Oxygen Radical Absorption Capacity. 2008. (Outra).

Primeiro Simpósio de Obesidade Infantil na Infância e Adolescência do HC-FMUSP. 2008. (Simpósio).

VI Curso da liga da obesidade infantil. 2008. (Seminário).

Marketing em nutrição. 2007. (Seminário).

Seminário de Transtornos Alimentares. 2007. (Seminário).

Clínica de Atendimento Nutricional da USP. Atendimento Nutricional. 2006. (Seminário).

Clínica de Atendimento Nutricional da USP (CLINUT). Atendimento nutricional para pacientes com transtornos alimentares.. 2006. (Seminário).

Curso Básico de Terapia Nutricional ? Hospital das Clínicas/USP. 2006. (Seminário).

II Workshop de Atualização em Nutrição-Pensando Nutrição de Forma Diferente. 2006. (Outra).

Pré-Congresso: Atualização em nutrição esportiva.. 2006. (Congresso).

Reunião Científica-Hospital Sírio Libanês: Desmistificando a dieta do tipo sanguíneo. 2006. (Encontro).

Seminário sobre atendimento nutricional-CLINUT. 2006. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2006. (Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Amanda Cyrillo Melleu

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Percepção dos manipuladores de alimentos sobre Manual de Boas Práticas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Fernanda Estefanny Salgado de Abreu

SILVA, Z. M.; MIGLIOLI, T. C.. Importância da Implantação do Manual de Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Andréa Teixeira de Paula

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. A importância do Guia Alimentar para a população brasileira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Marcella Ramires

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Fator de correção e cocção das carnes de alcatra, filé mignon e peito de frango em uma unidade de alimentação e nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Fernanda Rocha da Cruz

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Influência da publicidade no consumo alimentar infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Gabriela Kutura Bernardo Paes

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. A importância da Educação Nutricional Infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Natalia do Rosário da Costa Vieira

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Anemia em Crianças Menores de Cinco Anos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Roberto Pedro de Souza Conceição

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Salmonella: um risco à alimentação fora do lar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Annelise Cavalcanti Frota

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Refeições prontas congeladas no Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Gisele Claro Martins de Oliveira

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Avaliação do índice de sobras limpas em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Miriam Alvares Sathler

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Relação da obesidade entre mães e filhos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Aluno: Renan de Mello Aragão Cabral

MIGLIOLI, T. C.;SILVA, Z. M.. Planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

MARIA CECILIA FOCESI PELICIONI

BANDONI, D. H.;PELICIONI, M C F; ZIONI, Fabíola; MANCUSO, Ana Maria Cervato; WATANABE, Helena Akemi Wada. Membro Titular da Comissão Julgadora do trabalho: Estudo de Caso - Sociabilidade entre os beneficiados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador no Município de São Paulo. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Usp.

Daniel Henrique Bandoni

ZIONI, F.; PELICIONI, M. C. F.; BANDONI, D.H.. Estudo de caso: sociablidade entre os beneficiados pelo Programa de Alimentação do Trabalhador em uma empresa no município Rio Grande da Serra. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Ana Claudia Caitano Alves

Sustentabilidade ambiental : mapeamento do destino final de óleos utilizados em estabelecimentos que manipulam alimentos no município de São Paulo; Início: 2014; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança Nutricional e Qualidade dos Alimentos) - Estácio de Sá; (Orientador);

Gabriella Queiroz Novo Gonçalves

Avaliação das condições higiênicas e sanitárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Ana Paula Soares Roxo & Beatriz Souza Ribeiro

A horta orgânica ecológica como alternativa ao uso abusivo de agrotóxico no Brasil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Alessandra Boltje & Paula Villar de Queiroz Machado

Introdução alimentar em crianças portadoras de fissura labiopalatina; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Jennifer Aguiar de Campos Pereira

O impacto do PAT sobre o hábito alimentar do trabalhador brasileiro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Dayane Dias de Souza & Luana Martins Ponce

Tratamentos Nutricionais para indivíduos com câncer intestinal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Mariana Mendes Igreja da Motta

A influência das dietas restritivas nos transtornos alimentares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Cryslane Siqueira dos Santos de Melo & Lea Silva Rodrigues

Transtorno alimentar: vigorexia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Tatiana Santos Mascarenhas Lima de Almeida

O impacto de ações de educação nutricional em crianças de idade escolar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Amanda Dottling & Vanessa Lavouras & Felipe Barroso

Diabetes mellitus II: A doença invisível; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Jennifer Oliveira Borges & Luciana Machado Cardoso

Influência da publicidade na alimentação infantil brasileira: uma revisão sistemática; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Grace Kelly Cardoso de Souza

Influência familiar na obesidade em crianças menores de cinco anos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Raele Pereira da Silva

Riscos e benefícios da alimentação vegetariana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Fernanda Estefanny Salgado de Abreu

Importância da implantação do Manual de Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Lia Beatriz Andrade Pires da Costa

Nutrição comportamental na escolha alimentar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Jane de Araujo Carvalho

Estratégias de marketing pessoal para o nutricionista empreendedor; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Laura Fernanda Freitas Martins

Efetividade do Programa de Alimentação do Trabalhador e sua relação com sobrepeso e obesidade; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Hermínio da Silveira; Orientador: Zoraia Moura da Silva;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Fabiola Zioni

Concepção de saude e nutrição entre usuários de restaurantes populares; Início: 2011; Dissertação (Mestrado em mestrado em SP) - Faculdade de Saúde Pública; (Orientador);

Fabiola Zioni

Concepção de saúde e nutrição entre trabalhadores de restaurantes industriais- SP/SP; 2012; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em SP) - Faculdade de Saúde Pública da USP,; Orientador: Fabiola Zioni;

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

Avaliação de nutrientes em dietas; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • SOUZA, A. C. C. ; ANDRADE, A. C. ; Silveira, MAR ; SCAGLIONI, F. T. ; SILVA, Z. M. . Avaliação das condições microbiológicas em restaurantes comerciais. Higiene Alimentar , v. 29, p. 106-110, 2015.

  • GADOTTI, T. ; SILVA, Z. M. ; ANDRADE, A. C. ; Revi,GF ; SCAGLIONI, F. T. ; Silveira, MAR . A importância da ergonomia no processo de melhoria das condições de trabalho no setor de alimentação coletiva: fatores envolvidos no desenvolvimento de sintomas osteomusculares. Higiene Alimentar , v. 29, p. 26-30, 2015.

  • GADOTTI, T. ; SILVA, Z. M. ; ANDRADE, A. C. ; Revi,GF ; SCAGLIONI, F. T. ; Silveira, MAR . As vivências de prazer e sofrimento em colaboradores de uma unidade produtora de refeições: um estudo de caso. Higiene Alimentar , v. 28, p. 22-28, 2014.

  • SILVA, Z. M. ; Zioni,F. ; Januario, BL ; SANTOS, H. S. ; Silveira, MAR ; SOUZA, J. M. . Programa de Alimentação do Trabalhador: estudo de sociabilidade entre os beneficiados em uma empresa no interior de São Paulo. Higiene Alimentar , v. 28, p. 21-25, 2014.

  • Orban,YV ; Freiberg, CK ; SILVA, Z. M. . Avaliações das condições higieniciossanitárias de um restaurante comercial no município de São Paulo. Higiene Alimentar , v. 28, p. 83-87, 2014.

  • SILVA, E. S. ; Januario, BL ; Silveira, MAR ; SCAGLIONI, F. T. ; SILVA, Z. M. . Avaliação do desperdício de alimentos em unidades de alimentação e seu impacto na população. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Higiene Alimentar , v. 27, p. 24-32, 2011.

  • Silveira, MAR ; SILVA, Z. M. . Manual Prático para Restaurantes, Indústrias e Áreas afins- Saiba tudo o que você precisa para ter um negócio de sucesso. 01. ed. , 2014. 363p .

  • Silveira, MAR (Org.) ; SILVA, Z. M. (Org.) . Manual Prático para Restaurantes, Indústrias e Áreas afins- Saiba tudo o que você precisa para ter um negócio de sucesso. 01. ed. , 2014. 363p .

  • SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . A evolução do Programa de alimentação do Trabalhador no contexto brasileiro. In: XVII Seminário APEC: Entre el Atlàntico y el Mediterráneo: 20 años de intercambio y saberes, 2012, Barcelona. Actas del XVII Seminario Académico APEC. Barcelona: APEC, 2012. v. 1. p. 871-883.

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Ramos, JF . Consumo alimentar atual dos jovens brasileiros. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão, 2011, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro). São Paulo: GANEP, 2011. v. 68. p. 63-63.

  • Januario, BL ; Koritar, P ; SILVA, Z. M. ; Ramos, JF . O consumo de produtos lácteos pela população infantil brasileira. In: IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e Ganepão, 2011, São Paulo. RBM. Revista Brasileira de Medicina (Rio de Janeiro). São Paulo: GANEP, 2011. v. 68. p. 59-59.

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Avaliação do desperdicio de alimentos em unidade de alimentação no Brasil e seu impacto na população. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição/ICongresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto. Produção de Alimentos, Saúde e Desenvolvimento Sustentável. Ouro Preto: UFOP, 2011. v. 1. p. 2632-2638.

  • Vieira, GI ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . A IMPORTÂNCIA DA ERGONOMIA EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO PARA A SAÚDE DOS TRABALHADORES.. In: 12º Congresso Paulista de Saúde Pública, 2011, São Bernardo do Campo. Saúde e Sociedade (USP. Impresso). São Bernardo do Campo, 2011. v. 20. p. 136-137.

  • SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . O Sistema Único de Saúde e os desafios a serem enfrentados. In: 12º Congresso Paulista de Saúde Pública, 2011, São Bernardo do Campo. Saúde e Sociedade (USP. Impresso). São Paulo, 2011. v. 20. p. 22-22.

  • Orban,YV ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silveira, MAR ; Revi,GF ; Freiberg, CK . Restaurante comercial: implicações para a saúde. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Januario, BL ; SILVA, Z. M. . Análise da implantação da Lei 11.947 pelo Programa nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no estado de São Paulo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, Z. M. . Área acadêmica X Mercado de Trabalho na área da Nutriçã. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . A evolução do Programa de alimentação do Trabalhador no contexto brasileiro. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Avaliação do desperdicio de alimentos em unidade de alimentação no Brasil e seu impacto na população. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Januario, BL ; Koritar, P ; SILVA, Z. M. ; Ramos, JF . O consumo de produtos lácteos pela população infantil brasileira. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL . The influence of the midia in food's consumption by brazilian young people. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Januario, BL ; SILVA, Z. M. ; Silva, ES ; Silveira, MAR . As condições nutricionais e alimentares de jovens abrigados em uma ONG de São Paulo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Januario, BL ; SILVA, Z. M. ; Silva, ES ; Silveira, MAR . A mídia televisiva e seu impacto na transição nutricional de criança e adolescente brasileiros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Silva, ES ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silveira, MAR . Lixo orgânico e seu impacto no meio ambiente e na sociedade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . O papel das assessorias e consultorias nutricionais em restaurantes comerciais no contexto brasileiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Aspectos envolvidos nas escolhas alimentares. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . Programa de Alimentação do Trabalhador: mudanças nutricionais ao longo dos anos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Silva, ES ; Pires, CA ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silveira, MAR . Alimentação complementares nos primeiros anos de vida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, Z. M. ; Zioni,F. . O Sistema Único de Saúde e os desafios a serem enfrentados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Vieira, GI ; SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Silva, ES ; Silveira, MAR . A Iimportância da ergonomia em unidades de alimentação e nutrição para a saúde dos trabalhadores. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, Z. M. ; Januario, BL ; Ramos, JF . Consumo alimentar atual dos jovens brasileiros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

SILVA, Z. M. . Segurança Alimentar. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, Z. M. . Aula "Área acadêmica X Mercado de Trabalho na área de nutrição". 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Centro Universitário IBMR, Centro Universitário IBMR. , Praia Botafogo - de 285/286 ao fim, Botafogo, 22250040 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 35442607

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional